Pastel shocolate

Ingredientes:
Harina de 1, 5 tazas
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
pizca de sal
1 taza de azúcar
Mantequilla 1/4 taza
1 taza de agua
Extracto de vainilla 1/2 cucharada
1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
Café instantáneo 1 / 4-1 / 2 cucharadita

Prigotvlenie:
Precaliente el horno a 180 grados. Cubra el molde para hornear con papel de horno, unte con aceite de oliva o vegetal y espolvorear con harina.
Combine la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. En un recipiente aparte, combine el azúcar, el aceite, el agua, el vinagre y el café. Batir hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Combinar las dos mezclas de masas homogéneas.
Vierta la mezcla en la forma preparada y hornear durante 35-40 minutos. Completamente fresco y rebanada. La parte superior se puede cubrir con el esmalte más común. Tameing a su gusto. Sea creativo!)

Autor: Julia Ustinov

Pastas Blueberry

Ingredientes:

Macaronade:
- 150 g de harina de almendra, tamiza dos veces
- 150 g de azúcar en polvo
- 55 g de proteínas de huevo de edades (cerca de 1, 5 proteína)
- 150 g de azúcar
- 37 g de agua mineral (sin gas)
- 55 g claras de huevo, edad
- Una pizca de colorante rojo y azul
Relleno:
- 250 chocolate blanco
- 70 g de mantequilla, suavizada
- 250 gramos de arándanos

Preparación:

Relleno:

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas. Mantequilla suave batir con una batidora, añadiendo poco a poco el chocolate. Pyuriruyte 200 g de arándanos, dejan 50 g bayas enteras. Añadir el puré de papas y bayas enteras en masa de chocolate. Agitar antes de la fusión. Para llevar en la nevera.

Macarons:

Precaliente el horno a 150 ° C. Tamizar la harina de almendras y azúcar en polvo varias veces. Revuelva. Verter en la sartén, el papel de pergamino establecido y colocar en el horno precalentado durante 5 minutos. Retire y tamizar de nuevo en un tazón. Añadir proteínas primera parte edad (55 g) y reservar.

En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo con un batidor, para que el azúcar se disuelva completamente y la celebración de un pincel en las paredes de la olla, que no cristalizaron azúcar. En esta etapa, agregue el colorante y revuelva. Mantenga jarabe en el fuego hasta que hasta que llegue 118C.

Al mismo tiempo, batir hasta segunda proteína de espuma esponjosa 55 g.
Reduzca la velocidad de la mezcladora a medio y verter un jarabe caliente chorro fino. Continuar batiendo hasta que, hasta que la mezcla se haya enfriado lj 45C (es decir, el contacto es todavía lo suficientemente caliente), no va a ser brillante, espeso y suave. Pero no debe alcanzar el estado de "picos fuertes." Claras de huevo batidas son adecuadamente gruesa, pero suave al mismo tiempo. Un consejo que cuelga de la corola, doblar suavemente en el "pico de pájaro".

Mezcle suavemente la mezcla seca a la proteína. Él debe perder su textura. A continuación, añadir a esta mezcla con un jarabe batida blancos. Mezclar con cuidado la hoja, la segunda mano tazón giratorio en sentido antihorario. Peso debe obtener de drenaje uniforme y la cinta con una espátula.

Doble la masa en la bolsa de cocción y trasplantar los círculos de masa lisa con un diámetro de 3-4 cm, en papel pergamino o un tapete de silicona. Cuando se amasa bien la masa, "colas" después otsazhivaniya dispersan inmediatamente. Deja bandejas reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Esta es una etapa muy importante de la preparación - en la superficie es la corteza merengue fácil, a través del cual no se agrieta durante la cocción y la parte inferior de la imagen de una hermosa "falda".

Precalentar el horno a 160ºC. Hornea las galletas de 15 a 18 minutos. El tiempo depende de la potencia de su horno, así como el diámetro de los propios macarons.
Retire las galletas listo, sujete los bordes del papel o almohadilla y mover todo en una superficie plana. Deje que se enfríe completamente.
Adecuadamente mitades horneados saldrán fácilmente de la superficie sobre la que el horneado.

Si ellos van a trabajar, y en el papel sigue siendo la pulpa pegajosa - no doderzhat en el horno.

Asamblea:

Poner el relleno congelado en una bolsa culinaria. Trasplantar una pequeña cantidad a la mitad de macarrón y cerrar la segunda mitad, un tamaño adecuado. Retire la noche en el refrigerador.

También es paso muy importante. Ellos nunca comen productos frescos se encuentran necesariamente noche, remojo y suavizar. Luego, en la mañana - será la más bella, la fusión y textura delicada, como en este macarons franceses.

Tarta de queso "Royal"

Ingredientes:

La harina de trigo - 2 cucharadas;
arena de azúcar - 1 artículo;
mantequilla - 200 g;
cuajada - 0, 5 kg;
Huevos - 3 piezas;
Soda - una pizca;
azúcar de vainilla - 0, 5 cucharaditas

Preparación:

Para empezar, necesitamos mantequilla se enfríe de modo que sea fácil de rallar en un rallador grueso. Y hacer. Vierta el aceite en la harina con la sosa y el azúcar (la mitad de la dosis) y triturar bien con un tenedor. Nosotros, como resultado de este bebé aceite harina. En un tazón mezcla separada juntos: queso cottage (requesón es mejor tomar un alto contenido de grasa de alimentos tendrá mejor sabor en el extremo), y el azúcar con los huevos (que estoy un poco batidor batido). Tomar forma, engrasarlo con aceite y capa uniforme vierta la mitad de nuestras migas de aceite de harina. Poner el queso en la parte superior, aplanar, y están medio dormidos las migajas restantes. El horno se calienta a 180 a 200 grados y hornear el pastel de queso poner nuestros 30 minutos (hasta que estén doradas).
Si el queso con grumos, es mejor que frotar a través de un tamiz, para obtener más suave.

Buen Provecho !!!)))

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