Aspic de pollo

Ingredientes:

Pollo 1 pc.
Cebolla 1 pieza.
Zanahoria 140 g
Dientes de ajo 5 uds.
Sal alimenticia 1 cucharadita
Pimienta de pimienta negro 5 unidades.
Hojas de laurel 4 unidades.
Huevos 2 uds.
Cilantro 5 g

Preparación:

Jalea y jalea, en general, la misma cosa. Básicamente se trata de un plato llamado jalea en las regiones occidentales de Rusia, mientras que los Urales y más hacia el este, el plato se llama jalea. También, a veces llamado "jalea" se aplica al plato preparado con carne de cerdo o caldo de carne de cerdo carne de res, para distinguirlo de platos preparados exclusivamente a partir de caldo de carne.

Tenga en cuenta que el pollo estaba más gordo, que estaba en casa, por lo que el caldo era muy nutritiva.

Quite la piel del pollo. Mi pollo era muy grande 5 kg, por lo que sólo la mitad de uso, si usted tiene un pequeño - se usa en su totalidad.

Kuru poner en una olla y llene con agua fría para que sea de 5 cm de pollo cubierto (unos 4 litros). Ponga la cacerola a fuego alto.

Cuando el agua hierva, retirar la espuma y bajar el fuego. 04:00 Cocine a fuego lento, en ocasiones la eliminación de la espuma y la grasa. El agua debe permanecer en el 2 veces menos carne y retirarse completamente del hueso. Añadir la zanahoria limpiado, la cebolla, el ajo, cocinar por otros 30 minutos.

A continuación, añadir la sal al gusto, la hoja de laurel y pimienta negro y dejar cocer durante 30 minutos más.

Cocinar un poco más hasta que el caldo a hervir los huevos en un lugar fresco, ellos se enfríe, luego limpiado. Las zanahorias son limpias, por su suavidad puede ser pre-hervor en caldo unos 5-7 minutos, pero no es para todo el mundo. Cortar en formas divertidas para su posterior decoración aspic.

Pelar el ajo y cortar en rodajas finas.

Zanahorias hervidas, la cebolla y el extracto de ajo del caldo y descarte. Caldo y dejar de lado para que se enfríe. La carne separada de los huesos, que también se emiten, cortan o se dividen en trozos pequeños y poner en forma.

Los huevos cortados a lo largo de la parte superior y poner la carne, añadir las zanahorias picadas, el ajo, y, finalmente, decorar con perejil o cilantro.

Con cuidado, vierta el caldo colado y enfriado, poner en la nevera para endurecer.

Servir con jalea de rábano picante o mostaza.

Usted puede preparar la salsa: la crema agria, el rábano picante, ajo - todo frotar con un rallador fino y se mezcla con las hierbas picadas.

Svininka favorita

Ingredientes:
800gr de lomo de cerdo;
2 piezas de tomate;
2 piezas de cebolla;
100 g de queso;
Crema 100 g 20%;
Para la marinada:
Cucharadas de salsa de soja 2st;
Cucharadas 2st aceite de oliva;
Cucharadas 2st de jugo de limón.

Método de preparación:
Svininku mi, cortado en trozos de 1 cm de espesor y de la salmuera 02:00.
En una sartén seca a fuego alto para cocer al horno las piezas de carne (durante 1-2 minutos por cada lado).
En los utensilios para hornear propagación: cebolla picada, rodajas de carne en la parte superior de los tomates-tazas. Rocíe nuestra portada marinada con papel aluminio y enviar en el horno durante 40 minutos (180).
Retire el papel aluminio, espolvorear con el queso y vierta la crema durante 10 minutos en el horno de envío de dorado.
Buen Provecho!

Tomates en Corea

Ingredientes:
-2 Kg rodaja de tomate grande (media)
-4 Pcs. pimientos
-2 Dientes de ajo
-2 Piezas de pimiento rojo chile
-verde

Relleno:
-100 Gr. vinagre
-100 Gr. crecer. óleos
-100 Gr. azúcar
Artículo -2. l. sal.

Pimienta, ajo, pimienta de chiles rojos 2 piezas, giro en una picadora de carne. Revuelva. Verdura cortada. Capas apiladas de un frasco de 3 litros: tomates, a continuación, una mezcla de verduras y hierbas. Banco para cerrar la tapa y poner en el refrigerador al revés en el cuello. Esto es para asegurar que después de 8 horas estaba listo para su uso en. Por la noche hizo por la mañana ya está hecho! Un poste se puede mantener en la posición normal.

El día siguiente, aún más sabroso!

Clásicos franceses: Croc Monsieur

Bocadillos calientes fritas con queso y jamón con nombres hermosos Croque Monsieur y Croque Madame desayuno son excelentes en todos los aspectos. Delicioso, nutritivo, hermoso y, por supuesto, diferente. De hecho, además de la variante clásica, existen muchos otros. En ellos se lo diré hoy.
Croque Monsieur - un sándwich cerrada, que está hecho de pan, queso (generalmente emmental) y jamón Servir caliente. A veces, antes de asar u hornear sándwich mojado en huevo batido. Croque Monsieur menudo listo servido con salsa bechamel o Morne.
Croque Monsieur para cocinar, se puede utilizar una sartén, un horno o un dispositivo especial que tenemos en las tiendas llamadas Sandwich, y que ahora cariñosamente llamo krokmeseshnitsey.

Por primera vez este sándwich caliente se presentó en 1900 en un café de París en el Boulevard des Capucines. Y a pesar del hecho de que la historia de la fecha conocida de su aparición en el menú, es absolutamente no sabe nada sobre el inusual nombre del plato. Mientras que la leyenda más popular es que el propietario de Bistro dijo en tono de broma, como en un sándwich de carne humana real.

Fuera lo que fuese, el plato es muy popular, no sólo en Francia, pero hoy en día en todo el mundo. La versión más famosa de la Croque Monsieur de Croque Madame es - Croque Monsieur el mismo, sólo se sirve con huevo frito encima.

Un poco menos populares son otras opciones:
- Croc provenzal - con la adición de los tomates,
- Croc en Auvergne - queso con moho azul,
- Norwegian Krok - con salmón,
- tartiflette Croc - papas,
- Hawaiian Krok - con piña.
Hay incluso un dulce Croque Monsieur, en el que el relleno clásico sustituido con plátano y chocolate. Quiero mostrar que Croque Monsieur y Madame Croque hawaiana provenzal.

Croque Monsieur Hawaii
En el pan de corteza tostada cortada. En una rebanada de pan poner una rodaja de queso encima del jamón, pollo y fresco círculo piña. Cubrir con otra rebanada de queso y pan. Lubrica el pan con mantequilla y enviarlo en el horno. Alternativamente freír con aceite en ambos lados de la cacerola. Y, usted puede utilizar el sándwich y cocinar sin aceite Krok. Al presentar cortar el sándwich en diagonal.

Croque Madame provenzal
En el pan de corteza tostada cortada. En una rebanada de pan poner una rodaja de queso, jamón en la parte superior de la carne de cerdo o carne de res y el círculo de tomate. Si lo desea, puede agregar el ajo picado. Cubrir con otra rebanada de queso y pan. Lubrica el pan con mantequilla y enviarlo en el horno. Alternativamente freír con aceite en ambos lados de la cacerola. Y, usted puede utilizar el sándwich y cocinar sin aceite Krok. Mientras preparaba un bocadillo, huevos fritos cocinan a razón de 1 huevo 1 porción Croque Madame. Al comunicar cortar el sándwich en diagonal y se extendió sobre las dos mitades de los huevos fritos.
Receta - Imungu - Irina Potokina