Caramel cuajada

Ingredientes:

El azúcar moreno - 150 gramos
Agua - 1 cucharada
Bajo en grasa queso cottage - 100 g
Una pizca de sal
Especias, si lo desea

Preparación:

1. Agua Azúcar disolver a fuego medio, ponga a hervir y hervir durante 2-3 minutos.
2. Agregue el queso en porciones pequeñas con la masa se agita, añadir una pizca de sal. Para la salsa de añadir una pizca de canela y nuez moscada.
3. reduce a fuego lento (asegúrese de que la mezcla no hierva), revolviendo ocasionalmente. I hierve durante unos 20 minutos, el tiempo puede variar, dependiendo del resultado deseado - de salsa de caramelo a la leche condensada. Después de la cocción, se pone un poco más gruesa.

Receta - Maria Mitanёva

"Hueso de perro" con queso cheddar y tocino

Ingredientes:

Queso cheddar rallado - 1/2 taza
Bacon (frito crujiente picado) - 100 g
El aceite vegetal - 2 cucharadas
Harina - 1 1/2 tazas
Leche - 2/3 taza

Calor do190 horno gradusov.Protiven Cubra el papel de ingredientes vypechki.Vse en una licuadora, mezcle la bola de masa skrepilos.Obernite su masa en papel film y lo envía en la nevera durante 30 minut.Na enharinado tabla de cortar, extender la masa y cortar la forma de "hueso". Hornear durante 30-35 minutos hasta que estén de color marrón dorado.

Quince JAM

Ingredientes:
► Quince - 2 kg
► azúcar - 2 kg
► El agua - 200 ml

Quince lavar, cortar por la mitad, sin semillas, cortado en rodajas de 3-4 mm de espesor
Core doblado en una cacerola, cubrir con agua y cocer durante 20-30 minutos. El agua debe hervir un poco.
Cepa caldo por un colador.
Rodajas de membrillo llene de azúcar, verter el caldo, deje reposar durante 1 hora.
Poner a fuego lento, llevar a ebullición, revolviendo constantemente, cocine durante 5-10 minutos. Retirar del fuego, mermelada posponer hasta que se enfríe. El procedimiento se repitió 3 - 4 veces.
La mermelada terminada verter en frascos.
De esta regla se obtiene 2, 8-3 litros de mermelada.

Camarón hervido

Ingredientes:

Camarón - 500 g
Cebollas - 1 pc
Limón (jugo) - 1 pieza
Sal
Pimienta
Hoja de laurel - 2-3 piezas

Medallón de carne vacuna

Ingredientes:

3 medallones de carne de vacuno,
3-4 tiras de tocino,
1 cebolla, 1 diente de ajo,
20 g de aceite de mantequilla sin sal,
aceite de oliva,
sal
pimienta recién molida negro, la cuerda.

Preparación:

1. repelen ligeramente los trozos de carne, sólo un poco. Luchado para que la oferta de la carne. Cuando la carne se fríe, fibras internas sobresalen y se reducen, y la carne se vuelve difícil. Espaciado descansos carne vololkna en trozos pequeños, por lo que cuando se reducen, no causa efectos no deseados.

2. envuelve cada pedazo de polosochkoj tocino y fijarla con una cuerda.

3. Sazonar con sal, pimienta.

4. Buena calor la sartén y vierta en una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sal y pimienta carne justo antes de ponerla en la sartén. Difundimos la carne en la sartén y presionamos bien, no te muevas! Freír durante unos 2 minutos aproximadamente.

5. Nos giramos y freímos el otro lado, también, unos 2 minutos. Me encanta la carne medio raro tener un poco de sangre, si te gusta la carne bien hecho, luego dos minutos no es suficiente, y 3-3, 5 (no más!) Será suficiente. No mover las piezas durante la fritura, y no forma un buen sabrosa costra.

6. Freír la carne de los lados, por cerca de dos minutos, y añadir a la sartén, el ajo picado y la mantequilla.

7. Vierta las piezas de nuestro petróleo.

8. Añadir a la sartén, anillos de media cebolla picada. Freír un par de minutos, hasta que la cebolla esté suave. Verter esta salsa la carne.

9. carne rociada con ron o coñac.

10. encender y espere hasta que se quema el alcohol.

11. Cambiamos la carne en el asador.

12. Hacer la salsa. Lleno en la sartén en la que preparó medallones, un poco de vino tinto y un poco de crema batida.

13. Dar a fuego lento a fuego lento hasta que espese.

14. Todo! carne lista para ser servido. Con ensalada o cualquier otro plato, pero me encanta la carne es ensalada. La salsa era muy rico y se adapta perfectamente a nuestros medallones.

Bounty (Bounty) Casa

Ingredientes:

Coco - 350 g
La leche condensada - 1 tarro
Chocolate - 200g

Preparación:

Mezclar el coco y leche condensada. Los ciegos son pequeñas "salchichas" Derretir el chocolate al baño maría y DIP cada "salchicha" de esta masa. Colocar en una bandeja para hornear, el pergamino establecido, y dar tiempo a que se seque el chocolate (1 hora)

Brochetas de ternera con peras

Ingredientes:

jugo de limón - 2 cucharadas
Cilantro en polvo - 1 cucharada
chile en polvo - 1 cucharadita
azúcar moreno - 2 cucharadas
peras - 3 piezas.
Jengibre (raíz) - 3 cm
agua - 2 cucharadas
salsa de soja oscura - 2 cucharadas
miel - 1 cucharada
filete de ternera - 1 kg

Para la marinada:
La cúrcuma - 1 cucharada
Ajo - 4 dientes
aceite de oliva - 4 cucharadas

Método de preparación:

Preparar la marinada. Dientes de ajo pelado y aplastamiento. Cáscara de jengibre, parrilla. En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón, agregar el azúcar, el ajo y el jengibre rallado, cilantro, la cúrcuma y el chile. Solomillo de ternera lavada, cortada en porciones pequeñas y cambie a un bol con el adobo, cubrir con papel film y refrigerar por lo menos 2 horas.

Pinchos de madera ponen en agua durante 20 a 25 minutos. Trozos de carne de res marinada ensartadas en pinchos y se fríen en una parrilla precalentada durante 3-5 minutos. en cada lado. Cubierta de barbacoa Cocinar con papel aluminio.

Lavado Pera, seca, cortada por la mitad y coloque en una bandeja para hornear. En agua caliente, agregar la miel, revolver la mezcla para engrasar mitades de pera y hornear en horno precalentado durante 10 a 15 min., O en la parrilla durante 5-7 minutos.

Carne de cerdo y patatas

Ingredientes:

de pimienta negro - al gusto
Sal - al gusto
cerdo filete - 700 g
aceite vegetal - 3 cdas. l.
romero - 1 ramita
Suministro de limón - 2 piezas.
Patatas - 12 pequeños tubérculos
jugo de limón - 0, 5 limón

Método de preparación:

Lave las papas, sumergidas en agua hirviendo con sal. Cocine por 10 minutos. Deseche en un colador. Lavar la carne de cerdo, cortada en cubos de 3 cm. Romero desmontado en hojas. Strung piezas de patata y carne de cerdo en los pinchos 8 pequeños.
Mezcla de hojas de romero, jugo de limón y aceite vegetal. Sazone con sal y pimienta. Engrase el adobo pinchos. Freír en una sartén o parrilla fuertemente durante 8 minutos. en cada lado. En un plato. Puede ser servido con limón, cortado en cuartos.

Pinchos de pechuga de pollo con manzana

Ingredientes:

filete de pechuga de pollo - 700 a 800 g
manzanas agridulces promedio - 2 piezas.
jugo de limón - 1 limón
aceite vegetal para engrasar - 100 ml

Para la marinada:
sólo el jugo de limón
Calvados - 1 cda. l.
de azúcar - 1 cucharada. l.
aceite vegetal - 1 cda. l.
Sal - al gusto
de pimienta negro - al gusto

Método de preparación:

1. Para la marinada rallador fino, quite la ralladura del limón, exprimir el jugo. Mezcle el jugo y la ralladura con calvados, azúcar, aceite vegetal. Sazone con sal y pimienta recién molida negro.

2. pechuga de pollo cortada en rodajas con un espesor de 1, 5 cm, mezclar con el adobo y refrigere por 1-2 horas.

3. Las manzanas cortadas en 4 trozos, luego en trozos grandes, vierta el jugo de limón.

4. nanizhite trozos de pechuga intercaladas con rodajas de manzana en un empapado
previamente en los pinchos de madera de agua o pinchos de metal delgado, cierre bien una pieza a otra.

5. Engrase preparado adobo broshety y cocinar a las brasas en una parrilla bien climatizada y engrasado, dando vuelta a menudo, a unos 15 minutos. Servir caliente.

Kebabs de pescado con camarones

Ingredientes:

jugo y ralladura de 1 limón
largas ramitas de romero - 4 piezas
filete de pescado blanco de espesor (por ejemplo, la única) - 400 g
Ajo - 2 dientes
sal, pimienta blanca
aceite de oliva - 7 cucharadas
cruda camarones pelados - 200 gramos

Método de preparación:

Pelar y aplastar el ajo. Con ramitas de romero para eliminar las hojas inferiores, se muelen y se mezclan con ajo, aceite de oliva, jugo de limón y la ralladura, la sal y la pimienta.
Lavado de pescado, seco en una toalla y cortar en trozos. Ponga el pescado y camarones en el adobo y dejar en el frío durante 2 horas.
La punta inferior de cada rama y agudizar encadena en su camarón mezclado y trozos de pescado. Fry a la parrilla oa la parrilla unos 3-4 minutos. en cada lado.

Brochetas de salmón con patatas y encurtidos

Ingredientes:

Paparika tierra - al gusto
aceite vegetal - al gusto
shpazhi madera - 6-8 uds.
salmón fresco - 400-500 g
pequeños encurtidos - 12.16 pc.
patatas pequeñas - 3 piezas.
Sal - al gusto

Método de preparación:

Remoje los pinchos en agua fría durante 20 minutos. Lave las papas cepillo, vierta agua hirviendo y cocinar hasta que estén tiernos, unos 25 min., Luego fresco y limpio. Cortar las papas bonitas rodajas, rociar con aceite, espolvorear con sal y pimentón. Corte de salmón en cubos grandes, rociar con aceite, sazonar con sal y pimienta negro.
En cada desgaste brocheta, alternando, 3 rodajas de salmón y 3 rodajas de patata. Muy en horno precalentado y hornear los pinchos de salmón agarró la parte superior, y en el interior es un poco húmeda - unos 5 minutos. Retirar del horno, poner en cada brocheta 2 pepinos (1 en cada extremo) y aplicar de inmediato.

Brochetas de salmón con queso Camembert

Ingredientes:

jamón jamón sacudió - 06.08 grandes rebanadas delgadas
pequeños pimientos de colores - 2 piezas.
salmón (filete) - 800-900 g
el aceite de oliva "virgen extra"
hinojo verdes frescas - al gusto
aceite vegetal para engrasar
Camembert - círculo de 1 (250 g)

Para la marinada:
semillas de anís - una pizca
limón (jugo) - medio limón pequeño
Sal - al gusto
el aceite de oliva "virgen extra" - 4 cdas. l.
mostaza en polvo -. 1 hr l.

Método de preparación:

1. Corte la primera mitad Camembert lo largo y luego cada media - 8 partes. Coloque las rebanadas de queso corteza hacia abajo en un plato grande y colóquelo en el congelador durante 2 horas. Cortar los cuadrados de pimiento con lados de 3 cm.
2. Cortar el filete de salmón en cubos con un lado de 3 cm, poner en un bol, agregar el jugo de limón, la mostaza, el aceite de oliva y el anís. Sal y pimienta al gusto, mezclar todo y poner en la nevera durante 1-2 horas.
3. Añadir el jamón prosciutto en rodajas y cortar en rodajas a lo largo de las tiras, similares en anchura con rodajas de queso Camembert. Retire el queso del congelador, envolver cada pieza en una tira de jamón y nanizhite mezclado con salmón picado y rodajas de pimiento dulce en un pre-empapado pinchos de madera en el agua o los pinchos de metal fino. A continuación, poner el broshety preparado en el congelador durante 10 minutos.
4. Retire del broshety congelador, engrasar ligeramente con aceite de oliva y freír en una rejilla bien climatizada y engrasada sobre carbones medianos hasta que hasta que las piezas no dejan de estar en el medio, de color rojizo, unos 10 minutos.
5. Sirva inmediatamente en platos, espolvorear con los verdes de hinojo picado.