Calabacín Gratan
Ingredientes:
- 1 kg. calabacín
- 1-2 tomates (opcional)
- 100 g de queso
- 500 ml. leche
- '60 Mantequilla para engrasar todavía
- 1 cucharada de harina
- El aceite vegetal para engrasar
- Nuez moscada, pimienta, sal
Preparación:
. 1. Squash grosor de corte de aproximadamente 0,5 cm colocar en una bandeja de horno untada con aceite vegetal y cocer en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos - hasta que estén doradas. Si hay enrejado - que es mejor para hornear en la parrilla.
La mitad de calabacín yacían bañadas en engrasado con mantequilla un molde para hornear (tengo el tamaño de 28 cm por 18). Sazone con sal y pimienta. Top - una capa de tomates picados.
2. Preparar la bechamel. Derrita la mantequilla, agregar la harina, mezclar bien para evitar grumos. Un chorro fino verter la leche, agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada y revuelva y cocine a fuego medio hasta que espese (consistencia de crema agria líquido).
3. Rallar el queso. Vierta una capa de calabacín y salsa de tomate (no se apresure a verter toda la salsa, tal vez podría ser demasiado. Necesidad de conseguirlo verduras sólo cubiertos ligeramente), espolvorear con la mitad del queso rallado. Coloque la segunda mitad de los calabacines. Sazone con sal y pimienta. Y espolvorear con el queso restante.
4. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos - hasta que estén doradas (el proceso de obtención de esta corteza, de hecho, llamado gratinirovaniem). Y enviar inmediatamente
Cordon Bleu
Ingredientes:
solomillo de ternera
jamón
queso duro
huevos
harina
pan rallado
aceite de girasol
sal
pimienta recién molida negro
Cordon Bleu puede cocinar y pollo.
Preparación:
1. Prepare todo para empanar. Es más conveniente utilizar los 3 platos, con harina, huevo batido y pan rallado.
2. ternera Repel. Ponga una pieza entre dos hojas de pergamino y una buena caminata alrededor con algo plano y pesado. No es necesario utilizar un martillo con los dientes, se rasgan fibras de la carne. Deje que la ternera será no más de 5 mm de espesor.
3. Extender el jamón carne, cubra con el queso. Luego, gire todo roll, carne debe permanecer juntos así, ser valiente.
4. Enrolle las chuletas por harina. Después, chapuzón en los huevos batidos y enviarlo a un plato de galletas. A continuación, repita el proceso, pero esta vez sin harina. Ahora tenemos una corteza sólida.
5. Coloque el Cordon Bleu en el refrigerador durante 10 minutos.
6. Durante este tiempo, el calor de la capa de 1 cm de aceite en una sartén y el horno a 180 ° C
7. freír rápidamente el Cordon Bleu en aceite hasta que estén doradas.
8. Llevar las chuletas en el horno hasta que estén tiernos, 5-7 minutos.
?Parfait de fresa con crema
Ingredientes:
Jalea de tintorería - 85g
(Cualquier sabor de la fruta)
Fruta fresca - 1 taza
Crema batida
Preparación:
1. Hervir la gelatina siguiendo las instrucciones en el paquete. Enfriar y verter en vasos (en ángulo), pero dejan cerca de 1/3 taza de jalea líquido cocido. Dale tiempo jalea zastynut.Yagody cortar y añadir a la mezcla de la gelatina restante.
2. Mezclar y añadir unos taza de crema batida. Batir juntos y colocar en la parte superior de los vasos de jalea congelados. Dejar enfriar. Decorar con crema batida y bayas. Servir frío.
Buen Provecho!
Chuletas de pollo
Ingredientes:
2 piezas de pechuga de pollo
40 g de harina
2 piezas de huevos
Pan rallado 50g
25 g de queso parmesano
80 ml de aceite de oliva
180 gramos de pasta de tomate o salsa de tomate
Sal - al gusto
1 pizca de nuez moscada
Preparación:
Filete cortado en trozos grandes, repeler y la sal en ambos lados.
Ahora romper el huevo y se derrumba primero en harina, luego por huevo. Ahora tenemos que rodar en el pan rallado. Rub parmesano y nuestras piezas se desmoronan el queso. Espolvorear con una pizca de nuez moscada. Usted puede freír.
Calentar el aceite de oliva en una sartén casi a ebullición y diseñar nuestro pollo.
Freír hasta que esté listo durante unos 4 minutos por cada lado.
Cocinar su plato favorito y lo pondré al lado de nuestras chuletas de pollo.
Abra la pasta de tomate o salsa de tomate, y disfruta de su comida!
?"Medallón de carne de vaca"
Ingredientes:
- 3 medallón de ternera
- 3-4 tiras de tocino
- 1 cebolla, 1 diente de ajo
- 20 g de mantequilla de mantequilla sin sal
- Aceite de oliva
- Sal
- Planta de pimienta negro
- Cuerda
Preparación:
1. repelen ligeramente los trozos de carne, sólo un poco. Luchado para que la oferta de la carne. Cuando la carne se fríe, fibras internas sobresalen y se reducen, y la carne se vuelve difícil. Espacio entre roturas de fibras de carne en trozos pequeños, por lo que cuando se reducen, no causa efectos no deseados.
2. envuelve cada pedazo de polosochkoj tocino y fijarla con una cuerda.
3. Sazonar con sal, pimienta.
4. Buena calor la sartén y vierta en una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sal y pimienta carne justo antes de ponerla en la sartén. Difundimos la carne en la sartén y presionamos bien, no te muevas! Freír durante unos 2 minutos aproximadamente.
4. Los rollos más y freír el otro lado, también, unos 2 minutos. Me encanta la carne medio raro tener un poco de sangre, si te gusta la carne bien hecho, luego dos minutos no es suficiente, y 3-3, 5 (no más!) Será suficiente. No mover las piezas durante la fritura, y no forma un buen sabrosa costra.
5. Freír la carne de los lados, por cerca de dos minutos, y añadir a la sartén, el ajo picado y la mantequilla.
6. Vierta las piezas de nuestro petróleo.
7. Añadir a los medios anillos de cebolla sartén rodajas. Freír un par de minutos, hasta que la cebolla esté suave. Verter esta salsa la carne.
8. carne rociada con ron o brandy.
9. encender y espere hasta que se quema el alcohol.
10. Cambiamos la carne en el asador.
11. Hacer la salsa. Lleno en la sartén en la que preparó medallones, un poco de vino tinto y un poco de crema batida.
13. Dar a fuego lento a fuego lento hasta que espese.
14. Todo! carne lista para ser servido. Con ensalada o cualquier otro adorno. La salsa era muy rico y perfectamente adecuado para el medallón.
Azúcar Bollo
Como un niño que adoraba estos bollos. Tomar un té, y siéntese, vuelta, de la raya de la raya. Creo que - ya que tan hábilmente envuelto masa? Resultó - nada complicado.
Vamos a hornear?
10 piezas necesarias:
800 gramos de su pasta favorita
10 cucharadas de azúcar
50 gramos de aceite vegetal
Yo para estos bollos hago una prueba muy simple. Yo hablé de esto aquí y aquí.
Puede utilizar cualquiera de su receta de masa de levadura.
Divida la masa en 10 partes iguales, cada parte de la primera tirada en una bola y dejar durante 10-15 minut.Zatem rodar un rodillo sobre una mesa un poco de aceite, tortas redondas delgadas. Para cada panqueque, vierta el aceite vegetal - una cucharada.
Entonces la mano de manera uniforme manchar la mantequilla en el pastel. Que mi experiencia - la mano para hacerlo mejor que un cepillo.
Luego, cada pizca pastel engrasado en la mesa cuchara llena de azúcar.
Y justo - mano - distribuidas en la superficie de la prueba de azúcar.
Preparar con antelación una bandeja de hornear engrasada.
Cada rodillo de la paja pastel, azúcar dentro.
Los tubos se doblan por la mitad, zaschepit dedo conectado borde.
A continuación, hacer un corte exactamente en el medio doblado en dos tubos de pasta. En el lado opuesto de las alforzas.
Ampliar el corte en diferentes direcciones - y tiene una hermosa bollo de varias capas.
Organizar los rollos en una bandeja de horno y colocar en 25-35 minutos en un lugar cálido.
Después de la masa subir de nuevo para pruebas - poner bollos en el horno precalentado a 200 grados. Hornear durante 10-15 minutos.
La foto muestra cómo levantar el pan para las pruebas.
Tenga en cuenta que bollo en el horno más aumentar de tamaño - así, por el que se en una bandeja para hornear, deje espacio entre ellos.
En la foto - el "ascenso" final en el horno.
Bollos alistan retirar de la sartén de inmediato - como el azúcar siempre están fluyendo y se derrite, y el tiempo no ha tomado bollos pueden pegarse.
Buen Provecho!
?Nutella casa
Ingredientes:
Huevos - 2 piezas,
Azúcar - 3 tazas,
Cacao - 5 cucharadas
Harina - 4 cucharadas,
La vainillina - una pizca de azúcar de vainilla o
Avellana - 1 taza
Mantequilla - 1 cucharadita,
De leche - 2 tazas.
Preparación:
Huevos bien con el azúcar, añadir la harina, el cacao, las nueces y la mantequilla rallada y la vainilla, mezclar bien. Una vez más, agregar la leche y mezclar bien. Toda la mezcla resultante se puso en un pequeño fuego para hervir revolviendo hasta que espese. La diferencia con su amada Nutella siente! El plato más favorito para toda la familia para el desayuno.
Nuggets de pollo
Ingredientes para 4 personas:
2 pechugas de pollo (o 4 filetes)
2 huevos
0, 5, art. leche
1 taza de pan rallado
2 cucharadas harina
sal y sazonar al gusto
Preparación:
Cortar la carne de los huesos y cortar en trozos pequeños.
Cada pieza de la sal, la pimienta y se derrumba en agonía.
Siguiente volcadas en los huevos batidos con leche ya fondo fuese.
Freír en grasa profunda en pequeñas porciones. Después de freír pepitas de venta sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
?Leche de Pigeon
Ingredientes:
4 uds. claras de huevo
1 cda. l. azúcar en polvo (al gusto)
1/4 de jugo de limón (al gusto)
20 gr. gelatina
1, 5-2 arte. l. cacao
2 cdas. leche
El azúcar o marzo polvo (al gusto)
10 gr. gelatina
Preparación:
1. Proteína látigo hasta punto de nieve, añadir el marzo polvo, vierta suavemente el jugo de limón. La gelatina en remojo durante una hora en el agua, el calor y enfriar un poco y luego con mucho cuidado, verter un chorro fino en proteínas, mientras bate.
2. Hierva el cacao, y hervir durante unos 5 minutos, para que se espese un poco. La gelatina en remojo durante una hora en el agua, el calor y verter en el chocolate.
3. Parte de cacao se vierte en moldes, dar un poco de "tomar" en el refrigerador, y luego se extendió sobre una capa de proteínas, enviar en el refrigerador durante 15 minutos, el cacao restante entonces se calienta suavemente y verter la última capa. Enviar en el refrigerador por una hora y media. Antes de presentar el postre terminado al revés. Si se desea, espolvorear el cacao seco.
Buen Provecho!
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