Dolma

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Ingredientes:

 hojas de parra - 40-50 pc

para el relleno:

 carne picada (cordero o cerdo + ternera) - 500-600 g,
 cebollas - 1-2 piezas,
 tomate - 1 PC,
 perejil, eneldo, cilantro (puede ser una pastilla de menta seca o fresca bits)
 Figura seco - 3-4 cucharadas,
 Dientes de ajo -1-2 (en la solicitud)
 nuez moscada - 1/4 cucharadita
 sal
 pimienta svezhemolty

Preparación:

Hojas de parra aclare bien (mejor no lavar en agua corriente, y en un tazón grande o fregadero, cambiando el agua varias veces para preservar la integridad de las hojas).
* Hojas de la uva es mejor tomar el joven, el tamaño de alrededor de una palma. Cuanto más oscuro de las hojas, por lo que son de edad - hojas muy jóvenes - verde claro (amarillo) de color. Dolma de viejas hojas de vid puede ser dura.

Las hojas frescas ponen en agua hirviendo y dejar reposar 3-5 minut.Vodu drena de las hojas sacuda el exceso de vody.S cada peciolos de las hojas cortadas junto con engrosamiento de las venas en la base de la hoja.

Preparar el relleno:
Pique la carne.
Cáscara de cebolla y picar finamente (on-solicitud, el arco puede ser un poco alevines).
Verdes lavar, cortar en seco y finamente.
Lavar los tomates, quitar la piel y cortar en cubos pequeños.
Figura verter agua hirviendo y se deja durante 10 a 15 minutos o hasta que hierva medio.
Ajo Pelar y picar finamente.

Carne conectar con cebolla, ajo (en la solicitud), arroz, verduras, tomates, añadir sal, pimienta, nuez moscada, añadir 1-2 cucharadas de agua fría y mezclar bien.
En la parte más ancha prepárate para soltar un poco de hoja de uva (~ 1 postre o 1 cucharada) de llenado (propagación en el lado liso de la hoja).

Meta los bordes de la hoja hacia el centro y doblar prolijamente tubo (colapsar, así como para envolver col rellena).

El fondo de una sartén o otros artículos de paredes gruesas para sentar las hojas de uva (dolma será evitar que se queme y dar más sabor).
Top abrazos "duckies".

Una baya muy útil y sabroso - grosella!

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Grosellas - es bayas muy jugosas y sanas. Tienen una composición rica en nutrientes que hace que estas bayas son un alimento valioso. Con su ayuda es posible fortalecer el cuerpo, para prevenir el desarrollo de varias enfermedades, así como sólo para comer en un día caluroso de verano y saciar su sed.

En grosella contiene grandes cantidades de vitamina A y caroteno, que es muy necesario para fortalecer la vista. Y las vitaminas B, están relacionados con las diversas funciones de los órganos humanos y cura todas tus básicas del cuerpo, ayudando a combatir diversas enfermedades y problemas.

Mejillones

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Una vez que la comida es mala francés, hoy mejillones, ostras, muy deliciosa comida pariente más cercano, gozó de gran éxito en la cocina de diferentes países.

Mejillón - crustáceos que viven en las aguas costeras del clima templado del hemisferio norte y el sur. Mejillones viven en abundancia en las rocas de la costa, pero sólo con agua corriente limpia. El cultivo de mejillones persona está involucrada en casi 800 años, y hoy en día la mayoría de los mejillones colocados en el mercado, criado en granjas especiales, donde monitorean cuidadosamente su proceso de salud y crecimiento.

Las conchas de los bivalvos vienen en diferentes colores - de color azul oscuro con oro-crema, y ​​el tamaño de una moneda de cinco rublos a un plato de sopa.

Uno de los más valiosos de la gastronomía mejillón es "Kiwi Gigante". Estos mejillones con conchas de color verde brillante, uno de los más grandes y carnosas, tienen un delicado sabor dulce-salado muy suave y agradable postgusto.

Formas de mejillones de cocina, tal vez más que cualquier otro marisco - se hierven, fritos, ahumados, encurtidos, salados, secos, e incluso se comen crudas - casi cualquier método de cocción es aceptable para ellos.

Muy a menudo, los mejillones servidos en un cóctel de mariscos con camarones y pulpo, se utilizan en ensaladas, platos calientes como ingredientes.