Arenque en escabeche en casa

Ingredientes
arenque (frescas o congeladas) - 1 kg
zanahoria 1 pieza.
sal 3 cucharadas. cucharas
de azúcar 2 cucharaditas.
ácido cítrico 1/2 cdta.
semillas de pimienta de Jamaica y mostaza al gusto, la hoja de laurel
extensible. sabor mantequilla
agua (fría hervida) 1/2 litro

Preparación

Descongelar el pescado, lavar, limpiar. Cortar la cabeza, cola, aletas, están exentos de los otros huesos y hacer filetes.
Adobo se disuelve en agua, sal, azúcar y ácido cítrico.
Verter sobre los filetes cocinados y eliminar al menos un día en el refrigerador.
Cuando la hora de conseguir el pescado de la marinada y enjuague con agua fría.
A continuación, se corta en trozos pequeños y poner en un frasco de especias condimentos y cambiando pequeñas rodajas de zanahorias (zanahorias opcional).
Vierta el aceite de pescado.
Puede añadir diferentes especias a su gusto, lo hice añadir el cilantro.
Cuando una tabla para agregar cortada en aros medio de cebollas y verdes.

Crema pastelera Cisnes

Ingredientes:
Pasta choux:
Mantequilla 110 g
1 taza de agua
¼ de cucharadita de sal
1, 5 cucharaditas de azúcar
1 taza de harina
4 huevos grandes

Crema:
¾ taza de azúcar
Harina 1/3 taza
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de leche
3 yemas de huevo, batidas
2 cucharadas de mantequilla
1, 5 cucharaditas de vainilla
½ taza de crema de leche

Preparación:
Masa:
Caliente el horno a 210 grados. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear.
En una cacerola grande, ponga a hervir a fuego medio calor, aceite, agua, sal y azúcar. A continuación, retire la sartén del fuego y añadir la harina de una vez. Revuelva rápidamente hasta que quede suave. Volver al fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1-2 minutos.
Poner la masa en el mezclador y batir a velocidad media durante un minuto para que se enfríe un poco.
Batir los huevos poco a poco y amasar la masa. Debe ser gruesa, pero también debe ser fácil de mantenerse al día con las palas de la mezcladora cuando se invierte el recipiente.
El uso de una manga pastelera, exprima 12 cabezas de cisne. Retire la tapa de la bolsa y exprimir 12 cuerpos cisne. Un extremo debe ser ligeramente más largo que el otro.
Hornear durante 15 minutos y luego reducir la temperatura a 190 grados y hornear por otros 25 minutos o más hasta que el tono marrón dorado (masa debe subir).
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Crema:
En una cacerola mediana, combine el azúcar, la harina y la sal. Gradualmente vierta la leche. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido comience a hervir. Luego cocine por otros 2 minutos antes del inicio del engrosamiento.
Retire del fuego y verter lentamente en ¼ de taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo batidas con anterioridad. Inmediatamente Regrese esta mezcla a las yemas de huevo en un cazo. Cocine durante otros 2 minutos, sin dejar de revolver. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la vainilla. Transfiera la mezcla a un bol, cubrir con papel film y el pudín enfriado en la nevera durante una hora (preferiblemente durante la noche).
Cuando se enfría el pudín, crema batidor hasta picos estables y suavemente empujar en el pudín. Aplicar frío. Almacenar en un recipiente cerrado.
Tome un cuerpo de un cisne, un cuchillo muy afilado, corte la tapa en el tercio o la mitad. Iniciar una crema cisne, y la cubierta superior, cortada por la mitad para hacer las alas. Cabeza Vstyvte. Repita con el resto de la crema y cisnes. Espolvorear con cisnes listos azúcar en polvo.

Encurtidos caseros simples

Ingredientes:
• 2 pepinos, finamente picado
• Vinagre - 165 ml
• Agua - 1, 5 tazas
• Sal - 1 cucharada
• Ajo - 2 dientes, trituradas y picar finamente
• Albahaca - 2 cucharadas de picar
• pimiento - 1, 5 cucharadas
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Semillas de anís - 1/2 cucharadita

Método de preparación:
1) Mezclar el vinagre y la sal en un tazón pequeño y bata bata.
2) Poner en un tarro de pepinos en rodajas, añadir allí ajo, albahaca, pimienta, anís y la hoja de laurel. Verter una mezcla de vinagre y la sal, y verter el resto del agua.
3) Cierre la tapa y dejar en el refrigerador por lo menos 8 horas.

Disfrute de su comida;)

Berenjena en coreano

Ingredientes:
Berenjena - 2 piezas
Tomates - 2 piezas
Pimienta - 2 piezas
Cebollas - 1 pc
Ajo - 6 dientes
Vinagre - 1 cda. cuchara
Azúcar - 1 cdta.
Pimienta - al gusto
Aceite para freír

Pelar la berenjena y cortar en rodajas grandes y lleva bien con sal.

Dejar durante 30 minutos.

Luego apriete para escurrir bien y cocine en aceite.

Cortar el resto de las verduras finamente y mezclar con dulce de berenjena.

Agregue el ajo y especias.

Usted puede agregar un poco de cilantro (que ama).

Consejo: para la berenjena no tomó una gran cantidad de aceite - Escurra ellos antes de freír.

Eclairs

Ingredientes:
1 taza de harina
100-125 gramos de margarina
4-5 huevos
1 taza de agua
1/4 cdta. De sal
Crema 1 taza
2/3 taza de azúcar
vanilina

Vierta la mezcla en la sartén un vaso de agua, añadir el aceite, la sal y la prendió fuego. Cuando el agua hierva, vierta la harina de una vez, se agita, se calienta durante un minuto más. Luego retirar del fuego, fresco para un poco y añadir un huevo, batiendo mezclador. Cuando la masa empieza a tirar, dejar de añadir el huevo. Coloque la masa sobre una bandeja engrasada en forma de rollos. La distancia entre ellos debe ser de 3-4 cm. Nos ponemos en el horno precalentado y hornear durante unos 15-20 minutos.

Hacer la crema: bata la crema con el azúcar y la vainilla. Bollos listos y enfriados llenan crema. Usted puede usar una jeringa o pastelería lado dentado. Arriba se puede espolvorear con azúcar en polvo o crema de chocolate, que él ama.

Escabeche

Ingredientes (para macetas de 4-litros):
700 gramos de carne o pollo
150 g de cebada perlada
4-5 patatas
1 cebolla
1 zanahoria
Pimienta 1/2 campana
2-3 dientes de ajo
4-5 encurtidos
1 cda. Pasta de tomate Cuchara
sal, pimienta, Lavrushka, hierbas, crema agria - al gusto
aceite para freír
Hervir el caldo. Cada cocineros caldo en su propia manera. Traigo carne a hervir, se vierte todo lo lavo la carne de la sartén y espuma, vierta el agua dulce y la puse en el fuego de nuevo. Cuando la carne empiece a hervir, poner la cebada. Mientras que la cebada esté cocida, hacer zazharku. Finamente cortar las cebollas, los pimientos y las zanahorias y freír hasta que estén doradas. Añadir los tomates, revolver y apagar. Zazharku listo. Compruebe la preparación de la carne. Si la carne está casi listo, poner las patatas cortadas en trozos pequeños. Después de 10 minutos y poner zazharku encurtidos ralladas. Sal, pimienta, añadir las especias y ajo y se apaga. Pickle está listo. Cuando una tabla para agregar hierbas frescas y crema agria.

"Schnitzel a la Valle d'Aosta"

(La región más pequeña de Italia)

Preparación:

1. Diluir los huevos leche. Añadir la mantequilla derretida, agregar la harina poco a poco, revolviendo. Añadir el azúcar y la sal (una cucharadita. Cuchara).

2. Freír las crepes en una plancha caliente.
Sofría la cebolla, añadir finamente picada de pollo, sal y freír un poco.

3. Verter la crema de pollo (a cubierto ligeramente) apagar.
En el centro de cada panqueque poner pollo.

4. Recoger las bolsas y ate un pedazo de queso de hebra o un arco de plumas.

Bolas de queso Cottage

Ingredientes:
El requesón - 250 g
La leche condensada - ¾ taza
Una pizca de cardamomo
El jugo de remolacha - 1 cucharadita
Mantequilla - 2 cucharaditas

Preparación:
1 · queso Mash. Precalentar una sartén con mantequilla y colocar el queso, la leche condensada y cocine a fuego lento. Una vez que la mezcla comience a espesar, añadir el cardamomo y se apaga el fuego.
2 · Ponga queso cottage cocinados en un recipiente y se divide en 2 partes. En uno, añadir una cucharadita de tintes naturales - jugo de remolacha - y mezclar bien.
3 · Cuando la cuajada se haya enfriado ciego de queso blanco bolitas y luego rodar, haciendo concha rosada queso cottage. Puede ser, y viceversa.

Bolas de carne en italiano

Ingredientes:
1 kg de carne picada,
4-5 dientes de ajo,
1 cebolla mediana,
15 ml de orégano seco
1 manojo de perejil fresco,
30 g de queso parmesano,
1 huevo ligeramente batido,
15 ml salsa de ostra,
70g de pan rallado fresco
Sal y pimienta al gusto
750 ml de la salsa de tomate.

Preparación:
1. Prepare los ingredientes. Triture cebolla, el perejil, el ajo, apretar, fácil de batir el huevo, queso rub. Precaliente el horno a 160 grados.
2. Combinamos todos los ingredientes.
3. Mezcle suavemente.
4. A partir de la masa resultante hacer cerca de 16 bolas.
5. Extienda las bolas en una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Hornear durante unos 20 minutos.
6. En una sartén profunda con fondo grueso verter la salsa de tomate.
7. caer con cuidado las bolas en salsa de tomate y cocine a fuego lento otros 20 minutos hasta que estén tiernos.

Alitas de pollo "fragante"

Ingredientes (para 4 personas):
Alitas de pollo - 16 piezas
El ajo finamente picado - 4 dientes
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
Especias - al gusto

Preparación:
1. Alas lavar, frotar con sal, espolvorear con las especias y dejar marinar por 30 minutos.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén, poner las alas y cierre la tapa y freír hasta que estén doradas, luego voltear y cocinar el otro lado hasta que se dore bien.
3. Cuando se pliega en una platos sellados (olla o bolsa de plástico), agregue inmediatamente el ajo (ajo se debe cortar, pero no aplastado) de manera uniforme sobre las alas y cerrar herméticamente la tapa, a través de 5 minutos y sin apertura, agite.
4. Después de otros 5 minutos se puede servir. El ajo está en contacto con las alas calientes dan todo el sabor.

Carpa cocida al horno con verduras

Para la preparación de nuestros platos necesitará:
- Carp, cuanto más grande, mejor. Lo más importante para él para recoger el formulario correspondiente.
- Tomates - 2 piezas;
- Berenjena - 1 grande o dos medianas;
- Pimientos - 2 piezas;
- Patatas - 3 piezas;
- Mayonesa;
- Sal y pimienta recién molida al gusto.

Preparación:
1. Carpa de intestino, quitar las branquias, claro que de escamas, aletas cortadas al mismo tiempo, no es necesario.
2. Lavar el pescado con agua fría.
3. Cortamos porciones de carpa, la cabeza no se expulsa. Frote cada rebanada con sal y pimienta, rociar con el jugo de limón y dejar de lado brevemente.
4. Tome una forma profunda, lubricarlo con aceite vegetal.
5. Cortamos las patatas en rodajas, sal y difundirlo en forma, como si estuviera haciendo una almohada para la carpa.
6. A continuación, cortar la berenjena y los tomates también. Cortar anillos de pimiento. Todo está bien Solim.
7. Ahora coloque las piezas de la carpa en la parte superior de las patatas, manteniendo la forma del pez entero.
8. Entre las rebanadas de venta de pescado picado tomates, berenjenas y pimientos. Las verduras restantes repartidas por la carpa. En primer lugar, poner la berenjena, luego los tomates y pimientos.
9. Toda esta compañía de amigos, de arriba a verter la mayonesa.
10. Ponemos nuestra carpa con las verduras durante 45 minutos en el horno. La temperatura del horno debe ser de 200 grados. Durante este tiempo, nuestro tiempo a la carpa buenos amigos con verduras, dándoles sus spa y vegetales sabores zhirok.
11. salir de la carpa horno mejor cuando propechetsya patatas.