Caldo de Calentamiento

Por lo que, lo que hace ...
Caldo de carne Classic o alimentos cocidos de huesos y carne y hueso juntos. Food hueso, es decir, los que se recomienda no tirar, y se utiliza para cocinar son: dirección conjunta de los huesos largos, vertebral, tórax y los huesos de res sacra; torácicos, vertebrales, tubulares, de cerdo de la pelvis y sacro y cordero huesos.

El más delicioso caldo obtenido de Mosley y huesos tubulares, a pesar del compromiso tradicional de carne de vacuno amas de casa fudinke.

El segundo componente importante del caldo - agua, y es muy importante dispensar. Caldo ser suficientemente saturado en una proporción de agua y los huesos 4: 1 o 5: 1.

¿Cuál debería ser el caldo?
Broth - la base de casi cualquier sopa, por lo que debe entenderse que la calidad del caldo, es decir, sabor, aroma, apariencia y por lo tanto dependen. Requisitos tradicionales de calidad siguientes caldos.

Caldo de hueso debe ser transparente o ligeramente nublado. A pequeñas proteínas precipitadas dicen. No importa si la superficie brillará un aceite incoloro o amarillo pálido. Caldo de color - grisáceo.

Meat (carne y hueso) Sopa - un aceite incoloro o amarillo luz clara, de color amarillento, con lentejuelas.

Entrenamiento

Para hueso caldo dio la mayor parte de los nutrientes, son suelo. Hueso plano y vertebral bastante cortado transversalmente en trozos de 5-7 cm de tamaño, jefe conjunto - cortan en 2-3 pedazos, dejando el tubo intacto. Huesos de ternera y de cerdo se asan en el horno para mejorar la apariencia y el sabor del caldo.

Golfo de huesos en polvo con agua, es necesario llevar el caldo a hervir futuro apenas perceptible y añadir más fuego no lo hizo. Durante la cocción con la superficie del caldo para eliminar la grasa y suciedad. Muchas personas usan para este skimmer, pero es mucho más conveniente utilizar una cuchara (cuchara).

¿Qué y cuánto?

Una pregunta muy importante hacer caldo mucho cocinar? Tradicionalmente, el caldo de carne cocinada durante unas 4 horas El caldo de ovino o huesos de cerdo -.. 02.03 horas Si cocción más prolongada, el gusto y el sabor pueden deteriorarse caldo.

Se añaden Raíces y verduras durante 30-40 minutos. antes del final del caldo de cocción. Es mejor tomar el perejil raíz, zanahorias podpechennye, cebolla y sal es. Las cebollas y las zanahorias se cortan por la mitad, y si son grandes, un mayor número de piezas. Alternativamente, ponga una rebanada en una sartén limpia, seca y sin aceite o grasa. Verduras Podpekayut ligeramente para formar un delicioso corteza, pero de manera que no se queman. También puede agregar los tallos madre caldo o apio raíz de eneldo, perejil, hinojo, raíz de la pastinaca. Al final del filtro de caldo de cocción.

Preparación de un caldo de carne y hueso, así como el hueso y el caldo. Por 03.02 h. Antes de la final de la cocción poner los trozos de carne. Esto no es sólo para hacer una deliciosa sopa, pero la carne en sí. Por otra parte, el caldo será más transparente.

Broth se prepara en 5 a 2 h. De una manera similar.

Al cocinar caldo de conejo entero en canal o utilizar todos los huesos y cocinar 1 5/2 horas.

Caldo para el futuro ...
En casa, a menudo no encontramos 04.03 horas. Sólo para cocinar sopa, y sin embargo, todavía tendrá que cocinar sopa! Por lo tanto, recomendamos preparar un caldo concentrado y guardarlo para uso futuro.

Para preparar el caldo, el uso de dicha tecnología como se describió anteriormente, pero los huesos de la ficha y la carne para aumentar la relación de agua a los productos de 2: 1. Esta sopa se puede congelar en pequeñas (una pestaña) porciones en recipientes de plástico o de metal con paredes rectas (útil para eliminar). Cuando se congela el caldo, retírela del contenedor y el paquete de la comida en plástico o bolsa de plástico.

Como tal, a una temperatura de -12 ... 18 ° caldo se puede almacenar durante un máximo de 2 meses sin pérdida de calidad.

Nuestro consejo:
Si usted desea conseguir rico caldo seguir utilizando como base, cubrir con agua fría, la comida, y si quieres una comida completa productos cocidos se colocan en agua hirviendo con sal.

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Diez extraordinarios servicios que pueden proporcionar microondas

Microondas resuelve un muy interesante desde el punto de vista técnico el problema - que calienta el cuerpo sólido o líquido en todo su espesor, y uniforme. Este proceso no tiene igual que todos los otros métodos, que es propiedad de la humanidad puede calentar sólo la superficie, gran parte de ella - las piezas internas. Curiosamente, el proceso inverso no existe - refrigerador de este tipo es imposible.

Extraordinaria principio por el cual funciona microondas y aplicación imaginativa lo permite. La búsqueda de nuevas maneras de utilizar el microondas - usted puede decir el deporte del pueblo estadounidense. Valentía subido en el tesoro de conocimiento de las personas y extraer la más interesante.

Esponjas de esterilización
Con el tiempo, la esponja se estropee. Y apestar. Qué hacer? Por lo general, estamos tirando de ellos. Y en vano, porque suficiente para humedecerla y mantenerla durante un tiempo en un horno de microondas encendido. Exposición - dos minutos. Será como nuevo.

Extraer más jugo
Limón, siempre exprimir más jugo contiene. Pero tiramos, porque no podemos quitarla. Pero las cosas serán muy diferentes si antes de exprimir el jugo para sostenerlo en el microondas. Exposición - 30 segundos. El cepillado no es necesario - sólo treinta segundos para poner en el microondas y luego ya prensado.

Seque las hierbas y especias
Recoger, lavar y desmontar de ramas gruesas hojas de albahaca, menta, melisa, eneldo o perejil. Coloque el papel en un horno de microondas. Exposición individual, es necesario comenzar con treinta segundos.

Hacer una almohadilla térmica
Tome el dedo del pie (incluso se puede limpiar) y verterla en la Fig. Tenga en microondas incluidos tanto como nos parezca. El uso como bolsa de agua caliente - muy conveniente y no se escapa.

Para que los jardineros alféizares!
Encaje - esterilizar el suelo antes de la siembra. Recluta a un número suficiente de suelo, esterilizar antes que las plantas se ponen allí. Todos los microorganismos no deseados y molde mueren. Especialmente cierto para los cactus y orquídeas - corteza de pino para el pasado, también, puede ser esterilizada maravilloso.

Rassaharivaem miel
¿No te gusta la miel confitada? ¿Necesita un líquido? 30-60 segundos y lo tendrás. La protección debe ser abierta.

A flote crayones de arcilla y cera
Usted puede recoger los restos de lápices de colores y hacerlos Das Chalk. Usted puede hacer lo mismo con la arcilla. El color es impredecible, pero la idea es buena.

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Fanta casa.

Ingredientes:

Naranjas grande de 4 pc.
Limón 1 pc.
700 ml de agua.
Agua potable carbonatada (BonAqua) 500 ml.
150 g de azúcar. o sabor

Preparación:

Bueno cepillo frutas lavado en agua tibia.
Rallador fino o un cuchillo para cortar con la ralladura, exprimir el jugo.
Ponga una ralladura y el jugo en una cacerola.
Añadir el azúcar, vierta 700 ml. agua hirviendo, hervir durante 1-2 minutos, enfriar y poner en la nevera durante 4-5 horas.
Se filtró a través de un tamiz grande, soda divorcio y servir.

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Pechuga de pollo marinado en vino Pastrami

Ingredientes:

Pechuga de pollo - 2 piezas (todo el seno, no un medio, hemos Se venden, o se puede liberar suavemente a sí mismos desde el esternón, pesa aproximadamente 1 kg ambos)
Vino tinto seco - 1, 5 tazas
Granos de mostaza - 2 cucharadas
Hoja de laurel - 3-4 piezas
Ajo - 6 dientes
Pimienta - 1 cucharadita con tobogán
Miel (líquido) - 2 cucharadas
Paprika - 1 cucharada
Romero seco - 0, 5 cucharaditas
Gran sal - 1, 5 cucharadas

Preparación:

Breast enjuague para limpiar de las películas (sólo suavemente a fin de no dañar su forma).
Vino mezclado con miel, especias, sal, pimienta, ajo exprimido. Calentar a fuego medio (no se puede calentar).
Ponga pechos en plato de cierre, vierta el adobo (ostuzhennym si lo calentamos) y se deja durante un día en el refrigerador. El adobo debe cubrir la carne por completo.

Antes de cocinar giro cada pecho en un rollo, sujetar con una cuerda o palillos de dientes.

Horno calentado a 250 grados. Carne poner en fuente de horno abierto y poner en el horno precalentado durante 25 minutos. Después de un tiempo, apague el horno y dejar enfriar la carne allí (me fui a las 05:00).
La carne refrigerada es fresco, servimos y servimos.

Buen Provecho!

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Sour jalea crema con subvenciones

Ingredientes:

- Sour cream - 300 gr
- Agua - 400 ml
- Azúcar - 200g
- Gelatina - 1 paquete
- Granate - 1pc

Preparación:

1. Mezcle en paquete de agua caliente de gelatina (busque en el envase para la proporción de 400 ml de agua, he pasado exactamente empacar).
2. Si la gelatina se disolvió completamente, se filtra el agua para estar libre de grumos.
3. Para el agua añadir el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
4. Poner el agua a enfriar a temperatura ambiente.
5. Mezcle la crema agria con agua.
6. En la parte inferior del molde extender una capa de la granada, verter una mezcla de crema agria y agua gelatina. Ponga en la nevera (que suele hacer antes de ir a la cama y me puse una noche a fondo congelado). Después de un par de horas, todavía se puede llenar la granada, para que estén en el centro de la jalea. Después de completar la parte superior espolvorear enfriamiento con granadas y comer :)

PS: en lugar Puede usar granadas fruta favorita, añadir el coco y el cacao de color)

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Rolls con crema de avellana

Masa:
Batir 2 huevos + 0,5 tazas sah.peska + 0,5 tazas de harina.
Calentar la sartén, cepillo, extendió una cucharada de masa, se corra (obtenidos de la torta de -10 cm de diámetro.). Hornear en un calentamiento. duhovke.Akkuratno eliminar espátula hasta que esté caliente apretar el tubo.

Crema:
1/3 bancos var. leche condensada + 100 gr.sliv. mantequilla (ablandar). + rev. nueces.
Asé cacahuetes.

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Eclairs con crema de mantequilla

Ingredientes:

Mantequilla 100g
4 huevos
180 g de harina
1/2 cucharadita sal

Preparación:

Hervir 250 ml de agua, añadir el aceite, la sal, llevar a ebullición.
En agua hirviendo, agregar la harina, mezclar bien y dejar hervir durante 2 minutos.
Una gran cantidad de enfriar un poco.
Añadir un huevo, mezclar bien, agregar una segunda mezcla. Añadir por lo que todos los huevos.
Bandeja de horno yacía un papel de horno (o engrasado). Cuchara o jeringa usando una pasta de desembolsar la masa en un 10 cm tubos largos.
Poner en un horno precalentado a 180 grados y hornear hasta que estén doradas, unos 35 minutos.
Durante la puerta del horno de cocina no se abre!
Pasteles terminados rellenos de crema con una jeringa de pastelería.

Ingredientes para la crema de mantequilla:
Mantequilla - 250 g
El azúcar en polvo - 200 g
Leche - 100 ml
Vanilla - 1 paquete.

Crema de mantequilla:
La leche a hervir y enfriar a temperatura ambiente.
Todos los componentes están conectados, batiendo hasta que la mezcla hasta que la mezcla esté suave, de color nacarado. Aproximadamente 3-5 minutos. Fresco.

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