Chuchvariki

Ingredientes:

Masa:

● 200 g de harina
● 100 g de agua
● sal

Salsa:

● 1/2 zanahoria
● 1 cebolla
● 3 tomates
● 400 ml de agua

Relleno:

● cordero 150g
● 1/2 bombillas
● 1 diente de ajo
● 1 cucharadita de cilantro
● sal
● pimienta
● perejil
● cilantro
● eneldo

Preparación:

Para la masa, mezclar todos los ingredientes, cubrir con papel film y refrigerar por media hora. Mientras tanto, cortar la carne en trozos pequeños y se muelen con un cuchillo de grandes dimensiones en el relleno, la cebolla sólo triturar, ajo, toda la mezcla y agregue las especias. Estirar la masa delgada, plegable, y luego cortar a través, cortar en cuadrados con un lado de 4 cm.

Tomar la masa, se extendió en el relleno de la masa, esculpir un triángulo aparearon dos bordes a través del dedo.

Prepare la salsa para este picar la cebolla y la zanahoria cubos con piel de tomate y cortar en cubos, freír la cebolla y las zanahorias durante 10 minutos, a continuación, añadir los tomates, cocinar a fuego lento 5 minutos a fuego medio, sal, establecido contratado por "Chuchvariki" añadir agua
y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Compruebe si la sal. Al momento de servir, espolvorear con las hierbas.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Gusariki

Ingredientes:

● 75 ml. agua caliente
● 50 ml. leche
● 1 pieza. huevo
● pizca de azúcar
● 0,5 cdta. De sal
● 1 cda. cucharada de aceite vegetal
● 2 tazas de harina
● 500g. picada (listo, como bolas de masa hervida, cebolla)
● 1 pieza. zanahoria
● 1 pieza. cebolla
● 1 a 1,5 tazas de caldo (que pueda de un cubo)
● 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate
● sal, pimienta y condimentos al gusto

Preparación:

En una mezcla de agua caliente y la leche para disolver el azúcar y la sal, agregar el aceite, yaytso- amasar la masa esté suave como albóndigas, cubrirlo con un plato, "descansar" durante 30 minutos.
Rallar las zanahorias, la cebolla tajada. Sofría las verduras en aceite vegetal, vierta el caldo, agregar la pasta de tomate y sal y pimienta al gusto, cualquier aderezo, salsa llevar a ebullición y dejar de lado mientras.
Estirar la masa en una capa delgada, cepillarlo con mantequilla, si se desea, en la parte superior de una capa uniforme para distribuir el relleno.

Entonces la capa con la masa rodar suavemente a rodar, cortado en pequeños rollos y aplanar ligeramente.

En una sartén calentar un poco de aceite vegetal, se sofríen los rollos de ambos lados.

En un recipiente adecuado para diseñar rollos fritos preferiblemente en una fila, para llenar su salsa para que sólo cubra ligeramente.

Trae todo a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento, rollos cubiertos 25 minutos.
Servir caliente.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Arenque (forma de salazón inigualable)

Para esta receta nos arenque salado para muchos - muchas veces y siempre el resultado de hacernos felices!
Tome 1 kg de arenque congelado de buena calidad. Gut, quitar la piel y cortar en trozos. Dobla en un pez cacerola del esmalte.

Ingredientes:

Preparar con antelación zalivochku:

● 3 cebollas cortadas en aros,
● 10-12 Art. l. agua
● 1ch.l. azúcar
● 1-2 st.l.soli (no diapositivas)
● 0, 5 cucharaditas pimienta negro,
● 1 diez. l. vinagre (esencias)
● 2ª. l. ketchup,
● 1 / 2o. aceite vegetal.

Preparación:

Todo hervir junto con la cebolla, fresco y verter sobre el pescado. Poner en el refrigerador. Después de un día, delicioso arenque estará listo !!!
Bueno, muy bueno !!
He utilizado el vinagre.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Crema de Limón

Es muy simple, y es imposible de romper con él !!!

● 2 limones,
● 2 huevos,
● 40 g de mantequilla,
● 100 gramos de azúcar, y si quieres un poco de vainilla.

Método de preparación:

Borrar los limones de la piel (parte de la cáscara se puede frotar con un rallador fino y añadir al olor de crema), el jugo de los limones apretón, mezclar con el azúcar hasta la completa disolución de esta última. Pruebe. No hay suficiente azúcar - añada.
Huevos, golpearon por separado (preferiblemente a mano, no con un mezclador), la tensión a través de un tamiz, agregar el jugo de limón y el azúcar. Una vez bien mezclado.
Si no te gusta o quiere pelar la uniformidad absoluta de la crema, luego dejar que la crema reposar 20 minutos, luego colarlo - entonces la ralladura innecesario puede ser desechado, y su crema será suave.
Vkusnoten verter en una cacerola, añadir el aceite y cocinar hasta que espese, sin olvidar el camino. Se vierte en frascos, atar lazos y disfrutar!

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Jalea lino.

Una muy jalea, líquido espese, se pueden comer como una cuchara de postre, junto con las semillas.

¿Sabía usted que estos son pequeños y discretos en apariencia tales semillas de lino tienen enormes beneficios para el cuerpo humano, especialmente el corazón y el tracto digestivo? Además, ayudan a controlar el peso y prevenir la aparición de las entidades de cáncer.
Además, la linaza ayuda a reducir los niveles de colesterol, se estabiliza la cantidad de azúcar en la sangre, evita una disminución de la densidad ósea y fortalece el sistema inmunológico.

Las semillas de lino son ricas en vitaminas, oligoelementos, magnesio y manganeso, fibra, sustancias fitoquímicas, muchos de los cuales incluyen antioxidantes. También contiene ácidos grasos omega-3 - un componente clave para nuestra salud. La linaza es una fuente muy importante de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal - ácido alfa-linolénico. En esta sustancia aceite de linaza constituye 50% - 5 veces más que en maní o aceite de colza.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Porciones: 1
La complejidad de los platos:# M1_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_deserty # Iz_lna

Usted necesitará:

1 cda. l. semillas de lino
1 cda. l. Bayas de goji secas
zumo de limón
edulcorante

Cómo cocinar:

1. Las semillas de lino y las bayas del goji, verter un vaso de agua hirviendo, dejar por 40 minutos, agregar el jugo de limón y edulcorante al gusto, revuelva.

Buen Provecho!

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Tarta de queso.

Tarta de queso - es burrito ronda abierta. Receta pasteles de queso popular en la cocina pueblos eslavos orientales. El nombre "queso" proviene de la antigua palabra eslava "Vatra" (fuego), que ahora existe en el idioma ucraniano.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Porciones: 6-8
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_vypechku # Iz_tvoroga

Usted necesitará:

500 g de harina
Levadura seca 2 cucharaditas activo
2 cucharadas de azúcar
270 ml de leche caliente
100 g de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de sal
1 yema de huevo

Relleno:
200 gramos de queso cottage
2 cucharadas de crema agria
Extracto de vainilla 1 cucharadita
2 cucharadas de azúcar
1 huevo

Cómo cocinar:

1. En un tazón pequeño, mezcle la levadura, el azúcar y la leche tibia. Dejar actuar durante 10 minutos hasta que la mezcla zapenitsya.

2. En un tazón grande, combine la harina y la sal. Añadir la mantequilla derretida y la levadura activa. Amasar la masa a mano. Cerrar el recipiente con la masa con papel film y dejar actuar durante una hora.

3. Precaliente el horno a 175 grados. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear.

4. Para el relleno, mezcle todos los ingredientes con una batidora durante 3-5 minutos hasta que quede suave.

5. Vuelva a poner la masa sobre una superficie de trabajo. Cortarlo en 6/8 partes iguales de cada bola ciego. Presione suavemente las bolas y colocarlas en una bandeja para hornear. Cubra con una toalla y dejar leudar durante 30 minutos.

6. Toma luego el extremo romo de un receso de vidrio en el pastel de queso, que se encontraba fuera del relleno. Lubrique la yema de huevo de queso borde golpeado.

7. Hornee hasta que esté dorado marrón 25-30 minutos.

Buen Provecho!

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Mosaico de verduras

Restaurante "TAN" participa en el Festival de verduras jóvenes, que durará hasta el 4 de agosto.

En la base de la cocina tradicional china son sólo verduras. No es casualidad niñas chinas son conocidos por su fragilidad y elegancia. El festival Li Chang, chef "TAN", ofrece platos especiales de estilo asiático, hechas con el cultivo de verduras de temporada.
"A través de el ingrediente principal en" mosaico vegetal "combinar el sabor agradable y toda una serie de almacén de vitaminas.

Ingredientes:

Broth - 30 oz
Ajo - 5 oz
Zucchini - 65 gr.
Berenjena - 200 gr.
Patatas - 60 gr.
Carne molida de cerdo - 35 c.
Queso - 15 gr.
Fruta de la pasión - 70 g.
Perejil y eneldo - 2 c.
El aceite vegetal - 5 gr.
Whisky - 10 gr.
Camarón picada - 35 c.
Chalota Verde - 20 gr.
Granada Limpieza - 8 c.

Método de preparación:

Las papas y berenjenas cortadas en rebanadas limpias.
Preparar la crema batida, es necesario mezclar la carne y camarón relleno y látigo en una licuadora hasta que quede suave.
Rallar el queso virutas delgadas.
Verduras fritas en aceite hirviendo.
Comparte en hornear berenjenas fritas.
Patatas asadas y berenjenas yacían cadena pirámide de carne y camarones mousse, poner en una bandeja de horno y espolvorear ligeramente virutas de queso, y luego hornear hasta que esté cocido a una temperatura de 160 a 180 grados.
Baked "pirámide" poner en el centro de la placa, en un círculo de berenjena al horno con queso.
Adorne con chalota y cebolla plato con semillas de perejil y granada.
Sirve con pulpa de fruta de la pasión.

Alimentos "por grados."

El papel del alcohol en la cocina es mucho más que un acompañamiento a los platos.

El más versátil de bebidas alcohólicas (en términos de usos culinarios) es sin duda un vino - rojo y blanco. Cocineros añaden a sopas, guisos y adobos, salsas y productos horneados. Vino da platos una acidez noble y directamente los traduce de la categoría de los días festivos de cada día. Y, para hacer tal transformación puede vinos más comunes de mesa.

Un poco menos en los libros de cocina encontraron la cerveza, el ron y el brandy - ellos también difícil de estropear el plato. Especialmente populares son estas bebidas confiteros - con ellos la masa se convierte en bien ventilado y muy fragante - recuerda Baba. Por cierto, en algunos cafés franceses les impregnado justo en frente de los visitantes y fue el ron que han elegido ellos mismos.

Pero vodka, licor de absenta y - no tan frecuentes los visitantes a las cocinas profesionales. El abanico de posibilidades gastronómicas es pequeño, que no disminuye su talento altamente especializados. Cualquier chef o pescador experimentado confirmarán que no hay nada que transforma el oído como un trago de vodka - el caldo de pescado se convierte en transparente suave como la seda, olor desagradable desaparece limo.

Autor: RIA Novosti

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.