Chevapchichi.

Ingredientes:

Carne picada - 500 g
Cebollas - 1 pc.
Ajo - 2 dientes.
Mejorana - 1 cucharadita
Sal, pimienta, pimentón - al gusto.

Método de preparación:

Paso 1 cáscara de cebolla y cortar en cubos.
Paso 2. El ajo finamente picado o machacado.
Paso 3: Mezclar la carne picada, agregar la sal, el ajo, la cebolla y especias.
Paso 4. Crear empanadas rectangulares del tamaño de un pulgar, freír hasta que estén crujientes.

Buen Provecho!

Kish

Para la masa
Artículo 8. cucharadas (113 gramos) de mantequilla fría
1 1/3 tazas (184 g) de harina
1/4 cdta. De sal
1/8 cdta. De polvo de hornear
5 Art. cucharadas de crema

Para el relleno

8 tiras (aprox. 200 g) de tocino, cortado en trozos y freír hasta que estén doradas
4 huevos
1 taza de leche
Crema 1 taza
1/2 cdta. De sal
varios amoladora revoluciones con pimienta negro
rallado pizca de nuez moscada
100 gr. Queso Gruyere, rejilla

La forma redonda con un diámetro de 9 pulgadas (23 cm) con fondo desmontable.

Hacer base:
Divida la mantequilla para 5 y 3 cdas. cuchara. Cortar en cubos de 1 cm más puesto en el refrigerador, el más pequeños -. En el congelador durante al menos media hora. El polvo de la harina, la sal y la levadura en una bolsa de plástico para vaciar y también puso en el congelador durante media hora.
Vierta la mezcla de harina en el procesador, el pulso varias veces para mezclar (no tire el paquete). Añadir enfriador de aceite y que incluye un procesador durante unos 20 segundos o hasta que se forman grandes migas. Añadir la mantequilla y el pulso congelado hasta que los trozos de mantequilla congelada se convierten en el tamaño de un guisante. Agregue la crema y el pulso aprox. 6 veces o hasta que la masa no se pegue juntos un poco, si se aprieta entre los dedos. En cualquier etapa, es importante no exagerar, para que la masa se laminó y frágil y no duro y denso.
Vierta la mezcla en la bolsa, los híbridos a través de la película (no exagere), hasta que la masa es bueno para mantener la forma y se convierte en un poco elástica. Dé la masa una forma de disco, envolver en papel de aluminio y dejar reposar en la nevera durante al menos 45 minutos, preferiblemente durante la noche.
Estirar la masa por lo que era posible para cubrir el fondo y las paredes del molde. Mover a la forma (herida en un palo de amasar o doblado cuatro veces). Cubra con papel aluminio para estar en la nevera durante 1 a 24 horas.
Hacer el relleno: Mezclar los huevos con la crema, la leche y las especias.
Precaliente el horno a 425F (220C). La masa se moldea a preparar el papel de pergamino, espolvorear encima del arroz seco o frijoles (de modo que se ajusten a las paredes del molde) y hornear 20 minutos. Retire el papel de pergamino con arroz. Reduzca la temperatura a 350F (180C).
Tocino tostado verter uniformemente sobre la base parcialmente horneada, espolvorear el queso rallado por encima, dejando un puñado de queso para espolvorear. Vierta la mezcla de huevo para el queso, espolvorear con el queso restante. Hornee hasta que los mejores marrones y hay término medio, y no serían atrapados, aprox. 35 minutos. Sirva caliente o enfriado. Va muy bien con una simple ensalada verde.

Bollo con relleno de nuez

Ingredientes (10 piezas)

160 ml. leche caliente
Artículo 2.5. cucharadas de azúcar
vainilla al gusto
0,5 cdta. De sal
1 huevo
2-2.5 tazas de harina
2 cdas. cucharadas de mantequilla derretida
1 cdta. De levadura seca

relleno
200 gr. nueces picadas
50-100 gr. azúcar
50-70 ml. crema (10-20%)
sabor canela

Preparación:

En la leche caliente disolver la levadura, añadir el huevo Mezcle con el aceite, la sal, el azúcar y la vainilla porciones de harina cernida, amasar la masa esté suave, cambio en el recipiente engrasado, tapar y poner en un lugar cálido durante 1 hora.
Frutos secos mezclado con azúcar, canela y crema.
El subir la masa en 9-10 piezas moldeadas bollos (cómo hacer esto se encuentran en la parte superior del enlace).
Bollo propagación en la hoja de papel de horno puesto, el pincel con huevo mezclada con leche, calentar el horno a 180 grados y hornear los bollos hasta que estén doradas.

Frittata de principios de verano

Ingredientes para 4 personas

Huevos 6 piezas
Joven patatas 500 g
100 g de espárragos verdes
Queso de cabra 175g
Cebolletas 1 manojo
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Aceite de oliva 2 cucharadas

Instrucción

1. Cortar las patatas en un bastante grandes piezas (no se puede pelado) y cocinar en agua hirviendo durante 6-8 minutos. Para los últimos 3 minutos en la sartén añadir los espárragos, cortar por la mitad. Escurra y enjuague con agua fría.
2. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agregue el queso desmenuzado y cebollino picado. Calentar una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir las patatas y espárragos y rehogar a fuego medio, vierta los huevos y cocine hasta que los huevos no son capturados.
3. Coloque un recipiente debajo de una parrilla caliente y dorar la parte superior. Deje enfriar por 5 minutos, cortadas en trozos.

Nuevas patatas y espárragos son ideales para los huevos. Piezas de queso feta dan a este plato un sabor salado agradable. Servir frittata caliente para la cena o las sobras frías para un aperitivo con ensalada de rúcula o romana.

Cóctel de frutas de la mañana

Ingredientes para 3 porciones

Bananas 1 pieza
Fresas congeladas 1 taza
Jugo de naranja concentrado y ¼ de taza
La leche desnatada 1 taza 25
Extracto de almendra ¼ de cucharadita

Instrucción

1. En una licuadora, mezcle peladas y cortadas en trozos de plátano, las fresas congeladas, jugo de naranja concentrado, la leche y el extracto de almendra. Triturar hasta que quede suave, verter en vasos y sirva inmediatamente.

Frittata con patatas, salmón ahumado y guisantes

Ingredientes para 4 personas

Ground negro pimienta al gusto
Sal al gusto
1 manojo de eneldo
Guisantes verdes 100g
Smoked Salmon 200g
Joven patatas 500 g
Huevos 8 piezas

Instrucción

1. córtelo en trozos grandes las patatas y hervir en una olla de agua hirviendo con sal durante 10 minutos hasta que estén blandas. Escurrir y enfriar ligeramente.
2. Cortar el salmón en tiras anchas. Rompa los huevos en un bol, batir con un tenedor en un magnífico masa, a continuación, añadir el salmón, eneldo picado, los guisantes, la sal y la pimienta. Al final, añadir las patatas.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente, verter cuidadosamente en la mezcla de huevo y cocer durante 10-15 minutos a fuego muy bajo hasta que el huevo no hornear en la superficie.
4. Coloque el molde sobre un plato de mayor diámetro y convertirlo frittata. Dar su deslizarse de nuevo en la sartén y cocinar por otros 5 minutos, hasta que se tueste inferior. Pasar a un plato y se fue por 5 minutos antes de ser cortado en pedazos.

Fritata con queso feta, el calabacín y menta

Ingredientes para 4 personas

Huevos 6 piezas
Leche 150ml
3 piezas de calabacín
Hojas de menta 10 g
Feta 150 g de queso
El aceite de oliva 1 cucharada
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto

Instrucción

1. Precaliente la parrilla en el horno.
2. En un bol, batir los huevos bien con la leche. Sazone con sal y pimienta.
3. A continuación, agregue rallado en un rallador grueso calabacín, menta picada y desmenuzado medio feta.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén refractaria. Vierta la mezcla de huevo y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos, sin revolver, hasta casi cocido.
5. Espolvorear con el resto del queso feta y de lugar en la parrilla durante 2-3 minutos hasta que estén cocidos. Deja durante 3-4 minutos y se corta en segmentos.

Bruschetta con tomates

Ingredientes para 4 personas

Pan blanco 4 piezas
Tomates 4 piezas
El aceite de oliva 30 g
3 dientes de ajo
Crema de balsámico 10 g
Pimienta recién molida al gusto negro
Sal al gusto
Greens 30 g

Instrucción

1. Tostar el pan en una sartén seca o en el horno hasta que estén doradas. En el horno se tardará tres a cinco minutos (dependiendo del tamaño de una hogaza de pan) a una temperatura de 200 grados.
2. Los tomates dados con una ventaja de alrededor de medio centímetro. Picar tres dientes de ajo.
3. Calentar la sartén, splash en ella un poco de aceite y se vierte en los tomates. Cocer un minuto o dos, sólo para entrar en calor, sin perder el sabor de los tomates frescos. Entonces la bandeja de goteo en crema balsámica, remover y retirar del fuego.
4. Pan tostado en remojo el aceite de oliva restante, se derrame un poco en cada trozo. Cubra con los tomates calientes, sal al gusto, espolvorear con pimienta molida negro recién y hierbas picadas - cualquiera que sería muy útil.

Caprese con vinagre balsámico

Ingredientes para 4 personas

Tomates 4 piezas
Mozzarella queso 300g
Hojas de albahaca 12 piezas
El aceite de oliva al gusto
Vinagre balsámico al gusto
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto

Instrucción

1. Los tomates y el queso cortado en rebanadas y coloque en un plato. Cubrir con hojas de albahaca.
2. Mezclar el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y verter plato mezcla.

"César" Romano

Ingredientes 1 porción

Romano Ensalada 200g
100 g de pechuga de pollo
Queso parmesano 70 g
Huevos 1 pieza
Crackers a gusto
Mostaza de Dijon 1 cucharadita
1 diente de ajo
Salsa inglesa al gusto
½ trozos de limón
Anchoas 4 piezas
Oliva 150ml de aceite

Instrucción

1 pechuga de pollo frito a un dorado crujiente.
2. Para hacer la salsa de "César": Mezclar en la licuadora 1 huevo, una cucharadita de mostaza de Dijon, diente de ajo, un poco de salsa Worcestershire, el jugo de medio limón y la anchoa 4; Continuando a batir, añadir lentamente 150 gramos de aceite de oliva y queso parmesano rallado 40 gramos.
3. Colocar en el plato Romano.
4. Ponga la pechuga de pollo frito y en rodajas.
5. Añadir la salsa de "César".
6. Cubra con unas tiras de parmesano.
Ensalada 7. Espolvorear con pan frito o tostado.

Caballa ahumado en frío

Pescado con sabor ahumado se puede hacer en casa sin tener que recurrir a acciones complejas ahumados. Increíble apetitoso aroma! Hecho muy rápidamente. Y el resultado es mucho más barato :) Y no es tan malo)

Ingredientes:
1-2 caballa congelada,
"Bueno" piel de cebolla zhmenya,
1 litro de agua,
3 cucharadas sal
1 cucharada azúcar
100 ml. humo líquido,
botellas de plástico vacías

Preparación:
1. El pescado se descongela, intestinal, cortar las aletas de la cola, y cabeza de lavar.
2. cáscara de cebolla verter un litro de agua, hervir y cocinar a fuego lento (bajo la cubierta) 10 minutos. 3. Cascos y exprimir el agua se ha evaporado vykinut.Esli, es necesario verter agua suficiente para obtener 1 litro de líquido.
4. Agregue la sal y el azúcar. Publicar un caldo que se enfríe completamente y añadir líquido de humo. Tome una botella vacía y cortó el cuello para que la botella podría pescar juntos (si se preparara 1 pescado, lo mejor es tomar la botella de un litro 1, 5 estrecho si segundo peces, el ancho de 2 litros).
5. Vierta el caldo de pescado, cubra el orificio (film transparente) y coloque en el refrigerador durante 3 días.
6. Si el pescado solo, entonces la dejara en paz para todo el período, si el segundo, a continuación, cambie la ubicación de pescado todos los días.
7. Al final de la "cadena de frío" vynyat pescado del líquido a la horca por un par de horas, luego aceitado y enviar en el refrigerador.
8. pescado está listo para su uso. El sabor de este pescado ahumado!