Echpochmak

Echpochmak - (. Tat Ёchpochmak), literalmente triángulo plato Tártaro nacional, levadura para hornear, la masa al menos sin levadura, relleno con patatas, carne, generalmente cordero y cebollas. La característica definitoria de los platos no es su forma y método de cocinar en el que el relleno se pone en echpochmak prima, a diferencia de otros productos similares.

Ingredientes:
• Para la masa:
Leche 250ml
1 cucharadita azúcar
1 bolsa (7 g) de levadura seca
100 g de mantequilla,
100 ml de crema,
1 huevo,
2 cucharaditas sal
harina de masa de la consistencia correcta.
• Para el relleno:
500 g de carne picada (ternera, cordero)
6 uds. Patatas de tamaño mediano,
2 cebollas pequeñas,
sal
pimienta y sus especias favoritas.

 Preparación

La leche calentada a la temperatura corporal. Parte de la leche se vierte en un recipiente aparte, se vierte el azúcar y la levadura, poner en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos (hasta que un "sombreros de espuma"). El resto de la leche se vierte en un vaso, agregar los huevos, sal, crema agria, mantequilla previamente ablandada, y cerveza. Amasar un paño suave, ligeramente aferran a las manos de la masa y poner en un lugar cálido. Hasta que la masa "encajar" llenado zaymёmsya: Carne picada finamente la cebolla en dados las patatas sal pimienta y cualquier especias. Todo buen revuelo. Para formar un empanadas triangulares (se puede dejar en el medio de un pequeño agujero). Les lubrica encima de la yema de huevo, espolvorear con granos de sésamo y poner en el horno a 160 c. C durante 50-60 minutos.

10 productos más dañinos

1. fichas. Es en sí mismo un tipo de patata no es útil en cualquier forma que no estaba preparado. Y todas las fichas de que no hay nada natural: algunos carcinógenos, aceite, saborizantes y potenciadores del sabor. Comer chips frecuente que enfrentan el cáncer y los problemas de peso. Lo mismo puede decirse de las papas fritas.

2. Soda. Agua teñida con burbujas mucho más dañinos que gouache, diluidas en agua y se diluye con el azúcar. Algunas personas creen que lo mejor es beber refrescos de comida rápida, pero esto no es cierto: la soda sensación de hambre, lo que provoca comer otra hamburguesa. Por cierto, Coca-Cola Light no es mejor que el habitual de Coca-Cola, que contiene un sustituto del azúcar, que es muchas veces más dañino que.

3. La comida rápida. Es bastante obvio que este producto conseguirá una lista de los más perjudiciales. Trate de nombre de al menos algunas de sus ventajas, además de la velocidad y bajo costo. Ellos no lo son. Para satisfacer su hambre rápidamente, usted puede preparar un sándwich similar con queso, verduras, lechuga, camarones. Y eso sin salsa y mayonesa.

4. mayonesa. Estamos hablando de la mayonesa tienda. Si deja en el uso de este producto, podemos ver cómo un par de semanas pulgadas en la cintura será mucho menos. Entre la mayonesa puede agregar y salsa de tomate y salsas diversas. Ellos contienen aromatizantes, grasas y potenciadores del sabor, componentes naturales, pero no lo hacen. Mejor aún es reemplazar baja en grasa crema agria. Así será más sabroso y saludable.

5. La sal y el azúcar. Como es bien conocido, y la sal, el azúcar y - una muerte blanco. La sal impide el paso de agua en el cuerpo y se deposita en los lugares más deseados. Con el azúcar y la más obvia - para todos los que pierden peso - es el enemigo número uno. Estos productos dan por vencidos completamente imposible, pero si nedosalivat comida, pronto se acostumbren al sabor natural de los alimentos, la sal virgen. Un azúcar debe ser reemplazado con miel.

6. Alcohol. Sobre los peligros de este producto es conocido por todos. Toman alcohol una vez por semana - este es el alcoholismo, no sé cómo gastar unas vacaciones sobrio - también. Para empezar, es necesario abandonar el alcohol barato por tipo de cerveza en botella y el vino en envases de Tetra Pak. Otra opción - se puede ver la compañía abstemio.

7. salchichas, ahumados. ¿Quién sabe de qué se trata salchichas preparadas y cuánto semana. Salazón y carne sólo es necesario para asegurarse de que dura más tiempo. Naturalmente, elementos útiles desaparecen con el tiempo, pero de descomposición en la salchicha no se detiene. Pero no te diste cuenta, porque en la salchicha aromatizantes y potenciadores del sabor añadido.

8. Fried. Cocinar en aceite de girasol o margarina en los alimentos mata todas las propiedades beneficiosas mientras que la difusión carcinógenos. Además, durante el tueste del líquido en el producto se sustituye por el petróleo, lo que hace más calorías. Alternativamente, se puede freír ligeramente alimentos a marrón, y luego terminar las comidas de cocina a baño María o en el horno.

9. Sweet. Entre los dulces nocivos pueden distinguir mermelada, caramelos masticables, piruletas. Ellos son mucho más dañinos que un pedazo de pastel. La cosa es que contienen cantidades enormes de colores y sabores artificiales. Si quieres dulce, trate de comer miel, frutos secos, si el chocolate - asegúrese amargo.

10. El pan blanco. Esto incluye todos los productos de harina. Panecillos recién horneados o pan blanco es muy sabrosa, pero en tales productos horneados no es nada útil. La cosa es que la harina para hacer ellos ya limpiados por fibra nutricional. Así que es mejor comer pan integral - es mucho más útil.

Requesón y pastel de plátano

Ingredientes:

baja en grasa queso cottage - 1 paquete (200-250 g)
plátano - 1 pieza.

Preparación:

Requesón de poner en un bol, puré vilkoy.Banan cortar finamente (o rejilla), añadir a tvorogu.Tschatelno smeshat.Protiven yacía un papel de horno o engrasado. Compartir en él cuchara requesón y cocer en el horno durante 10-15 minutos a fuego medio.

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Manzana al horno en hojaldre

Ingredientes:
Apple - 1 PC
Pasas - 1 cucharadita
El azúcar moreno - 1 cucharada
Caramel - 2 piezas
La canela - ½ cucharadita
Hojaldre
Huevo - 1 pieza
Agua - 1 cucharada

Preparación:
Temperatura del horno a 180 ºC.
Batir el huevo con 1 cucharada de agua.
Cortar la manzana en un sombrero, la salvará. Cortar el corazón de la manzana.
Quitar la piel. Mezclar el azúcar y la canela.
Mezcle las manzanas en una mezcla de canela y manzanas. En su lugar, ponga el núcleo de caramelo.
Cierre la tapa de la izquierda (con una puntilla) Envuelva la manzana hojaldre descongelado.
2 Cortar una hoja de masa y colocarlas alrededor vetochki.Smazhte manzana en masa con huevo batido.
Cerrar lámina de manzana, fuertemente su agarrándose a no ensayar, más bien lo contrario - envoltura, sin tocar la prueba máxima.
Hornear unos 20 minutos, retire papel de aluminio y colocar en el horno para que la masa suba y dorado (unos 20 minutos).
Sacar y servir.

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Nachos con carne molida y salchichas

Ingredientes:

La carne picada - 500 g
Chorizo ​​- 250 g
Ajo - 4 dientes
Comino - 1/2 cucharadita
Pimienta de chile - 1/2 cucharadita
Sal - al gusto
Por fichas ukuruznye - 1 paquete
Chile jalapeño
Queso (cheddar, mozzarella, Monterey Jack) - 200 g

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Dulzura de la cuajada

Ingredientes ::

500 gramos de queso cottage
2 huevos
1 pera
Un poco de leche
1 malvavisco
1 cucharadita azúcar en polvo

Preparación:

Separar las claras de las yemas. Batir bien las yemas con la leche, añadir el queso y batir bien de nuevo. Pera y malvaviscos cortan en trozos pequeños. Agregar a la mezcla de crema de queso cottage. En una forma engrasada despido masivo. Proteínas látigo con azúcar en polvo hasta una espuma estable y vierta sobre la cazuela, liso. Poner en el horno durante 40 minutos a 170 C (mi horno sin un título, lo hice 3). Cualquiera puede añadir a la cazuela de azúcar, no lo hago dulces. Muy tierna y sabrosa! Jugo de pera dar su o drenado de los guisos terminados o comer con él.

Croissants clásicos

Ingredientes:

La harina de trigo - 230g
La levadura fresca - 15g
La sal - 1/2 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada
Mantequilla - 110g
De leche - 3 cucharadas
Adicionalmente:
Harina - 3-4 cucharadas

Preparación:
Tamizar la harina en un tazón grande para recoger su montículo, hacer un hueco en el centro. En otro bol desmenuzar la levadura y disolverlos 2-3 cucharadas agua de tibia. Vierta la solución de levadura en un agujero en la harina, mezclar con una cuarta parte de la harina, rodar una pelota fuera de él.
Incisión de la bola en cruz, para cambiar en un tazón grande y cubrir con agua tibia. Mezclar la harina restante con la sal, el azúcar, la mitad de la mantequilla, la leche y amasar la masa elástica homogénea. Seguir amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
Cuando la bola de masa subirá fuera del agua y el aumento de 2 veces, para atraparlo, seco y mezclar con la masa restante. Trabajar la masa hasta que esté suave, luego cambie sartén enharinada, tapar y poner en la noche para realizar pruebas en un lugar fresco.
Estirar la masa en un rectángulo. Mentalmente divide el rectángulo en 3 partes iguales (altura). La parte central del rectángulo Aplicar una fina capa de mantequilla
Haga tercio del rectángulo para cubrir con mantequilla, cubrir con la tercera regla izquierda de terceras partes. Masa plegada gira 90 grados, rollo de los bordes abiertos. Una vez más, se pliega tres veces, a su vez y rodar. Quite A PRUEBA refrigerado por aproximadamente 15 minutos. Repita 3 veces más.
Estirar la masa de 3 mm de espesor, cortados a lo largo en 3 tiras iguales, cada tira cortada en triángulos.
Triángulos, empezando por el extremo ancho del rollo en un bagel, rollo en forma de herraduras, coloque en un polvo para hornear con la harina y hornear a 220ºC durante unos 5 minutos, luego reducir el calor a 200C y hornear durante unos 15 minutos (o hasta que se). Croissants Ready deben aumentar de tamaño y convertirse doradas.

Eclairs con crema de mantequilla

Ingredientes (16-18 piezas):

- 225 g de huevos (4-5 piezas)
- 150 g de agua
- 130 g de mantequilla
- 20 g de leche
- 140 g de harina
- Una pizca de sal Para la crema (16-18 éclairs):
- 600 ml. para batir el contenido de grasa de la crema el 30%;
- 7-9 cucharadas azúcar en polvo;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla.

Preparación:

Eclairs

1. Ponga el agua en el fuego, lo puso en la mantequilla y llevar a ebullición.
2. Baje el fuego. Añadir la harina. Revuelva hasta que la masa comience a la zaga de las paredes (cerca de 2 minutos). Retire del fuego.
3. Vierta la leche en una masa. Será "ayudar" a la masa se enfríe a la temperatura deseada - por lo que se puede añadir con seguridad los huevos.
4. Los huevos agregue. Añadida - han agitado - añadió. Es importante tener en cuenta la consistencia de la masa. Es posible que necesite un poco más o un poco menos huevos. Vale la pena el último huevo para romper en una taza y añadir una cucharadita. La masa debe ser cremosa si recoger la cuchara con la prueba, la masa debe ser ligeramente chorreando de una cuchara. Está dirigido o incluso tirar en lugar de verter arroyo. Me tomó exactamente 5 huevos.
5. Extienda los eclairs con una jeringuilla en una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite vegetal. Lo hago: me engrasar la sartén con un cepillo, retire el exceso de aceite con una toalla de papel. No hay papel de cocina no son necesarios.
6. Hornear en un horno precalentado a 220C t aproximadamente 15 minutos. Mis pasteles eran bastante grandes y me tomó 20 minutos. Concéntrese en su horno y el tamaño de la torta!
7. pasteles de crema Ready llenar la jeringa con la ayuda de culinaria y glaziruem.

Crema:

Batir la crema hasta esplendor con el azúcar y el azúcar de vainilla

Parfait de fresa con crema

Ingredientes:

Jalea de tintorería - 85g
(Cualquier sabor de la fruta)
Fruta fresca - 1 taza
Crema batida

Preparación:

1. Hervir la gelatina siguiendo las instrucciones en el paquete. Enfriar y verter en vasos (en ángulo), pero dejan cerca de 1/3 taza de jalea líquido cocido. Dale tiempo jalea zastynut.Yagody cortar y añadir a la mezcla de la gelatina restante.
2. Mezclar y añadir unos taza de crema batida. Batir juntos y colocar en la parte superior de los vasos de jalea congelados. Dejar enfriar. Decorar con crema batida y bayas. Servir frío.