Muhammara

 Ingredientes

 4 pimientos rojos
 1 limón
 50 g de nueces sin cáscara
 2 cdas. l. pan rallado
 0 5 h. L. azúcar
 4 cdas. l. aceite de oliva
 3 cdas. l. jugo de granada exprimido
 2 dientes de ajo
 6 ramitas de menta
sal y pimienta


Para 4 personas

Lavar los pimientos, cocer en el horno a 180 ° C durante 25 a 30 minutos, dando vuelta con regularidad. Retire del horno y deje enfriar.
Lave la piel de limón y frotar con un rallador. Conecte en una cáscara de la licuadora de vidrio, jugo de limón exprimido de la nueces picadas, pan rallado, azúcar, aceite de oliva y 2 cucharadas. l. jugo de granada. Revuelva, agregue el jugo exprimido de dientes de ajo.
Retire los pimientos de la piel ennegrecida, cortarlas. Quite las semillas. Recoger el jugo que se extiende a cabo al mismo tiempo. Añadir una licuadora de vidrio y el látigo hasta que la crema. Quite en la nevera durante 1 hora. A continuación, vierta el resto del zumo de granada y espolvorear con hojas de menta finamente picadas. Servir con cordero o carne de pollo.

Jalea Champagne "Pink llevó"

Ingredientes:
Champagne (rosa, seco) - 375 ml
Agua - 375 ml
La gelatina - 10 g
Casa de la Moneda (fresco) - 10 g
Cáscara de limón (con un limón)
Azúcar - 140 g
Nuts (los hay, para el registro)

Receta:

La gelatina en remojo durante 5-10 minutos en agua fría. Mientras se hincha de gelatina, estudiemos la preparación de jarabe de menta limón. En una olla, verter el agua, puesto allí las hojas de menta, la ralladura de limón y el azúcar. Encender fuego, llevar a ebullición y cocine por tres minutos, luego retirar del fuego. El jarabe resultante se filtró a través de un tamiz.

La ralladura de limón y menta tiro - todo el sabor y el aroma necesario que ya han dado. En almíbar caliente filtrada añadir la gelatina hinchada, pre presionando el exceso de agua de la misma. Agitar para disolver la gelatina. Champán de colada, agitar de nuevo. Puede ser vertido en las tazas y enviar en el refrigerador durante la noche para completar la solidificación. Esta jalea es particularmente así se verá en kremanki o de vino de cristal vidrios transparentes para el champán.

Una pequeña nota sobre el champán. Como se puede ver por el título, que es el personaje principal de esta receta. En esta forma de realización, se utiliza champán rosado seco. Para mi gusto, es demasiado amargo, así que ten en cuenta que la cantidad de azúcar se calcula sobre la variedad seca. Si usted toma un champán semiseco, semidulce o dulce, es deseable reducir la cantidad de azúcar, a fin de no llegar al final es demasiado sabor azucarado.

Listo sacar la jalea de la nevera antes de servir y decorar a su gusto, hojas de menta y nueces trituradas.

Lobiani

Ingredientes:
1 kg de masa
300-400 g de frijoles rojos secos
130 g de manteca o mantequilla derretida, y un poco más para la alimentación
sal y pimienta recién molida negro

Método de preparación:
En sentido estricto, esta es una de las opciones khachapuri - sólo rellena de frijoles. Una de las muchas ventajas indiscutibles de este plato - es la saciedad. Sustitución de algunos componentes se puede preparar en la post lobiani. Va a ser muy sabroso y nutritivo plato.

1. Remojar los frijoles en agua fría durante 8-10 horas. Luego dobla en un colador, vierta un montón de fresco, frío y poner a fuego medio. Llevar a ebullición, a fuego lento durante 1 5/2 horas. Escurrir el caldo, dejando poco para hacer puré.

2. El puré de frijoles caliente en un puré - no necesariamente a la suavidad, debe salir masa relativamente homogénea. Añadir la mantequilla o la manteca de cerdo, sal y pimienta, remover, dejar enfriar.

3. La masa acabada, se dividen en trozos iguales de aproximadamente 200 g, rollo, poner el relleno en el interior - casi tanto como una prueba - Reunir los bordes en la "billetera" y Pinch.

4. Coloque el pastel, lanzar a un espesor de aproximadamente 1 cm, poner en una bandeja de horno y hornear en horno precalentado a 180 ° C hasta que estén doradas. 30-40 min. Aunque se puede cocinar en una sartén y la tapa.

5. mantequilla promazhte lobiani Listo o manteca, agregue la pila y cortar con un cuchillo afilado en pedazos con cuñas.

Los lobiani preferidos tienen pequeña oblonga - entonces no están recibiendo suficiente relleno sueño. Frijoles tiende a espesarse - así que no relleno es demasiado seco. Especialmente sabroso allí lobiani con rodajas de jamón cocido ahumado y beber tarta de vino tinto.

Marítimos tvorozhanniki

No grasa, tierno, sabroso! Lo principal es que no se fríen, y cuecen en el horno ...

Ingredientes ::
-500 Gramos de queso cottage
-4 Huevos
-4 Cucharadas harina con un tobogán
-1 Cucharadita refresco (no extinguir)

Preparación:
1. Encienda el horno a 220 C. En la casa de campo ponen huevos. Batir con una batidora.
2. Agregar el bicarbonato de sodio y la harina.
3. Mezclar. La masa se vuelve gruesa.
Grasa 4. Moldes en los círculos de venta de fondo de papel, también manchada (en la receta original, la masa está distribuida en una sartén caliente, rociada con estiramientos. Oil).
5. Poner la masa. Hornear en horno precalentado hasta que estén doradas. Están un poco impresionados, no se preocupe, el sabor no se ve afectada.
6. cuajada caliente capa generosamente con crema agria, añadir a la olla y cubrir con una tapa. Dejar reposar durante un cierto tiempo para infiltrarse.

Atasco de cáscaras de naranja

Ingredientes:
Naranja - 3 piezas
Agua - 400 ml
Azúcar - 300 g
El ácido cítrico (media cucharadita incompleta) - 0 5 h L..
Jengibre (raíz para todo el mundo No se puede agregar.) - 10 g

Preparación:
1. Naranjas mi cuidado, verter sobre agua hirviendo (para lavar la cera, que se aplica a la naranja no está estropeado durante el transporte) y despejar cualquier modo conveniente. Yo Peel incisas en el medio, así que me dieron dos hemisferios. A continuación, corte cada mitad hemisferio y cada parte tiene tres rayas.
2. Si el tonkokory naranja, la parte interior se puede dejar si Tolstokorov - quitar un poco desde el interior para que sea más fácil para envolver rizos y eran exactos. Mis naranjas eran de piel fina, por lo que la parte blanca interna no se alquila - fotografiado para la muestra.
3. Dobla cada trozo de piel en un rollo apretado y ensartadas en un hilo en forma de perlas. Es necesario tirar del hilo firmemente a los rizos no se despliegan. Vierta bolas de color naranja con agua fría. Cambie el agua dos o tres veces al día. Remoje la piel debe ser 3-4 días antes hasta que la masa esté suave y ya no un sabor amargo. Incluso es conveniente - usted puede añadir la cáscara de las naranjas en cuanto a la alimentación, por lo periodo de remojo puede ser prorrogado por dos o tres días. Después de que la cáscara hervir 3-4 veces durante 15-20 minutos, cada vez que cambia el agua. Después de cada provarivaniya cáscara tenga que echar agua fría. Hice muy simple - caldera ebullición y anotó en un recipiente con agua fría. Hervir por primera vez - los granos colocados en un recipiente con agua fría se vierte en un recipiente con agua caliente y fresco de nuevo volver a poner la cáscara. Y puesto varias veces.
4. Ahora usted tiene que sopesar la cáscara. Me tomó tres naranjas - tiene exactamente 200 gramos.
Proporción se atasque tal - más azúcar en 1, 5 veces, el agua - dos veces. Si usted no tiene pesos, dar diferentes proporciones: 10 naranjas - 1 kg de azúcar, 1,1, 2 litros de agua y 1 cucharadita ácido cítrico (o el jugo de medio limón). Estas proporciones He leído en otras recetas, pero ella lo hizo, como se mencionó anteriormente.
5. Por lo tanto - cáscara de 3 naranjas (200 g), 300 g de azúcar, 400 g de agua (como un gag - cortadas en trozos pequeños de peso de raíz de jengibre 10 gramos) abajo en la sartén y cocine hasta que espese un poco - jarabe deben ser suficientemente líquidos, al igual que después del enfriamiento en una miel muy líquida. El ácido cítrico se añade antes de retirar del fuego. Tema se retira después de mermelada de refrigeración. Vierta la mezcla en un frasco limpio y seco. A la salida es un poco mayor que 0, 5 latas de un litro. ¿Cuántas tiendas - no puedo decir. Tengo un tarro de mermelada reposar a temperatura ambiente durante una semana.)) Se come muy rápidamente.))
Receta - puesto

Magdalenas de queso.

Tiempo de preparación: 01:00.

Ingredientes para 4 personas:
Cuajada suave 200 g
Harina de trigo 200 g
150 g de mantequilla
Azúcar 200 g
Polvo de hornear 1 cucharadita
Huevos 3 piezas

Método de preparación:
1. batidor de huevo con el azúcar, a continuación, añadir el polvo de hornear alternativamente allí, el aceite, y luego, sin dejar de batir, agregar el queso. Añadir la harina. La mezcla resultante llenar los moldes. Hornee a 180 grados durante 10-15 minutos.
2. Para decorar, puede utilizar cualquier crema de fruta. En mi caso fue la formación de hielo y azúcar en polvo con frambuesas.
Cantidad de los ingredientes especificados para la preparación de 21 piezas de 3 cm.

Muffins de arándanos.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Ingredientes para 12 porciones:

110g Mantequilla
La harina de trigo 290 g
2 cucharaditas de polvo de hornear
Una pizca de sal
1 taza de arándanos
Azúcar 250 g
Huevos 2 piezas
Extracto de vainilla 2 cucharaditas
Leche 120 g
Nuez moscada ¼ cucharadita

Método de preparación:

1. Muffin Pans engrasado y espolvoreado con harina.
2. Corolla mezclar el polvo de harina, la sal y el bicarbonato. Rollo de arándano en dos cucharadas de la mezcla de harina.
3. batidora a velocidad media Batir la mantequilla con el azúcar (200 gramos). Se tarda alrededor de cuatro a cinco minutos. A continuación, añadir los huevos uno a la vez, entonces - vainilla.
4. Encienda el mezclador es el modo más lento, agregar la harina, revolver, y poco a poco se vierte en la leche. Stir necesario, hasta que la masa es más o menos convergen, entonces magdalenas se tornan blandos y friable. Espátula revuelven en los arándanos.
5. Extienda la mezcla en moldes. Los 50 gramos restantes de azúcar mezclado con nuez moscada rallada y rociará tapas magdalenas.
6. Coloque los futuros magdalenas en un horno precalentado a 190 grados y manténgalo unos veinticinco minutos.
Los arándanos pueden ser reemplazados con el arándano o frambuesa. Y las bayas pueden ser muy congelado, lo más importante - no descongelarlos con antelación y poner en la masa al igual que, en caso contrario se dará a conocer una gran cantidad de agua y magdalenas se obtiene mojado.