Camarones Sharp-picante con jengibre, chile, tomate y coco

6 porciones
Tiempo de cocción - 45 min.
Ingrediente principal: reptiles
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina india
Vacaciones y Ocasión: Año Nuevo
Ingredientes:

Ají dulce - 6 piezas
Ajo - 5 dientes
Jengibre rallado - 1 cucharada
El aceite vegetal - 2 cucharadas
Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
Cilantro en polvo - 1 cucharadita
El comino (comino) en polvo - 1/2 cucharadita
Cúrcuma - 1/4 cucharadita
Cebollas - 1 cabeza
Tomates - 450g
Coco - 50 g
Sal - 1 cucharadita
Negro pimienta en polvo - 1/2 cucharadita
Preparación:

Chile fresco (preferiblemente Serrano) cortado longitudinalmente. Las semillas se pueden quitar, que no era muy grave. Picar la cebolla, el ajo y los tomates. Todos los ingredientes se mezclan.
Al fuego moderadamente alto en una cacerola pequeña (25 cm de diámetro), derrita la mantequilla, echar un chile, el jengibre rallado, el ajo y saltee durante 1-2 minutos, hasta que esté tierno pimienta.
Reduce el fuego a medio, agregue la sal, la pimienta y el resto de las especias. Revolver, saltee durante otros 1-2 minutos.
Añadir la cebolla picada y agitación activamente, cocer unos 4 minutos.
Cuando la cebolla esté tierna, se vierte en los tomates pan y carne de coco rallado (frescas o secas), revolver, tapar y dejar a fuego medio.
Después de 4-6 minutos, cuando los tomates se ablanden, agregar los camarones y revuelva, cocine durante 3-4 minutos.

Fudge leche con el anacardo

Ingrediente principal: productos lácteos, frutos secos
Categoría platos: pasteles y postres
Tipo de cocina: cocina india
Vacaciones y ocasiones: Día de San Valentín
Ingredientes:

Leche entera - 1 litro
Azúcar - 450 g
Prima Marañón - 100g
Mantequilla - 1 cucharada
Preparación:

A fuego lento hervir la leche a la mitad.
Añadir el azúcar y la agitación constante, dar peso a espesar.
Cuando todo el azúcar se haya disuelto, añadir las castañas de cajú, deshilachados en una pasta con una batidora. La mezcla no debe caer a la parte inferior, es necesario agitar continuamente y continuar para calentar.
Cuando aparecen burbujas en los lados de una cacerola, retirar de pasta de calor.
Plaza lámina forma put engrasado con mantequilla y verter la pasta. Fresco. Retire el depósito del molde, cortar en trozos y colocarlos en un pergamino para el punto final (mejor hacerlo en la noche, y luego en la mañana Dulce finalmente conciliar el sueño).
Si usted desea conseguir el caramelo rizado, los moldes para fundición (que deben ser pequeñas) se cepillan cuidadosamente con mantequilla, a continuación, llegar fácilmente congelado dulce.

Paneer frito picante con Imbrie y especias

3 porciones
Tiempo de cocción - 30 min.
Ingrediente principal: Queso
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina india
Preparación: wok
Ingredientes:

Queso Home - 400 g
Raíz de jengibre fresco - 150 g
Ajo - 3 dientes
Mantequilla - 50 g
Semillas de cilantro - 2 cucharadas
Semillas de comino - 1/2 cucharadita
La cúrcuma - 1 cucharada
Pimienta molida negro - al gusto
Preparación:

Cortar el jengibre en tiras finas. Cortar el queso en cubos de 1, 5 cm.
Derretir la mantequilla a fuego lento. Ponlo en los dientes de jengibre y ajo. Mantener a fuego medio durante 5-7 minutos, para que el aceite empapado jengibre. Agregar el cilantro y el comino, aumentar el fuego a alto y freír durante 3-4 minutos.
Añadir el queso a la sartén. Fry, revolviendo constantemente, durante 3-4 minutos a fuego alto, así que cogió. No retire del fuego, espolvorear con curry y pimienta negro al gusto. Freír hasta que estén doradas.

Chapatis india Fresh

6 porciones
Tiempo de cocción - 1 hora. 15 min.
Ingrediente principal: la harina
Categoría platos: aperitivos
Tipo de cocina: cocina india
Ingredientes:

Harina de trigo sin blanquear - 250 g
Sal - al gusto
Agua - 175 ml
El aceite vegetal - 5 cucharadas
Preparación:

Tamizar la harina, cubrir con agua, sal y amasar la masa viscosa.
Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
Divida la masa en 12 piezas y lanzar pasteles finos.
Calentar el aceite y freír las tortillas por ambos lados.
Coloque el pastel en el pergamino, para deshacerse del exceso de aceite.

Leks

Ingrediente principal: la harina
Categoría platos: pasteles y postres
Tipo de cocina: cocina judía
Preparación: Horno
Ingredientes:

La harina de trigo - 175 g
Azúcar - 75g
Jengibre rallado - 1 cucharadita
Canela - 1 cucharadita
Soda - 1 cucharadita
Miel - 225 g
El aceite vegetal - 4 cucharadas
Ralladura de naranja - 2 cucharaditas
Huevo - 2 piezas
El jugo de naranja - 5 cucharadas
Ginger - 2 cucharaditas
Especias - al gusto
Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Engrasado forma rectangular y allanar el papel. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el jengibre, la canela, las especias y el bicarbonato de sodio.
Haga un hueco en el medio de una mezcla de harina y verter la miel, mantequilla, agregar la ralladura y verter en los huevos. Con una cuchara de madera (o batidora eléctrica) todo ritmo, a continuación, añadir el zumo de naranja y el jengibre picado.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 50 minutos hasta que la torta no se hace denso y flexible.
Dejar enfriar para formar una torta, luego girar y envolver en papel de aluminio. Guarde a temperatura ambiente durante 2-3 días antes de servir.

Charoset con albaricoques, higos y pistachos

Tiempo de cocción - 15 min.
El ingrediente principal: Frutas
Categoría platos: pasteles y postres
Tipo de cocina: cocina judía
Vacaciones y Ocasión: Semana Santa
Preparación: licuadora
Ingredientes:

Almendras tostadas - 3/5 taza
Pistacho - 3/5 taza
Orejones - 140g
Fechas de Pitted - 3/5 taza
Sherry - 1/2 taza
Cáscara de naranja - 1 cucharadita
De canela molida - 1/4 cucharadita
Cardamomo en polvo - 1/4 cucharadita
Pimienta de Cayena - 1/4 cucharadita
Preparación:

En cosechadora Poner las almendras y los pistachos y chuleta. Añadir los albaricoques secos picados, dátiles picados y picar de nuevo. Añadir el jerez, la ralladura, canela, cardamomo y pimienta de cayena. Todo de nuevo revuelva bien hasta que la mezcla esté suave.

Mezcla de Jerusalén

3 porciones
Ingrediente principal: carne
Categoría platos: entrantes
Tipo de cocina: cocina judía
Ingredientes:

Corazones de pollo - 300 g
Mollejas de pollo - 300 g
Hígado de pollo - 300 g
Semillas de comino - 1 cucharadita
Cebollas - 2 piezas
La cúrcuma - 1 cucharada
Ajo - 3 dientes
Pimienta de chile - al gusto
El aceite de oliva - 4 cucharadas
Paprika - 1 cucharada
Sal - al gusto
Preparación:

Menudencias lavar, limpiar, secar, cortar el tamaño de medio corazones (hígado aplazada). Cebollas limpian, cortado en segmentos. Pimienta y ajo picar finamente.
En alevines de alta temperatura en los estómagos de aceite, vierta el agua (1 cda.), Ponga a fuego lento hasta que estén suaves y la evaporación del agua (02:00).
Añadir corazones y freír a fuego alto, agregue los pimientos, el ajo, un par de minutos - cebollas. Freír la cebolla hasta que esté suave, agregue el comino molido, pimentón y la cúrcuma, el revuelo en un par de minutos, añadir el hígado, freír rápidamente, tapa, se deja reposar durante 10 minutos.
Servir con pan de pita o madzhadroy.

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Khashlama, preparar correctamente.

Ingredientes:

Cordero - 1 kg
Patatas - 4 piezas
Cebollas - 1 pc
Pimiento rojo dulce - 1 pieza
Tomate - 4 piezas
Pimienta caliente - 1 pieza
Ajo - 5 dientes
El perejil, cilantro y albahaca - 1 haz
Sal, pimienta negro - al gusto.

Método de preparación:

Paso 1: cordero lavada y cortada en trozos grandes, hervir 3 litros de agua podsolite su lugar cordero, cocinar revolviendo hasta que esté completamente cocido.
Paso 2: Cortar las verduras, la cebolla cortada en cuadritos anillos de pimiento, ají en tiras finas, los tomates, se vierte sobre agua hirviendo y quitar las pieles dejándolos patatas enteras cortadas en cubos grandes.
Paso caldo 3. cordero agregar las cebollas, llevar a ebullición y añadir el pimiento dulce y caliente, ponga a hervir de nuevo, añadir las patatas y ajos (dientes completamente) cocer a fuego lento revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos hasta que las papas cocidas añadir los tomates y pimienta por minuto hasta que esté cocido añadir el perejil picado. Apague el fuego y dar infusiones bajo la tapa cerrada durante otros 30 minutos.

Buen Provecho!

Ensalada "Inusual"

La belleza de la lechuga en palitos de cangrejo fritas.

Ingredientes:

- 200 g de palitos de cangrejo
- 300 g de champiñones
- 2 cebollas
- 2 zanahorias hervidas
- Eneldo
- El aceite de oliva al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto

Preparación:

Deliciosa ensalada con palitos de cangrejo fritas, están en una ensalada crujiente con un sabor distinto de pescado, con un sutil, agradable.

Las cebollas cortadas en aros medio y freír en aceite vegetal.

Setas cortadas en rodajas y freír hasta que estén doradas.

Palitos de cangrejo cortados en tiras y se fríen en aceite vegetal.

Combine champiñones, cebolla, palitos de cangrejo, añaden las zanahorias hervidas, rallado con un rallador grueso, eneldo finamente picado y todo el revuelo y aliñada con aceite de oliva y mezclar de nuevo.

Y ahora es el momento de disfrutar de una deliciosa ensalada.

Lomo a la Stroganoff

Receta del clásico y uno podría decir, los platos legendarios rusos - stroganoff, de los viejos libros soviéticos.

Ingredientes:

Carne que fríe - 600 g

Cebolla (100 g) - 2 piezas.

Negro pimienta en polvo - 1/2 cucharadita

Perejil - 20g

Crema agria - 250 g

El aceite vegetal - 40 ml

Sal - 1/2 cucharadita

La harina de trigo - 30 g

Eneldo - 20 g

Preparación:

Beef (Striploin, grupa, lomo) lavadas, limpiadas de los tendones, cortar a través del grano en rodajas con un espesor de 1, 5-2 cm. Trozos de carne batió apagado a un espesor de 0, 5-1 cm y se corta en tiras.

Anillos de media cebolla picada freír ligeramente en aceite hasta que estén transparentes.

Para añadir la carne cebolla, espolvorear con sal y pimienta y freír a fuego alto durante 5-6 min., Revolviendo ocasionalmente.

Cuando la carne esté dorada, es necesario agregar a ella la harina, revolver y cocinar para otro 2-3 min.y.

Ahora tiene que poner la carne en la crema agria, revolver y dejar hervir durante un par de minutos .. Carne recomienda espolvorear con las hierbas y servir con patatas, pero me parece que la ensalada será suficiente, ya que resulta en sí stroganoff muy abundante.

La digestión de los alimentos en el estómago

02.01 horas - agua, té, café, cacao, sopa, leche, huevos, arroz hervido cocinado, al río pescado hervido.
03.02 horas - huevos duros, huevos revueltos, mar pescado hervido, patatas cocidas, pan.
03.04 horas - pollo y ternera (hervido), pan de centeno, manzanas, zanahorias, rábanos, espinacas, pepinos, patatas fritas, jamón.
04.05 horas - frijoles (alubias, guisantes), juego, el arenque, la carne frita.
06.05 horas - champiñones, tocino.
Trate de no comer 3-4 horas antes de acostarse.
Si nos atenemos al principio y no comer hasta que haya alimento en el estómago, entonces usted no sólo perderá peso (basado en nepereedanii), sino también para mantener el tracto gastrointestinal zdorovё. Estómago disminuir gradualmente en tamaño, sino un hábito de no comer en exceso se quedará con usted. Y ningún extremo.
Buena suerte a todos!

Plazas de limón con semillas de amapola

15 'Cookies' deben:
200 g de mantequilla ablandada manteca
180 g de harina
70 g de almidón de maíz (papa puede ser sustituido por, pero sufren poca estructura)
70-100 g de azúcar (dependiendo sladkolyubitelstva)
Amapola 2 cucharadas

Cáscara de látigo de aceite 1 limón hasta esplendor, añadiendo poco a poco el azúcar. Vierta la amapola y la ralladura, tamizar la harina y el almidón. Trabajar la masa, poner en una pequeña forma rectangular, pegar un tenedor e inmediatamente cortar en cuadrados.
Hornear durante 5 min a 190ºC, luego a 160ºC y restar el horno durante otros 20 minutos.

Mezcla de aceites

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal, muy suave
Una pizca de sal
Aceite con hierbas
1 cucharada romero picado
1 cucharada de salvia picada
1 cucharada de tomillo picado
Mantequilla con vainilla y canela:
1 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente, semillas obtienen y añadir el aceite, a un tiro de shell
1 cucharadita de canela molida
Petróleo y miel:
1 cucharada de miel

Preparación:
1. Poner la mantequilla ablandada en un bol, cortado en trozos y añadir una pizca de sal.
2. Añadir las hierbas y especias y utilizar una espátula de goma para mezclar y extendido por todo el aceite.
3. Poner la mantequilla en un pedazo de película de plástico.
4. Forma de una salchicha.
5. Apriete la envoltura de plástico en los extremos.
6. Dejar enfriar en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de su uso.