Costillas de cordero

Ingredientes
 costillas de cordero para 7-8 costillas (alrededor de 1 kg)
½
 taza de romero fresco picado
1/3
 taza de tomillo fresco picado
1-2
 cabezas de ajo (pelados y pasaron a través de la prensa)
 sal
 pimienta
150
 g de aceite de oliva

Método de preparación

 1. Frote la mezcla de cordero de romero, tomillo y ajo. Espolvorear con pimienta recién molida negro. Ponga junto con el aceite de oliva en una bolsa de plástico grueso. Gire bolso varias veces de petróleo a uniformemente costillas capa. Exprima el aire máxima de la bolsa y sellarla. Poner en un recipiente en el caso de fuga de jugo de carne y el aceite se mantuvo en el recipiente. Si lo desea, puede poner en el refrigerador durante la noche. O, si usted no deja la carne en el adobo durante la noche, macerar durante un tiempo, lo que necesita para alcanzar la temperatura ambiente antes de cocinar.

2. Retire la plaza de la nevera durante 1-2 horas antes de la cocción, se calienta a la temperatura ambiente (si la carne se calienta, va a ser muy duro para freír de manera uniforme).

3. Precalentar el horno a 200 ° C, colocar el molde en el centro del horno. Haz tu cuerpo superficial cortes bob grasa a una distancia de 3.2 cm entre sí. Sazone con sal y pimienta. Coloque sobre una rejilla de cocción de huesos capa de la grasa hacia arriba. Envuelva el esqueleto de la hoja para que no se quemen.

4. Hornee a 200 ° C en 7 minutos. Reduzca la temperatura a 150 ° C y hornear durante otros 7-15 minutos (dependiendo del tamaño de la plaza y de si se está preparando una o más cuadrado a la vez). Si utiliza un termómetro, insertarlo en la parte más gruesa de la pieza. La temperatura de la carne cocida con un grado de tostado rara (sangre) sea de 50 ° C. Para un grado medio de tostado (medio raro) - 57 ° C. Después del tiempo especificado (o cuando se alcanza la temperatura deseada) quitar la plaza del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar la carne durante 5-10 minutos.

5. Cortar la plaza en costillas individuales, haciendo incisiones entre los huesos. Servir 2-3 costillas por persona.

Fajitas con cordero y tomates

Ingredientes
400
 vientos alisios g de tomate
2
 cucharadas de aceite de oliva
1
 cebolla, finamente picada
1
 largo de chile pimiento verde, cortado en trozos pequeños
2
 dientes de ajo
1½
 tazas de arroz de grano largo, enjuagados
400
 g filete de cordero, cortada en rodajas finas
8
 tortillas tortillas (se puede sustituir el pan de pita redondo fino)
¾
 taza de crema agria
2
 tazas de lechuga iceberg, finamente picado
2
 tomates, cortados en cubitos

Método de preparación

 1. En una olla mediana calentar los vientos alisios del 1 ¼ tazas de agua o caldo. Llevar a ebullición y reducir un poco el fuego.

2. Calentar la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio. Cebollas Simmer, el chile y el ajo durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves. Vierta el arroz y cocine por un minuto más. Añadir la mezcla de tomate. Llevar a ebullición. Sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 10-15 minutos, hasta que el arroz cocido. Retirar del fuego y dejar de lado sin quitar la tapa durante 5 minutos. Fig luego aflojó enchufe.

3. Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Freír las rodajas de carne durante 1-2 minutos de cada lado. Ponga a un lado.

4. Extienda cada torta con 1 cucharada de crema agria. Compartir en la octava de las de arroz, carne, lechuga y tomates. Envuelva y servir.

Tarta de arena con frambuesa y crema pastelera

Ingredientes
 Para la masa:
Mantequilla 200 g
330 g de harina
1 huevo
70 g de azúcar en polvo
2 g de la sal de
 para el relleno de almendras:
400 g de almendras copos
Azúcar 400 g
120 g de proteínas
 para la jalea de frambuesa:
120 g de puré de frambuesa
Azúcar 18g
12 g de agua
1 g de gelatina
 Para la crema:
Leche 170ml
Azúcar 40g
1 cucharada de harina
40 g de mantequilla
1/2
 huevos

Método de preparación

 1. Preparar la masa quebradiza. Para ello, primero mezcle la mantequilla con el azúcar en polvo - batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados no tan bien mezcla preparada se vuelve blanco. A continuación, añadir los huevos y batir sal durante unos 30 segundos. Añadir poco a poco porciones de harina, sin dejar de batir hasta que hasta que la masa es gruesa y comienza a alejarse con alguien. Ponga la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, y rodar un gran espesor de la torta de unos 3-5 mm. Cortar un círculo perfecto con unos moldes de metal. Enviar el pastel en el refrigerador.

2. Preparar el relleno de almendras: Mezclar los copos de almendras, azúcar y proteínas.

3. Retire la masa de la nevera, para que quede ligeramente descongelado. Luego, utilizando un molde de metal ciego de su cesta. Para hacer la forma ideal de la borde superior de la tarta futuro cuidadosamente cortar con un cuchillo.

4. Poner en la cesta de llenado de almendras. Cocer en el horno a 150 ° C durante 20-25 minutos.

5. Para decorar tarte Reúna gelatina de frambuesa y crema pastelera. Jelly: Vierta la gelatina con agua, llevar a ebullición, pero no hierva. Añadir la gelatina uncool puré de frambuesa y azúcar y revuelva. En moldes especiales poner unas frambuesas y verter en la jalea en el frigorífico hasta solidificación completa.

6. Preparar la crema hierva la leche. A continuación, añadir el azúcar y los huevos, batiendo batidor. Mezcla preparada de tibia, retirar del fuego y añadir el aceite. Crema fría, cubierta con papel de aluminio, la capa superior no está cubierto con una costra. Crema también puede utilizar sabores (vino, vainilla). También se puede cocinar la crema y yemas de huevo a base de natillas (la receta).

7. Poner el medio de la jalea de frambuesa Tarta de acabado y el uso de una jeringa de pastelería decorar los bordes de las natillas.

A la parrilla costilla-ay en italiano

Ingredientes
750
 g-ay filete de costilla en el hueso, atado
4
 cucharadas de aceite de oliva
6
 ramitas de tomillo, ligeramente aplastados
1
 cucharada de jugo de limón
1
 diente de ajo grande, "pétalos" picadas
 rodajas de limón - alimentación
 de papas al horno:
2
 cucharadas de aceite de oliva
1
 cucharada de romero verde picado
1
 cucharada de copos de sal marina
 pimienta recién molida negro
4
 patatas medianas, lavadas y cortadas a la mitad
 crema agria - para alimentar

Método de preparación

 1. Sal y pimienta costilla-ay, llovizna con aceite de oliva. Frotar sal, pimienta y aceite en la carne. Aparte de carne a un lado.

2. Precaliente la parrilla en el horno o en la parrilla sartén a fuego alto. Fry Steak 5-8 minutos por lado, dándoles vuelta una vez. Durante este tiempo se alcanza el grado de tueste medio raro, si quieres más carne progotovlennoe - cocinar un poco más.

3. En un tazón, mezcle el aceite, el tomillo, el jugo de limón restante y el ajo. Coloque la carne en la mezcla y gire una o dos veces, de modo que toda la carne que cubra. Cubra el recipiente y dejar el "resto" de carne durante 10-15 minutos. A continuación, cortar en rodajas y servir con rodajas de limón y papas al horno.

4. Para preparar las patatas Precaliente el horno a 200 ° C. En un bol, mezclar el aceite, el romero, la sal y la pimienta. Poner las patatas en un recipiente y cubrir con la mezcla. Cada lámina de envoltura de media.

5. Las horno 45 a 55 minutos, hasta que estén suaves. Abrir y servir con crema agria.

Limonada congelada

Ingredientes para 6 porciones

Agua 3, 5 tazas
1 taza de azúcar 5
Limones 10 piezas

Instrucción
15 minutos

1. Vierta el agua y el azúcar en una cacerola pequeña, hervir, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Fresco.
2. Exprimir el jugo de los limones. En caso de obtener alrededor de 2 tazas. Dejar un limón para la decoración. Mezcle el jarabe de azúcar y jugo de limón. Cierre la tapa, poner fresco durante la noche en el congelador.
3. Usando un tenedor, romper la limonada congelada en trozos en un gran cambio en blyudo.Pokroshit bien miga. Se descompone en copas y adornar con rodajas de limón y sirva inmediatamente.

Tarte Tatin con manzanas verdes

Ingredientes para 8 porciones

La harina de trigo 220 g
Polvo de hornear 2 g
Sal de mar al gusto
La caña de azúcar 75 g
Green Apples 1200 g
Pollo huevo 50 g
Azúcar 200 g
100 g de mantequilla
Vaina de vainilla 1 pieza

Instrucción
2 horas 30 minutos

1. Para preparar la masa fundida mantequilla masa en un baño de agua, mezcla fresca, en consonancia con el azúcar, la sal, la harina, el polvo de hornear.
2. El huevo bate por separado, añadir la pasta. Amasar la escápula. Formar una bola, envolver en papel de aluminio, colocar en el refrigerador por una hora.
3. Precaliente el horno a 160 grados.
4. Tomar una olla de hierro fundido de caramelo, o una sartén con un recubrimiento de fondo y antiadherente de espesor, fijado en el fuego, caliente, agregar el azúcar, vainilla pulpa, esperando a que el azúcar empieza a caramelizar, disminuir el fuego, añadir la mantequilla, revolviendo hasta que el caramelo cremoso de oro. Retirar del fuego. Vainilla propagación en la parte inferior de la forma de V en el centro. Dejar enfriar.
5. Para el relleno de manzanas peladas, cortadas a mitad de camino, cortado por la mitad. Muy apretado difundir las manzanas en una cacerola con caramelo (apreciar en este lado de las paredes calientes de la sartén), barriles alrededor, muy apretado (debido a que las manzanas en el proceso de cocción es de tamaño reducido), llenar los puestos vacantes por grandes rebanadas de manzanas. Coloque en el horno precalentado durante 1 hora.
6. Nos conseguir manzanas del horno. Dé enfriar durante 10 minutos y enviar en el refrigerador durante 1 hora.
7. Precaliente el horno a 200 grados.
8. A continuación, saque la masa de la nevera, en un pergamino desplegar una capa de 0, 5-0, 7 cm y cortar el pastel, igual al diámetro de la cacerola - es importante que el pastel no más y no menos lo fue.
9. Hornee el pastel a 200 ° C durante 10 minutos.
10. Cogimos el pastel del horno, fresco.
11. Salimos nuestros manzanas de la nevera. Directamente en la sartén, propagan la parte superior de la torta. Ahora, con el fin de extraer todo este esplendor de la sartén, y necesitamos un plato. Extensión en la placa de la torta, movimiento de la mano se puede hacer en el curso de cálculos manzanas, para separarlos de las paredes, a continuación, por un lado, mantener la placa, y la segunda - al mismo tiempo a su vez sobre la cacerola.
Receta del libro "Las mejores recetas de Paul Bocuse," Compré hace mucho tiempo, pero ... a cocinar en él de alguna manera no llegar a las manos ... entonces no trufas, vainas de vainilla sin ...)) El resultado fue satisfecho - resultó muy sabroso!

Caviar de berenjena con ajo

Ingredientes para 4 personas

2 piezas de berenjena
Pimienta dulce 1 pieza
Tomates 3 piezas
Cebolla 1 diente
Perejil al gusto
3 dientes de ajo

Instrucción
1 hora 30 minutos

1. Berenjena punción, de manera que no se rompa, y cocer en el horno a 180 grados hasta que estén tiernos (hora y media, dependiendo del tamaño). Pimientos hornear enteramente en la misma temperatura durante media hora. Tomates enteros cocer en los mismos 10 minutos. Retire las verduras de todo tipo de piel. Picar todos juntos en trozos grandes.
2. Freír la cebolla en aceite vegetal. Añadir las verduras restantes allí y cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore a fuego medio. Luego la masa se quemará si no se remueve. En este tiempo, añadir las verduras y exprimir el ajo, la sal.
3. Triturar todo en una licuadora y volver de nuevo en la sartén durante unos minutos, revolviendo constantemente.
Parece que se trata de un proceso largo, de varios pasos. Pero todo esto es, de hecho, requiere muy poco esfuerzo. Usted puede cambiar la relación de verduras, a veces me pongo en cada pimienta berenjena. Tomates grandes - también no estropear. Con ajo debe ser cuidadosamente - es más por el olfato. Me puse un poco, mezcla, trate. ¿No debería ser cloyingly! Usted puede cocer en el horno sólo berenjena, o inmediatamente limpiado de la piel y poner fuera con las otras verduras. Pero va a hacer el sabor un poco más áspero. Mi marido no le gusta la berenjena, pero le gusta utilizar los huevos como salsa para espagueti. Me encanta - en el pan o sólo cucharas :). Incluso si la carne cazuela de patatas cocinero, añadir una capa de relleno en los huevos - ¡no te arrepentirás!

Café Shake Banana Republic

Ingredientes para 3 porciones

El néctar de plátano-naranja 1 taza
Café instantáneo 3 cucharaditas
1 taza de leche
Bananas gusto

Instrucción
10 minutos

1. Vierta bandejas de hielo de néctar y congelar.
2. Calentar la leche, disolver el café en el mismo, tanto para enfriar.
3. En una licuadora poner el néctar cubos congelados verter la leche del café. Batir a alta velocidad. El peso debe tener la consistencia de helado derretido.
4. Decore con puré de bananas, plátanos o cualquier fruta.
Néctar con pulpa es mejor elegir.

Desayuno ligero por la mañana

Cuajada + blackberry + muesli

Smoothies de harina de avena

Ingredientes:
200 gramos de piña en sobst. jugo
125g baja en grasa yogur de frutas
50 g de yogur sin grasa
1/2 taza de leche 0, 5% de grasa.
1/2 cdta. De azúcar de vainilla
2-3 cucharadas. cucharadas de salvado
2 cdas. cucharadas de harina de avena

Preparación:

Picar todos los ingredientes en una licuadora, vierta la bebida en vasos.

100 g de la bebida - 101,16 kcal