Berenjena al horno Parmigiano
Ingredientes:
Para la berenjena:
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharada de agua
2 tazas de pan rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 berenjenas grandes, pelar y cortar en discos
aceite
Relleno:
10 g de albahaca, picar finamente
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de pimienta roja
1, 5 cucharaditas de ajo extruidos
1/4 cucharadita de sal
450g ricotta
1 clara de huevo, ligeramente batido
Adicionalmente:
680 g de pasta de tomate
225 g de mozzarella rallado
85 g de queso fontina
Preparación:
Precaliente el horno a 190 grados. Para la berenjena: batir 2 huevos con 1 cucharada de agua. En otro bol, mezclar el pan rallado y queso parmesano rallado. Cada chapuzón berenjena disco en huevo, y luego rodar en el pan rallado. Póngalos en un formulario en una bandeja para hornear y hornee enviar durante 30 minutos hasta que estén doradas.
1 veces durante la cocción para hornear su vez la otra parte en todo al horno uniformemente.
Para el relleno, mezcle la albahaca y siguientes 6 ingredientes (excepto huevos).
En una fuente de horno Ponga la mitad de una taza de relleno en la parte inferior. A continuación, poner una capa de berenjena. Top - salsa de tomate 3/4, media taza de relleno de cuajada y queso, 1/3 y 1/4 de fontina mozzarella. Poner en la misma forma otra capa, de nuevo terminado de pasta de tomate. Cerrar el recipiente con papel aluminio y enviarlo a 35 minutos en el horno. Quite el papel de aluminio, espolvorear con el tercio restante de mozzarella y 1/4 taza Fontina. Hornear durante 10 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa comience a hervir. Enfriar durante 10 minutos y servir.
Cóctel de frutas.
Ingredientes:
Plátanos - 1 pc.
Kiwi - 2 piezas.
Peras - (140g) 1 pieza
El azúcar en polvo - 20 gramos
Jugo de manzana - 200 ml
Chocolate - 10 gramos
Tiempo de cocción - 15 minutos.
Cantidad - 2 porciones.
Preparación:
Cáscara de la fruta y corte
El puré de frutas uniformar el uso de una licuadora.
En el puré de papas, agregar el azúcar en polvo y jugo para obtener una consistencia más líquida. Si no se agrega el jugo es un delicioso puré de fruta que se puede comer con una cuchara.
Al momento de servir se puede espolvorear con cóctel chocolate rallado o canela.
?Clásicos griegos: musakas
Musakas - una de las recetas de cocina griega más populares que se pueden encontrar en los Balcanes y el Medio Oriente, pero pidió moussaka.
Para preparar los musakas (6-8 porciones), tenemos que:
• 600 g de cordero;
• 3-4 berenjena;
• 3-4 patatas;
• 1-2 zanahorias;
• 1-2 bombillas;
• 5 tomates;
• 4-5 dientes de ajo;
• 2/1 cucharadita canela;
• 2-3 dientes;
• 2 pizcas de nuez moscada;
• 1/2 cucharadita cilantro;
• 200 ml de vino tinto seco;
• 2 yemas de huevo;
• 300 ml de leche o crema bajo en grasa;
• 150-200 g de parmesano;
• 1 cucharada harina;
• 1 cucharada mantequilla;
• El aceite de oliva.
Preparación:
1. Preparar el relleno. Por separado moler la cebolla y el ajo.
2. En una sartén calentar un par de cucharadas aceite de oliva. 30-60 sekuknd freír las especias en ella. Añadir la cebolla y el ajo. Freír durante 1-2 minutos. Añadir la carne picada, revolver y freír durante 5 minutos.
3. zanahorias molienda y patatas. Añadir a la carne. A continuación, moler los tomates y luego enviar a la carne.
4. Añadir el vino, revolver y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, a fuego medio hasta que la salsa espese carne. Aproximadamente 1 hora.
5. berenjena cortada en tiras (o círculos, así que si lo prefiere).
6. Dado que la berenjena puede absorber enormes cantidades de petróleo, no verter en la sartén. En lugar engrasar mismos cepillo berenjena. Fry aceitadas la berenjena en ambos lados hasta que las marcas negras harakternh.
7. En una bandeja de horno (tengo una de 20 x 30 cm) se extendió una capa de berenjena. Ponga la mitad superior de la salsa de carne. Una vez más una capa de berenjena. Salsa de carne. Este último debe ser la berenjena.
8. queso molido.
9. Para la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola. Freír la harina en ella durante 30-60 segundos. Añadir la leche y mantener a fuego medio, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesar.
10. Apague el fuego. Añadir las yemas de huevo a la salsa. Revuelva. A continuación, vaya a la salsa más del queso. Agitar de nuevo. Vierta la salsa sobre la berenjena.
11. Espolvoree el queso restante. Enviar en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
12. Apague el horno, abrir la puerta y mantener musakas en el horno durante 10 minutos más.
11. saque.
Sangría (sangría)
El más popular, excepto que después de la cerveza y el vino, beben en España. Cocinada adecuadamente sangría, no tiene nada que ver con la compra sintético.
Ingredientes:
1, 2 litros de vino tinto seco
5 cucharadas azúcar (o gusto)
El jugo de 1 º de naranja
2 naranjas, cortadas en círculos medio
1 limón, cortado en rodajas piso
1 palo de canela
50 ml de brandy o coñac
Para aplicar:
200 ml de agua muy carbonatada (te puedes perder)
Preparación:
1) Mezclar todas las frutas de sangría, la canela, el azúcar y el jugo de naranja en una jarra grande. Poco puré (puedes tolkushkoy) para obtener más sabor. Vierta el vino y añadir el brandy. Cubra el recipiente con film transparente o cubierta y refrigere por lo menos 2 horas. Y aún mejor por la noche.
2) Retire la canela, añadir agua y mezclar bien.
Servir sangría bien fría y hielo.
UN BUEN RATO!
?Tarta de queso!
Primero Opara
200 g de harina
160 gramos de leche
1 g de levadura velocidad (1/3 cucharadita) (que Voronezh)
1. Mezclar cerveza y dejar para la noche (se convertirá 8-10chasov)
Segundo Opara
4 g de la sal
'40 Azúcar
'40 Harina
2. Añadir la primera esponja, sal, azúcar, harina. Trabajar la masa, cubrir con papel de aluminio y dejar durante 1 hora antes del aumento en la cantidad de 1, 5 veces.
Masa
Azúcar 40g
'60 Huevos (alrededor de 1 huevo)
100 g de mantequilla
160 g de harina
3. Mezclar todos los ingredientes para obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Una división en 15 partes (en 50 g) podkatayte en bolas, empuje suavemente la mano (que me olvidé de hacer) y dejar para las pruebas durante 1 hora.
Relleno
300 gramos de queso cottage
Azúcar 100g
90 g de crema agria
40 g de huevo
vanilina
4. Mezcle el relleno y dejar actuar durante 20 minutos.
5. Precaliente el horno a 230-240 ° C.
6. Hacer un vaso depresión espacios en blanco rasstoyatsya, huevo cepillo. Poner en cada cheesecake de 30-35 gramos de relleno. Espolvorear las pasas si se desea. Una vez más lubricar huevo y hornear durante 20-25 minutos inmediatamente.
Disfrute!
Pastel de queso Royal
Ingredientes
Relleno:
1 kg de queso
6 huevos
2 st.sahara
- 1 taza de pasas de uva
masa:
2 paquetes de margarina suave
4 st.muki
1ch.l.sody
Método de preparación
margarina, la harina, el bicarbonato de sodio - todo roce, no va en una bola. Hornear hay frotis, poner la mitad testa.Nachinka: requesón, huevos, azúcar, así peremeshat.Na diseñar el relleno de la masa, por lo que el queso no toca la sartén, sobre tvoroga- pasas en la parte superior - el resto de la masa - no frotis. Hornee 40-60 min.Sverhu será color de rosa. Al corte fresco en rombiki.Ochen delicioso!
El verano tan esperado, que nosotros, no sólo los días cálidos y soleados, resorts de playa y vacaciones tiempos felices plazca, sino también la oportunidad de comer sabrosas y saludables bayas de temporada.
Fresas, frambuesas, cerezas y cerezas son buenas no sólo en forma fresca, son también un gran relleno para pasteles. Aunque conocida canción se canta: "... cuando somos impotentes pasteles con cereza devuelven la alegría de su infancia ... 'puede todavía intenta llenar la casa un aroma inolvidable de pastel de cereza ...
puede tener que probar y pastel pastel de receta con cerezas.
Para la prueba, los ingredientes siguientes:
- Harina: 350 gramos.
- Mantequilla o margarina: 150 gramos
- Huevos: 5 uds.
- Azúcar: 250 gramos (en el vaso de precipitados se coloca 250 gramos 230 gramos de azúcar)
Para el relleno suficiente para ser una libra de cerezas (con pozos)
Método de preparación:
Látigo de aceite con la harina, añadir 100 gramos de azúcar, yemas de huevo, la vainilla y amasar la masa. Póngalo en una bandeja engrasada. El grosor de la masa debe ser de aproximadamente 1 cm. Luego estaba la masa apedreado cerezas y se puede enviar a la torta en un horno precalentado a 240 0 C y hornear durante 30-35 minutos.
Durante este tiempo, debe batir las claras restantes y el azúcar en una espuma fría. Al final del tiempo de cocción para conseguir la torta del horno y cubrir la espuma de proteínas. A continuación, poner de nuevo en el horno durante unos minutos para que la espuma se haya secado. Y sin embargo - el pastel está listo, sólo es necesario que se enfríe.
La siguiente pastel de cereza receta de masa un poco más difícil en el proceso de cocción. Para la prueba, necesitamos: - Harina: 500 gramos. - Leche: 1 taza - levadura fresca: 20 gramos - mantequilla o margarina 1 cucharada - Huevos: 2 unidades. - Azúcar: 100 gramos - vainilla - de azúcar en polvo - sal Relleno: 750 gramos de cerezas o cerezas. En la leche caliente para disolver la levadura con 1 cucharada de harina y 1 cucharadita de azúcar y poner en un lugar cálido. Cuando la levadura fermente, se vierte en un recipiente con la harina, agregar el puré con huevos de azúcar, la mantequilla, la sal al final de la navaja, amasar bien, agitar, se puso una hoja engrasada y de nuevo poner en un lugar cálido para venir masa. Luego lubrique la proteína masa poner en ella las bayas sin semilla y llevar a horno caliente (210 * C-240 * C) durante 30 minutos. Pastel al horno rociada con azúcar en polvo con vainilla. Tartas de estas recetas que usted y sus seres queridos las delicias de su maravilloso sabor y aroma. Buen Provecho!
Uno de mis tortas favoritas época soviética - Puff rollos con crema.
Si alguien se acuerda de ellos más liberalmente rociado con azúcar en polvo. Y era imposible comer este tubo vkusnyuschuyu de pies a cabeza no es uno mismo sucio este mismo polvo.
Quien recordó que, probablemente, ahora sonrió. Siempre es agradable poca penetración en su infancia. Pero, en rigor, la misma receta de estos tubos.
Receta
CONDUCTO con crema
NECESIDAD: (10 tubos):
1 kg de masa de hojaldre terminado
2 yemas de huevo crudas
Para la crema:
Azúcar 200 g
5 claras de huevo
100 g de agua
COCINAR:
1. Hojaldre fino desplegar y se corta en tiras
aproximadamente 5 cm. Entonces cada tira se enrolla en un pre-engrasado con forma de aceite de girasol.
2.Sverhu yema grasa masa para hornear ha vuelto marrón dorado. Bake rueda durante 30 minutos a una temperatura de 240C.
Cubierta de azúcar crema 3.Belkovy con agua, poner en el fuego y cocine durante 3-4 minutos a fuego medio hasta que la muestra en la pelota medio. La muestra se realiza de la siguiente manera: verter un poco de jarabe con agua fría. Si el jarabe es posible formar una pelota - que está listo.
4. Proteína batidor en la espuma. A continuación, vierta en un delgado chorro de jarabe hirviendo y batir todo muy bien (sin dejar que se enfríe la proteína).
5. Retire con cuidado los rodillos enfriados con las formas y llenarlas con crema de proteínas.
?Pastrami
Excelente, dieticheskoe..bez aditivos químicos innecesarios y papel-blyudo..gordo de incrementos contemplados por el pueblo "pastrami"
100 g de 90 kcal
Turquía tocino empapado en agua salada durante 2 horas. (Posible) (Pickle:. Proportsiya- a 1 taza de agua - 1 cucharada Cucharada de sal)
Después de 2 horas, el ajo nashpigovyvaem carne (opcional)
Mezclar el pimentón, la sal (un poco), pimienta + extensible. petróleo, a un estado de la pulpa (y aquí añado polvo de ajo).
Recubierto con grasa de tocino y se pega en un horno muy caliente (hasta un máximo) (en el estante del medio, y algunas veces en la parte inferior)
El horno funciona durante 15 minutos, después de que el pavo está descansando en el horno durante 2 horas.
No abra el horno!
PD También se puede preparar de pechuga de pollo o cerdo.
Zanahorias, marinado con ajo
Ingredientes.
zanahorias - 1 kg
Ajo - 100-200 g,
aceite de girasol refinado - parte 1 taza
Para la marinada:
Agua - 4 tazas,
sal, 600 g
Método de preparación.
Recién elegido zanahorias, lavadas, cortadas en cubos y mezclar con el ajo picado. A continuación, agregue las zanahorias aceite de girasol refinado, todo bien y vierta el adobo. Zanahoria empaquetados en un latas de medio litro, con costura y agua esterilizada durante 20-25 minutos.
?Harina de avena con miel, canela y plátano
Ingredientes:
1 taza de agua
sobre la cantidad media taza de avena depende de la densidad deseada
piso cucharadas de miel
sabor canela
1 plátano
1 cucharada de mermelada
Preparación:
Hervir una taza de agua, añadir que hay miel, avena y deje hervir.
Mientras hervir gachas, pelar un plátano, dividirla en 2 partes iguales y una parte para suprimir el puré, la segunda parte de un corte.
Una vez que hierva gachas reduzca el fuego a bajo, agregue la canela y cocinar hasta que espese, se tarda un par de minutos, poner en un bol añadir el puré de plátano rebanadas laicos mixtos de plátano y mermelada. Plátano puede oscurecerse cuando cambia la temperatura, pero no echar a perder el sabor.
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