[Id76588610 |]
Bollos en prueba kéfir con diferentes rellenos.
Bateador favorito en el kéfir y otra vez ... bollos, llenando sólo el otro (con queso ya ha demostrado, pero también con repitió queso)
Molletes con las manzanas y pasas, con relleno de amapola con queso.
Recomendar, muy sabroso!
Masa:
600 g de harina
60 gramos de azúcar (3 cucharadas colmadas)
0.5 cucharadita sal
200 gramos de yogur
50 g de leche
25 g de levadura prensada (1 cucharada seco con una diapositiva)
75 g de margarina o losa. óleos
2 huevos
Masa:
A 50 gramos de leche caliente verter la levadura (me seco rápido Saf-momento), hay 2 cucharadas harina (del total), 1 cda. l. azúcar (del total). Revuelva y poner en un lugar cálido. Primero formado un tapón, y luego - un contragolpe, una tapa debe caerse. Todos - levadura listo.
Margarina (mantequilla) para fundir el estado semi-líquido.
Mezcle el azúcar, yogur caliente, los huevos, la sal; Añadir la mezcla de levadura y la margarina (mantequilla). Revuelva.
A la mezcla resultante se puso poco a poco la harina tamizada. Amasar todo amasó más tiempo. La masa debe tener una superficie lisa, elástica (no apretado !!!) y no se adhieren a las manos.
Sartén engrasada, lo puso en la masa y poner en un lugar cálido durante una hora y media. La masa se elevará casi tres veces.
Mesa enharinada, poner la masa en él. Y esculpir cualquier forma.
Manzana relleno:
Ajuste la cantidad de relleno usted mismo.
2 cucharadas mantequilla
5-7 manzanas, pelar y cortar en trozos
0 Limón 5
1, 5-2 cucharadas almidón
2-3 cucharadas agua o jugo de manzana
Azúcar al gusto
0, 5 cucharaditas de canela molida (opcional)
Una pizca de nuez moscada rallada (opcional) - No añada
Un puñado de pasas o nueces tostadas y picadas
Preparación del relleno:
En una sartén profunda amplia derrita la mantequilla. Añadir las manzanas y cocine durante 2-3 minutos. Rallar la cáscara de limón sobre la cacerola, exprimir el jugo en una cacerola.
En un tazón pequeño, disuelva el almidón en agua o jugo de manzana.
Añadir a la sartén el azúcar, la canela, la nuez moscada y el almidón diluido, revuelva.
Cocine, revolviendo, a fuego medio durante 5 minutos hasta que las manzanas estén tiernas y el líquido se haya espesado.
Si las uvas pasas, luego pre-remojo en agua caliente durante unos minutos, dejar secar y añadir a las manzanas, si los frutos secos, añadir los frutos secos y cocine por un minuto más.
Para el llenado de amapola:
Para esta receta resulta muy condimentadas, ajuste usted mismo.
200 g de amapola suelo
3-5 cucharadas de azúcar (al gusto)
125 ml (0,5 tazas) de leche
20 g de un aceite
Para rellenos de amapola traer leche casi a hervir, añadir el azúcar, revolver hasta que se disuelva, luego añadir pequeñas porciones de amapola suelo. Dar un hervor y cocinar 2-3 minutos. Si la mezcla se ha convertido acuosa, espesar la sémola. Añadir la mantequilla, revolver, retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Cottage relleno de queso:
400 gramos de queso cottage (tengo 9%)
1 huevo
Azúcar al gusto
Vainilla o azúcar de vainilla.
1 cucharada almidón
Para magdalenas de lubricación antes de hornear:
1 yema de huevo
1st.l. leche o agua
Próximamente la brecha masa en trozos iguales, del tamaño de una mandarina, hacen bolas, dan un poco de soporte.
Estirar con un rodillo en un rectángulo (con relleno de amapola), que frotis llenado de amapola, enrollado en el rollo y hacer los bollos de acuerdo a su gusto.
Los rollos resultantes ponen en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel verjurado, dejar durante 30 minutos, cubierto con una toalla. A continuación, cepille la parte superior de la yema de huevo con leche o agua.
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
El tiempo de cocción y la temperatura corregidos para su horno.
Rollos terminados con ss grasa derretida. aceite y dejar reposar después del horno, cubrir con una toalla.
Mis comentarios
De esta cantidad, la prueba resulta aproximadamente 18 rollos.
Hago la masa más - de la doble moral de los ingredientes. Al horno rápidamente, la parte inferior puede quemar un poco, ver. Horneo 12 minutos. con un encendido más bajo y 3-4 minutos a la ignición superior (en mi horno es una función). Convertido rosado y hermoso.
Fuente:
vk.com/vtarelke Autor:
Valentine Peyppo