Cómo cocinar Churchkhela?

Usted necesitará:

2 litros de jugo de uva roja (en principio, se puede usar la granada y cereza)
200-300 gr. frutos secos (dependiendo de la cantidad de "salchichas" que quiere cocinar y por cuánto tiempo, nueces y almendras pueden ser, y podarlo a su gusto)
1 cda. harina (o 0.5 v. 0.5 + harina de Art. de almidón)
0, 5, art. azúcar (si el jugo no es muy dulce)

Cómo cocinar:

1. Hervir el jugo de 2-3 horas después de hervir poco a poco añadiendo azúcar. Deje que se enfríe después de nuestro pudín a 45-50 grados.

2. Si bien el pudín se enfría, ensartadas en un hilo grueso (en varias capas en un extremo de un gran nudo atado) en la mitad o la cuarta parte de una nuez, hacer un montón de 20 pulgadas de largo, al final hace un bucle largo (que era conveniente para encestar).

3. Cuando el podostyl jalea, agregar poco a poco la harina (o harina y almidón), agitar con cuidado para evitar grumos! Cuando se convirtió en uniforme, poner a fuego lento y revuelva constantemente. Cocine 30 minutos o así.

4. Apague el fuego. Kissel, que ha engrosado, debe reducirse en 2 veces. Macau él nuestras nueces, cada paquete 3 veces con un intervalo de 5 minutos (se puede sumergir hasta 10 veces), cuelgue (que es conveniente). Churchkhela debe secar durante 2-3 días.

Si quieres probar la verdadera Churchkhela, el hilo con el Churchkhela resultante se deja secar (preferiblemente con luz solar) alrededor de dos semanas antes de que el endurecimiento de la capa superior. En este caso, el producto en sí no debe perder la suavidad inicial. Después de secar Churchkhela poner en cajas, alternando con papel pergamino o encerado. Después de dos - tres meses, vysaharivaniya delicadeza se convierte en el aspecto familiar, maravilloso sabor especial.

"Tokash"

Ingredientes:
 harina - 4 taza
 levadura - 10 gr.
 grasa - para engrasar la sartén
 Sal - al gusto
 agua - 250-350 ml

Preparación:
 Preparar la masa. Combine el agua, la levadura y la sal. Revuelva y poner en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos.
 Dividido en cuatro partes, añadir la harina y formar Tokash. En el centro de cada pastel para hacer pequeñas incisiones. Hornee, poner en un molde en el horno precalentado.

Pimienta - completa picada

Ingredientes:

 4 pimienta
 1 zanahoria
 0, 5, art. alforfón
 150 gr. Queso Adygei
 Especias (0, 5 cucharadita de pimienta negro, 0, 5 cucharadita de cúrcuma, 0, 5 cucharaditas de comino)
 1 cucharadita sal
 3 cucharadas ghee o cualquier otro aceite
 0, 5, art. crema agria
 1 cucharada de mostaza desde el tubo de
 Verdes: perejil, eneldo

Qué hacer?

 En primer lugar, hacer el relleno. Iterar y lavado de trigo sarraceno. Todas las zanahorias limpias y tres con un rallador grueso. Las manos se frotan el queso en trozos pequeños.

 En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite y freír las especias. En primer lugar, ponemos el comino. Esta especia fortalecer el sabor del plato y darle un sabor único - muy exótico, oriental, seductor. La fritura es necesario que las semillas de comino ligeramente hinchada y ligeramente oscurecidos. A continuación, agregue la pimienta negro y la cúrcuma siguió. Después de 5 segundos propagan zanahoria rallada y mezclar. A través de 5-7 minutos de queso zanahorias y une juntos se fríen durante unos minutos. Junto a él "a la luz", reza el trigo sarraceno. Sal, mezclar todo bien y llenar con agua en una proporción de 1: 2. Cierre la tapa, reducir al mínimo el fuego, dejar que el preparado escondidas.

 Y en este momento, los préstamos de nuestros pimientos. Mi, corte superior y retire las semillas. A continuación, realice una maniobra - hervir el agua y pimientos obdaёm en agua hirviendo. Son suaves, de los cuales la atención es posible amargura.

 En ese momento, el trigo sarraceno listo. Añadir la mantequilla derretida en ella (nos guste o no, pero la mantequilla gachas no se echan a perder!).

Pimientos rellenos Farshiruem estanco apretado.

Ponemos los pimientos en una bandeja para hornear, engrasada.

Enviar en el horno durante 10 minutos.

 En este momento, hacer la salsa rápidamente - en una licuadora, mezcle la crema ácida, la mostaza y hierbas. Tiempo - y está listo)))

 Después de 10 minutos se obtiene pimientos del horno.

 Peppers liberalmente vierta la salsa.

Envíalo en el horno durante otros 5-7 minutos. Y nuestro plato está listo!

Presentar

 ¡Caliente! Tierno, jugoso pimienta especias aromáticas y manteca, se complementa perfectamente con el sabor del relleno. Complete la impresión de un brillante platos de acento mostaza y suave sabor que da la crema agria.

"Gambovtsy" Cuajada

300-350 gramos de requesón (cuajada seco sin líquido)
1 huevo
3-4 cucharadas. cucharadas de harina
1-2 cucharadas. cuchara sémola
2 cdas. cucharadas de azúcar
1 sobre de vainilla
pizca de sal
además
1/4 taza de pan rallado
1 cda. cucharada de azúcar

Poner al fuego una olla con agua, se seca en una sartén calentar un poco de alevines (pan seco), a continuación, se apaga el fuego, añadir el azúcar y mezclar bien.
En la cuajada añadir todos los ingredientes para la receta, se mezclan bien, las manos mojadas forman en 8-9 bolas.

Sal del agua hirviendo, deje caer suavemente las bolas con una cuchara en el agua hirviendo como quepan en la sartén, cocine hasta que el flotador, dejar cocer a fuego lento durante un minuto, a continuación, obtener una espumadera y cambiar inmediatamente en mezcla bizcochos

Rollo de pan rallado gambovtsy bien mientras están calientes, poner en el plato.

Servir con crema agria riego ostyvshimi.

Apple plátano mermelada

Ingredientes:
 2 kg de manzanas
 1 kg de plátanos
 0, 7 kg de azúcar
 Agua 100 ml

Método de preparación:
 Cáscara de Apple y chuleta. Las manzanas en rodajas poner en una sartén, añadir un poco de agua y cocinar. Hasta que las manzanas estén cocidas Pelar y cortar los plátanos. Banano y el azúcar se suman a las manzanas. Cuando el azúcar se haya disuelto, todo licuadora triturar y cocer durante 20 min., Corre en las orillas.

Cómo cocinar Rodillos de la oblea

Ingredientes:

- Mantequilla o margarina - 150 g
- Azúcar - 150 g
- Huevos - 4 piezas
- La fécula de patata - 50 g
- Harina - 150 g
- El agua o leche - 1/2 taza

Preparación:

Mantequilla ablandada, bata el azúcar, luego, sin dejar de batir, añadir una yema de huevo, mezclar en almidón, harina y agua.
Batir las claras de huevo en una espuma sólida y añadir a la masa, revolviendo suavemente. La masa no muy gruesa (como el yogurt). Hornee oblea rueda inmediatamente.
Waflera Precaliente así, vaya a la mitad y la mitad inferior de verter la masa (si gruesa, luego 1 cda. Spoonful u ojos). Cerrar, fáciles de prensa y hornear durante unos 2 minutos. El tiempo de cocción se determina por el color de la oblea (Rodillos de la oblea debe ser de color marrón claro, oro).
Obleas Ready eliminan suavemente con una plancha de gofres (espátula o cuchillo) y caliente (tener cuidado, pero muy rápido) desplazar inmediatamente en el tubo. Tubos endurecidos desplazan suavemente al plato.
Cuando Rodillos de la oblea se han enfriado, que se pueden llenar con cualquier crema.

Merienda "Napoleón"

Productos

pasteles de hojaldre o terminados
Zanahoria 2 unidades.
1 diente de ajo
huevo 3 pcs.
conservas de pescado en el s / s (salmón, el atún, el saurio) 250 g
mayonesa
queso cottage "Karat" con camarones 140g

Preparación:

Hice un pastel de tortas de hojaldre ya preparadas.
Conservas puré con un tenedor.
Cocine los huevos, fresco, frote hervido duro con un rallador grueso.
Cocine las zanahorias, fresco, parrilla, mezclar con la mayonesa y el ajo.
Poner "pastel". El primer pastel de hojaldre lubrica mayonesa (simbólicamente) y cubre la mitad de conservas de pescado.
Segunda torta no es pre promazyvaya, zanahoria y ajo peso de la cubierta.
La tercera capa lubrica mayonesa y espolvorear con el relleno de huevo.
La cuarta capa - la segunda mitad del pescado en conserva.
La parte superior y los lados del pastel, pastel recubiertas con requesón.
Una torta de astillas y puso en la parte superior y los lados del pastel.
Cubrir con papel film nuestro pastel y presione hacia abajo en la parte superior del tablero o bandeja. Usted puede poner una pequeña carga.
Napoleón puso en un lugar fresco durante 2 horas.

Croissants para el desayuno

Ingredientes:
500 gr. harina de primer grado
350 ml. leche fría
8 c. sal
1 cda. l. azúcar
21 c. de levadura fresca o 1 paquete de seca (7 oz)
1 cda. l. malta (yo siempre hornear sin ella)
Para brochas de afeitar:
1 yema de huevo
3 cdas. l. leche

Preparación:
Por la noche, mezcle bien antes de hornear levadura y el azúcar en la leche fría hasta que esté completamente rasstvoreniya. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, malta (no soy), la leche, la levadura y amasar la masa. Me mezclé en un procesador de alimentos durante 10 minutos.

La masa no es tan difícil, no martillar con la harina. Tal vez alguien tendrá que añadir un poco más de leche. Nos reservamos la masa en 40 a 45 minutos para descansar. No deje que la masa suba, y para el resto. Una vez más es una buena masa puré. (Continúa debajo de la foto)

Cladkaya web

Ingredientes:
 1 taza de mantequilla ablandada
 1 taza de azúcar fino
 Harina 2, 25 tazas
 1 huevo
 1 cucharada cáscara de limón rallada

Esquinas

Ingredientes:
Requesón 200 g
200 g de margarina (rejilla en CD. Rallador)
1 huevo
2 cdas. harina
sal y bicarbonato (para pagar) en la punta de un cuchillo

Método de preparación:
 Todos los ingredientes para mezclar, amasar la masa, rodar y cortar círculos de vidrio,
espolvorear con el azúcar y doblar dos veces y cocer en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.

Jalea con frambuesas

Ingredientes:
Frambuesas - 1, 5 tazas
3 tazas de agua
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de gelatina

Preparación:
Frambuesas claras de colas, enjuague y una taza de bayas exprimir el jugo. Media taza de las bayas más bellas dejar intacto.
Fruta doblado en una sartén exprimido, llenar con el azúcar, verter agua caliente, kapyatit 5 minutos, escurrir.
El caldo resultante para conectar con el jugo de frambuesa, añadir la gelatina, revolviendo doaesti a hervir y escurrir de nuevo.
Bayas enteras se descomponen en moldes, remojadas en agua fría y se vierte la gelatina caliente. Ponga en la nevera durante 3-4 horas para completar la solidificación!

Salmón a la parrilla

Ingredientes:
Salmón / salmón 1,5 kg
Mostaza 1 cda. l.
La salsa de soya 1 cda. l.
El jugo de limón 1 cda. l.
Hoja de laurel 3 piezas
5 cucharadas de mayonesa. l.

Preparación:

Salmón (o trucha, salmón), cortado en filetes - pedazos en porciones de un espesor de 1, 5-2 cm.

Adobo. En un pequeño piala mezclar la salsa de soja, mostaza, jugo de limón y la mayonesa.

Pescado para cambiar en un bol, verter la marinada y mezclar. Coloque la hoja de laurel y dejar marinar por 2-2, 5 horas.

Freír en una celosía especial 10-15 minutos.