CÓMO HACER Manta

Este plato se ha quedado atascado en muchas cocinas. Manta al vapor en el horno, cocinar e incluso frito. Le ofrecemos una de las recetas tradicionales de este delicioso plato.

Manta - cocinar la receta. Ingredientes:

Harina de trigo duro - 500 g
Agua - 200 g
Cordero con zhirkom- 370 g
Bow blanco- 4 piezas
pimienta, sal, sabor cilantro

Mats: cómo cocinar:

Lamb Chop necesita para rellenar. Añadir la cebolla finamente picada, sal y pimienta, añadir el cilantro, mezclar bien. Añadir unas gotas de agua para carne picada "descanso" durante 3 horas.
2 tazas (300 gramos) de harina, verter un vaso de agua, amasar bien la masa, añadiendo más harina si es necesario, o agua. Puede ligeramente salada. La masa debe ser lo suficientemente empinada. Estirar una fina capa de masa.
Con la ayuda de un vaso para cortar círculos de masa, ponerlos en una cucharadita de carne picada empapado en agua.
Entonces usted necesita para deslumbrar el centro y 4 "orejas", y luego ponerlos juntos en parejas.
Usted puede cocinar el plato en una caldera doble, aceite inferior pre-lubricado. Usted sólo puede cocinar albóndigas en el agua.
Listo para poner en un plato manti. La belleza puede atarlos cebollas verdes frescas.
Servir caliente.
Buen Provecho!

Chicken Alfredo

Ingredientes:

De caldo de pollo - 1 litro
Arcos Pasta - 225 g
Pechuga de pollo hervida - 1 pieza
Ajo - 1 diente
Queso parmesano rallado - 1/2 taza
Pimiento rojo - 1 pieza
Pimiento verde - 1 pieza.
Pimiento amarillo - 1 pieza.
Albahaca - 6 hojas

Preparación:

1. El pimiento amarillo, rojo y verde cortado en solomkoy.Pastu
hervir en bulone.Perehodim pollo a la salsa Alfredo.

2. Calentar 3 cucharadas de aceite y 1/2 taza de caldo de pollo en una cacerola a fuego medio. Manténgase al día hasta que la mantequilla se haya derretido.

3. Después de que el complemento de ajo picado, 1 cucharadita de sal, 1 cdta. De pimienta, a continuación, agregue lentamente 1/2 taza de queso parmesano rallado. Cocine a fuego medio, revolviendo de vez en vremeni.Perets freír en aceite durante unos 6 minutos.

4. Difundimos el pollo y verter la salsa Alfredo. Mantener a fuego durante 5 minutos. Porciones Pegar descomponen skeet.

5. Vierta la salsa sobre la parte superior con pollo y pimientos.

Frittata

Igredienty:
 - Pasta pequeño - 100 g
 - Tomate - 1 pieza.
 - cebollas - 1 diente
 - Olivos, picados - 12 uds.
 - Huevos - 8 piezas.
 - Queso - 60 g
 - Mantequilla - 2 cdas. cucharas
 - Albahaca verde picado - 2 cucharadas. cucharas
 - El aceite vegetal - 1 cda. cuchara
 - En polvo seca verdes de menta - 1/4 cdta.
 - Terreno negro pimienta, sal al gusto

Método de preparación:
Hervir la pasta.
Tomates y escaldaduras, cáscara, cortados por la mitad, quitar las semillas y picar finamente.
Picar la cebolla y freír en aceite vegetal, añadir los tomates, albahaca y menta verde, cocinar por 2 minutos.
Ponga la pasta y las aceitunas picadas, mezclar y cálido durante 1 minuto.
Batir los huevos con sal y pimienta, para conectar con una mezcla de pasta con verduras. Derrita la mantequilla, lo puso resultante masa, espolvorear con el queso feta desmenuzado y freír a fuego lento hasta que espese.
Servir cortado en porciones, con salsa de tomate o salsa de tomate picante.

Creme Brulée

Ingredientes:

Heavy Cream - 500g
Azúcar - 1/4 taza 4 cucharadas
Una pizca de sal
El extracto de vainilla - 1 cucharadita
Yema de huevo - 3 piezas

Preparación:

En una cacerola vierta la crema.
Añadir la nata y la vainilla.
Crema llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando, pero no hervir.
Retire la crema caliente del calor.
En un bol poner las yemas de huevo y verter el azúcar.
Mezclar las yemas con el azúcar, no batiendo ellos.
Media taza de la crema caliente para verter las yemas con el azúcar y revuelva.
A continuación, vierta la crema restante y mezclar suavemente, tratando de no batir la yema y la mezcla de crema.
(Si se formen durante la burbuja de aire de mezcla, deben recoger de la superficie con una cuchara o un pinchazo de aguja limpia. Muy cremoso yema masa trate de no agitar y revolver para evitar la formación de burbujas de aire.)

La yema y la mezcla de crema verter formochkam cerámica (ramekinam), el volumen de ~ 150 a 200 ml.
En hierro o fuente de horno de cerámica poner los moldes con un flan pero uno (lo mejor para verter el agua).
Con cuidado, tratando de rociar agua no caiga en el flan, vierta agua (agua caliente) en una fuente de horno.
El agua debe ser de hasta aproximadamente la mitad de los moldes.
A continuación, poner el molde restante con flan.
Moldes de cocción para poner en calienta a aproximadamente 150 ° C durante horno ~ 50-60 minutos.
Durante este tiempo la mezcla de yema-crema debe espesar bien, pero brulée latas temblorosas crema debe temblar ligeramente (como una jalea o pastel de queso).
Creme brulee listo para salir del horno.
Moldes para salir del agua y ponen en una superficie seca.
Creme brulee fresco y poner en la nevera durante 2-4 horas.
Entonces, la pizca flan superficie con azúcar (1 cucharada de 1 molde).
Caramelizar el azúcar con un quemador de gas especial.
Si no hay un quemador de gas - moldes con crema de caramelo para poner sobre la parrilla en el horno en la parrilla más calienta durante 5-7 minutos (~ 250 ° C).
Una vez que la superficie esté bien postre caramelizada (lo más importante - no exagere), tire suavemente de los moldes del horno.

CÍTRICOS frappe

INGREDIENTES:
80 g de helado, jarabe de limón 10 ml, 60 ml de bebida Fanta

Método de preparación:
Fanta agregar la crema batida con el jarabe. Todos mezclar bien con una cuchara.

Dulzura de la cuajada

Ingredientes:

500 gramos de queso cottage
2 huevos
1 pera
Un poco de leche
1 malvavisco
1 cucharadita azúcar en polvo

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas. Batir bien las yemas con la leche, añadir el queso y batir bien de nuevo.

2. Peras y malvaviscos cortan en trozos pequeños. Agregar a la mezcla de crema de queso cottage. En una forma engrasada despido masivo.

3. Las proteínas látigo con azúcar en polvo hasta una espuma estable y se vierte sobre la cazuela, liso. Poner en el horno durante 40 minutos a aproximadamente 170 C

4. Las partes interesadas pueden añadir a la cazuela de azúcar, no lo hago dulces. Muy tierna y sabrosa! Jugo de pera dar su o drenado de los guisos terminados o comer con él.

Bolas de carne en italiano

Ingredientes:
1 kg de carne picada,
4-5 dientes de ajo,
1 cebolla mediana,
15 ml de orégano seco
1 manojo de perejil fresco,
30 g de queso parmesano,
1 huevo ligeramente batido,
15 ml salsa de ostra,
70g de pan rallado fresco
Sal y pimienta al gusto
750 ml de la salsa de tomate.
Preparación:
1. Prepare los ingredientes. Triture cebolla, el perejil, el ajo, apretar, fácil de batir el huevo, queso rub. Precaliente el horno a 160 grados.
2. Combinamos todos los ingredientes.
3. Mezcle suavemente.
4. A partir de la masa resultante hacer cerca de 16 bolas.
5. Extienda las bolas en una bandeja de horno untada con aceite vegetal. Hornear durante unos 20 minutos.
6. En una sartén profunda con fondo grueso verter la salsa de tomate.
7. caer con cuidado las bolas en salsa de tomate y cocine a fuego lento otros 20 minutos hasta que estén tiernos.

Rollo de pollo en casa

Ingredientes: (5 rollos):

5 hojas de lavash armenio
envases de salsa de tomate (200 g)
pequeño paquete de mayonesa (150g)
mostaza pequeña de embalaje (150 g)
3-4 cucharadas queso rallado (Tomé parmesano)
1 tomate
3 pepinillos
lechuga haz
Mama medio pollo
pan rallado
3 huevos
leche / crema 4 cucharadas
3 cucharadas sémola
aceite para freír

Preparación:

1. filete bata ligeramente apagado, como las chuletas. Cortar en trozos a lo largo de la mama. Sal y pimienta, baño en la (golpeado) 1 huevo, y luego en pan rallado y una sartén caliente y se fríen en aceite.
2. Tortilla: batir 2 huevos, agregar la sal, la pimienta, leche / crema, añadir la sémola. Vierta la mezcla en la sartén, a fuego lento hasta que estén tiernos. Cuando esté fría cortada en tiras largas.
3. Los tomates y pepinos cortados en lonchas, queso rejilla en terke.Listya lechuga lavar y secar bien.
4. En un tazón mezcla profunda mayonesa con ketchup.
5. En un tazón grande / plato poner pita, repartidas mostaza. Ponga unas hojas de lechuga, tomates y pepinos, a continuación, añadir la carne, los huevos revueltos, 2 cucharaditas queso crema en la parte superior de la salsa (3-4 cucharadas)
6. Ahora dirigimos nuestra rollo y disfrutar :)

Bastones de miel "chak-chak"

Ingredientes:
2 huevos
sodio y la sal en la punta de un cuchillo
harina
miel
azúcar
Preparación:
1.In los huevos batidos amasan la masa fresca, implementarlo en un espesor de 0, 5 cm.
2. Cortar en tiras finas, cortadas transversalmente en trozos pequeños.
3. Fry se pega en la mantequilla derretida. Hervir jarabe espeso de agua, el azúcar y la miel (a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla es tyanuchey), enfriar a 70 grados y conectar con los palillos en una placa, formando una montaña rusa.

"Leche de pájaro" en la leche condensada

Debe ser (en forma de torta de bajo 25cm de diámetro, o alta, pero en la forma de 18cm)

Biscuit:
4 yemas de huevo
Harina 50-60g
Primera cucharada clase de azúcar
50g de mantequilla
0,5 horas de bicarbonato de sodio (para pagar)

Souffle:
Gelatina 20 g (5 hojas o 1 paquete granular)
4 proteínas
190g de leche condensada (la mitad de los bancos)
Mantequilla 75g
Azúcar 125g (cucharas 5CT)
Vidrios:
150 g de chocolate
75 ml de crema (10%)

Tiempo de preparación: 01:00 + 2 horas para soufflé helado.

Preparación:

1. Caliente el horno a 180C. Triturar la mantequilla ablandada con el azúcar, añadir las yemas a la misma.
2. Mezclar y añadir la harina y el bicarbonato de sodio, que anteriormente había sido necesario pagar (aquí en detalle, por qué y qué hacer con soda). Trabajar la masa con baja densidad.
3. Cubra el molde para hornear con papel pergamino o grasa con mantequilla, espolvorear con harina. Verter la masa y aplanar. Hornear durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. Torta Listo enfriar y cortar transversalmente en 2 partes.
4. Prepare el soufflé. La gelatina en remojo en 100 ml de agua tibia. Batir la mantequilla con la leche condensada. Esta crema de aceite técnica culinaria. Poco a poco, la masa se vuelve más exuberante. Batir hasta obtener una crema espesa.
5. Por otra parte, venció a los blancos, añadiendo poco a poco el azúcar para ellos. Ahora en la crema de leche condensada y la mantequilla se vierte la gelatina, y añade espuma de proteína. Mezclar suavemente. Si la masa comienza a desviarse en grumos, a continuación, añadir un poco de agua caliente y revolver.
6. Forma, que recogerá el pastel Cubra el papel. Si el papel no quiere ir a la cama exactamente, cepillo con forma de mantequilla, y luego se "pegue" de papel. En el fondo se coloca un pastel. Verter la crema en ella, y la cubierta superior con una segunda Korzh.
7. Glaze. Chocolate destrozado en pedazos, agregar a él y crema, revolviendo, a fuego lento, derrita.
8. Después de un par de horas a la torta se pueden cubrir con barniz.