Achma georgiana, "perezoso"

Receta Irina Smirnova.

Ingredientes:

Pita Delgado - 7 hojas (tamaño que el pan)
Adyghe queso - 500 gr.
Queso Ruso - 500 gr.
Huevos - 6 uds.
Leche - 0 7 l.
Sal
Hierbas - eneldo, cilantro

Preparación:

Rub queso en un rallador grande, agregar los huevos, un poco de sal, verduras cortadas en trozos pequeños y la leche, mezclar bien.
Extender una capa en un lavash hornear, que nuestra capa de relleno, cubrir la siguiente formación, etc.
Deja un relleno par st.lozhek y montaje achmu puso en precalentado a 180 gr. el horno durante 20-30 minutos.
Durante un par de minutos hasta que la tapa cocinada la capa superior del relleno restante y dar dore.
Ligeramente frío corte achmu perezoso en pedazos a la carta.

McDonald cóctel de

Ingredientes:
Helado de vainilla - 500 g
De leche - 2 tazas
Alimentos de color verde
Mentol ekstakt
Hojas de menta
Crema batida

Vertuty

Para la prueba de que necesitamos:
1 huevo,
1/2 taza de agua
1 cucharada aceite vegetal
2 tazas de harina
- De esta proporción se vertuty 2.

Preparación:
De estos ingredientes amasan la masa, y se divide en 2 partes y espolvorear ligeramente con harina, para no secarse, se deja durante 20 minutos.
Durante este tiempo, sólo se puede preparar el relleno. En este caso, tengo un relleno de calabaza.
Para ello, necesita una cáscara de calabaza y rejilla
Ahora extienda la masa en vertuty, añadiendo un poco de harina de harina

Pan francés

Usted necesitará:
½ pan de baguette
 3 huevos
 50 g de aceite vegetal o fundido
 0, 5 tazas de leche
 mezcla de especias
 sal
 Método de preparación:
 Batir los huevos con la leche, añadir sal y especias.
 Cortar las rebanadas de pan y chapuzón en la mezcla de huevo y se fríen en aceite de cada uno hasta que estén doradas en los 2 lados.

Focaccia de bolas

Para la masa:
500 g de harina;
6 g de levadura seca y 25 g de dulce;
2 cucharadas aceite de oliva;
1 cucharada sal;
2 cucharadas azúcar;
300 ml de agua a temperatura ambiente.

Relleno:
queso, cortado en dados (por ejemplo mozzarella) 150g
aceitunas en conserva, sin hueso

Cobertura:
salsa de la pizza listo - 200 g (en este caso - se puede sustituir la pasta de tomate, diluidos con agua y un poco de sal y especias: ajo, orégano, albahaca);
queso rallado (parmesano u otro queso duro).

1. Trabajar la masa en el tazón de los ingredientes anteriores durante 10 minutos - debe ser suave y elástica. Si levadura fresca - primero disolver en agua con azúcar.
2. Cubra el recipiente con papel film y dejar reposar hasta que la masa doble su volumen.
3. Precaliente el horno a 190 grados.
4. Divida la masa en 30 piezas. Formar bolitas y cada bola ponen un cubo de queso y aceitunas, una vez más tomar la forma de una bola y poner en forma.
5. Permitir a subir durante 15 minutos, hasta que las bolas no están unidos el uno al otro.
6. Rociar con la salsa y espolvorear con el queso rallado.
7. Hornee durante 35-40 minutos antes de la prueba de queso y oro.

Leche de Pigeon

Ingredientes:
4 uds. claras de huevo
1 cda. l. azúcar en polvo (al gusto)
1/4 de jugo de limón (al gusto)
20 gr. gelatina

1, 5-2 arte. l. cacao
2 cdas. leche
El azúcar o marzo polvo (al gusto)
10 gr. gelatina

Preparación:

1. Proteína látigo hasta punto de nieve, añadir el marzo polvo, vierta suavemente el jugo de limón. La gelatina en remojo durante una hora en el agua, el calor y enfriar un poco y luego con mucho cuidado, verter un chorro fino en proteínas, mientras bate.

2. Hierva el cacao, y hervir durante unos 5 minutos, para que se espese un poco. La gelatina en remojo durante una hora en el agua, el calor y verter en el chocolate.

3. Parte de cacao se vierte en moldes, dar un poco de "tomar" en el refrigerador, y luego se extendió sobre una capa de proteínas, enviar en el refrigerador durante 15 minutos, el cacao restante entonces se calienta suavemente y verter la última capa. Enviar en el refrigerador por una hora y media. Antes de presentar el postre terminado al revés. Si se desea, espolvorear el cacao seco.

Chuletas de licitación

Receta:
Cerdo (600-700 g)
leche
sal
pimienta
azúcar
harina
1 huevo

Carne de cerdo cortado en chuletas y una buena pelea fuera respectivamente.
Mezcle el azúcar, la sal, la pimienta, 1 cucharadita de todos y frotar la mezcla chuletas obtenidos.
Entonces, lo más importante, poner las chuletas a un plato y los llenan de leche y dejar actuar durante 3 horas.
Después, tomamos nuestra carne y salsa primero en harina, luego por huevo y skovorodu.Zharim en aceite de girasol.
La carne obtenida terriblemente delicioso, suave, jugosa y tierna!
Buen Provecho!

CERDO Jellied

Necesitamos:

1 pierna de cerdo (casco, si se puede llamar así) (tenemos 550 gramos)
1 pierna de cerdo (tenemos 1, 3 kg)
2 zanahorias
2 cebollas medianas
6 dientes de ajo
sal y pimienta de Jamaica
apio o perejil (opcional)
1 huevo (opcional)

COCINAR:

1. Tecnología de la preparación de gelatina muy simple, excepto que el tiempo, pero si se considera que no es necesario que vigilarlo constantemente, no es un problema. Para iniciar la espinilla lavada y el pie, ya que pueden ser Gore. ¿Y por qué lo necesitamos? Por cierto, cuando usted compra aspic de carne, pídale al carnicero para cortar en varias partes, por lo que no tienes que hacer eso. Tengo la pierna de cerdo estaba cortado a lo largo ya través de la espinilla en tres partes. Pone la espinilla y el pie en una olla grande (tengo 5 litros) y llenarlo con agua para. que está por encima del nivel de la carne por 10-12 centímetros. Llevar a ebullición, luego cocinar durante 5 horas por el calor muy bajo. No te olvides de quitar la espuma del caldo cuando empiece a hervir, y luego hacerlo cada hora. Después de 5 horas, añadir el caldo de zanahorias peladas, cebolla, sal y pimienta, lo ideal sería añadir el apio o perejil. Cocine por una hora. En esta etapa, usted tiene una opción. Dividir en huevo jalea, para que sea más transparente, o no hacerlo. Personalmente, me gustaría recibir la jalea con colores saturados, por lo que no añada el huevo.

2. Por lo tanto, la jalea cocinado durante seis horas y es el momento de retirarlo del fuego. Sacó un vegetal, pueden ser descartados. Corre en una espinilla placa y el pie. Ahora lo que necesita para drenar el caldo. Lo ideal sería dos veces. Agregue el ajo en ella, se puede dejar en gelatina hasta que el punto de congelación, y se pueden quitar después de 15 minutos de su "nadar" en el caldo caliente. Tiempo para llegar a la carne

3. Analizar la espinilla y el pie. En casi ninguna carne de las patas, tal vez un par de piezas pequeñas, pero en sus piernas lo suficiente. Es, literalmente desintegrarse en sus manos. Hueso independiente, grasa y piel de la carne. Y ahora dividir la carne o las manos, o cortar con un cuchillo en trozos pequeños. Colóquelos en la parte inferior para formar aspic (lo ideal no es alto y la tapa). Ahora vierta el caldo en un molde, idealmente a través de un tamiz o una gasa (filtrado adicional en este caso no será superfluo). En la foto podemos ver la capa de grasa separados inmediatamente del caldo, que no se debe quitar, nos servirá como un tapón, que se almacena durante un aspic de mucho tiempo, si es necesario, por supuesto. Dé jalea gelatina enfriar y enviar en el refrigerador.

4. espesa Muy pronto jalea, todo gracias a la gran cantidad de agentes gelificantes en la pierna y el pie. Ahora usted puede o bien completamente ponerlo en un plato o cortado en trozos, todo es a su discreción. Sólo mi consejo para ti, quitar la grasa antes de servir la carne en gelatina sobre la mesa. El gel que se mantendrá en el refrigerador (si usted no come en un momento, es mejor dejar la grasa). Y, sin embargo, esta es la combinación perfecta de jalea y rábano picante, no se olvide de ello. Llame a sus amigos.

Alitas de pollo "fragante"

Ingredientes (para 4 personas):
Alitas de pollo - 16 piezas
El ajo finamente picado - 4 dientes
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
Especias - al gusto

Preparación:

Alas lavar, frotar con sal, espolvorear con las especias y dejar marinar por 30 minutos.

Precaliente un poco de aceite vegetal en una sartén, poner las alas y cierre la tapa y freír hasta que estén doradas, y luego la vuelta y cocine el otro lado hasta que estén bien doradas.

Una vez doblado en un plato de sellado (pan o caja de plástico), sólo tiene que añadir el ajo (ajo se debe cortar, pero no aplastado) de manera uniforme sobre las alas y cerrar herméticamente la tapa, a través de 5 minutos y sin abrir, agitar.

Después de otros 5 minutos se puede servir. El ajo está en contacto con las alas calientes dar todo el sabor

Berenjena marinado "Mosaico"

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Ingredientes:
- 3 berenjena
- 1 medio diente de ajo
- 4 diferentes pimientos de colores
- Pimienta, eneldo, cilantro - Formulario 3 cucharadas finamente picado
- Sal, pimienta Cherny (tierra)
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2/3 de taza de agua fría kipyachenoy
- El aceite vegetal

Método de preparación:
1. La berenjena cortada en aros, poner en agua solenuyu y dejar actuar durante una hora. Escurrir el agua, exprimir manos berenjena y seco en una servilleta.
2. Freír en aceite vegetal (no fría a marrón).
Wet por el aceite en una servilleta.
3. Peppers limpiar, cortar cada pimiento en varias mitades y cocer en el horno a las rejas a 200 grados 45 a 50 minutos.
4. Los pimientos fresca listos para 5 minutos y poner en una bolsa durante 30 minutos, retirar las pieles y cortadas en cubos.
5. Agregue el pimiento y el ajo (vía chesnokodavilku), añadir las hierbas, sal y pimienta.
6. Coloque el plato de cristal en capas.
Mezclar el agua, el vinagre y la sal (al gusto).
7. Llenar la berenjena (marinada debe cubrir la capa superior).
Cubra y coloque en el refrigerador por un día.