"Zrazy Carne en francés"

Ingredientes:
- 700 gramos de carne picada - res y cerdo
- 700 g de pollo picada
- 4 huevos
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 8 cucharaditas de mayonesa (crema agria)
- 100 gramos de queso
- Sal, especias
- 100 gramos de yogur

Preparación:
1. Mezclar la carne picada, 1 huevo, yogur, sal, especias.
2. Preparar el relleno: Hervir 3 huevos, picar y mezclar con 2 y cúpulas salteadas finamente picadas.
3. Construir sobre una torta de palma de la carne picada, poner 2 cucharadas de relleno en la parte superior y matar a la segunda tortilla hecha de tierra.
4. Crear Zrazy.
5. Coloque en una bandeja para hornear, se extendió con mayonesa o crema agria, medallones de tomate y queso en la cima!
6. Agregue un poco de agua y un poco en el horno hasta que esté cocido.

Mehring

Ingredientes:

3 proteína refrigerada
1 taza de azúcar

Preparación:

1. Batir las claras, añadiendo poco a poco el azúcar. Batir hasta que la consistencia es suave pero rígido.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Utilice la bolsa de cocción con boquillas rizado (o cuchara) poner la mezcla en él.
4. El "seco" en el horno a una temperatura de 100-110 grados desde 40 minutos a 3 horas, dependiendo del tamaño.
5. Apague el horno. Abra la puerta. Sin retirar del horno, dejar enfriar completamente.
6. Adorne con las bayas, se fundió en un baño de vapor con chocolate, crema batida, crema.

Brujos

Ingredientes para 4 a 6 porciones

1 kg de patatas
Carne de 0, 5 kg picada (Tomo cerdo mezclada con carne de vaca)
1 cebolla grande
sal, pimienta, comino molido al gusto

Tres papas sobre un rallador o moler en la licuadora con la mitad de la bombilla. Sal al gusto, poner en un colador de malla para drenar el exceso de líquido. Si en un colador de agujeros grandes, velado con gasa.

La masa resultante debe conservar su forma cuando se modela magos.

El resto de la cebolla pique finamente y se mezcla con el relleno. Añadir sal, pimienta y comino, revuelva bien.

Tome un trozo de patata y hacer de él un pastel. En el centro poner un pedazo de carne picada y suavemente envuelve en la mezcla de papas.

En una sartén a fuego medio durante un poco de calor más débil hasta 2 cucharadas aceite vegetal. Ponga hechiceros y freír hasta que estén tiernos, unos 10 minutos en cada lado.

Servir con crema agria.

"Por un clavo"

Preparación:

Carne de cerdo cortado en tiras largas.
Sal, pimienta, agregar la mayonesa, adjika. Mezclar bien.
Dé marinar durante unos 30 minutos.
Patatas cortadas patatas fritas ralladas.
Si no flotar, sólo cubos.
Dobla en la sartén, verter el agua hirviendo, sal.
Dé reposar durante unos 15 minutos, se drena el agua.
Cerdo placa espolvorear con las hierbas, puso 5-7 patatas brusochkov en un borde, enrollar y sujetar con un palillo.
Cocer en el horno a 200 c. hasta que estén tiernas (30-40 minutos).

Chakhokhbili.

Uno de los más exquisitos platos de la cocina georgiana.
Faisán, "jojoba" georgianos, previamente difundidos en Georgia ave. Así que "jojoba" y dio el nombre de un favorito de muchos platos Chakhokhbili. En esencia, este estofado de carne, aves de corral, de cuyas características es, freír sin añadir grasa, y luego guisado en su propio jugo y tomate, con especias y frutos secos hasta que estén tiernos. Probablemente muchas amas de casa en Georgia, y así las únicas variantes verdaderos de esta receta.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6

Usted necesitará:

1-1, 3 kg de pollo
1 cebolla
1 lata de tomates en zumo o 600gr. tomates frescos
50-70ml. vino blanco seco
2 cdas. l. nueces finamente picadas
50 oz mantequilla
1 manojo de cilantro
1 manojo de perejil
2 a 3 dientes de ajo
2 cucharaditas cilantro molido
Sal
pimiento rojo

Cómo cocinar:

1. lavado de pollo, cortada en trozos, yacía en una sartén de paredes gruesas con buena calefacción y rehogar.

2. Añadir la mantequilla, la cebolla picada, freír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el vino y un poco desilusionados a cabo.

3. Agregue los tomates, cilantro, sal y pimienta, si un poco de líquido, vierta un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento a fuego lento durante 25 a 30 minutos con la tapa cerrada.

4. Tiempo de Tem a picar las nueces, el ajo finamente picado, hierbas frescas picadas.

5. Añadir el ajo y las nueces en la carne, poner 3-5 minutos más.

6. Espolvorear con las hierbas, remover, retirar del fuego y dejar durante cinco minutos.

Buen Provecho!

Autor: Frau che

Sochniki.

Sochniki cocinar a menudo, por lo que en la receta para hacer pequeños cambios que quiero compartir con todo el mundo.

Ingredientes:

1 taza = 240 ml
Masa:
Harina 210g (1, 5 tazas)
1 huevo
50 g de azúcar glas o azúcar en polvo (aproximadamente 6 cucharadas sah.pudry)
SEQ 100g. mantequilla o margarina
de fichas. sal
1 \ 4 cucharaditas levadura en polvo

Relleno:
Requesón 200 g
40g de azúcar (3 cucharadas)
Harina 30 g (3 cucharadas no hay diapositivas)
Crema 20g
1 \ 2 yemas de huevo (la segunda mitad de la licencia para la lubricación, una vez mezclado con agua para que la yema no se ha secado)

Lubricación:
1 \ 2 yemas de huevo
h. cucharada de agua tibia

Relleno. Cooking.
Cuajada debe ser insaturados.
Si el queso está húmeda, lo mejor es hacerlo más pesado para el vidrio sobrante de líquido (en este caso el número de empastes que añadir un poco).
Limpiar la cuajada través de un tamiz para eliminar el sedimento (si existe).
Mezclar todos los ingredientes para el relleno. Mezclador mejor no mezclar con el relleno no se convierte en líquido.
El llenado debe hacer frente a la solución de azúcar o puede utilizar el azúcar en polvo.

Dough. Cooking.
Poner en un bol de ss suave. aceite, huevo, sal, polvo y batir con una batidora hasta que el estado suave.
Del tipo de medida de harina tamizada 1-2 cucharadas de lado
Mezclar la harina restante con el polvo de hornear.
Revuelva en pequeñas porciones de harina con el polvo de hornear en la masa de petróleo, cada vez que se agitaba primera pala, y luego amasar con la mano (no por mucho tiempo).
La masa debe tener un sistema flexible, suave, pero no empinado. Si es necesario, luego espolvorear la harina restante.
Masa a ciegas en un bulto. Deje reposar durante unos 15-20 minutos.

Sochniki conveniente hacer pequeñas. Para ello, sopesar toda la masa. Divida la masa en el mismo peso que el número de piezas.
Cada sochnik toman aproximadamente 35-40 g brecha cuajada masa por el número de piezas de prueba producida (obtenido la misma cantidad de masa y rellenos).
Si la balanza no está presente, entonces dividir la masa del tamaño de una nuez grande.
Ahora para sochnikov moldeo.
Cada pedazo de rollo de masa en una bastante corta salchicha y rodar sobre una mesa enharinada. Poner el relleno. Relleno, cubre la mitad de la masa de modo que era visible.

Colocar en una bandeja para hornear, ligeramente engrasado.
Sami sochniki yema de grasa con agua utilizando un cepillo, y un relleno y la masa.

Hornear 17 a 20 minutos a 200C.
La temperatura y ajustar el tiempo de cocción de su horno.

Mis comentarios.
Si la receta está aumentando en 1, 5 veces, y luego añadir a la masa 1 huevo y 1 yema de huevo, si la receta se incrementó en 2 veces - 1 huevo y 2 yemas de huevo.
Para tomar el examen 50% cl. del petróleo y el 50% cl. margarina (hecho con una sola losa. mantequilla y uno ss. margarina, versión 50 50 me gusta).
Requesón por el relleno se puede aumentar a 30-50 g
El sochniki fotografía hecha de doble de ingredientes.
Número sochnikov - 19 piezas

"Por un clavo"

Preparación:

Carne de cerdo cortado en tiras largas.
Sal, pimienta, agregar la mayonesa, adjika. Mezclar bien.
Dé marinar durante unos 30 minutos.
Patatas cortadas patatas fritas ralladas.
Si no flotar, sólo cubos.
Dobla en la sartén, verter el agua hirviendo, sal.
Dé reposar durante unos 15 minutos, se drena el agua.
Cerdo placa espolvorear con las hierbas, puso 5-7 patatas brusochkov en un borde, enrollar y sujetar con un palillo.
Cocer en el horno a 200 c. hasta que estén tiernas (30-40 minutos).

Panqueques en crema

Ingredientes:

- Harina - 7 cucharadas
- Azúcar - 1 cucharada
- Soda - 1 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Sour crema - 220 g
- huevo - 2 piezas
- Vanilla - 1/2 cucharadita
- Mantequilla
- Jarabe de arce / miel / jam / jam / crema

Preparación:

Mida la crema agria. Poner la crema en un bol, agregar la harina. Batir los huevos con el azúcar. Añadir la harina con la crema agria, la vainilla y la sal. Apague todo soda y revuelva hasta que esté suave.

Calentar la mantequilla en una sartén. Freír las crepes en ambos lados. Servir con jarabe de arce, miel, mermelada, mermelada o crema.

Gambas con ajo y perejil

Ingredientes:

- Aceite de oliva - 4-5 cucharadas
- Ajo - 4 dientes
- Hojuelas de pimiento rojo - 1 cucharadita
- Pimentón - 1 cucharadita
- Camarones - 500 g
- Limón (jugo) - 1-2 cucharadas
- Vino blanco seco - 1-2 cucharadas
- Planta de pimienta - al gusto
- Perejil picado - 2 cucharadas
- Limón

Preparación:

En una sartén a fuego lento, calentar el aceite de oliva y freír el ajo picado en hojuelas de pimiento rojo y el pimentón (cocinar por alrededor de un minuto hasta que empiece a emitir fragancia) fuego .Uvelichte, camarón poner (pelado), vierta el jugo de limón y vino blanco, revolver y cocinar hasta que los camarones no adquirir tonos rosa y naranja y propekutsya (3-5 minutos). Sazone con sal y pimienta. Servir con perejil aún así.

Ingredientes:

250 gramos de queso Adyghe
2 cucharadas Mantequilla derretida o cualquier otro aceite
0, 5 cucharaditas mezclas de especias
Arroz Basmati

Qué hacer?
Corte el queso en cubos de 1, 5.2 cm, menos no es necesario, pero puede desmoronarse. Calentar la sartén, poner el aceite. Mejor ghee, sobre su dignidad necesariamente distinguir. A continuación, poner las especias. En este momento, poner una caja azul con una mezcla de especias de pollo Masala (se pueden comprar aquí). Sabor gira un poco gratamente agudo. Pero para este plato usted puede hacer su propia mezcla de especias - masala, por ejemplo, la cúrcuma, pimienta negro, asafétida, cardamomo y un poco de clavo de olor.

Una vez que las especias freír, y este 15 segundos, que se distribuyen en un queso sartén, freír unos 3 minutos o 5, luego pala vuelco cubos de modo que al final se han dore por todos Bochkov convierten en oro y terriblemente apetecible. Preparación toma un poco menos de un cuarto de hora. Sin embargo, el plato está listo!

Presentar
Y en el frío y caliente! Pero para el agua caliente, porque de esta manera el sabor del queso frito es simplemente divina. Puede ser utilizado como un plato separado o combinado con otros. Como una opción - mezclarlo con el arroz y añadir los guisantes. También puedes añadir un queso en platos de verduras o en ensaladas.

Una gran ventaja es que este plato se cocina bien, muy rápido! Será capaz de alimentar incluso el marido de repente de regresar de un viaje de negocios, aunque de repente apareció en el borde de los huéspedes, incluso yo mismo, cuando de repente apareció el hambre.