Bocconcini con chile y ajo
Ingredientes
1
limón
1½
aceite de oliva taza
3
dientes de ajo, picados "pétalos"
½-1
copos de cucharadita de chile
8
hojas de menta
360
g bolas bocconcini fresco
Método de preparación
1. bocconcini extraídos de la salmuera y secar con toallas de papel.
2. Rallar la cáscara de limón (necesitará aproximadamente 1 cucharadita), luego apriete 1 cucharada de jugo de limón. Vierta el aceite en el frasco preparado limpio y seco con una tapa que cierre bien. Añadir a un mismo zumo de limón y la ralladura, el ajo, hojuelas de chile y la menta, sal y pimienta recién pimienta molida.
3. Utilice una cuchara para colocar bocconcini en el mismo frasco, tapar y dejar en la nevera durante un día. Sirva el queso con pan crujiente como aperitivo.
Limones y naranjas en escabeche
Ingredientes
5
limones, se lava a fondo, cortar en cuartos
5
naranjas, hacen lo mismo que con los limones
3
palitos de canela
6
vainas de cardamomo verde, aplastado
1
taza de sal
Método de preparación
1. Sacar de limones y naranjas huesos. Exprima el jugo en un recipiente de vidrio.
2. canela caliente y cardamomo en una sartén seca a fuego lento durante 1-2 minutos. Dejar enfriar y cambiar las especias en el jugo de cítricos. Dejar actuar durante 10 minutos.
3. Cubra apretó cuartos sal y lo frota en la piel y la pulpa. Organizar los limones y las naranjas para dos bancos de medio litro (previamente esterilizados), bien el pisoteo. Verter en la parte superior del jugo con especias. Si el líquido no es suficiente para cubrir completamente los cítricos, vierta agua hasta el borde. Latas herméticamente y se dejaron a temperatura ambiente durante varios días. Entonces reordenado en la nevera durante 3-4 semanas. Encienda periódicamente los frascos boca abajo.
Nota. Escabeche limones y naranjas - un ingrediente popular en platos marroquíes y otras cocinas de Oriente Medio. Antes de su uso en la preparación de los cítricos debe salir de la jarra y enjuague con agua fría. Luego seque con toallas de papel y, si se desea, las retirará de la pulpa. La cáscara restante cortado en trozos pequeños.
?Limón Basket
Ingredientes
Crema:
200
g de almendras
100
jugo de limón ml
200
g miel
Shortcakes:
150
g de almendras
150
g avellanas
moldes de silicona para las cestas
50
Sr. algarrobo
90
g miel
10
ml de agua
Método de preparación
1. Vierta el agua y dejar toda la noche 200 g de almendras. Borrar de las pieles, añadir 100 ml de jugo de limón y 200 g de miel. Batir todo en una licuadora hasta que quede suave y deje reposar por media hora.
2. Preparar pasteles. Moler en la licuadora (no en polvo) almendras y avellanas. Añadir algarrobo (planta en los granos de polvo, cacao como, pero no fritos), miel, espolvorear con agua. Todos juntos Revuelva hasta que la masa. Coloque una capa de 2.3 mm en forma de cestas.
3. Con una manga pastelera (o jeringa, o sobre, plegado del papel para hornear con la esquina cortada) para llenar la cesta con crema y retirar de los moldes. Hecho!
Tortas con garbanzos y especias
Ingredientes
800
g de garbanzos enlatados o cocidos
½
hojas de cilantro haz
2
huevos
1/3
taza de harina
1
lima
1
cucharada de especias cajún (ver. Consejos de un experto)
400
g de frijoles cocidos o maíz enlatado
aceite vegetal para freír
8
tortillas de maíz o de trigo
½
taza de crema agria
2
tazas de lechuga
2
tomates
1
taza de queso rallado
salsa de chile
Método de preparación
1. En una licuadora, combine los garbanzos, las hojas de cilantro picadas, los huevos, la harina, jugo de limón y especias cajún hasta que quede suave. Mover a un tazón grande, combine el maíz. Sazone con sal y pimienta. Tome una cucharada de la mezcla y poner en práctica cada porción de dichas bolas. Colóquelos en el papel de hornear y la cubierta, deje reposar por una hora.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Freír las bolas para 4-5 minutos en ambos lados hasta que estén doradas. Colocar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Extender la crema agria 8 tortillas cubrir uniformemente la lechuga, los puso pelotas, tomates cortados en cubitos (pre-pelados, jugo, semillas) y queso. Salsa de chile Sprinkle, envolver y servir.
?Vainilla y manzana cóctel
Ingredientes
4
cal, reducido a la mitad
2
vaso de jugo de manzana
2
jarabe de vainilla cucharadas
hielo
1
ginger ale litros
2
manzana verde, en rodajas, alimentación
Método de preparación
Para exprimir medio limón en cada vaso. Añadir a ¼ taza de jugo de manzana y jarabe de vainilla 1 cucharadita. Revuelva, agregue hielo y verter ginger ale. Cubrir con rodajas de manzanas.
Jarabe picante
Ingredientes
250
g de azúcar
2
naranja, cortada por la mitad
6
dientes de riñón
6
guisantes pimienta de Jamaica
2
palitos de canela
¼
nuez moscada recién rallada
un pequeño trozo de jengibre fresco, placas rodajas
Método de preparación
1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y verter 1 litro de agua fría. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando para disolver el azúcar. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 30 minutos. Retire el jarabe de naranja y dejar enfriar (puede ser de varias horas o toda la noche). Cuando las naranjas se enfrían, exprimir el jugo de ellos en una cacerola con el jarabe. Drenaje jarabe Ready.
2. Si va a guardar o dar jarabe, lavarse la botella de vidrio en agua caliente con detergente y secar en un horno caliente durante unos minutos. Jarabe caliente (pero no hirviendo), se vierte en una botella y sellar en caliente. De esta forma se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 meses.
3. Para este jarabe receta convierte un moderadamente dulce y picante y no demasiado gruesa. Variando la cantidad de agua y el azúcar, añadir más especias, usted puede conseguir el sabor que te agrade.
Si se cocina el almíbar como un regalo, la corbata en el cuello de la botella un par de ramas de canela y un rápido tutorial que explica cómo cocinar con ella vino caliente, ponche o té aromático.
Brochetas de salmón en un adobo de limón y mostaza
Ingredientes:
Filete de salmón - 500 gramos;
Ajo - 2 dientes;
Eneldo - 1 manojo;
El jugo de limón - 3 cucharaditas .;
Cáscara de limón - 1 cucharadita .;
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Mostaza - 2 cucharadas. cucharas;
Cebollas - 1 unidad;
Sal y pimienta - al gusto
Preparación:
1. Mezclar el eneldo, mostaza, jugo de limón y la ralladura de picado, la sal, la pimienta y el ajo picado.
2. Agregue el salmón, cortado en trozos para la barbacoa y dejar actuar durante 30 minutos.
3. Coloque los trozos de pescado marinado en brochetas, alternando con las cebollas y los pimientos.
4. Poner en una bandeja para hornear, engrasada o pergamino y hornear el establecido en 200 grados (largo) 15 minutos por cada lado.
Esquinas Queso
Ingredientes:
● Queso suave - 200g
● Margarina - 200g
● harina - 2 tazas
● Azúcar - un poco más de la mitad de un vaso
● huevo - 2 piezas
● Disgregante -. 1 hr L.
Preparación:
1. Todos los ingredientes se mezclaron, amasar la masa. Se obtiene por un flexible, pero puede adherirse a el rodillo cuando se estira, se la harina.
2. finas Estirar y cortar un círculo, Dobla el círculo por la mitad, entonces la mitad de nuevo.
3. Cocer en el horno a 180 ° C durante 25-30 minutos
?Moka helado y mandarina
Ingredientes:
La leche 2 cdas.
Cacao en polvo 0, 3 cdas.
0 azúcar, 3 cucharadas.
Café molido 1 cda. l.
Cinnamon 0 5 h. L.
Nuez moscada rallada, 0, 3 h. L.
Mandarin 3 pcs.
Crema 35-40% 0, 3 cdas.
Preparación:
1. Vierta la leche en un recipiente pequeño.
2. cacao en polvo obavte.
3. Añadir el azúcar.
4. Añadir el café.
5. Se agita la canela y la nuez moscada.
6. Añadir el zumo de 3 mandarinas.
7. Calor, revolviendo todo el tiempo. El café no debe hervir.
8. Continúe revolviendo hasta que espese (unos 6 minutos).
9. Llenar 2 vasos de hielo.
10. Vierta el café.
11. Añadir la nata.
12. Decorar con mandarina.
Chakhokhbili.
Uno de los más exquisitos platos de la cocina georgiana.
Faisán, "jojoba" georgiano antes extenso en Georgia ave. Así que "jojoba" y dio el nombre de un favorito de muchos platos Chakhokhbili. En esencia, este estofado de carne, aves de corral, de cuyas características es, freír sin añadir grasa, y luego guisado en su propio jugo y tomate, con especias y frutos secos hasta que estén tiernos. Probablemente muchas amas de casa en Georgia, y así las únicas variantes verdaderos de esta receta.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
1-1, 3 kg de pollo
1 cebolla
1 lata de tomates en zumo o 600gr. tomates frescos
50-70ml. vino blanco seco
2 cdas. l. nueces finamente picadas
50 oz mantequilla
1 manojo de cilantro
1 manojo de perejil
2 a 3 dientes de ajo
2 cucharaditas cilantro molido
Sal
pimiento rojo
Preparación:
1. lavado de pollo, cortada en trozos, yacía en una sartén de paredes gruesas con buena calefacción y rehogar.
2. Añadir la mantequilla, la cebolla picada, freír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el vino y un poco desilusionados a cabo.
3. Agregue los tomates, cilantro, sal y pimienta, si un poco de líquido, vierta un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento a fuego lento durante 25 a 30 minutos con la tapa cerrada.
4. Tiempo de Tem a picar las nueces, el ajo finamente picado, hierbas frescas picadas.
5. Añadir el ajo y las nueces en la carne, poner 3-5 minutos más.
6. Espolvorear con las hierbas, remover, retirar del fuego y dejar durante cinco minutos.
Buen Provecho!
?Nostalgia ...
La limpieza de la jalea para un vientre plano.
Tome en la pared para que no se pierda.
Este budín le permitirá no sólo a perder peso, sino también eliminar el exceso en el intestino, en gran medida facilitar el trabajo del tracto digestivo.
Preparación:
Para hacer esta bebida la limpieza debe asumir un puñado de avena "Hércules", ciruelas y remolacha cruda rallada gruesa.
Todo esto vierta 2 litros de agua hirviendo y cocer durante 15 minutos a fuego lento. Caldo, como la gelatina, colar y beber lo que pueda, hasta 2 horas antes de acostarse. Es conveniente poner en el área más caliente del hígado.
Jalea espesa de la mañana para tomar el desayuno en su lugar. Muy útil 1 vez a la semana para organizar un día de ayuno, que tendrá que comer sólo lo kiselёm.
?Piernas de pollo falsos
Ingredientes:
Para la masa:
-250g Harina
-kefir - 0, 75 taza - 1 taza (dependiendo de la harina)
-soda - 1/2 chayn.lozh.
punta hidroclórico de un cuchillo
-500 G pollo picada (+ 1lukovitsa, sal, pimienta negro al gusto)
Sal -1pachka paja
aceite para freír -rastitelnoe
Preparación:
1. Desde el yogur, el bicarbonato, la sal y la masa de harina (debe ser suave, no se adhieren a las manos).
2. Estirar la masa y cortar en tiras gruesas de 1 mm 3 cm de ancho.
3. picada bien mezclado, incluso un poco de licencia sobre la mesa para mantener bien y no se descomponen.
4. tomar una paja, un palito carne picada hasta el borde de la paja.
5. A continuación, envuelva la tira de masa alrededor de la carne, ya que la mitad de la paja y de la voluntad "pierna de pollo"
6. En una cacerola vierta el aceite suficiente para cubrir la mitad de las "patas" es cerca de 1-1, 5 cm. Calentar el aceite y freír "piernas" antes de dorar.
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