Brochetas de vieiras y langostinos

Usted necesitará:

Dientes de ajo 2 piezas.
De jengibre fresco 7 cm
La leche de coco 200 ml
Limes 2.5 pc.
Real camarones 24 piezas.
Vieiras 280 g
5 g de coco

Pastel de carne sabrosa

Ingredientes:
Pique (50% de carne de cerdo, carne de res 50%) - 2 kg;
cebollas - 1 pc
zanahorias - 2 piezas
Ajo - opcional
sal-pimienta
greens (tengo eneldo, cebolla verde)
sémola (3 cdas. cucharas)
setas (500g)

Gusariki

75 ml. agua caliente
50 ml. leche
1 pc. huevo
 pizca de azúcar
 0,5 cdta. De sal
 1 cda. cucharada de aceite vegetal
 2 tazas de harina
 500 gr. picada (listo, como bolas de masa hervida, cebolla)
 1 pc. zanahoria
 1 pc. cebolla
 1-1.5 tazas de caldo (que pueda de un cubo)
 2 cdas. cucharadas de pasta de tomate
 sal, pimienta y condimentos al gusto

 En una mezcla de agua caliente y la leche para disolver el azúcar y la sal, agregar el aceite, yaytso- amasar la masa esté suave como albóndigas, cubrirlo con un plato, "descansar" durante 30 minutos.
 Rallar las zanahorias, la cebolla tajada. Sofría las verduras en aceite vegetal, vierta el caldo, agregar la pasta de tomate y sal y pimienta al gusto, cualquier aderezo, salsa llevar a ebullición y dejar de lado mientras.
 Estirar la masa en una capa delgada, cepillarlo con mantequilla, si se desea, en la parte superior de una capa uniforme para distribuir el relleno.

Entonces la capa con la masa rodar suavemente a rodar, cortado en pequeños rollos y aplanar ligeramente.
En una sartén calentar un poco de aceite vegetal, se sofríen los rollos de ambos lados.

En un recipiente adecuado para diseñar rollos fritos preferiblemente en una fila, para llenar su salsa para que sólo cubra ligeramente.

Trae todo a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento, rollos cubiertos 25 minutos.
 Servir caliente.

Berenjena en chino

Ingredientes:

- 2 berenjenas medianas,
 - Aceite para freír,
 - 5 tallos de las cebollas verdes, cortadas en trozos pequeños,
 - 6 dientes de ajo, finamente picado,
 - 1 cucharada raíz de jengibre rallado,
 - 1 pimiento picante, cortada en aros finos (opcional).

Salsa:

- 4 cucharadas salsa de soja
 - 2, 5 cucharadas azúcar moreno
 - 6 cucharadas vinagre balsámico,
 - 3 cucharadas agua
 - Sal, pimienta negro y 5/4 cucharadita aceite de oliva.

Método de preparación:

En berenjena extremos cortados. Cada cortado a lo largo de la berenjena y cada mitad - en rodajas, gajos. Vierta la sal y dejar reposar durante 30 minutos, luego enjuague y seque.

Calentar el aceite en una sartén honda y freír la berenjena hasta que oscurezca. Retire del fuego. Rodajas de berenjena fuera sobre una toalla de papel para eliminar la grasa.

En una sartén, vierta un poco de aceite vegetal, añadir la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile y revolver. Fry por alrededor de 1 minuto.

Devuelva la berenjena en la sartén. En un bol mezclar todos los ingredientes de la salsa, verter en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

Coloque la berenjena en un plato y refrigere por 40 minutos.

Salmón rosado al horno con papel

Ingredientes:
500 g Salmón rosado
Cebolla 1 pieza
2 dientes de ajo
1 manojo de eneldo
100 g de aceite vegetal

Pechugas de pollo miel-limón

Tiempo estimado de cocción: 45 minutos

Ingredientes para 4-6 personas:
- 4 filetes de pollo, aproximadamente 200 g cada uno
- 2 cucharadas de miel líquida
- 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negro recién molida al gusto

Mezclar la miel, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de una y la ralladura de dos limones.

Coloque el pollo en una fuente para horno, verter encima la mezcla Limni-miel y distribuida uniformemente sobre el pollo.

Ponga el formulario en un horno precalentado a 180 grados y hornear, rociando periódicamente marinar en la parte superior, aproximadamente 30-35 minutos, hasta que el filete esté dorada y la salsa se haya evaporado casi por completo.

Saque de la mama listo horno y se deja enfriar.

Cortar y servir con rodajas de limón.

Rolls con proteína crema

Ingredientes:
- 2 placa cuadrada de hojaldre
- 1 huevo para la lubricación
- 50 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 2 de proteínas

1. Cada placa desplegar hojaldre a una longitud rectángulo de unos 27-30 cm.

2. Cortar en tiras largas de aproximadamente 2, 5 cm.

3. En el papel de confitería cortado en triángulos, de los cuales el despliegue kulechki kornetiki. Este futuro tubos de boquilla.

4. Envuelva cada tira alrededor de su tubo, desde el extremo estrecho del tubo (las tiras deben solaparse entre sí). Colocar en una bandeja para hornear.

5. Lubrique el huevo batido (yema). Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.

6. Preparar la crema de proteínas (merengue italiano). Para esta agua con el azúcar calentado a una temperatura de 118 grados (o en una muestra a un grano promedio). Proteínas golpearon con una pizca de ácido cítrico a una espuma sólida.
Vierta el jarabe en proteínas en un mezclador de alta velocidad. Batir hasta que la masa se enfría proteína.

7. Poner la crema en una manga pastelera y rellenar proteína que rueda.

8. Espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos:
- En lugar de huevos para la lubricación pueden utilizar las yemas, que queda después de la separación de las proteínas de las yemas para preparar crema de proteínas.

- Extender sobre una cocción rueda mejor "costura" hasta durante tubo hornear no se desenrolle.

- Prueba para el cordón de promedio se mantiene como sigue: en agua fría debe ser el goteo jarabe - si formó inmediatamente la pelota, el jarabe está listo.

- Una de las opciones para los tubos de alimentación - pueden estar juntos con tubos y hornear hojaldre cortapastas, y luego aplastar con un rodillo. Listo para sumergir el tubo lleno con el extremo ancho de la miga. También es práctico: por lo que el tubo no se adhiere a las paredes del recipiente, en el que podrás guardarlos.

- Por cierto, que necesita para mantener el tubo en el refrigerador, y preferiblemente no más de un día. Sin embargo, la experiencia demuestra que "salen" de inmediato.

Kvass de galletas de centeno

Necesitamos:
pan de centeno (media barra);
levadura seca (30 gr.);
azúcar (130 gr.);
pasas.

Pan cortado en trozos, cada pieza se corta en cuatro piezas. Seque las rebanadas en una bandeja para hornear en un horno calienta ligeramente durante 10-15 minutos, apagar el horno y dejarlo en el pan por otros 10 minutos. Tome un frasco grande (lo mejor es hervirla), se extendió migas, vierta agua hirviendo en ella, pero no a la cima, pero que era todavía un lugar. Añadir el azúcar (3 cucharadas). En un vaso de agua (temperatura 36-37 grados) añadir la levadura y revuelva hasta que se disuelva por completo. Espere hasta que el agua en la olla no será la misma temperatura, y vierta la solución con levadura allí, y luego exige todo a fondo. Cubrir con la tapa y poner en dos días en un lugar cálido.

Después de dos días tomamos la gasa y la infusión filtrada. El ruido de fondo que queda en una gasa no tire! En infusión agregar el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo, añadir un puñado de pasas y dejar en infusión durante medio día todos en el lugar de siempre. A continuación se vierte la cerveza resultante para botellas (de plástico puede), cuidadosamente sellados y poner en la nevera durante un día. Dentro de un día el brebaje resultante puede ser consumido.

Papilla Pan izquierda después de filtrar a continuación, se puede utilizar en lugar de otra levadura. Suficiente durante el segundo galletas de centeno kvas para agregar 4 cucharadas de motivos.

Manjar blanco con melocotones

120 kcal / 100 g

Preparación:

1. gelatina (30 g), verter la leche (200 ml) y retire el lado durante 1 hora;
2. El queso cottage bajo en grasa (700 g), crema agria 10% (250 g) y azúcar (200 g) usando un mezclador se convierte en una masa homogénea;
3. Frutas (todo es una cuestión de gusto y la imaginación) finamente (que puede y más grande) chuleta;
4. gelatina hinchada se calienta en un fuego a 50-60 grados, pero en cualquier caso que no hierva;
5. Todo se mezcla, rellenar cualquier capacidad (en nuestro caso - molde de silicona - foto de abajo) y ponerlos en la nevera durante 4-5 horas.

notas:
1. Chocolate - esto es a discreción) puede y coco. En general, lo que desea su corazón, y así decorar; pero el chocolate rallado vierte en la parte inferior de la forma;
2. No utilice el kiwi y la piña, se neutralizan las propiedades de la gelatina y no se deja enfriar el postre;
3. muy sabroso con uvas)