Cocktail "plantador Punch"
Ingredientes para 2 personas:
120 ml de ron oscuro o dorado
2 limones
3 cucharadas zumo de limón
30 ml de jarabe "granadina"
agua gaseosa
cubitos de hielo
Estructura
Ponga en una coctelera 4 cubos de hielo, vierta el ron, jugo de limón, granadina, exprimiendo el jugo de limas. Bata.
Vierte en vasos llenos de hielo, formado por la parte superior de la gaseosa. Decorar con rodajas de limón o lima.
Cocktail "plantador Punch"
Visillos!
Batido de arándanos con miel
Ingredientes para 2 personas:
2 cucharadas miel
100g de arándanos
125 g de yogur natural sin aditivos
Leche 125ml
5 cubitos de hielo si las bayas frescas
Todos los ingredientes se ponen en un recipiente mezclador (bayas no previamente congelados se descongelan) y moler.
Vierte en vasos.
Batido de arándanos
Buen Provecho!
Ratatouille
Ingredientes:
2 berenjenas medianas
2 calabacines pequeños joven
3 tomates
1 pimiento grande, mejor rojo
2 cebollas
50 gramos de setas
3 dientes de ajo
200 ml de zumo de tomate
sal, albahaca, mejorana, tomillo
aceite de oliva para freír
Todas las verduras (bueno, casi todos) los alevines hasta que esté suave en aceite de oliva por separado:
Sectores de la berenjena en rodajas:
Berenjena
Cortado en cuadritos calabacín y convertido en finas tiras de pimientos:
Pimienta y calabacín
Placa de setas y aros de cebolla media:
Setas y cebollas
Tomates escaldados, pelados y en rodajas con ajo picado:
Tomates
Salteado de verduras se suman a la sartén o cacerola de fondo grueso, sal, condimentar con hierbas, vierta el jugo de tomate y poner en luz maaaalenky. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Mezclar
Ratatouille es delicioso caliente y fría.
?Carne con encurtidos y miel
Ingredientes:
800 g de filete de ternera
4 pequeños encurtidos
1 taza de crema baja en grasa (10.9%)
2 cebollas
3 cucharadas miel
3 cucharadas harina
1 hoja de laurel
sal y pimienta al gusto
aceite vegetal para freír la cebolla
Estructura
Cortado en cubos de carne, cebolla finamente tajada. Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla durante 4-5 minutos. A continuación, añadir la carne y freír a fuego alto con la cebolla durante unos 6 minutos.
Carne asada
Añadir sal y pimienta al gusto, poner una hoja de laurel, la miel. Rellene 700 ml de agua, cubrir con una tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Los pepinos cortados en tiras. Vierta la harina en un bol y verter en ella 1 cucharón de caldo en el que los tushilos carne. Revuelva hasta que quede suave y verter la mezcla en la sartén con la carne, añadir el pepino a la misma.
Agregue el pepino
Satisfecho con a hervir, cocer a fuego lento durante 5 minutos, a continuación, vierta la crema y se calienta a la temperatura deseada. Servir con patatas.
Carne con encurtidos y miel
Buen Provecho!
Miel-limón Pollo PECHO
Ingredientes para 4-6 personas:
4 filetes de pollo, alrededor de 200 g cada uno
2 cucharadas miel líquida
2 limones
2 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta negro recién molida al gusto
Mezclar la miel, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de una y la ralladura de dos limones.
Coloque el pollo en una fuente para horno, verter encima la mezcla Limni-miel y distribuida uniformemente sobre el pollo.
Ponga el formulario en un horno precalentado a 180 grados y hornear, rociando periódicamente marinar en la parte superior, aproximadamente 30-35 minutos, hasta que el filete esté dorada y la salsa se haya evaporado casi por completo.
Saque de la mama listo horno y se deja enfriar.
Cortar y servir con rodajas de limón.
Buen Provecho!
?Un método de procesamiento de un producto: frito, empanado
Principios básicos
El principio fundamental de este método de cocción es que las piezas de carne, pollo o pescado definitivamente algo cubiertos - pan rallado, golpean o simplemente harina. Los productos se sumergen en aceite caliente o mitad o dos tercios y se fríen en un fuego moderado - a menos de la célula, pero no demasiado pequeño. El calor del aceite, ya que "sellos" la cáscara, no permitir que los jugos se filtran y mantener la escuela producto. Es por ello que, en contraste con la célula, salsas empanados platos son cocinados por separado de los ingredientes pre.
Selección y preparación de productos
Así como para la célula, empanados freír encajan cortes más tiernos de carne - solomillo, grupa, bordes, pollo o pavo pechos -, así como productos de carne picada - hamburguesas, Zrazy, escalopes. Además, el pescado bajo en grasa bien probada como la tilapia, el lenguado o el idioma del mar.
Antes de empanado es deseable eliminar por completo el exceso de grasa, la piel (en el caso del pescado o aves de corral), cartílago y hueso (este último - bajo petición). La carne puede ser pre defenderse de una forma más correcta, así como para reducir el tiempo requerido para lograr la preparación. Si las piezas son demasiado gruesas - corteza se quemará antes se cocina el producto principal.
Sazonar los alimentos deben estar antes de empanado.
Empanado Composición
En esto tengo un artículo separado - leer y educar.
Vajilla
El pan ideal para freír empanadas:
Debe ser lo suficientemente amplia como para asar piezas no se toquen entre sí;
En caso de tener un fondo grueso se distribuye lo más uniformemente posible calentar;
Debe tener un nivel suficiente de parachoques a grasa caliente o spray cuando encienda las piezas.
Grasa
Empanados Freír adaptarse a casi cualquier aceites vegetales, y algunas cocinas nacionales para este fin son la carne de cerdo derretida ampliamente utilizado, pato o ganso grasa.
La grasa en la sartén que necesita para verter tanto que los productos han sido enviados en un medio o dos tercios. Así, las piezas más delgadas, por lo que requieren menos aceite.
Antes de poner la comida en la bandeja, asegúrese de que el aceite se calienta a la temperatura deseada. Si no está lo suficientemente caliente, la formación de una costra lento, y al llegar a la disposición del producto principal, no va a conseguir una textura crujiente y hermoso color dorado. Haga aceite calentado a determinar es bastante simple: o bien las ondas de luz en la superficie o hacia abajo al borde del producto de aceite (si la temperatura del aceite ha llegado a 175 grados - alrededor de un pedazo burbujas comienzan a aparecer, y la corteza empieza a cambiar de color después de 45 segundos).
Para lograr un resultado ideal de la comida debe tener contacto directo con el aceite caliente. Es decir, las piezas no están en contacto y más aún yacía bañado. La cantidad de grasa no es menos importante - si es demasiado pequeño, los productos se peguen a la sartén y al intentar despegarlos, dañar o perder la corteza.
Para asar carne, pollo o pescado en varias pasadas - debe filtrar el aceite después de cada filtro para partículas caído de la empanado, que comienzan poco a poco a arder y el humo. O, alternativamente, para cambiar completamente el aceite en una sartén.
Después de freír los pedazos deben poner en toallas de papel o promakivat a eliminar el exceso de grasa.
Advertencia: Si las piezas son demasiado gruesas, que se eliminan del aceite antes de alcanzar la preparación y comunicados en el horno (por ejemplo, el mismo pollo Kiev o rollos de tilapia). En este caso, por su inclusión en el horno no cubre el costo, para evitar la formación de condensación y la corteza razmyakaniya.
El plato terminado debe servirse inmediatamente, ya que el tiempo tiende a amortiguar crujiente. Salsa vierte junto a alimentos o servido en una salsera aparte, pero no se vierte en la parte superior - de nuevo, no para ablandar la corteza.
Posibles errores:
Si después de un tiempo bastante largo
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