Croquetas de lucio

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de preparación: 55 minutos
4-6 Porciones:
• 1, 5 kg lucio filetes de halibut (o) • 3 cebollas • 2 rebanadas de pan rancio blanco • 1/2 taza de agua • 2, 5 cucharaditas. cucharadita de sal • 1 cucharadita. cucharadita de pimienta negro • 1 taza de salsa de tomate • 1 huevo • 1 vaina verde dulce pimienta • 2 mesa. cucharadas de aceite de oliva

1. El pan, la eliminación de la cáscara, en remojo en agua fría o leche. Enjuague el pescado y seque. 1 cebolla cortada en rodajas grandes y junto con picadillo de pescado. Por el relleno mezcla con pan presionado, 1, 5 cucharaditas. sal kosher, 1 cdta. cuchara pimienta negro y el huevo.
2. El horno se calienta a 180-200 °. Rollo picada 12 bolas. La cáscara de la cebolla restante y cortar en aros. Peppers, quitar las semillas, cortados en cubos de y junto con las cebollas para poner en una fuente de horno. Sal y pimienta, vierta la salsa de tomate y aceite de oliva.
3. Top descomponen en una sola capa y croquetas lugar en el horno. Hornear durante 45 minutos, ocasionalmente la salsa hilvanada. Croquetas se pueden preparar como se describió anteriormente, y se fríen en grasa profunda, el uso de aceite vegetal refinado es inodoro

Cesta con albaricoques

Tiempo de preparación: 50 minutos

AT 12 porciones:
• 125 g de mantequilla • 125 g de azúcar • pizca de sal • 3 huevos • 25 g de chocolate negro • 150 g de harina • 1/3 cdta. cucharadas de polvo de hornear • 12 mitades de albaricoques enlatados • azúcar glas para la decoración • margarina para engrasar los moldes.

1. El horno calentado a 175 ° C. Calentar la mantequilla moler cuidadosamente con el azúcar y la sal. Entonces conducir los huevos uno a la vez, cada vez cuidadosamente frotando masa hasta que esté suave. La rejilla de chocolate enfriada y mezclar con el huevo a la masa. Tamizar la harina con el polvo de hornear en la masa de huevo y mezclar bien. Trabajar la masa. Estirar en una bola, envolver en papel film y colocar en el refrigerador durante 30 minutos.
2. Los cortadores de galletas, margarina engrasados. Masa fría en 12 partes, cada sutilmente ruede y ponga en moldes Konservirovannye Albaricoques reclinarse en un colador y dejar escurrir el almíbar. Luego se puso una toalla de papel y seque.
3. En cada molde para la masa de poner uno mitades de albaricoque cortado y presione ligeramente. Los moldes colocados en una bandeja de horno y colocar en el horno. Hornear durante 20 minutos. A continuación, coloque fuera de los moldes y se deja enfriar. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo.

Pollo en la olla

Es sabroso y sencillo plato preparado anfitriona en la era soviética. A pesar de su simplicidad, es increíblemente sabrosa y tierna! Prueba esta receta y convertirse en su indispensable!

Ajo - 3 dientes.
Pollo (o una parte) - 1, 5 kg
Hoja de laurel - 2 piezas
Sal
Pimienta de Jamaica

Todo muy prosto! Tome el pollo, cortarlo en pedazos que encajarían en el cuello de los bancos, (ahora he cortado sus espinillas no tenían). Sazone con sal y pimienta al gusto. Y -zhe tomar la habitual jarra de dos litros (sólo debe estar completamente seco!)

Ponemos nuestro pollo en un frasco, aspersión rebanadas de ajo picados. El banco debe ser llenado no más de tres cuartas partes (en nuestro delicioso jugo no huir :)

Top colocando la hoja de laurel. Cubra con papel doblado varias veces, prensas.

Ponga el frasco en un horno frío y gire la temperatura de 180 a 200 gramos.

Heroicamente esperando durante 2 horas, disfrutando de los deliciosos sabores Vita en todo el apartamento! Y ahora disfrutar!

Sé que te va a encantar! Buen Provecho!

"Pleasure" (especialmente para el calabacín nelyubiteli)

Esta receta es impresionante por muchas razones:

1. Preparar taaan fácil, al menos sus esfuerzos
2. obtener muy sabrosa, entregando el máximo placer
3. Lo más importante !!! Esta ensalada se come, incluso aquellos que de alguna manera no comer calabacín
4. no más la primera vez no adivinar por qué ensalada preparada - todos dicen "marinado muy sabrosa ... COL !!!"

3 kg ya pelados (!) De la piel y las semillas de calabaza
0, 5 kg de cebolla
0, 5 kg de zanahorias
zanahorias y calabacín - Reja en el rallador de Corea. es necesariamente (!). de lo contrario su secreto será revelado.
cebolla cortada en medias aros finos.
añadir a las verduras:
1 cda. azúcar
2 cdas. crecer. aceites (posible)
1 cda. Vinagre de 9%
3 cucharadas sal

todo ello en una alta capacidad remover con cuidado y amorosamente las manos inmediatamente expandido en tarros (lo mejor es 0, 7 litros) y sr sea de 15 minutos.

Todo !!! Ya que escribo que yo. Muy rápidamente. Las vitaminas se almacenan. Calabacines (también conocido como "col") crujido. Lo más importante - tan deliciosa. Bajo vodka horroshuyu pero con barbacoa (o simplemente con patatas) -ulёёёёt!

Les deseo a todos "placer"!

Champiñones marinados (... y no sólo)

Escabeche de setas (nameko, aceite, blanco, etc.)

1 litro de agua;
2 cdas. l. azúcar;
4 h. L. sal;
3 pcs. la hoja de laurel;
6 guisantes de pimienta de Jamaica;
4 uds. dientes;
3 rebanadas de canela molida ½ horas (L..);
3 h. L. 70% de vinagre.

Cuando se utiliza la tabla de vinagre de 5% se debe tomar con 800 ml de agua y 200 ml de vinagre de 5%. Cuando se utiliza el vinagre de 9% - 890 ml de agua y 110 ml de un vinagre de 9%.

PREPARACIÓN:

Hervir el agua, añadir especias, hervir tres minutos (vinagre añade al final de la cocción), retirar del fuego. El adobo es listo. (El adobo se puede preparar con antelación.)
Setas están bien lavadas, cortadas en grande (Trato de no cortar, para marinar tomar las setas más pequeños), poner en agua fría y llevar a ebullición, luego drenar el agua. En el segundo de agua, con sal al gusto, cocinar setas, sin interferir hasta que hierva. Cuando el agua comience a hervir, mezclar suavemente las setas y quitar la espuma. Después de cocinar las setas se depositan en el fondo. Una cuchara ranurada para eliminar los hongos, expandidos en frascos estériles (2/3 altura, no muy fuerte) y drenar los restos de latas de caldo y verter marinar listo (a botes llenos). (Entonces, marinado violencia setas, tomar un adobo y ocupar todo el volumen de la lata.)
Los bancos cierran, setas almacenados en el refrigerador.
Yo suelo hacer champiñones marinados en frascos pequeños (de comida para bebés, y descubrí ... a la vez).
Esta receta en nuestras setas marinadas familia más de una docena de años. Pruébalo - no te arrepentirás.

PD Se olvidó de decir que el resto del caldo de hongos (champiñones) es una muy buena base para la sopa, pero esa es otra historia. Por cierto, él (caldo) se puede verter en un recipiente pequeño y congelación para un invierno salsa o gravy será con carácter excepcional, bueno, no dados en comparación no van !!!

Tomates en su propio jugo

Estos tomates polzyutsya en mi familia merece amor. Y me encanta que lo hagan, porque simplemente, de forma rápida, y se puede utilizar tomates grandes que no sólo comen. Hacerlo ...

Pequeños tomates bien encajan en los frascos esterilizados. Cocine a llenar: grande, suave, un poco alejado de los tomates de presentación desplazarse por una picadora de carne. 3 litros de jugo con pulpa (jugo Definitivamente voy a medidos, y no debe confundirse con especias) necesitan agregar sal st.lozhek 5, 6 azúcar st.lozhek, 5 guisantes pimienta, la hoja de laurel 6 piezas. (Usted puede agregar 3 clavos de olor y 3 cucharaditas de canela, no añado).

Cocinado con latas de tomate vierta agua hirviendo, cubra con una tapa que cierra la toalla. Así son los tomates, jugo de tomate hasta ebullición con especias.

Después de hervir, retirar la espuma del jugo y se deja hervir hasta que no aparezca más espuma. Por lo general toma alrededor de 15 minutos Cuando jugo prokipel, vierta el agua de las tinajas y verter hirviendo el jugo de tomate, enrollar los bancos a darse vuelta, wraps y dejar hasta que se enfríe. La foto - 2 bancos litros, 5-800-gramo y una media-litros. 3 litros llenan más que suficiente. El jugo restante o el uso inmediatamente (en lugar de la salsa de tomate), o vierte en frascos pequeños y agregar invierno al cocinar la carne en la olla.
Buen Provecho!

Encurtidos "tiendas" - una forma original!

Yo uso esta receta por un largo tiempo. Para los amantes de encurtidos tales como se vende en las tiendas de los 700-800 gr bancos. Y antes de que los globos firmes.

Los bancos y 800 g litro. Los pepinos de 1-2 horas en remojo en agua fría.

En la parte inferior de los bancos para verter 1, 5-2 cm de vinagre de 9%, poner el paraguas de eneldo, 5 piezas de pimiento, diente de ajo y pepinos. Cubrir con agua fría del grifo (puede agua del filtro o la compra de latas) a los globos oculares, añadir 1 cucharadita sal y 2 cucharaditas azúcar. Tapar y poner en una olla esterilizado con agua fría, como hervir - 5 minutos.

Roll, flip, fresco y limpio en un lugar frío.

Achma georgiana, "perezoso"

Receta Irina Smirnova.

Ingredientes:

Pita Delgado - 7 hojas (tamaño que el pan)
Adyghe queso - 500 gr.
Queso Ruso - 500 gr.
Huevos - 6 uds.
Leche - 0 7 l.
Sal
Hierbas - eneldo, cilantro

Preparación:

Rub queso en un rallador grande, agregar los huevos, un poco de sal, verduras cortadas en trozos pequeños y la leche, mezclar bien.
Extender una capa en un lavash hornear, que nuestra capa de relleno, cubrir la siguiente formación, etc.
Deja un relleno par st.lozhek y montaje achmu puso en precalentado a 180 gr. el horno durante 20-30 minutos.
Durante un par de minutos hasta que la tapa cocinada la capa superior del relleno restante y dar dore.
Ligeramente frío corte achmu perezoso en pedazos a la carta.

Roll "Unagi Maki"

Ingredientes
Sushi arroz 80 g
Anguila ahumada 30 g
Pepino 10 g
Nori algas secas ½ piezas
Jengibre en vinagre al gusto
La salsa de soja al gusto
Wasabi al gusto
Limones 1 pieza
Vinagre de arroz para sushi 50 ml
La caña de azúcar 30 g
10 g de sal

Instrucción

1. Figura enjuague necesariamente con agua corriente fría. Para cocinar el arroz fue conveniente, utilizar una olla con una tapa transparente. Una taza de arroz - 250 ml de agua fría. Cierre la tapa, máxima ebullición calor. A continuación, establezca el fuego al mínimo (el más bajo posible) y así cocinar 12 minutos. Retire del fuego y deje reposar 15 minutos. Todas las manipulaciones HACEN COVERLOCK, no se abren.
2. Calentar ligeramente el vinagre en el microondas, añadir el azúcar y la sal, revolver.
3. Una vez Fig presente, es necesario desplazar en una amplia partes de placa en la hoja en una verter la mezcla resultante de vinagre, sal y azúcar. Dejar enfriar un poco, mientras que el arroz absorba el vinagre.
4. Tome una media hoja de alga nori y se puso (estera de bambú) de Macy, el lado brillante hacia abajo.
5. Humedezca las manos tedzu (vinagre agua + arroz), poner el arroz cocinado de manera uniforme sobre el nori, dejando el extremo más alejado de la nori sobre usted sin arroz 1 cm Lubrique el medio de una pequeña cantidad de wasabi y cubra con rollo relleno:. Anguila ahumada y pepino.
6. Levante el borde de Makis y rodar en la técnica de rollo de preparación de fina roll-hosomaki.
7. Cortar el rollo a 6-8 partes iguales, traer a la mesa con la salsa de soja, jengibre encurtido, wasabi y limón.

Rollo de verduras con mango

Ingredientes
Figura 400 g
Nori algas secas 5 piezas
Pimienta al gusto
Pepinos al gusto
Aguacate al gusto
Sabor Mango
Vinagre de arroz al gusto
Ensalada "Iceberg" al gusto

Instrucción

1. Fig enjuague al estado hasta que el agua en la que no está claro. Fig omite en agua fría. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Añadir el vinagre de arroz arroz cocido. Mezclar y dejar enfriar un poco.
2. Pelar el mango y aguacate. Pepinos, pimientos, aguacate, mango y cortar en barras. Rollo de lechuga.
3. Si el rollo de aguacate relleno solamente (es decir, un pequeño rollo), la lámina cuadrada de algas se debe cortar en dos rectángulos iguales. Si una gran cantidad de ingredientes (como vegetal), a continuación, tomar una hoja o cortado de toda la mitad a dos divisiones (en una hoja tienen marcas).
4. Preparación de rollos (3 opciones): Nori puso el lado liso hacia abajo, sobre la estera, al borde, que está más cerca de las manos. Distribuya la hoja de arroz a fin de dejar a 1 cm del borde de la cerca y de lejos. Relleno de propagación al borde cerca; 1 - si quieres a las algas estaban fuera, y el arroz en el interior (como en la foto), de manera stelat: en una hoja de nori para poner una capa fina de arroz, arroz - el relleno, enrollar un rollo; 2 - si quieres a las algas estaban dentro y fuera del arroz, haga lo siguiente: a poner una hoja de nori una fina capa de arroz, baje el arroz y algas en Disponer el relleno, y luego rodar un rodillo; 3 - si quieres a las algas estaban dentro, y fuera, como el aguacate (como en la foto), haga lo siguiente: a poner una hoja de arroz fino nori, arroz - el aguacate en rodajas finas para cubrir toda la superficie del arroz, a su vez, para que aguacate esté orientada hacia abajo y algas para poner el relleno, y luego toque rollo.
5. Un rollo pequeño (poco de relleno de la media hoja de nori) cortado en 6 trozos iguales. Rollo grande cortado en 8 trozos iguales. Servir con jengibre encurtido, wasabi, salsa de soja.

Importante! Si se cocina rollo, que no está fuera de la hoja de nori, estera necesita película para envolver alimentos, porque de lo contrario todo se pega al colapso estera and roll. Preparación de las algas necesitan para rodar no podía conseguir un caracol. Rollo necesita cortar con un cuchillo afilado para no echar a perder la forma. Pre-necesidad de preparar un recipiente con agua y jugo de limón o agua + vinagre de arroz. Mojado en sus manos antes de imponer el arroz y el cuchillo cuando rodajas rollo.