Cóctel Bellini

Ingredientes para un cóctel Bellini:
Champagne - 150 gr.
Zumo de melocotón - 50 g.

Cócteles Bellini:
Tome un vaso y verter en él shampankogo 150 gramos de champán. Rellene con zumo de melocotón. Cóctel Bellini está listo.

Lin asado

Ingredientes
tenca peces
sal
limón
empanado (harina o semolina o harina de maíz)
grasa vegetal

Preparación
En lin escalas cubierto con una especie de limo, que debe ser eliminado con un cuchillo, pero no tan limpio escalas, sino más bien de la cabeza a la cola. Pescados de la tripa, retire las branquias, lavar.
Pique en porciones. Sazone con sal y rociar con el jugo de limón. En el vientre de pescado entero se puede poner el delgado anillo de limón, cebollas, tomates o eneldo picado mezclado con la mantequilla ablandada y el jugo de limón.
Entonces empanado en el trigo o el maíz harina o sémola y freír en aceite caliente en todos los lados. Al final de la cubierta de cocción y mantener a fuego lento durante unos minutos.

Mayonesa sin huevo

Ingredientes
150 ml de leche (temperatura ambiente !!!)
200 ml de aceite de girasol
100 ml de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
2 - 3 cucharadas de jugo de limón (se puede sustituir el vinagre)
1 cucharadita de sal

Preparación
En una licuadora mezcle la leche y la mantequilla.
Añadir sal y mostaza.
Batir la mezcla batidora, hasta que comience a emulsionar.
Agregar el jugo de limón y el ritmo hasta que espese.
Esta mayonesa almacenar refrigerado hasta 10 días.
Desde ella se puede hacer y otras salsas, añadiendo diferentes aditivos: setas en escabeche, pepinos, aceitunas, alcaparras, eneldo, etc.

Tomates en su propio jugo

Ingredientes
tomates (más pequeño - en los bancos, grandes, maduros - para el jugo)

3 litros de zumo:
sal - 5 cucharadas
Azúcar - 6 cucharadas
pimienta de Jamaica - 5 guisantes
hoja de laurel - 6 piezas.

Método de preparación
Cocinado con latas de tomate vierta agua hirviendo, cubrir la tapa y cierre la toalla. Desde los tomates son hasta que hierva el jugo de tomate con especias. Después de hervir, retirar la espuma del jugo y se deja hervir hasta que no aparezca más espuma. Por lo general toma alrededor de 15 minutos.
Cuando el jugo prokipel, vierta el agua de las latas y verter el jugo de tomate de ebullición. Bancos rollo, envolver y dejar hasta que se enfríe.

Muy sabrosas empanadas - rápida y fácilmente

Ingredientes para la masa:

- 1 taza de yogur espeso
- Harina
- Sal al gusto
- 0, 5 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Y todo! Para el relleno preparar el relleno: sal, pimienta al gusto. Necesita muy poco.

El relleno no debe ser gruesa - entonces empanadas son jugosas. Amase la pasta gruesa, por lo que sus manos no están pegando.

Estirar la masa finamente, como albóndigas.

Relleno se distribuye sobre toda la superficie con una capa delgada.

Skeet cortar el exceso de masa.

Fry en ambos lados. Cocido muy rápidamente, mientras que la masa se eleva.

Piel de naranja Jam "giro"

En el frasco de 300 ml:
3 pcs. naranja
Agua de 300 ml
Azúcar 300g
50 ml de jugo de limón
Si lo desea, agregue el jengibre - 10 g

Las naranjas se laven bien y se vierte sobre agua hirviendo para lavar lejos de la capa superficial de conservantes. Cortar a lo largo en 4 partes, cada parte tiene dos. La pulpa se retira y luego se corta cada rebanada en la mitad de la cáscara aún, al final son tiras bien finas.
Pelar las tiras colocadas en un bol y verter el agua por completo. Steep 3 días, cambiando el agua regularmente (4-5 veces al día).
Luego, cada cuchillo rayas para eliminar el albedo (la parte blanca del interior de la cáscara). Doble cada tira en la espiral y se extendió sobre un hilo en forma de perlas. Hay una opción de no quitar el albedo si Tonkoshkurov naranja. En este caso, el rollo en espiral en remojo y agregar cuentas de listas de agua.
Después de remojar hervir cáscara 3-4 veces durante 15-20 minutos cada vez que vierten agua. Después de cada provarivaniya cuentas de cáscara de verter agua fría.
En una sartén amplia para cocinar el jarabe de azúcar y el agua, puesto en un perlas preparadas, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego apague y deje enfriar.
Repita el proceso de nuevo, pero después de hervir agregar el jugo de limón.
Una vez que el atasco se haya enfriado, retire las cuentas y quitar la piel. Vierta la mezcla en un frasco y almacenar en el refrigerador.

Berenjena "Firebird"

Ingredientes:
- Berenjena
- Tomates
- Tocino
- Queso

Para el relleno:
- Mayonesa
- Crema agria
- Ajo
- Verde

Berenjena cortada a lo largo en 2 partes.
A lo largo de cada mitad cortada en tiras no dorezaya prisolit final y dejar actuar durante 30 minutos.

Rebanada de queso en un plato de tocino en un plato, cortar los tomates en rodajas medio.

Berenjena lavar la sal y sacudir el exceso de agua.
Diseñar un formulario, que será al horno!
Entre las placas fijadas tocino berenjena, queso, tomate.

Pimienta en la parte superior y vierta la salsa.
Para el relleno, mezclar la mayonesa con la crema agria (1: 1 es posible sin la mayonesa que no les gusta), agregar el ajo picado y las hierbas frescas, especias pueden ser.

Hornear 30 minutos a 180 C.

Pechuga de pollo "en francés"

Ingredientes:

de pollo - 500 g
Queso - 100 g
crema agria - 4 cdas. cucharas
mayonesa - 4 cdas. cucharas
setas - 200 g
Cebollas - 1 pc.
crema - 100 g
sal, pimienta - al gusto
mantequilla - para freír

Preparación:

Receta para cocinar las pechugas de pollo en francés es simple: corte a lo largo del pecho, repeler, sal, pimienta, vierta la crema, acondicionados en un lugar fresco.

Cortar los champiñones y saltee la cebolla en la mantequilla.

Coloque las pechugas en una sartén pequeña, colocar en la parte superior de setas y cebollas y se vierte una mezcla de crema agria y mayonesa.

Espolvorear con queso rallado todo y cocer en el horno, precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.

ak hacer aros de cebolla

Se Requiere:

Cebollas 2 cabezas
Huevos 2 piezas
Sour 100g crema
Harina de trigo 100 g
1 cucharadita de sal
Aceite vegetal

Instrucción

1. Corte los aros de cebolla, 6 mm de espesor.
2. Vierta hirviendo anillos de agua en un colador.
3. Para la masa: Batir los huevos, añadir la sal y la crema agria, agregar la harina. La consistencia como panqueques.
4. Los anillos de inmersión en la masa.
5. Caliente el aceite en una sartén y freír suavemente los anillos en ambos lados hasta que estén doradas.

Puede ser servido con tomate o salsa de ajo blanco.

Pollo en adobo de miel y mostaza

Se Requiere
Pechugas de pollo 600g
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
jugo de medio limón
Sal 3/4 cucharadita
Aceite vegetal 1 cucharada
Harina 3/5 cucharada
4-5 cucharadas de aceite vegetal para freír
30-50 gramos de queso (si se desea)

- Mezclar la miel, la mostaza, el jugo de limón, sal y aceite 1 cucharada
- Corte de mama en porciones, bata ligeramente fuera (para el cine), cepillo con la marinada y poner en el frío durante 1-3 horas
- Calentar la sartén con aceite 2-3 cucharadas
- Sumerja cada pieza en ambos lados de la harina, sacuda el exceso y freír a fuego alto hasta que el color dorado-negro (para 1-2 minutos por cada lado)
- De nuevo a girar, bajar el fuego, espolvorear con el queso rallado y freír por alrededor de un minuto

Ustedes deliciosos momentos)

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Maguro-tataki -

Ingredientes
filete de atún
pimienta negro

Preparación
Tataki - es el tostado manera más rápida, en la que el pescado todavía está cruda por dentro.
Atún filete pizca de pimienta y freír negro rápidamente por todos lados en la sartén fuertemente calentado sin aceite.
Dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
Servir con fideos de arroz, jengibre encurtido y wasabi.

Calabacín Jam

Ingredientes
calabacín - 1 kg
Azúcar - 700 g
naranjas - 5 uds.
limones - 5 piezas.
agua - 0,5 tazas
Método de preparación
Calabacines deben pelar y semillas. Y cortada en cubos pequeños.
En utensilios para cocinar mermelada verter azúcar. Y agregar a ella el agua. Mezclar bien el jarabe. Un pequeño comentario: en la receta original era una combinación clásica - 1: 1, es decir, azúcar todavía recomienda tomar 1 kg. Creo que esto es una gran cantidad, mermelada resulta empalagoso, y por lo tanto pongo menos - 700-800, el
Justo en el almíbar en cubitos calabacín fríos omitidas y poner la sartén a fuego lento.
Mientras tanto, preparar los cítricos. Inmediatamente, observo: Sólo puede utilizar limón o naranja solamente. Tengo esta mezcla momento de cítricos. Naranja I pelos en (con la cáscara!) Y un limón cortado en cubitos (de nuevo, con la ralladura!)
Una vez que el forúnculo calabacín, añadirlos fruta. Y dejar el atasco a hervir a fuego lento durante unos 45-50 minutos. Si lo desea, puede al final de la cocción, añadir ácido cítrico (alrededor de 0, 5 cucharaditas), pectina (el mismo), y luego conseguir mermelada.
Todo lo que queda es para verter los frascos de mermelada.

Seta de la salmuera

Ingredientes:
cebollas - 1-2 cabezas
Champiñones marinados - 100 g
perejil - 1 pieza.
raíz de apio - 1 pieza.
cebada perlada cocida - 50 g
mantequilla - 7 Art. cucharas
crema agria - 6 cucharadas. cucharas
agua - 1, 5 litros
encurtidos - 5 uds.
Patatas - 5 uds.
zanahorias - 2 piezas.

Receta (cómo hacer):
Champiñones cortados en trozos pequeños y se fríen en mantequilla.

Las patatas cortadas en cubos.

Cebollas cortar palos y raíces y se fríen en aceite sin cambiar de color. Los pepinos, pelados y semillas, cortados en tiras y cocidos a fuego lento en una pequeña cantidad de líquido.

Caldo, poner las verduras en el mismo, cebada perlada, champiñones y cocinar la sopa hasta que esté cocido.

En la salmuera y añadir un poco tensas pepinillo pepino hervida. Cuando presente temporada con crema agria, espolvorear con las hierbas picadas.