17 de marzo - Día de la Memoria para el santo patrón de Irlanda, San Patricio. El amor irlandés esta fiesta, como una especie de día Irlanda.

Este día de fiesta - la mejor razón para beber cerveza irlandesa Guinness y disfrutar de la cocina irlandesa.
Famosa cerveza negro de Irlanda, elaborada en Dublín desde 1759 - Guinness. Irish llamarlo "pan líquido", y no sólo beber, sino que también añade a muchos platos.
La cocina de esta isla verde satisfactorio y rico - es sobre todo la carne, papas y todo tipo de pasteles y toda esa deliciosa bebida cerveza fuerte.
Feliz Día de San Patricio!

Huevo "barcos" con caviar

Huevos cortados por la mitad, retire las yemas, se muelen con crema agria o mayonesa (puede agregar queso rallado, hierbas picadas al gusto) Hard-cocido, con una mezcla de mitades de huevo.
El pequeño palillo para poner "velas", excavadas en la clara de huevo o rebanadas de queso e insertarlos en el "barco".
En la parte superior de la "torre" se puede poner en las cajas, tallados de pimiento rojo.
Adorne con caviar rojo y verdes.

Tartaletas "Snegurochkina cereza"

Ingredientes:
muka1 1/4 taza, polvo saharnaya1 / 2 tazas de almendras molotyy3 Art. l., slivochnoe125 g de aceite para engrasar moldes, huevo (yema) 1 pieza, cucharada moloko1-2, azúcar en polvo
Para el relleno: maskarpone150 g, tvorog50 suave g de polvo de Arte saharnaya2. l., Cerezo (enlatado o congelado) 250 g

Método de preparación:
Para tartaletas mezclar las almendras harina, azúcar glas y terrestres y cortar con un cuchillo de mantequilla para formar migas. Ligeramente batido yema de huevo con la leche y verter la masa. Use sus dedos para amasar suavemente la masa, envolver en papel de aluminio y limpia durante 30 minutos. Refrigere. Latas engrasados ​​con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina.
Dividir la masa en 12 piezas, cada rollo en un círculo, se puso en moldes y se presiona a la parte inferior. Cubra cada una con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 200 C ° durante 10-12 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por otro 3-5 min., Hasta que estén doradas. Retire el blanco de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el relleno con fondo drenar el jarabe de cereza enlatadas, congeladas y se descongelaron a temperatura ambiente, luego drenar el jugo. Queso mascarpone y mezclar con el azúcar en polvo y organizar en tartaletas.
Decora cada pastel con bayas y abundantemente espolvoreado con azúcar en polvo.

Setas en escabeche, con mostaza

Ingredientes:

• 1 kg de setas frescas (o congeladas o en conserva)

Para la marinada:
• 03/04 Art. cuchara mostaza dulce caliente
• 1 cda. cucharada de miel
• 5-6 dientes de ajo
• perejil, tomillo, eneldo, pimienta negro, etc. Para probar
• Aceite vegetal 50 ml
• 1 cda. cuchara de vinagre 9%
• 1/2 cdta. De sal

 Preparación

Setas ponen muy travieso. Setas frescas (Liberar pre congelado) a fuego lento en una sartén hasta que el líquido se haya evaporado. Setas en la sartén no deben ser de color de rosa, pero sólo a evaporarse y disminuir de tamaño. Escalfado (o ya hecha enlatados) setas para poner en un bol y mezclar con el ajo picado, añadir las verduras. Mezclar todos los ingredientes para marinada y batidor. Vierta los champiñones, revuelva, cerrar y poner 6-8 horas en el refrigerador (para mezclar un par de veces durante el marinado). Puede marinar durante varios días. Después de un día, se puede añadir a probar la sal, si es necesario.

Cordero guisado con tomate

Ingredientes

500 g de cordero (o de cerdo, carne de res), 300 g de tomates en su jugo (o fresca), 150 g de cebolla, 3 dientes de ajo, hierbas al gusto, sal, pimienta, aceite vegetal
Las cebollas y el ajo finamente desmoronan. Los tomates pelados, triturados en una licuadora (o puré con un tenedor). En aceite vegetal freír la cebolla y el ajo. Añadir la carne, sal y pimienta y freír por ambos lados (5-7 minutos de cada lado). Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos con la tapa. Picar las verduras. Durante 5 minutos hasta que esté cocido agregar los verdes.

Nuggets de pollo

Ingredientes:
- copos de trigo 2 tazas
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharadita pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negro
- 8 pechugas de pollo

Preparación:
1. Precaliente el horno a 220 grados.
2. En una rutina licuadora hasta copos migas finas (si no usa un pañuelo de papel).
3. Añadir el pimentón copos, pimentón, sal y pimienta. Revuelva.
4. Gire el pollo en el polvo.
5. Use un pollo hornear engrasada. Hornear durante 8-10 minutos, luego gire y mantenga en el horno durante 5 minutos más.

Marítimos tvorozhanniki

Ingredientes:
200-250 gramos de cuajada
2 huevos
2 cucharadas harina con un tobogán
0, 5 cucharaditas soda
crecer. aceite
250 gr. crema agria
azúcar (al gusto - 2 cucharadas depende más o menos en el sabor de la crema agria)

Preparación
1. Antes de hacer exámenes incluyen el horno a 220 g, y puso una bandeja de horno (a camorrista)
2. En este momento, puso los huevos queso, mezclar bien, añadir soda, muku.Testo vuelve gruesa. (Hasta picos estables)
3. En una bandeja de horno (que es bien calentado), vierta el aceite en el espesor de ambos los panqueques y volver a poner en el horno durante 2 minutos.
4. Ponga la cocción cuchara calcinado (smachit pre en el agua, a que no se pegue la masa cuajada)
5. Hornee hasta que estén doradas.
Mientras tanto, en la crema agria añadir el azúcar y revuelva bien.
6. bollos calientes apilados en una sartén (cada fila vierta crema agria) y dejar durante 10 minutos para comer caliente o en la noche para que se enfríe.

Salmones salados

Productos
Salmón -File - 800 g
hidroclórico proporción, azúcar de 2: 1 (es decir, 2 des.l sal azúcar 1 des.l)
-Konyak - 1 cucharadita
-Ukrop - 1 manojo.
Pimienta-mezcla. (Rojo, negro)

Preparación:
* Mezclar todos los ingredientes, frotarlos filetes de pescado.
* Envolver el pescado en una sábana, poner en un recipiente y refrigere durante la noche.
Por la mañana se puede comer.

Panna cotta de café

Ingredientes:

Leche 150ml
180 ml de una crema 15% (33% de crema)
4 cucharaditas azúcar
2 cucharaditas café soluble
1 yema de huevo
Gelatina 20 g
1 cucharadita azúcar de vainilla

Preparación:

Disolver la gelatina en 1 cucharada agua y de izquierda a hincharse.
Vierta la leche en una cacerola pequeña, agregar el café y llevar a ebullición, retirar del fuego.
Batir las yemas con el azúcar y batir en la leche caliente para entrar. La mezcla resultante se pone a fuego lento, lento, revolviendo constantemente, y no hirviendo. Cuando la mezcla comience a espesar, retirar del fuego y disolver la gelatina en ella. Dejar enfriar.
En la mezcla enfriada se vierte crema agria (o crema) y mezclar. Vierta la mezcla sobre formochkam o tazas. Refrigere durante 5 horas.
Para el postre refrigerado separarse fácilmente de los moldes, los puso en medio minuto en agua caliente. Se puede decorar el cacao, el chocolate y la cáscara de naranja rallada.

Clásico: "Arenque bajo un abrigo de piel" con el salmón.

Preparación:

1 capa - finamente picada, el salmón ligeramente salada
2 capas - cebolla finamente picada, que previamente había sido marinado en jugo de limón;
3 capas - patatas hervidas,
4 capas - zanahorias hervidas,
5 capas - remolacha hervida
Todas las fibras vegetales absorben la mayonesa, la última cosa que hacer ... espolvorear con las hierbas.

Todo
Buen Provecho !!!

Cómo cocinar el caldo de pollo

1. Para el caldo de carne con huesos necesitan. Cuando esta carne debe ser al menos tres veces más grande que el hueso. Caldo de carne le da el sabor y el valor nutritivo, huesos - la fortaleza.
Al cocinar la carne soportar aceites fragantes, y los huesos y venas dan gelatina, a través del cual se congela el caldo en el refrigerador y restaura nuestras propias venas y articulaciones.
Si lo desea, usted puede cocinar el caldo de la carne sola, pero el caldo de los huesos completamente desnuda delicioso que no siempre hervir.
2. Antes de la cocción, el enjuague de la carne y retirar del todo el exceso de grasa (el de la superficie). Esto es especialmente cierto de los pollos de la que también es deseable eliminar la piel. En esta carne ya no es pastar en pastos, y se pasa la vida en la quietud, y tan gordo suficiente - si es demasiado, el caldo puede causar sabor grasoso desagradable.
3. El agua se debe tomar a razón de unos dos litros por kilogramo de carne y huesos. Si va a cocinar la sopa durante más de dos horas, se añade otro medio litro de agua por kilogramo - en el proceso está bastante evapora.
4. Caldo siempre cocinar sin tapa. Si tapa la olla, la tapa se recogerá el agua que gotee en el caldo y echar a perder el sabor. Lo mismo se aplica a absolutamente todos, sin excepción, sopas.
5. Los más huesos que pones, más tiempo tiene que hervir el caldo. Carne da todo lo que era bueno, alrededor de una media hora de cocción; a dovarit al hueso amargo final tendrá al menos dos horas y media.
6. La carne se coloca siempre en agua fría y llevar a ebullición a fuego alto, en realidad no. Cuando la carne se calienta junto con agua, las proteínas se disuelven en agua primero, y entonces una parte de ellos se minimiza y flota a la superficie como una espuma. El alto calor calentará la carne de manera desigual - aquellas proteínas que está más próximo a la superficie de la pieza, rodó antes y no dejar que el resto de las proteínas nutritivas ir en el caldo. Esto significa que el agua caliente en la que nos puso la carne tan sabrosa carne eventualmente - y el agua sin sabor en el que se cocinó.
7. Si no se quita la espuma y da el caldo burbujeaba en la estufa, se convertirá nublado, y tendrá un sabor muy específico. Hermoso claro sopa de caldo de esto ya no sucede. Por lo tanto, poner la carne y poner la olla al fuego, a la basura por sí sola no puede ser - el mejor en este tiempo para trabajar en la preparación de las verduras que pronto tendrá que ponerlo. Una vez que el caldo empiece a hervir, reducir gradualmente el fuego - de modo que, al final, era un hervidero, pero casi no se nota. A continuación, puede eliminar la espuma, añadir el caldo de sal - una cucharadita de sal por litro de agua - y añadir las verduras.
8. kilogramo de carne se basa alrededor de 110 gramos de verduras. Esto significa que, por ejemplo, cuatro patas de pollo serían suficientes para una cebolla mediana, las zanahorias y el apio. Truco conocido - añadir unos trozos de bien lavada cáscara de cebolla: pinta caldo en un bonito color marrón dorado. En el caldo de carne, puede agregar especias: por ejemplo, los clavos de cebolla manteca de cerdo (1-2 gvozdichiny). Otros caldo de raíces adecuadas - perejil, nabos, nabos, ajo, apio; hierbas - tomillo, el laurel. Última mejor agregar 10 minutos antes de que esté listo para retirar la sartén del fuego, o el caldo tendrá un sabor amargo. Lo mismo ocurre con granos de pimienta negra. Tenga cuidado con las hierbas frescas - puede teñir verde caldo.
9. De vez en cuando debe buscar a la cocina para asegurarse de que el caldo esté hirviendo todavía medido de la sartén y no desaparecen. Si se evapora con suficiente rapidez, puede tener una posición fuerte en pleno apogeo, y el fuego es necesario reducir un poco. No es necesario agitar el contenido de la olla: la menos charla en el caldo con una cuchara, más pura que es, porque todas las pequeñas impurezas que no han salido a la luz, junto con espuma, se depositan gradualmente en las paredes y en el fondo.
10. Una vez que el caldo se cocina, necesita cuidado de la sartén para coger todo lo que nada en ella (al tratar de tocar lo menos posible a los lados y el fondo) y proce

Almond dulces

Ingredientes:
150 g de almendras, 100 gramos de azúcar en polvo (o azúcar), 1 cucharada jugo de limón, clara de huevo
opcional:
frutas confitadas, chocolate

Receta de cocina
Usted puede tratar de utilizar otra vez de nueces almendras.
 En su lugar, puede utilizar la proteína proteína de pollo con huevos de codorniz.
 La cantidad de dichos ingredientes se obtiene chocolates 12-14.
Las almendras son limpias. Para que sea más fácil de limpiar, es necesario verter agua hirviendo durante 1-2 minutos, limpias y secas (se puede con una toalla de papel).
Almendras peladas poner en una licuadora blender.Izmelchit.Esli sin nueces pueden potoloch.
En almendras agregar el jugo de limón.
Añadir el azúcar en polvo y la parte de la proteína, amasar. Si es necesario, agregue más. En caso de obtener un montón de que para formar una bola.
Derretir el chocolate al baño maría.
De pasta de almendras para formar bolitas del tamaño de una nuez.
 Usted puede poner en moldes de papel
 Chocolate de llovizna.
Decorar con frutas confitadas.
 Es deseable proporcionar seca de caramelo (3-4 horas a temperatura ambiente).