Desayuno alforfón.

Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
1 taza de trigo sarraceno
Perejil picado al gusto
Cilantro (culantro), picado al gusto
El apio picado al gusto
½ trozos de limón
Aceite de oliva 2 cucharadas
La salsa de soja al gusto

Instrucciones:
1. enjuague alforfón, vierta 2 tazas de agua hirviendo, agregue la sal, tapar y ocultar la toalla. 45-60 minutos, trigo sarraceno pueden estar allí sin perder ningún valor nutricional. Esto se hace mejor por la noche.
2. La cantidad necesaria de trigo sarraceno al vapor en el lote para llenar un plato con aceite de oliva, salsa de soya, jugo de limón y el limón picado y las hierbas picadas, mezclar bien.
3. Servir con verduras en rodajas como pimientos, zanahorias, calabaza, rábano y verde cóctel.
Alforfón - la reina de los cereales y el mejor doctor! Los microelementos en moneda corriente alforfón: hay hierro (promueve la formación de glóbulos rojos y es responsable de una buena complexión) y potasio (soporte de presión óptima de la sangre), y calcio (su principal aliado en la lucha contra la caries dental, uñas quebradizas y huesos frágiles) y magnesio (rescates de la depresión y ayuda en la lucha contra la obesidad), y muchos otros minerales. Es un componente indispensable de una dieta saludable, que se cultiva sin la "química". En el trigo sarraceno granos contienen proteína digestible - 16% (incluyendo los aminoácidos esenciales - lisina y arginina); hidratos de carbono - hasta 30% de grasas y - hasta el 3%, así como la celulosa, málico, cítrico, ácido oxálico, vitamina B y P RR. Los médicos aprecian trigo sarraceno para un gran número de rutina. Este sellos de material de las paredes de los vasos sanguíneos, se detiene el sangrado, tiene un efecto profiláctico y terapéutico en las venas, tales como venas varicosas y hemorroides en. En la rutina del tejido conectivo fortalece los vasos sanguíneos más pequeños. Por lo tanto, el trigo sarraceno es extremadamente útil en una variedad de enfermedades vasculares, enfermedades reumáticas y la artritis.

Quiche Lorraine con espinacas.

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Ingredientes para 6 personas:
Pechuga de carne de res 250 g
200 g de espinacas
Zanahoria 1 pieza
Comte queso 100g
Crema agria 35% -s 200 g
Leche 100ml
Nuez moscada pizca
Harina de trigo 250 g
Huevos 4 piezas
125 g de mantequilla
Yema de huevo 1 pieza
2 cucharadas de agua
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto

Instrucciones:
1. mama y zanahorias cortadas en cubos medianos. Espinacas Lavar y picar en trozos grandes. Parrilla queso.
2. En una sartén caliente sofríe el tocino, añadir las zanahorias picadas y continuar salteando a fuego medio hasta que las zanahorias cocidas. Agregue las espinacas, retirar del fuego y cierre la tapa.
3. Tamizar la harina, la mantequilla, la sal y frótese las manos hasta que el estado de migas. Añadir la yema de huevo, revolver, verter poco a poco agua fría (alrededor de dos cucharadas) y amasar bien. Estirar la masa, para pasar a una forma con bordes.
4. En un tazón, mezcle la mitad de queso rallado, crema agria, la leche, los huevos, la estación, la forma de mezclar. En un bol añadir el tocino frito con zanahorias y espinacas, agitar de nuevo, se vierte en el molde preparado Korzh, espolvorear con el queso restante y hornear a 180 grados durante treinta minutos.
Quiche Lorraine - uno de los más comunes de pastel preparado en el mundo. Masa de torta dulce, huevos, jamón, queso, nuez moscada - todos los clásicos. Si usted encuentra el sabor del clásico Lorena duro, agregar la espinaca.

Pimientos asados ​​marinados

Ingredientes:
- 4 trozos de pimiento rojo dulce (pimentón)
- 4 unidades dientes de ajo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 5 g de azúcar
- 7 piezas de pimienta de pimienta negro
- 80 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre balsámico
- 20 ml de jugo de limón

Preparación:
1. Tome un jugosos pimientos, al horno, vierta el adobo - y después de 6 horas de recibir un refrigerio fragante.
2. Peppers mis y secos. Coloque sobre una rejilla y cocer en el horno a 200 grados para asar.
3. Pelar los pimientos en deben hincharse y, a veces cubierto de marcas. Luego añadimos los pimientos con cuidado en el paquete.
4. Paquete atar firmemente y llevar al frío durante media hora. Después de eso, la piel se quita de en segundos. Desactive los pimientos. Primero sacar el tallo con las entrañas, que sostiene la pimienta verticalmente jugo para que no surgido. Puede ser un poco sobre el corte de una incisión. A continuación, el zumo se vierte en un recipiente aparte, pelar y quitar las semillas restantes.
5. Preparar la marinada. El ajo cortado en rodajas finas de ancho.
6. albahaca, sal, azúcar y pimienta negro en un rastolchёm mortero. En la albahaca en general, en lugar de secado puede, e incluso necesario para tomar un fresco.
7. En la mezcla en un mortero añadir el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón y 4 cucharadas de jugo de los pimientos, mezclar bien. Intenta, dulzor, salado, ácido pueden ser reajustados. Pimientos manos se dividen en 3-4 partes y se pliega en una capas de los vasos planas. Cada capa vierta la marinada y espolvorear con el ajo.
8. Apriete el recipiente con papel film y refrigerar por lo menos enviar 6 horas y preferiblemente hasta el día siguiente. Antes de usar, pimientos necesitan un poco de suspenso a temperatura ambiente, como pimientos jugo ligeramente gelificado adobo. Se puede consumir como tentempié en el pan de centeno y un plato de chuletas a la brasa.

Arándanos en el azúcar

Ingredientes:
500 g de arándanos
500 g de azúcar en polvo
huevo (proteína) - 1 PC.

Preparación:
1. Para el postre, elegir la más grande bayas, lavar y secar sobre una toalla de papel. La proteína está separada de la yema.
2. Proteína batidora, añadir las bayas y mezclar suavemente todo lo que la proteína se dispersa uniformemente bayas.
3. A continuación, vierta las bayas en un colador para drenar el exceso de proteínas podría.
4. polvo Azúcar extiende sobre la superficie de la tarjeta o placa plana y poner parte de las bayas. 5. Use sus dedos para tirar los arándanos, para asegurarse de que cada baya se cubre con una capa de polvo. Repita este procedimiento con todas las bayas.
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Ensalada de tomates verdes

Ingredientes:
- 1 kg de cebollas
- 1, 5 kg de zanahorias
- 3 kg de tomate verde
- 300 g de azúcar
- 300 g de un aceite
- 2 cucharadas de sal con una diapositiva
- 200 g de vinagre de sidra de manzana

Preparación:
1. Para preparar la ensalada, rallar las zanahorias en un rallador grueso, las cebollas cortadas en aros de media y rodajas de tomate.
2. Poner las verduras en un bol grande y mezclar bien. Deje reposar la ensalada sobre 12 horas, y luego escurra todo el jugo resultante.
3. A continuación, vierta en el aceite de ensalada de verduras, vinagre de sidra de manzana y espolvorear de azúcar.
4. Hervir la masa resultante más de una hora, y luego se extendió a cabo en frascos limpios y posterizuyte bloqueado unos 5 minutos y luego se enrolla.
5. Los bancos con envoltura de ensalada y gire hasta que se enfríe.

Frijoles Pate.

Ingredientes

Judías hervidas - 500 gramos
setas - 200 gramos
Arco - 100 gramos
queso cottage bajo en grasa es blanda - 100 gramos
Ajo - 10 gramos
sal, pimienta negro
aceite vegetal - 20 ml

Preparación

Cebolla y champiñones fritos en un poco de aceite en cubitos.
Agregue los frijoles, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento, tapado a fuego lento durante 10-15 minutos. Si es necesario, añadir un poco de agua.
Fresco.
Añadir el queso cottage y el ajo, la licuadora hasta que quede suave tajada.

Pimientos rellenos en el invierno

Ingredientes:

1 kg de pimiento dulce,
700 g de tomates,
4 cebollas,
1 zanahoria,
Aceite vegetal 1 taza
1-1, 5 cucharadas sal
2 cucharadas azúcar
1-2 cucharadas Vinagre 70%
5-6 guisantes pimienta negro,

raíz y perejil - al gusto.

Preparación:

Con grandes pimientos cortados la tapa, quitar las semillas. Picar la cebolla y freír en aceite hasta que estén doradas. Roots limpiar, cortar en tiras, poner en el aceite vegetal hasta que estén blandas. Tomates frotan a través de un tamiz para quitar la piel. Masa de tomate llevar a ebullición, cocinar por 15 minutos, agregar el azúcar, la sal, el vinagre, la pimienta de Jamaica, hervir durante 10 minutos más.

Picar el perejil. Aceite vegetal a hervir durante unos minutos, se enfrió a 70 ° C y se vierte en los bancos, a razón de 2 cucharadas en un frasco de un cuarto.

Verduras para la mezcla para relleno, la sal y se llenan con una mezcla de pimientos. Coloca los pimientos rellenos en tarros, verter la masa de tomate de ebullición y poner esterilizar: medio litro - 55 minutos, litros - 65 minutos.

Enrolle.

Brochetas de verduras

Ingredientes:

2 tomates
2 papas
1 calabacín
1 berenjena
2 pimientos
200 gr. Queso Adygei

Para la masa:
200-250 gr. harina de guisante
150 gr. harina de trigo
1, 5 cucharaditas sal
0, 5 cucharaditas soda
Especias: 0, 5 cucharaditas comino, 0, 5 cucharaditas pimienta negro, 0, 25 cucharaditas Hing, 0, 5 cucharaditas mezcla Chiken Masala
400-500 ml. agua

aceite vegetal para freír.

Tomates en bares

 Los ingredientes para el adobo: 1 litro de agua - 1 cda. l. sal y 2 cucharadas. l. azúcar. Antes de giro vierta vinagre 70% para tarro parte litros 1 cucharadita.

Tome los jóvenes calabacín, cortado en rodajas, extraer parte de la carne con la semilla, en medio de los pequeños tomates de inserción. En el fondo de los frascos pre-preparado establecidas sombrillas de eneldo. hoja de laurel, el ajo, el pimiento. Tomates preparados en los "pubs" establecidas, vierta agua hirviendo durante 10-15 minutos. Luego el agua se drena y se llene de adobo caliente recién preparada. enrollar, envolver y la siguiente serie días para su almacenamiento en un lugar fresco.

Mayonesa sin huevo

Ingredientes
150 ml de leche (temperatura ambiente !!!)
200 ml de aceite de girasol
100 ml de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
2 - 3 cucharadas de jugo de limón (se puede sustituir el vinagre)
1 cucharadita de sal

Preparación
En una licuadora mezcle la leche y la mantequilla.
Añadir sal y mostaza.
Batir la mezcla batidora, hasta que comience a emulsionar.
Agregar el jugo de limón y el ritmo hasta que espese.
Esta mayonesa almacenar refrigerado hasta 10 días.
Desde ella se puede hacer y otras salsas, añadiendo diferentes aditivos: setas en escabeche, pepinos, aceitunas, alcaparras, eneldo, etc.

Tomates en su propio jugo

Ingredientes
tomates (más pequeño - en los bancos, grandes, maduros - para el jugo)

3 litros de zumo:
sal - 5 cucharadas
Azúcar - 6 cucharadas
pimienta de Jamaica - 5 guisantes
hoja de laurel - 6 piezas.

Método de preparación
Cocinado con latas de tomate vierta agua hirviendo, cubrir la tapa y cierre la toalla. Desde los tomates son hasta que hierva el jugo de tomate con especias. Después de hervir, retirar la espuma del jugo y se deja hervir hasta que no aparezca más espuma. Por lo general toma alrededor de 15 minutos.
Cuando el jugo prokipel, vierta el agua de las latas y verter el jugo de tomate de ebullición. Bancos rollo, envolver y dejar hasta que se enfríe.

Ventanal Alitas de pollo

Ingredientes:
1,5 kg alas de pollo;
El aceite vegetal 2 cucharadas. L.;
0.5 tazas de salsa de soja;
Salsa de tomate 2 cdas. L.;
Miel 1 taza;
1 diente de ajo;
Almidón 2 cdas. L.;
Sal y pimienta 1 cucharadita;

Precaliente el horno a 190 ° C.

En una cacerola pequeña, mezcle el aceite vegetal, la salsa de soja, salsa de tomate, miel, ajo machacado y el almidón de maíz.

Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine la salsa durante 15 minutos.

Alitas de pollo lavar, secar. Cortar en falange falange no necesita extrema.

Alas puesto en una forma de reloj de profundidad, se sazona con sal y pimienta. Generosamente vierta la salsa.

Hornear en horno precalentado durante 45 minutos.