Compota de membrillo con limón

Quince - uno de nuestra fruta favorita. Algunos de nosotros llegamos al punto del fanatismo que membrillo temporada llevar con ellos un par de frutas en el coche como el más que ni es de los sabores naturales de la cabina. Bueno, mermeladas, jaleas, mermeladas y pasteles de membrillo - es generalmente una pura delicia. Compota legítimamente pertenecen a este grupo.

Ingredientes:

6 madura membrillo
3 limones
2 tazas de azúcar
Vino blanco seco 2 tazas
Vaina de vainilla 2

Método de preparación:

Vierta en el molde 7 vasos de agua y el vino, exprimir el jugo de 1 limón.
Quince bayeta de cuchillo volar mullido para la limpieza de las verduras cortadas con cuidado la cáscara. Corte cada fruta en cuartos a lo largo y retire el núcleo duro con semillas. Cada pieza de procesado puso inmediatamente en una olla con agua y vino.

Cuando todo el membrillo esté lista, añadir el agua, cortar por la mitad longitudinalmente en cuartos, o los limones restantes, se puso un poco el fuego y llevar a ebullición. Cocine hasta que el membrillo se vuelve suave, pero no demasiado, a unos 20 minutos.
Doble la fruta en un colador y se extendió en frascos esterilizados. Caldo de regreso a la sartén, añadir rodajas por la mitad longitudinalmente vainas de vainilla y el azúcar. Llevar a ebullición, a fuego lento durante 10 minutos. Vierta el jarabe de frutas, a continuación, cierre los bancos y esterilizar durante 10-15 minutos. Compota listo en un día.

Consejo
Razdelyvaya membrillo, ten mucho cuidado - no es tan simple como parece. El hecho de que la pulpa de membrillo muy duro, por lo que el proceso de limpieza más fácil y cortar la lesión pulmonar grave. No utilice un cuchillo pequeño - para cortar el membrillo en cuartos o en rodajas, sería el mejor cuchillo de "mentoring" grande.

Alitas de pollo "oriental"

Ingredientes:

Alitas de pollo - 1 kg
Soja sous 200 ml
Miel - 2-3 cucharadas. l.
Ajo - 3 dientes
Pasta de tomate - 1 cda. l.
Pimienta de chile - al gusto
Las semillas de sésamo para la decoración

Método de preparación:

Alas de propagación en un recipiente hondo.
Para la marinada, mezclar la salsa de soja con pasta de tomate, añadir el ajo (para pasar a través de la prensa), miel y chile. Todo a fondo.
Consigue adobo alas llenar y enviar en el refrigerador por lo menos una hora, removiendo de vez en cuando.
Alas Fry sobre las brasas (utilizando mallas).

Disfrute de su día de campo!

De picnic sabroso Embutidos

Ingredientes:

La salsa de soja - 70 ml
Pulpa de cerdo - 600 g
Pulpa remolacha - 300 g
Manteca de cerdo - 200 g
Ajo - 5 dientes
Pimienta de chile - 1/2 vaina
Grande de sal - 1 hr L..
Nuez moscada -. 0 5 h L.
Blanco seco vermut - 40 ml
Pimienta molida negro -. 0, 25 h L.
Tripas de cerdo - 1, de 2 metros
El aceite vegetal - 30 ml

Método de preparación:

 Paso 1
La carne y el tocino cortado en trozos. Ajo limpio. Chili cortado longitudinalmente y quitar las semillas. Todo lo pierda dos veces a través de un molino de carne con una malla fina.

Paso 2
A través de una boquilla especial para llenar las tripas. Twisted cada 12 cm de distancia y vendar el hilo culinaria.

Paso 3
Embutidos listos ponen en un recipiente de plástico y coloque en el refrigerador durante 1 a 5 días para la maduración.

el paso 4
Antes de la aguja caliente para perforar cada salchicha en varios lugares, por lo que no estalló durante la cocción. Mezclar el aceite vegetal y 3 cucharadas de salsa de soya Kikkoman lavar salchichas freír.

Paso 5
Asado a la parrilla a fuego medio hasta que esté hecho de 25-30 minutos. Servir con verduras frescas.

Pechuga de pollo a la plancha con setas "delicioso"

Ingredientes:

Pechugas de pollo - 1 kg
Setas frescas - 500 g
Salsa Soevyy- 3 cdas. l.
Especias para pollo - 1 cda. l.
Mayonesa - 3 cdas. l.
Ajo - 3 copete
Sal y pimienta - al gusto

Qué hacer:
Pechugas de pollo Lavar, secar y cortar en porciones piezas. Sazonar con salsa de soja, pimienta, agregar condimentos. Marinar durante 1-2 horas.

Setas lavar, secar, añadir la mayonesa, el pasado a través de una prensa de ajo, sal y dejar marinar durante al menos 30 minutos y luego en los pinchos de madera (pre-empapado en agua), desgaste, piezas de mama y setas alterna.

Fry en Carbones ardientes, girando constantemente, hasta que estén tiernos.

Buen Provecho!

Esta receta no te dejará indiferente!

Echpochmak

Echpochmak - (. Tat Ёchpochmak), literalmente triángulo plato Tártaro nacional, levadura para hornear, la masa al menos sin levadura, relleno con patatas, carne, generalmente cordero y cebollas. La característica definitoria de los platos no es su forma y método de cocinar en el que el relleno se pone en echpochmak prima, a diferencia de otros productos similares.

Ingredientes:
Para la masa:
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita azúcar
- 1 paquete (7 g) de la levadura seca
- 100 g de mantequilla
- Crema 100 ml agria
- 1 huevo
- 2 cucharaditas sal
- Harina hasta obtener la consistencia deseada de la masa
Para el relleno:
- 500 g de carne picada (ternera, cordero)
- 6 piezas. Patatas de tamaño mediano
- 2 cebollas pequeñas
- Sal
- Pimienta y sus especias favoritas

Preparación

La leche calentada a la temperatura corporal. Parte de la leche se vierte en un recipiente aparte, se vierte el azúcar y la levadura, poner en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos (hasta que un "sombreros de espuma"). El resto de la leche se vierte en un vaso, agregar los huevos, sal, crema agria, mantequilla previamente ablandada, y cerveza. Amasar un paño suave, ligeramente aferran a las manos de la masa y poner en un lugar cálido. Hasta que la masa "encajar" llenado zaymёmsya: Carne picada finamente la cebolla en dados las patatas sal pimienta y cualquier especias. Todo buen revuelo. Para formar un empanadas triangulares (se puede dejar en el medio de un pequeño agujero). Les lubrica encima de la yema de huevo, espolvorear con granos de sésamo y poner en el horno a 160 c. C durante 50-60 minutos.

Crema de proteínas (natillas).

Ingredientes

Azúcar 200 g
Agua 100 ml
4 proteínas

Preparación

 Azúcar agregar agua.
Cocine a fuego medio hasta que "muestra en bola blanda" (He jarabe hervido, después de hervir, 45 minutos).
Para hacer una "prueba de bola suave" vierta un poco de jarabe con agua fría.
Si el jarabe es posible formar una bola, que está listo.
Separar las claras de las yemas de huevo, las yemas de huevo, que no necesitamos. Proteínas espumada. Para mejorar las claras batidas, añadir un poco de sal.
 En las proteínas verter un chorro fino de (pero no hirviendo) jarabe caliente, todo batir bien.

Buen Provecho!

Gran arándano

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Crece en pantanos de turba, bosques pantanosos. Frutas - bayas azul-negro con una floración glauca, sabor agridulce. Las bayas contienen ácidos orgánicos, taninos, azúcares; vitamina C contenida en ellos casi 5 veces mayor que el arándano. Se utiliza como astringente, antiescorbútico. Se utiliza para los jugos, mermeladas, compotas, secado.

Compota de BLUEBERRY
Para preparar compota tome sólo recién bayas grandes, de color uniforme. Bayas enjuague con agua fría, para cambiar en un colador de agua de cristal, y verter en los frascos preparados. Al llenar bayas jar varias veces para sacudir para un mejor sellado. Bayas, establecido en un frasco, vierta el jarabe de azúcar caliente y esterilizados en agua hirviendo: jarras de medio litro - 10 minutos, litros - 15.
En 1, jarabe de 5 litros - 1 l de agua, 820 g de azúcar.

BLUEBERRY Puré
Bayas especie, enjuagar abundantemente con agua corriente. Una vez que se secan, se vierte en una cacerola de esmalte, agregar el azúcar y revuelva y aplastar a un mortero de madera, o escaldado con agua hirviendo para pasar a través de una picadora de carne. El puré resultante se desplace en frascos limpios, papel o plástico cubiertas gruesas cercanos. Tarros de almacenar en un sitio fresco y oscuro.
1 kg de bayas - 1-1, 5 kg de azúcar.

PREPARACIÓN DE BLUEBERRY SIN AZÚCAR
En una olla grande esmalte verter zumo recién a partir de arándanos, preparado para verter las bayas, se puso el fuego y, removiendo, llevar a ebullición. Después de 5 minutos, se vierte rápidamente en frascos calientes y rollo. Desde ella se puede preparar jalea, rellenos de pasteles, la adición de azúcar, servido como mermelada para el té.
1 kg de bayas - 1 taza de jugo.

En el jugo de arándano arándano
El efecto de la conservación se consigue debido a la presencia de ácido benzoico zumo de arándanos, que es un excelente conservante natural. Bayas con hervir el jugo (como si una pareja) durante 3-5 minutos y se vierte en frascos esterilizados caliente inmediatamente. Los bancos están llenos hasta los topes, rollo cubre hervida, gire al revés y mantener así durante al menos 15 minutos.
3 kg de arándanos - jugo de arándano 1 taza.

ARÁNDANO

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Los frutos de las bayas del bosque contienen compuestos neomitrillin y carotenoides, lo que agrava la visión nocturna, hierro y compuestos de manganeso, azúcares, vitamina C. Los arándanos se utilizan en forma de decocciones, infusiones, compotas, jaleas, como un agente de unión para un malestar estomacal.

Compota de BLUEBERRY
Para preparar el enjuague bayas compota en agua fría, para cambiar en un colador de agua de cristal, y verter en los frascos preparados. Al llenar bayas jar varias veces para sacudir para un mejor sellado. Bayas, establecido en un frasco, vierta el jarabe de azúcar caliente y esterilizados en agua hirviendo: jarras de medio litro - 10 minutos, litros - 15.
A la 1, 5 l l -1 jarabe de agua, 820 g de azúcar.

Mermelada de arándanos
Bayas clasificar, lavar, secar, mezclar con el azúcar y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta entonces, hasta que la mezcla espese. Masa caliente para llenar frascos de vidrio y se esterilizó en agua hirviendo durante unos frascos de medio litro - 30 minutos, litros - 50 minutos. Después de la esterilización, frascos calientes rodar inmediatamente.
400 g de bayas - 300 g de azúcar.

Mermelada de arándanos con el jugo de arándano
Para preparar el jarabe para tomar arándano o grosellas rojas, licuadora triturar o puré con un tolkushkoy madera, poner en el fuego y llevar a ebullición, luego enfriar y pasar a través de una gasa. La masa resultante se vierte en el medio de la jarabe de azúcar cande y Cook. En el almíbar hirviendo poner los arándanos y cocine a fuego alto durante 40 minutos. El tiempo total de cocción revolver activamente las bayas y aplastar en la pared de la pelvis. Mermelada Listo llenado en caliente en frascos, mejor capacidad de 700 a 800 ml. Para la parte superior atasco formado plenochka protectora, los bancos mantienen abiertas hasta que se enfríe. Puede cerrar la filtración.
3 kg de arándanos - 3, 9 kg de azúcar, 3 tazas de arándanos o grosellas rojas.

Arándanos en almíbar
Bayas van, lavar y escurrir el agua. Luego, dentro de 13 a 15 segundos y el cambio de blanquear en precocida-frascos calientes 800- 1000 ml. Bancos varias veces para sacudir el sello para más bayas. Llene los frascos a 3 cm por debajo del borde de la botella y verter el jarabe de ebullición. Utilice para el postre y relleno de la empanada.
Para el jarabe: 1 litro de agua - 300 a 350 g de azúcar.

BLUEBERRY Puré
Bayas especie, enjuague bien y permiten que el agua drene. Una vez que las bayas se secan, se vierte en una cacerola de esmalte, agregar el azúcar y revuelva y aplastar con una cuchara de madera o escaldado con agua hirviendo para pasar a través de una picadora de carne. El puré resultante se desplace en frascos limpios, papel grueso cerca (en la parte superior del papel se puede cerrar y tapas de plástico). Tarros de almacenar en un sitio fresco y oscuro.
1 kg de bayas - 1-1, 5 kg de azúcar.

Blueberry Jelly
Arándanos maduros poner en una sartén, añadir un poco de agua y estofado hasta que estén tiernos a la olla. A continuación, poner en una noche para drenar el jugo. En el jugo de agregar el azúcar y cocinar hasta que hasta que una gota de jalea no se solidificará inmediatamente en el plato frío. Frascos caliente verter en frascos de jalea y esterilizado de medio litro - 30 minutos, litros - 50 minutos, en eventos.
300 g de jugo - 50 g de azúcar.

ALMACENAMIENTO gratuito Blueberry AZÚCAR
Vierta el jugo de frutas recién preparado, poner en el fuego y, removiendo, llevar a ebullición. Después de 5 minutos, se vierte rápidamente en frascos calientes y rollo. Se utiliza para la jalea de cocina, compotas, rellenos de pasteles.
1 kg de bayas - 1 taza de jugo.

Libre Blueberry AZÚCAR EN BOTELLA
Vaya, lavar y escurrir las bayas. Llenar las hervían botella limpia. Cubra (fugas) tapones y poner en un recipiente con agua en el fondo de la cual está guardada o tela de la parrilla de madera, doblado en varias partes. El agua en un bol vierta 3/4 de la altura de la botella, tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos. Retire la botella en la mesa o tablero de corcho con fuerza, amarre fuertemente guita, fresco. Cork verter parafina. En el invierno de estas bayas se puede cocinar budín, mermelada, compota de frutas.

Arándanos frescos
Recién elegido arándanos maduros busto. Recoger bayas densa, sin daño mecánico y verter en al horno (2 horas) botella, agitándolos arándanos tan apretados. Cork y pico vertedor y corcho cera. Almacene en un lugar fresco y seco.

Arándanos en su propio jugo
Separar los aproximadamente una quinta parte de las bayas cocidas, poner en una cacerola del esmalte y aplastamiento. Top verter las bayas y el azúcar restante, se puso en el fuego. El calor, revolviendo, hasta que casi hirviendo (90 ° C), mantenga pulsado durante 5 minutos, retirar la espuma, para pasar a los grandes bancos y rodar inmediatamente. Los bancos de menor capacidad (medio litro, litro) debe ser pasteurizada.
1 kg de bayas - 500-600 gramos de azúcar.

BLUEBERRY SECOS
Cosecha de arándanos maduros sin pedúnculos después del secado, el rocío en el buen tiempo soleado. Recogido arándanos libre de escombros, pero no lave. Arándanos Movido colocan en una bandeja para hornear con estañado tamiz de malla y platos similares. En seco en el horno para enfriar ligeramente, inicialmente a una temperatura de 35-40 ° C y luego a una temperatura de 50-65 ° C o en un horno con la puerta abierta.