Berenjenas TURCO (KARNI YariK)

Preparación: 25 minutos.
Tiempo de preparación: 30 minutos. 6 porciones.

Usted necesitará:

6 berenjena
250g picada
2 tomates, pelados y picados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita paprika
1 cucharada Inicio ketchup
1 cucharada azúcar
240 ml de caldo
sal, pimienta - al gusto
aceite de oliva

tomates cherry
pimiento verde

Preparación:

1. Pelar las tiras de berenjena. Deje en remojo durante 20 minutos en agua con sal.
2. Calentar una sartén con ajo maslom.Obzharit oliva durante 2 minutos. Añadir la cebolla y freír durante 5 minutos. Añadir la carne picada, cocinar 8 minutos.
3. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la salsa de tomate, el pimentón y el caldo, hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Agregue los tomates, cocinar por 2 minutos. Dobla picada en un colador y dejar escurrir la salsa.
4. En otra sartén freír la berenjena, se puso una toalla de papel. Incisión Berenjena, poner en forma.
5. Espolvorear con azúcar y se llenan de agujeros relleno. Adorne con una rodaja de tomate y pimienta, vierta la salsa sobre la berenjena y cocer durante 30 minutos. a 180 grados en el horno precalentado.

Tarta de limón francés

Ingredientes:
Base:
Harina - 1 taza 25
Mantequilla fría - 80g
Huevo - 2 piezas
Cáscara de limón - 1 cucharada

Relleno:
Huevo - 4 piezas
El azúcar en polvo - 1, 25 copas + 3 cucharadas
El jugo y la ralladura de 3 limones
Leche condensada - 3 cucharadas
De crema de leche - 110 ml

Preparación:
Todos los ingredientes para la mezcla de base en un procesador de alimentos y formar una bola de masa. Masa Porazminayte con las manos hasta obtener la consistencia elástica suave. Envolver la masa con papel film y refrigerar por media hora.
Caliente el horno a 190 grados. Estirar la masa finamente y les alfombrado fondo de un pastel.
Hacer agujeros con un tenedor, cubrir con papel de horno y verter de nuevo cualquier material de peso, tales como arroz, guisantes o judías secas. Hornear en este estado durante unos 15 minutos, luego retire utyazhitel y volver al horno por otros 5 minutos. Reduzca la temperatura a 150 grados.
En un bol, mezclar todos los ingredientes para el relleno. Cuele la mezcla y se vierte con cuidado en la base preparada.
Hornear la tarta durante 30-40 minutos más para llenar alcance. Debe ser un poco de líquido en el centro hasta que se enfríe. Espolvorear con azúcar en polvo (3 cucharadas) y servir.

Tarta de limón francés

Cocktail "medusas"

Usted necesitará:

- 10 ml azul licor »Curacao '
- 10 ml de licor 'Sambuca'
- 10 ml de licor Baileys ''
- 6-10 gotas de granadina

Preparación:

Vierta la mezcla en la unidad de platos dosis capas en este orden.

Pechuga de pollo cocida en miel y hojuelas de maíz

Ingredientes:
aceite de oliva o aceite de canola
4 pechugas de pollo, cortada en tiras verticales
560 g baja en grasa yogur natural (griego)
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal marina 1/4 cucharadita
300 g de miel copos de maíz (para el desayuno), chuleta

Preparación:
Caliente el horno a 175 grados. Enjuague las tiras de pollo y secarlas con papel de cocina. Yogurt, la miel, la mostaza, la sal y mezcla. En este plato de pollo y diseñar, mezclar bien, cubrir con papel film. Coloque el recipiente en el refrigerador durante 20 minutos.
Escama derrumbó la mitad estaba en el paquete con el mismo diseñar medio pollo en el adobo. Cierre la bolsa y agitar para mezclar bien. Ponga esta mezcla en un plato, rociar con aceite. Repita con los copos restantes y pollo. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.

Pollos "Legión romana"

Ingredientes:
- Muslo de pollo - 8.10 pc
- Salsa de soja - 3 cdas. l
- Mostaza - 1 cda. l
- Pasta de tomate - 1 cda. l
- Sal pimienta
- Huevos - 2 piezas

Preparación:

Muslos de lavado, toalla seca y marinar en la salsa de soja. La salsa de soja es necesario tomar la oscuridad - para el adobo. Vierta la mezcla de cadera y que sería la salsa uniformemente distribuida y empapado. Deja durante 15-20 minutos.

A continuación, agregue la pasta de tomate a las caderas. Puede y salsa, pasta de tomate, pero mejor. Mostaza - cualquiera lo que tiene a mano - un fuerte, suave, cosaco o semillas naturales. Todo saldrá a la causa.

Sal y pimienta. Añadir 2 huevos y revuelva de nuevo todo. Ponga la mitad de una hora para marinar.

Freír en la mantequilla hasta que estén doradas y sin tapa.

Entonces la vuelta y freír hasta que ha hecho bajo el capó. A sólo 20 minutos necesarios para freír, pueden ser más, pero en cuanto a terminando delicado sabor en el fuego más pequeño.

Rolls con crema de avellana

Masa:
Batir 2 huevos + 0,5 tazas sah.peska + 0,5 tazas de harina.
Calentar la sartén, cepillo, extendió una cucharada de masa, se corra (obtenidos de la torta de -10 cm de diámetro.). Hornear en un calentamiento. duhovke.Akkuratno eliminar espátula hasta que esté caliente apretar el tubo.

Crema:
1/3 bancos var. leche condensada + 100 gr.sliv. mantequilla (ablandar). + rev. nueces.
Asé cacahuetes.

Trucos de cocina para la prueba.

1. Añada siempre la masa diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente.
La principal condición para deliciosos pasteles - una magnífica masa, así brotado-: harina para la masa deben tamizar: los mismos se eliminan las impurezas, y es enriquecida con oxígeno en el aire
2. En cualquier masa (excepto albóndigas, puff, escaldadas, arena), es decir, la masa en las tortas, panqueques, pan, pasteles - litros y medio de líquido siempre añadir "zhmenyu" (aproximadamente una cucharada con diapositivas) señuelos. Monjas enseñaron: "Anteriormente la más alta calidad del pan cocido de sémola. Él siempre ha sido secando y exuberante. Ahora hay sémola. Ahora agregue zhmenyu sémola y siempre será una buena pastelería. "Aquí hay una invaluable este consejo.
3. Añadir la masa, además de la mitad de una taza de agua mineral de la leche. Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio en medio vaso de agua y un poco desilusionados a su ácido cítrico o vinagre.
Pasteles, realmente, resulta super.Dazhe restante al día siguiente, pyshnenkaya.
4. En la habitación donde se corta la masa, no debería haber ningún proyecto: promueve la formación de una corteza muy densa en la torta.
5. Cuando amasando todos los productos deben estar caliente oa temperatura ambiente, la comida de la prueba refrigerador aumento lento
6. Para los productos de levadura líquida siempre se debe calentar a 30-35ºS como levadura en el líquido, que tiene una temperatura inferior o superior pierden su actividad
7. Cuando haya perforadas las manos masa debe estar seco.
8. Antes de poner el producto en el horno, dale a venir dentro de 15-20 minutos. Antes de hornear la masa deje completamente rasstoyatsya. Con incompleta pruebas no se eleva y empanadas al horno a través de largo.
9. empanadas en una bandeja para hornear a hornear a fuego medio para el relleno no se seque.
10. masa (levadura fresca y mantequilla) son mejor añaden mantequilla nerastoplennoe, la mantequilla derretida que deteriore la estructura de la prueba.
11. tartas, cocinadas en leche, un delicioso y aromático corteza luego hornear brillante con color hermoso.
12. La levadura de la masa debe ser fresco, con un olor agradable de alcohol. Echa un vistazo a la levadura con antelación. Para ello, se prepara una pequeña porción de la capa de esponja y espolvorear con harina. Si después de 30 minutos no habrá grietas, la calidad de la mala levadura
13. Con un exceso de azúcar en los pasteles de masa rápidamente "rojiza", e incluso quemada. Ralentiza la fermentación de la masa de levadura y pasteles son menos exuberante
14. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora
15. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas
16. Altas pasteles al horno a fuego lento para que se cuecen uniformemente a través.
17. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora
18. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas.
19. La masa para el pastel y hornear en una bandeja para hornear, rodó lo más fina posible, es bueno sentir el sabor del relleno.
20. En la parte inferior de la tarta estaba seco, espolvorear ligeramente la capa inferior de la torta de almidón y, a continuación, exponer el relleno.
21. Ni los de la pasta o masa fermentada perestaivatsya no darse, ya que esto causa ensayo de deterioro. Baste con 3 horas, pero siempre cálido.
22. pastel de masa puede ser lubricado con leche, y si espolvorear con sal, semillas de amapola, semillas de alcaravea desea.
23. grasa cerrado antes de hornear las empanadas con huevo batido, la leche, el agua azucarada. Debido a esto la torta terminado aparece brillo apetecible. La mejor brillo se obtiene por engrase yemas.
24. Pies, que está salpicado de azúcar en polvo, grasa y aceite - que les da un agradable aroma.
25. Pies, untadas con clara de huevo, adquieren durante la cocción brillante marrón de oro.
26. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
27. Si el bicarbonato de cambio de la masa, el pastel se volverá un color más oscuro con un olor desagradable.
28. La masa fina es fácil de desplegar, convirtiendo una sábana limpia rodillo
29. Si la masa está demasiado húmedo, yacía una hoja de pergamino y rodó a través del papel.
30. pastel de masa debe ser retirado del molde fresco.
31. Antes de agregar las pasas en la masa, se debe rodar en harina.
32. Siempre agregue sal a la harina sólo cuando Opara tiene otbrodila
33. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
34. Si la masa ha llegado, y usted no tiene tiempo para ponerlo en el horno, cubra la masa está bien de papel humedecido, después de agitar el agua con ella.
35. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
36. Hot Pie es mejor no es suficiente. Pero si es necesario, es necesario calentar el cuchillo en agua caliente, limpie y cortar rápidamente.
37. Si la torta se retira de la sartén, separarlo del hilo sartén.

Croissants

Igredienty:
Tabla de Medidas
Seco de levadura 11 g de alta velocidad
Leche 220ml
Huevos 2 uds.
Harina de trigo 500 g
30 g de azúcar de Brown
½ cucharadita de sal
½ trozos de piel de limón.
360 g de mantequilla

Receta:
En harina necesidad Desmenuzar la levadura (o vierta si es seco). Inmediatamente entrar en la tibia leche, el azúcar, la sal, los huevos, la mantequilla 60g y la ralladura de limón. Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente. Amasar bien con la fuerza. La masa no debe pegarse a sus manos, superficie de trabajo .. en otras palabras, usted debe recibir suave y elástica. Y será así, ten por seguro. Usted recibe la pelota, se debe dejar durante media hora en un lugar cálido (un bol, cubrir con una toalla o un paño).
Hasta que la masa es adecuada, retirar del refrigerador 300 g de mantequilla y cortarla. Corre en una película superficie de trabajo y se echó en su petróleo placa. Largo no dudó, el aceite debe ser frío! Ahora el problema es el siguiente: un rodillo para rodar el aceite a un espesor de 1 cm (aproximadamente). Una vez que se ha acabado - quitar el depósito de aceite en el congelador durante 20 minutos (si te acuerdas, se envuelve en papel de aluminio). Mira, la masa ha llegado. Así, lejos de rodillo no debe demorarse. Tira de nuevo, pero esta vez la masa. En el depósito, que debe ser el doble de petróleo.
En el centro del rectángulo, colocar el aceite de laminado (de la película que se libera, por supuesto) y doblar los bordes libres de la masa hacia el centro (el sobre). Ahora ellos tienen que estar bien zaschipat (conseguir realmente algo así como un sobre con la mantequilla en el interior). Una vez más, un rodillo en la mano. Rodado en un espesor de 1 cm. Obtener largo y no demasiado amplia banda (CATA de sí mismo y para sí mismo, pero no a los lados). No sin movimientos bruscos que tienen petróleo y permanecieron dentro y por fuera no está seleccionada. Dividir visualmente la masa enrollada en tres partes. Dos extremadamente complejo al centro. Envolver en papel de aluminio y guardar en el congelador durante media hora.
Eso es bien merecido descanso, sin embargo, no es de larga duración. Pasó media hora, y de nuevo Estirar la masa necesaria en una tira larga (rodar lejos de ti y para ellos mismos). Una vez más, doblar las dos partes extremas hacia el centro. Y una vez plegada (como un libro cerrado). Una vez más, envolver en papel de aluminio y otra media hora en el congelador. En este punto usted puede comenzar a disfrutar y terriblemente orgulloso. Porque has llegado a la línea de meta. Estirar la masa, que sea no muy gruesa (7-8 mm es suficiente). Cortar en triángulos alargados.
Cada muesca triángulo con el lado ancho y, de ella, rodar croissant. Ponga en un cruasanes para hornear, el bicarbonato de papel verjurado, cubrir con un paño y dejar que los minutos de distancia 20. Ahora sólo últimos pasos, que manejan cada uno. Caliente el horno a 180 grados. Usted, por su parte, lubricar cepillo croissants, mojó en la leche. Horno durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.