Berenjena marinado "bajo las setas"
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Cuando es verano y la abundancia de verduras, que quiere cocinar algo sabroso verduras. Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta probada que siempre va "bang" es no sólo en casa sino también en las comidas campestres. Receta de berenjenas en escabeche de setas es bueno porque se puede comer como un aperitivo frío, como una ensalada y conservados en los tarros para el invierno.
Ingredientes:
5 kg de berenjenas,
Sal 3 stol.lozhki
0, 5 kg de cebollas,
4-5 dientes de ajo,
inodoro aceite vegetal.
Salmuera: 2 tazas de agua, 0, 5 tazas de vinagre 6%, la hoja de laurel, 8/6 de las PC. granos de pimienta negra.
Preparación:
1. Lavar la berenjena y cáscara (opcional), ellos cortan en tiras pequeñas regordetas, como pies de hongos.
2. Doble en un recipiente amplio, que era conveniente para moverse.
3. Agregue la sal 3 cucharadas de sal, dejar reposar durante 2 horas para no han dejado el jugo marrón.
4. Mientras que el resto de la berenjena, prepararemos las cebollas y el ajo. Estas verduras pelar, lavar, secar. Cebolla cortada en aros de media y dientes de ajo por la mitad.
5. En una sartén, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal, lo calienta, ahora tomar un poco de berenjena y apretarlos con las dos manos, se puso en aceite caliente y freír ligeramente por ambos lados. Sólo quiero decir que el pan elenco completo no es necesario, y freír la pena finamente berenjena.
6. Se fríen también no necesitan tomar sólo un poco.
7. asado propagación berenjena en la capa de pan de 3-4 cm, y la colocación encima de la cebolla picada y el ajo. Y así sucesivamente, una capa de berenjena asada, cebolla, ajo, hasta te quedas sin todas las verduras.
8. Ahora, prepara la salmuera. En el recipiente, vierta 2 tazas de agua, añadir la pimienta negro, laurel y media taza de vinagre. Hierva y vierta esta berenjenas salmuera. Cubra cuando se enfríe en la nevera durante 1 2/5 horas. Por lo general mantener las setas berenjena en dos días. El aroma de esta sartén para que sólo babea.
9. Si desea cerrar setas berenjena en escabeche bajo el invierno, deben descomponerse en puros 0, 5 litros. bancos, esterilizar 15 minutos, recubrimientos de rodillos.
Tartar de frutas
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Ingredientes:
150-200 g de fresas y frambuesas
2 grandes kiwi maduro muy
Doble crema 250ml
100 g de mascarpone u otro queso crema
La vainilla natural pizca de azúcar
azúcar en polvo y la menta
Para la salsa:
100g de frambuesas
Azúcar 100 g
Preparación:
Para la salsa, mezcle las frambuesas y el azúcar en una cacerola, coloque a fuego medio, ponga a hervir, frotar a través de un tamiz, fresco. Crema batida crema en espuma estable. Mezclar el mascarpone con nata y sazonar con azúcar de vainilla.
Las fresas cortadas en rodajas de 6/8, frambuesas gran corte por la mitad. Kiwi pelar y cortar en cubos con un lado de 1, 5 cm. Hacer 4 porciones, poniendo la fruta y la crema en capas de anillos de un chef.
Extracción del anillo, el riego salsa de frambuesa.
Para tal Tártaro puede seleccionar otras combinaciones de frutas de temporada que están a su alcance: melocotones, ciruelas, peras densos. No utilice en melones - fluirán muy rápidamente y destruir toda la estructura.
?Níscalos fritos en invierno
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Vamos a necesitar:
Rebozuelos Recién elegido - 1 cesta (dos, tres ...)
Mantequilla derretida
Sal y pimienta - al gusto
Y Entonces:
Directamente de la lata debería ser lavada como rebozuelos (siempre en remojo durante unas horas, entonces no tengo ningún problema con la purificación de las setas de las manchas forestales), cortado en trozos de igual tamaño, hervir durante cinco minutos (en este punto yo siempre trato de agua de amargura - nada amargo , todo está bien).
Ahora se fusionan las setas, se lava, dan para drenar.
Después de que las setas a fuego lento en la mantequilla en una sartén con la tapa cerrada. Por supuesto, usted puede utilizar el aceite vegetal y la manteca de cerdo, mantequilla, pero lo mejor es hacer hincapié en rebozuelos gustativas.
Añadir sal y pimienta al gusto en el proceso.
Chanterelles Cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego retire la tapa y dan el líquido se evapore.
En frascos estériles con suficiente fuerza que cambiamos nuestros rebozuelos y verter aceite en la parte superior de la bandeja de manera que cubra completamente la pieza de trabajo de aproximadamente 1 cm. Cubrimos el tornillo o tapas caprón y guárdela en un lugar fresco durante todo el invierno.
En invierno, lo suficiente para poner las setas en la sartén, añadir las patatas y ... los oídos no tire!
Brochetas de calabacín con carne picada
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500-600 g de carne molida con sal y pimienta.
Añadir el huevo, una cucharada de pasta de tomate, cebolla, 3 dientes de ajo. Mezclar bien.
Lavado de squash joven (no extraer la piel, y el viejo viceversa - para eliminar), cortado en rodajas, ligeramente prisolit, espolvorear con pimienta, añadir un poco de salsa de soja.
En los pinchos de madera alternativamente ensartadas: Calabacín relleno - - - calabacín picados ... Los extremos deben ser cortadas calabacín.
Brocheta puso sobre la lámina, gire dulces y hornear 30 minutos en el horno.
Entonces se da la vuelta, espolvorear con queso rallado y 5 minutos de nuevo puesto en el horno.
Difundimos las brochetas en un plato calentado, espolvorear hierbas y servir caliente con solemnidad.
?Ratatouille
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INGREDIENTES
1. berenjena - 2 piezas medianas
2. Squash - 2-3 piezas
3. Tomates - 3-4 piezas
4. Las patatas frescas - 300-400g
5. Las cebollas - 2 cabezas
6. Ajo - 2-3 dientes
7. Green (tomillo, orégano)
8. El aceite de oliva
9. Sal y pimienta - al gusto
Preparación:
Cortar las berenjenas en rodajas. Luego tenemos que sal ellos y dejar reposar durante unos 20 minutos. Así berenjena perder amargura. Después de 20 minutos, enjuague la berenjena.
Calabacín, tomates, patatas y cebollas también se corta en rodajas.
Lubrique la forma de mantequilla y poner las verduras, alternando berenjena, tomate, cebolla, calabacín y las patatas.
Espolvoree las verduras con sal, pimienta, hierbas y ajo.
Hornear el plato en el horno a una temperatura de 180 a 190 C, hasta que las papas estén suaves. En este punto, la berenjena y el calabacín se dore.
El picante especial al plato puede dar crujiente. Obtener verduras crujientes puede ser rociado sobre el plato terminado con pan rallado y el queso rallado y hornear hasta que estén doradas!
Buen Provecho!
Para la preparación de estragón, necesitamos: • 2 generoso haz (2 paquetes) estragón fresco, • 1 limón, • agua carbonatada, • hielo • ramitas de estragón para la decoración. Estragón y jugo de limón. Verter en una jarra, compuesto de agua. Llenar vasos con hielo, decorar con ramitas de estragón. Rellene el estragón. # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
Nueva, receta inusual. Fácil y rápido de cocinar! Muy sabroso! Lavar los tomates, palillo tajada. En la parte inferior de los bancos poner la cebolla picada tomates bancos koltsami.Ulozhit. Verter agua hirviendo y dejar actuar durante unos 20 minutos. Vierta y verter agua hirviendo sobre y se van. A continuación, verter y verter la marinada: 1 litro de agua: 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sal 2 hojas de laurel 7 guisantes pimienta negro cuando todo empiece a hervir, añadir ácido cítrico 1 cucharadita. Vierta los tomates, enrollar y esconderse hasta que se enfríe. # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
?Cebollas en escabeche para un shish kebab, ensalada y pan para comer con sólo 4-5 bombillas 2-3 dientes de ajo 2-3 cucharadas vinagre 5 cucharadas aceite vegetal 2-3 cucharaditas azúcar hojas de laurel pimienta negro perejil seco y eneldo Sal al gusto Picar aros de cebolla o anillos de media Incorpore la cebolla picada posudku glamorosa Añadir el perejil y eneldo seco A continuación, la hoja de laurel Seguido por el azúcar Pepper (sal para - al gusto) Rellene el vinagre Mezclar bien A continuación, freír el ajo para nuestro aceite vegetal Hasta que se dore por todos los lados Rellene nuestro cebolla sofrito (esto hará bajar la amargura), luego retire el ajo desde la proa, y puede dejar - como desee y de nuevo una buena mezcla Proa listos, nos cambiamos en un frasco y guardar en el refrigerador Cebolla resulta muy sabroso, que pueden picar y rociar la ensalada y añadir, pero sólo puede comer un poco de pan fresco! Buen Provecho! # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
Para preparar la limonada, necesitamos: • 1 limón 5, • agua carbonatada, • rodajas de limón y ramitas de menta para la decoración, • hielo. El jugo de los limones. En una jarra poner unas rodajas de limón y unas hojas de menta. Vierta el jugo. Rellene con agua. En las gafas de poner un par de cubitos de hielo, decorar el borde de una rodaja de limón, llenar con limonada. # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
?Ingredientes: 120 g de harina Azúcar 30g 70 g de mantequilla 1 cda. l. agua 1 huevo vainilla al gusto Para el caramelo: caramelo suave 200-300 g 3 cdas. l. crema Para el glaseado de chocolate: barra de chocolate con leche 1 cda. l. aceite vegetal 1. Trabajar la masa, extienda la capa, hacer una muesca cuchillo para después de la cocción que era fácil de cortar. Hornear 15 min a 180 * C. 2. Toffee funden junto con la crema a fuego lento o al baño maría. 3. Ponga esta mezcla sobre la masa y coloque en el refrigerador para congelar. A continuación, corte a lo largo de la muesca hecha en forma de barras. 4. Derrita el chocolate en el microondas o en un baño de agua a añadir aceite vegetal. 5. Dip se pega en el chocolate y colocar en el congelador para verter el glaseado de chocolate. # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
Salsa: crema agria, ajo, SMCHP, sal y hierbas. Propio pan de pita al horno, pero sí puedes comprar delgada armenio. Freír los filetes con salsa de curry en la parte superior del pan de pita, a continuación, cortar las verduras: repollo, pepino, tomates, cebollas y kurochka.Zavorachivaem y pan-freír sin aceite ligeramente por ambos lados y está listo !! Chesslovo, tan delicioso! Autor: Zemfira Kataganova# ShustryyPovar # Recetas # Cooking
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