Caramelo

Ingredientes:

● 5 cucharadas de azúcar,
● 2 cucharadas de agua
(Se recomienda el vinagre para reemplazar los de limón y uno - literalmente 5-7 cristales) ● 1 cucharada de vinagre

Preparación:

Cocine a fuego medio hasta entonces. hasta que empieza a oscurecer, quitar, vierta formochkam.
Si se ha extraído en el tiempo - se congela al instante, si no doterpeli - hará caramelo plombovynimatelnaya visco-gruesa (que endurece aún en el congelador) si overexpose - será un olor y sabor a azúcar quemado agudo.

PRECAUCIÓN en el proceso (desde el comienzo hasta la extracción del caramelo acabado del molde) de caramelo no se movió !!! de lo contrario, "azúcar", es decir, durante el proceso de cocción será similar a un azúcar muy húmedo y luego el azúcar se endurece en prueba de balas de piedra. Por último, ¿por qué necesitamos el vinagre (ácido cítrico)? Y la necesidad de no sólo a la "transparencia", sino también para el caramelo de nuevo no cubierta con costra de azúcar ... la confianza es mejor agregar algunos cristales de ácido! Coma a su salud!

Fuente:Obras de arte culinarias
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Musaca

Ingredientes:

● berenjena 600 g
● Aceite de oliva 80 ml
● Las cebollas (100g) 1 pc.
● Carne picada 600 g
● vino blanco seco (tabla) 200 ml
● tomates rojos 400g
● Mar de sal 1 cucharadita
● perejil seco 2 cucharaditas
● Planta ½ cucharadita de canela
● Marrón 5 g de azúcar
● Patatas 600g
● Leche 500 ml
● La harina de trigo 40 g
● Mantequilla 50 g
● nuez moscada rallada ¼ cucharadita

Preparación:

1) espesor berenjena rebanada de 1-1, 5 cm, se extendió sobre una bandeja de horno y rociar con aceite de oliva. Coloque en un horno moderado (180 grados) y hornear durante 30 minutos hasta que estén blandas.
2) picar finamente la cebolla y sofría hasta que estén transparentes
3) Relleno añadir a la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne pierda el color rosado. A continuación, añadir el vino y cocine a fuego medio durante 20 minutos sin la tapa
4) los tomates hacen una incisión cruzados y deje caer en agua hirviendo durante unos minutos, luego retire la piel
5) Los tomates cortados en cubos (o muelen en la licuadora) y añadir a la carne. Sazonar con sal y cocine, revolviendo, durante otros 20 minutos
6) Añadir las especias. Si la salsa es ácido, añadir un poco de azúcar. Se agita y se apaga el fuego
7) Limpiar las patatas y grosor de corte 0, 5 cm, sal y freír hasta que estén blandas.
8) En una fuente de horno poner una capa de patatas uniformemente
9) Poner las patatas en picada, nivel
10) Cubrir con berenjena asada
11) Llene toda la salsa bechamel.
Para preparar la salsa ligeramente marrón la harina con la mantequilla, a continuación, añadir poco a poco la leche fría, revolviendo con cuidado. Calentar la salsa hasta que espese, sin dejar de interferir. Añadir sal y nuez moscada
12) moussaka Hornear durante 30-40 minutos en un horno calentado a 190 grados
13) y servir caliente o fría, pero el frío es mucho más fácil de cortar musaka

Fuente:Obras de arte culinarias
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10 consejos sobre cómo cocinar un delicioso café

1. Agua Limpia

Para cocinar un delicioso café, necesita agua limpia. Inmediatamente se olvide de que el agua del grifo si quieres conseguir la bebida aromática y seductora perfecto =)

2. No se apresure

Si se cocina café en Turku (leer la receta original de café en Turku), coloque siempre el más pequeño fuego. Entiendo, por supuesto, lo que quiere lo más rápido posible para tomar el primer sorbo, pero luego apresurarse a nada. Recuerde - el café se elabora por un largo tiempo.

3. Turk con un cuello estrecho

Si usted quiere cocinar un delicioso café, use un turco con un cuello estrecho. Entonces el café será más fragante.

4.Sol

Añadir la sal. Sí, es la sal. No cuchara, por supuesto, pero sólo 2-3 pequeño cristalito. Siéntase en el paladar, no debe engañar, aquí es que la sal de alguna manera incomprensible realza todo el mismo sabor del café. Chequeado personalmente.

5.Imbir

Sypte un poco, se siente la diferencia, te lo aseguro. Y la sal, el jengibre y agregar cuando aún no se vierte el café en agua Turku.

6. Azúcar

Utilice el azúcar moreno, añadir un poco de sabor.

7. Fresado

Experimentar con la molienda. Personalmente me encanta muy pequeño, o viceversa, de gran tamaño. La diferencia en el sabor notablemente sentía.

8. No deje que hierva el café

Esta es la regla principal, una vez formada la corteza densa en la parte superior subirá activamente - Turk retirar del fuego. Espera un minuto, luego repita tres veces menos. Si se destruye la corteza, todo el sabor adquirida en virtud del mismo, respectivamente salir y tener que empezar de nuevo.

9. Los granos de café

Decidido a cocinar un delicioso café? Utilice sólo los granos de café de alta calidad, olvídate de martillo. En general, soy escéptico acerca de las personas que compran esas tonterías.

Soporte 10. Sea

Una vez que el café está listo, no vierta inmediatamente en las tazas. Deje reposar durante 30 segundos por lo menos =) Así que adquiera una consistencia suave.

Fuente:Obras de arte culinarias
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