Clásicos franceses: Croc Monsieur

Bocadillos calientes fritas con queso y jamón con nombres hermosos Croque Monsieur y Croque Madame desayuno son excelentes en todos los aspectos. Delicioso, nutritivo, hermoso y, por supuesto, diferente. De hecho, además de la variante clásica, existen muchos otros. En ellos se lo diré hoy.
Croque Monsieur - un sándwich cerrada, que está hecho de pan, queso (generalmente emmental) y jamón Servir caliente. A veces, antes de asar u hornear sándwich mojado en huevo batido. Croque Monsieur menudo listo servido con salsa bechamel o Morne.
Croque Monsieur para cocinar, se puede utilizar una sartén, un horno o un dispositivo especial que tenemos en las tiendas llamadas Sandwich, y que ahora cariñosamente llamo krokmeseshnitsey.

Por primera vez este sándwich caliente se presentó en 1900 en un café de París en el Boulevard des Capucines. Y a pesar del hecho de que la historia de la fecha conocida de su aparición en el menú, es absolutamente no sabe nada sobre el inusual nombre del plato. Mientras que la leyenda más popular es que el propietario de Bistro dijo en tono de broma, como en un sándwich de carne humana real.

Fuera lo que fuese, el plato es muy popular, no sólo en Francia, pero hoy en día en todo el mundo. La versión más famosa de la Croque Monsieur de Croque Madame es - Croque Monsieur el mismo, sólo se sirve con huevo frito encima.

Un poco menos populares son otras opciones:
• provenzal Croc - con la adición de los tomates,
• Kroc-Auvergne - queso con moho azul,
• Noruego Krok - con salmón,
• tartiflette Croc - papas,
• hawaiana Krok - con piña.
Hay incluso un dulce Croque Monsieur, en el que el relleno clásico sustituido con plátano y chocolate. Quiero mostrar que Croque Monsieur y Madame Croque hawaiana provenzal.

Croque Monsieur Hawaii
En el pan de corteza tostada cortada. En una rebanada de pan poner una rodaja de queso encima del jamón, pollo y fresco círculo piña. Cubrir con otra rebanada de queso y pan. Lubrica el pan con mantequilla y enviarlo en el horno. Alternativamente freír con aceite en ambos lados de la cacerola. Y, usted puede utilizar el sándwich y cocinar sin aceite Krok. Al presentar cortar el sándwich en diagonal.

Croque Madame provenzal
En el pan de corteza tostada cortada. En una rebanada de pan poner una rodaja de queso, jamón en la parte superior de la carne de cerdo o carne de res y el círculo de tomate. Si lo desea, puede agregar el ajo picado. Cubrir con otra rebanada de queso y pan. Lubrica el pan con mantequilla y enviarlo en el horno. Alternativamente freír con aceite en ambos lados de la cacerola. Y, usted puede utilizar el sándwich y cocinar sin aceite Krok. Mientras preparaba un bocadillo, huevos fritos cocinan a razón de 1 huevo 1 porción Croque Madame. Al comunicar cortar el sándwich en diagonal y se extendió sobre las dos mitades de los huevos fritos.
Receta - Imungu - Irina Potokina

Tomates en Corea

Ingredientes:
-2 Kg rodaja de tomate grande (media)
-4 Pcs. pimientos
-2 Dientes de ajo
-2 Piezas de pimiento rojo chile
-verde

Relleno:
-100 Gr. vinagre
-100 Gr. crecer. óleos
-100 Gr. azúcar
Artículo -2. l. sal.

Pimienta, ajo, pimienta de chiles rojos 2 piezas, giro en una picadora de carne. Revuelva. Verdura cortada. Capas apiladas de un frasco de 3 litros: tomates, a continuación, una mezcla de verduras y hierbas. Banco para cerrar la tapa y poner en el refrigerador al revés en el cuello. Esto es para asegurar que después de 8 horas estaba listo para su uso en. Por la noche hizo por la mañana ya está hecho! Un poste se puede mantener en la posición normal.

El día siguiente, aún más sabroso!

De ternera con verduras y ciruelas

Ingredientes

Carne - 400 g
Crema agria - 1 cucharada
La pasta de tomate - 1 cucharada
Guisantes en lata - 1 Banco
Zanahorias en coreano - 200 g
Prunes - 15 pcs
Mostaza - 1 cda. l.
El aceite vegetal - 50 g
Sal

La receta original llamada "Beef Cairo" palabras .Privozhu del autor, porque la receta está escrita en detalle y con precisión y no necesita ajuste.
Beef cortó en trozos de aproximadamente el tamaño de una caja de cerillas. Freír en aceite vegetal muy caliente, añadir la crema agria. Un poco de sal y continuar a fuego lento hasta que la sangre se detiene cuando la perforación acto.
Añadir la pasta de tomate, judías verdes (con líquido), zanahorias coreanos y cocine a fuego lento a fuego bajo durante aproximadamente media hora (en la portada).
Añadir las pasas (se puede cortar por la mitad), mostaza, revuelva y cocine a fuego lento otros 40 minutos necesitan periódicamente para comprobar si el líquido no hierva seca.
La carne, la mostaza gracias vuelve muy suave. Yo cocinaba con carne de res y cerdo - igualmente delicioso.
Autor: Lianda

Cubos de café

Ingredientes:

120 ml espresso
4 cucharaditas de gelatina
Agua de 450 ml
60 g de azúcar moreno

Para la salsa:
Doble crema 125ml
125 ml de leche de coco
3 yemas de huevo
Azúcar 40g

Preparación de cubos:

1. Disolver la gelatina en agua fría. Ponga a hervir en una cacerola pequeña, revolviendo constantemente, a hervir, añadir el azúcar moreno y espresso.Vozmite recipiente cuadrado que mide aproximadamente 16x16 cm, yacía en la parte inferior de la hoja y vierta la solución de gelatina.

2. Refrigere jalea durante al menos 6 horas o sólo hay que poner en el refrigerador durante la noche. Cuando la gelatina se endurece, quite el papel de aluminio y cortarla en cubos.

Preparación de la salsa de coco:

3. Mezclar la nata y la leche de coco, el calor en un tazón pequeño, combine kastryule.V 3 yemas de huevo y el azúcar. Continúe mezclando hasta que la mezcla se convierte en una espesa y pálida. Vierta la leche de coco caliente y crema. Mezclar bien.

4. Vierta en la cacerola. Mientras se agita constantemente, calentar la salsa unos minutos a fuego lento (sin que hierva dándole) salsa .Protsedite través de un tamiz.

5. Servir a los cubos de café de la jalea con salsa de coco.

Por falta de leche de coco, jalea de café puede presentarse simplemente con crema batida. También muy delicioso!

Butebrody con patatas

Ingredientes:

-Kartofel -2 PC
-Yaytso-1 PC
-Luk-1 PC
Girasol butírico
hidroclórico (Si es necesario), la pimienta
-verde
Crema agria -Mayonez O
-Bulon Cubos o sazonar la sopa al gusto
-Baton

Preparación:

1. Rallar el medio cruda kartoshinu 2, añadir la cebolla rallada nada mal, el caldo de pollo, pimienta y 1 huevo, mezclar bien.
2. hogaza imponer mezcla y esta mezcla en el lado con una sartén caliente con mantequilla, freír y luego girar en el otro lado.
3. Capa superior con mayonesa o crema agria y espolvorear con perejil. En el ventilador, se puede añadir el ajo.

El café y la leche Jalea

INGREDIENTES:

leche - 2 pila
de azúcar - 3 cucharadas
gelatina - 1 1/2 cucharada
vainilla - 1 pizca (pizca)
café recién molido - 1 cucharada
de azúcar - 3 cucharadas
gelatina - 1 cucharada
Agua - 1 pila

Método de preparación:
- Gelatina en agua fría se hinche (por separado para cada tipo de jalea). A continuación, poner en un colador y dejar escurrir el agua.
- Azúcar jalea leche se combinan con la leche, revolviendo y llevar a ebullición, luego añadir la vainilla. Luego se enfría la mezcla, poner la gelatina y se calentó hasta que se disuelva. No se puede llevar a ebullición.
- Gelatina de café: café preparado dulce, que está conectado con la gelatina. La masa se calentó para disolver el último y, a continuación, se enfrió.
- Después de la voluntad de ambas capas, que se vierte en moldes de forma alterna. El espesor de las capas y el orden se elige arbitrariamente.

Tortas de trigo sarraceno

Ingredientes:

250 gramos de trigo sarraceno
3 huevos
3 aguacates
100 g de queso parmesano rallado
2 cdas. l. hierbas picadas de su elección
200 g brotes de alfalfa
3 cdas. l. zumo de lima
4 cdas. l. aceite de oliva
sal y pimienta

Alforfón calcinado en una sartén con recubrimiento antiadherente durante 5 minutos, enfriar y espolvorear en el agua hirviendo (agua apenas debe cubrir la grupa). Transferencia grupa Listo para un vaso de la licuadora, agregar los huevos, hierbas y parmesano. Sazone con sal y pimienta. Bata rápidamente.
Aguacate cortado por la mitad y quitar las semillas. Rociar con jugo de limón, yacía en la profundización de los brotes de alfalfa. Un poco de sal y pimienta.
Calentar el aceite en una sartén con recubrimiento antiadherente. Usted puede poner la masa resultante con una cuchara a fin de obtener un pequeño pastel. Fry 5 minutos de un lado y el otro 3-4. Servir con aguacate.

Cocine!

Rollo griego

Ingredientes:

Fetaki Queso
Lechuga
Pepino
Tomate
Sésamo
Nori
Arroz

Preparación:

1. Cortar el pepino y el tomate para rellenar.
2. Gire Uramaki de nori, arroz, queso Fetaki, lechuga, tomates y pepinos. Además de queso Fetaki puede utilizar cualquier otro queso crema.
3. Adorne con sésamo rollo.
4. Cortar el rollo en 6 trozos y colocar en una bandeja.

Cóctel de la mañana con jengibre y orejones

Ingredientes:

1 vaso grande

200 ml. leche
50 oz albaricoques secos
40 c. harina de avena
1 trozo de jengibre en almíbar
un poco de jarabe de jengibre

1. Corte los albaricoques en trozos pequeños, raíz de jengibre cortada.
2. Coloque la leche, cereales, albaricoques secos, jengibre en una licuadora, agregue el jarabe
al gusto y batir muy bien.

Es posible utilizar otros cereales.
Yo a veces hago con centeno, pongo un poco más áspero en textura bebida.
La bebida se puede preparar por la tarde y se pone en el refrigerador hasta la mañana. Él, por supuesto,
espesar, si se desea, se puede diluir con leche.
Divinamente delicioso!

Receta de Maria Shebets (shebets.livejournal.com)

Concha bares

Ingredientes:

2 tazas de harina
De azúcar 1 \ 2 taza
1 taza de mantequilla
Banco de leche condensada
1 yaitso
1 cucharadita azúcar de vainilla
1 taza de nueces picadas
3 \ 4 tazas de chispas de chocolate semidulce
1 taza de trozos de caramelo de chocolate para hornear (sustituir con caramelo y chocolate gotas)

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Mezclar la harina, el azúcar y el aceite. Batir hasta la desaparición de los grumos.
Coloque la masa en el formulario y envíelo hornear hasta que estén doradas sobre 13 minutos.
3. Mezclar la leche condensada, la vainilla y yaitso. Compartir en masa. Espolvorear con las nueces, papas fritas y trozos de caramelo de chocolate.
4. Vuelva a enviar en el horno. Sostenga hasta que los bordes de la masa estén dorados y caramelo ha derretido - unos 25 minutos.
5. Enfriar aproximadamente 2 horas, luego se corta en barras.

Cocine!

Dulzura de la cuajada

Ingredientes ::

500 gramos de queso cottage
2 huevos
1 pera
Un poco de leche
1 malvavisco
1 cucharadita azúcar en polvo

Preparación:

Separar las claras de las yemas. Batir bien las yemas con la leche, añadir el queso y batir bien de nuevo. Pera y malvaviscos cortan en trozos pequeños. Agregar a la mezcla de crema de queso cottage. En una forma engrasada despido masivo. Proteínas látigo con azúcar en polvo hasta una espuma estable y vierta sobre la cazuela, liso. Poner en el horno durante 40 minutos a 170 C (mi horno sin un título, lo hice 3). Cualquiera puede añadir a la cazuela de azúcar, no lo hago dulces. Muy tierna y sabrosa! Jugo de pera dar su o drenado de los guisos terminados o comer con él.

Pastas Pomelo

Ingredientes:

Almendras - 210 g
El azúcar en polvo - 280 g
Huevo (blancos) - 3 PC
La crema del tártaro - 1, 5 cucharaditas
Pomelo pelado - 1 cucharadita

Crema:
Azúcar - 1 taza
Mantequilla - 110 g
Leche - 1 cucharada
Vanilla (extracto) - 1 cucharadita
El zumo de pomelo (fresco) - 2 cucharadas
Peel de toronja - 2 cucharaditas

Preparación:
Conectar con harina de almendras en polvo (almendra de tierra) y poner en el horno precalentado (160C) para el secado. Luego se tamiza a través de un sito.Vzbit proteínas finas para formar una espuma estable, entonces un goteo Verter el azúcar en polvo y batir de nuevo. Espátula interviene suavemente proteínas en pasta y crema de peremeshivaem.Dobavlyaem sarro y la ralladura de azúcar de almendras. Bandeja para hornear Smeshivaem.Na cubierto con papel pergamino, apretando a través de una manga pastelera con una boquilla plana circular con un diámetro de 8 rebanadas mm no más de 3 cm de diametre.Stavim cocción en el horno, se enfría a 50 ° C, y mantener la pasta allí por unos 30 minutos - que debe formar una densa película. A continuación, calentar el horno a 140ºC y poner hornear durante 12 minutos, con 6 minutos girar sobre la cacerola a 180C.

Crema:
En el cuenco de una batidora para mezclar todos los ingredientes (excepto la vainilla, la ralladura y jugo) a la crema y batir bien. Zest, el jugo y la vainilla, añadir al final y mezclar de nuevo.

Ponga un poco de crema entre dos macarrones al horno, presione hacia abajo a toda la tembladera. Pasta lista.