Chak-chak

Ingredientes:
Huevos - 4 uds.
Harina -. 350-400 c (Dependiente de la harina, los huevos, y del tamaño)
Sal - 1/3 cucharadita
Soda - 0, 5 cucharaditas
Miel - 1 taza,
Azúcar - 1 taza,
Almendras (o nueces) para la decoración.
Aceite vegetal para freír - 1 litro.
Los ingredientes están en un plato del tamaño de 24-26 cm.

Método de preparación:
1. En una superficie salpicada de diapositivas harina, lo hacen bien y vierta gradualmente en los huevos, batidos con sal y bicarbonato de sodio, la mezcla de la masa. La masa debe ser suave y pegajoso. Saque la masa amasada en una bolsa durante 15-20 minutos.
2. Divida la masa en 2 piezas y rodar cada pieza finamente sobre una mesa enharinada.
Laminados de lejos a un lado, para que sean ligeramente secaron (10-15 minutos, y que el proyecto no llegó a ellos). Pero no se deshidrate. De lo contrario, es difícil entonces a cortar, la masa será quebradizo.
3. Gire la hoja se corta en tiras de 5 cm de ancho. Las tiras dobladas por la mitad, y puso en las tres bandas el uno al otro, espolvoreado un poco de harina entre sí (para separarlos)
4. Cortar tiras delgadas de fideos, esparcen sobre la mesa.
En Kazán, caliente el aceite vegetal, y piezas en lotes pequeños (aproximadamente un puñado), en avance rápido (a fuego medio), freír los fideos. Literalmente freír durante 1-2 minutos, un par de veces para evitar. Tan pronto pozolotela "fideos" toman inmediatamente con una espumadera y poner en un recipiente sobre la toalla de papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. No cocine los fideos, debe ser de un color dorado claro.
5. Una vez que los fideos fritos, estudiemos jarabe.
Preparar el jarabe en otro caldero seco, o cualquier otro buque de paredes gruesas.
6. En una olla grande vierta 1 cucharada. miel y 1 cucharada. azúcar, el calor, llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hervir durante tres minutos para dar, apagar el fuego.
7. cuchara ranurada almendras bañadas en miel caliente y retirarlo en un recipiente aparte, las almendras son útiles para la decoración de chak-chak.
8. De las tazas con fideos fritos toallas de papel limpias,
Vierta fideos jarabe de miel caliente y mezclar suavemente dos primeras palas de madera o silicona, luego remojadas en agua fría a mano. Revuelva suavemente para no romper o contusión "fideos". No quemar, jarabe caliente!
9. espolvorear tazón de agua fría, que se extendió chak-chak. Y rápidamente, hasta que el almíbar se haya enfriado, se extendió chak-chak en una placa, formando una colina. Es importante hacer todo rápidamente, o si el jarabe haya enfriado nada pegadas. Cuando se genera una colina, no mucho púlselo.
10. Decorar honeyed inmediatamente almendras. Se puede decorar con nueces, pasas, (como "piedras"), algunos multicolores rocía, aquí un vuelo completo de lujo, y una cuestión de gusto color caramelo.
11. Listo chak-chak quitar el gabinete, y dar reposar hasta el día siguiente, así que está bien agarrado.
Chak-chak puede soportar de manera segura 1-2 semanas en el armario, no se echa a perder, sólo asegúrese de cubrirlo con film transparente.

Autor: vene-ro4ka

Fruto de hielo

Ingredientes:
melocotones - 500 gramos
jugo de media naranja
jugo de cereza - 200 ml

Preparación:
1. No agrego azúcar, como jugo de cereza terminado tan muy dulce.
2. Melocotones limpio y pyurirovat, agregar el jugo de naranja.
3. Llene los moldes para helado con puré de frutas y superior vierta suavemente el jugo de cereza.
4. No necesita ser agitada, se obtiene una superficie de mármol hermoso.
5. Poner en el congelador durante unas horas para conseguirlo y disfrutar!

Mehring

Ingredientes:
- 3 proteína refrigerada
- 1 taza de azúcar

Preparación:
1. Batir las claras, añadiendo poco a poco el azúcar. Batir hasta que la consistencia es suave pero rígido.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Utilice la bolsa de cocción con boquillas rizado (o cuchara) poner la mezcla en él.
4. El "seco" en el horno a una temperatura de 100-110 grados desde 40 minutos a 3 horas, dependiendo del tamaño.
5. Apague el horno. Abra la puerta. Sin retirar del horno, dejar enfriar completamente.
6. Adorne con las bayas, se fundió en un baño de vapor con chocolate, crema batida, crema.

Menta Jam

El primer método.

Ingredientes:
250 g de hojas de menta, 1 kg de azúcar, limón 2, 0, 5 litros de agua.

Preparación:
1. Hojas de menta con tallos lava, ligeramente seco y chuleta.
2. picar finamente el limón con cáscara.
3. Todos se combinan en una cacerola y hervir durante 10 minutos.
4. Deje por un día.
5. La mezcla se supera, filtro de infusión, añadir el azúcar y cocinar hasta que estén tiernos.
6. mermelada caliente verter en frascos hervidos y rodar inmediatamente.

El segundo método.

Ingredientes:
400 g de hojas de menta, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita. De ácido cítrico, 1 taza de agua.

Preparación:
1. lavado de menta en agua fría, descarta en un colador y secar suavemente con una toalla.
2. vaciado en el molde, alternando con el azúcar, tomada en la cantidad de la mitad de las reglas de prescripción.
3. Top verter ácido cítrico, agregue una cucharada de agua.
4. Agite, tapar y dejar durante 6 horas.
5. Mientras tanto, en el resto del azúcar y una taza de agua para cocinar el jarabe, retirar la espuma y las vierta una menta jugo vacía.
6. Después de que la posición de las 6 para poner la menta en el fuego y hervir a fuego lento durante 5 minutos.
7. caliente verter la mermelada en frascos esterilizados y enrollar.

Peppermint Jam

Peppermint Jam no sólo inusual y muy agradable al paladar, pero también es bueno para su salud: ayuda con los resfriados y enfermedades estomacales.
200-300 gr. menta
0, 5 litros. agua (me serví un poco más, sólo pensar e hice lo correcto)
1-2 de limón (mejor sabor y olor)
1 kg. azúcares (si hay más agua, a continuación, más azúcar)

Así que ... menta recogido deja con ramas y tallos (y yo con flores)
limones, corte con "pieles"
añadir agua y cocinar por 10 minutos.
Insista este brebaje mágico noche.
Después de un día, una gran cantidad de apretón, y la infusión de la cepa.
Añadir el azúcar y cocinar hasta que estén tiernos.
Palabra voluntad me asustó, pero ... cocinado durante dos horas a fuego lento, removiendo la espuma. Luego, más tarde ... tres horas más tarde todavía hervir y verter en frascos.
A medida que la tapa es mejor poner el pergamino que porque no había moho condensación después de un tiempo.
Eso es todo ... En invierno, Dios no lo quiera usted coge un resfriado, usted será una cura o simplemente un "verano" dulce

SECRETOS DE COCINA PARA PRUEBA

1. Añada siempre la masa diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente.
La principal condición para deliciosos pasteles - una magnífica masa, así brotado-: harina para la masa deben tamizar: los mismos se eliminan las impurezas, y es enriquecida con oxígeno en el aire

2. En cualquier masa (excepto albóndigas, puff, escaldadas, arena), es decir, la masa en las tortas, panqueques, pan, pasteles - litros y medio de líquido siempre añadir "zhmenyu" (aproximadamente una cucharada con diapositivas) señuelos. Monjas enseñaron: "Anteriormente la más alta calidad del pan cocido de sémola. Él siempre ha sido secando y exuberante. Ahora hay sémola. Ahora agregue zhmenyu sémola y siempre será una buena pastelería. "Aquí hay una invaluable este consejo.

3. Añadir la masa, además de la mitad de una taza de agua mineral de la leche. Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio en medio vaso de agua y un poco desilusionados a su ácido cítrico o vinagre.
Pasteles, realmente, resulta genial. Incluso fuimos al día siguiente, pyshnenkaya.

4. En la habitación donde se corta la masa, no debería haber ningún proyecto: promueve la formación de una corteza muy densa en la torta.

5. Cuando amasando todos los productos deben estar caliente oa temperatura ambiente, la comida de la prueba refrigerador aumento lento

6. Para los productos de levadura líquida deberá ser siempre calienta hasta 30-35 Puesto que, como una levadura líquido que tiene una temperatura alta o baja, pierden su actividad

7. Cuando haya perforadas las manos masa debe estar seco.

8. Antes de poner el producto en el horno, dale a venir dentro de 15-20 minutos. Antes de hornear la masa deje completamente rasstoyatsya. Con incompleta pruebas no se eleva y empanadas al horno a través de largo.

9. empanadas en una bandeja para hornear a hornear a fuego medio para el relleno no se seque.

10. masa (levadura fresca y mantequilla) son mejor añaden mantequilla nerastoplennoe, la mantequilla derretida que deteriore la estructura de la prueba.

11. tartas, cocinadas en leche, un delicioso y aromático corteza luego hornear brillante con color hermoso.

12. La levadura de la masa debe ser fresco, con un olor agradable de alcohol. Echa un vistazo a la levadura con antelación. Para ello, se prepara una pequeña porción de la capa de esponja y espolvorear con harina. Si después de 30 minutos no habrá grietas, la calidad de la mala levadura

13. Con un exceso de azúcar en los pasteles de masa rápidamente "rojiza", e incluso quemada. Ralentiza la fermentación de la masa de levadura y pasteles son menos exuberante

14. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora

15. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas

16. Altas pasteles al horno a fuego lento para que se cuecen uniformemente a través.

17. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora

18. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas.

19. La masa para el pastel y hornear en una bandeja para hornear, rodó lo más fina posible, es bueno sentir el sabor del relleno.

20. En la parte inferior de la tarta estaba seco, espolvorear ligeramente la capa inferior de la torta de almidón y, a continuación, exponer el relleno.

21. Ni los de la pasta o masa fermentada perestaivatsya no darse, ya que esto causa ensayo de deterioro. Baste con 3 horas, pero siempre cálido.

22. pastel de masa puede ser lubricado con leche, y si espolvorear con sal, semillas de amapola, semillas de alcaravea desea.

23. grasa cerrado antes de hornear las empanadas con huevo batido, la leche, el agua azucarada. Debido a esto la torta terminado aparece brillo apetecible. La mejor brillo se obtiene por engrase yemas.

24. Pies, que está salpicado de azúcar en polvo, grasa y aceite - que les da un agradable aroma.

25. Pies, untadas con clara de huevo, adquieren durante la cocción brillante marrón de oro.

26. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

27. Si el bicarbonato de cambio de la masa, el pastel se volverá un color más oscuro con un olor desagradable.

28. La masa fina es fácil de desplegar, convirtiendo una sábana limpia rodillo

29. Si la masa está demasiado húmedo, yacía una hoja de pergamino y rodó a través del papel.

30. pastel de masa debe ser retirado del molde fresco.

31. Antes de agregar las pasas en la masa, se debe rodar en harina.

32. Siempre agregue sal a la harina sólo cuando Opara tiene otbrodila

33. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

34. Si la masa ha llegado, y usted no tiene tiempo para ponerlo en el horno, cubra la masa está bien de papel humedecido, después de agitar el agua con ella.

35. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

36. Hot Pie es mejor no es suficiente. Pero si es necesario, es necesario calentar el cuchillo en agua caliente, limpie y cortar rápidamente.

37. Si la torta se retira de la sartén, separarlo del hilo sartén.

Los helados caseros

Ingredientes:

Plátano
fresa
kiwi
yogur bajo en grasa

Preparación:

Las frutas cortadas, poner en un recipiente y llenarlo con yogur sin grasa. Puede ser tazas de yogur para llenar. En el congelador durante 2 a 3 hora. Delicioso helado hecho útil!

Infografía cognitivos sobre la compatibilidad del vino y la comida.

Blancos secos: verduras, verduras fritas o al horno, pescado, panadería / pegar.

Blancos dulces: suave quesos, quesos duros, embutidos, postres.

Blancos secos saturada: quesos blandos, productos de panadería / pastas, pescados, mariscos sabrosa / mariscos, carnes blancas.

Los vinos espumosos: queso duro, queso suave, verduras, pan / pasta, pescado.

Luz roja: verduras fritas o al horno, pan / pasta, pescado, mariscos sabrosa / mariscos, carne blanca, salchicha / carne ahumada.

Sredneteloe Rojo: verduras fritas o al horno, queso duro, pan / pasta, carnes blancas, carnes rojas, salchichas / carne ahumada.

Rojo Peso: quesos duros, productos de panadería / pasta, carne, salchichas / carne ahumada rojo.

Vinos de postre: quesos blandos, productos horneados, embutidos, postres.

Los productos que son difíciles de recoger vino: espárragos, judías verdes, alcachofas, coles de Bruselas, el chocolate.

Bolas vegetales rápidas.

Belleza y vkusnota! Estas bolas de aperitivos vegetales plato perfecto para la mesa de fiesta. Podemos decir ensalada, pero decorado.

Ingredientes
Remolacha - 2 piezas.
Zanahorias - 3 piezas.
Queso - 100 g
Huevos - 2 piezas.
El arenque salado - 1 pieza.
Prunes - 50 g
Nuts - 50 g
Mayonesa - 200 g
Sal - al gusto.

Hervir las zanahorias, remolachas hasta que estén tiernos. Fresco, limpio.
Huevos y hervir, fresco, limpio. Separar las claras de las yemas.
Parrilla queso, dividido en dos partes.
Rallar la remolacha y zanahorias por separado en un rallador fino y mezclar con el queso y remolacha y zanahoria rallada por separado.
Para añadir las yemas de huevo remolacha rallada, la mayonesa.
Por zanahoria - proteína rallado y un poco de ajo picado, la mayonesa.
Un pedazo de filetes de arenque salado cortado en cubos pequeños.
De pulpa de remolacha para formar bolas que se enrollan en un pedazo de arenque.
De la zanahoria es el mismo que el interior de una pieza de ciruela o de la nuez.
Si la masa resultó lo suficientemente húmedo para permanecer juntos y malo bola, agregar un poco de mayonesa.
Coloque las bolas en un plato plano, decorar la parte superior con la mayonesa y hierbas. Ponga en la nevera durante media hora.