Eclairs

Ingredientes:
-1 Taza de harina
-4 Huevos
-125 G de mantequilla
-1 Cdta. De sal
-varenoe leche condensada
polvo -saharnaya

Preparación:
Agua (1 taza) llevar a ebullición, agregar la sal y la mantequilla. Después de derretir la mantequilla, la harina e introducir gradualmente intensamente amasar sin retirar del fuego, hasta que la masa es de mantenerse al día con las paredes de la cacerola. Poner la masa en un recipiente adecuado para batir, y un poco de frío. En la masa para entrar en un huevo y mezclar con un mezclador hasta que esté suave. Extienda la masa con una cuchara en una bandeja de horno untada con mantequilla en forma de bolas un poco más grande que una nuez. Hornear durante unos 20 minutos a una temperatura de 190 grados, y luego secar durante 5 minutos a 100 ° C. Manga pastelera para rellenar la leche condensada y eclairs llenados con el relleno enfriado, perforar el lado (o inferior) de un pequeño agujero. Eclairs listos espolvorear con azúcar en polvo.

Caramel casa

Ingredientes:

Leche - 1/2 litro
Azúcar - 3 stankana
Leche en polvo - 1 taza
Mantequilla - 100 g

Preparación:

1. Para comenzar, mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla.

2. La masa se coloca en una sartén y Cook, constantemente, mientras que, agitación, a un mínimo el fuego, siempre y cuando la masa dulce adquiere un tinte marrón.

3. Tan pronto como la masa se vuelve marrón, añadir la mantequilla en ella y cocinar ya en alerta máxima.

Caramelo Cocinar dejará aproximadamente 1,5 horas de tiempo. Si la cocina es menor que el tiempo que resulta no caramelo, y se hierve la leche condensada. En el caso, si el caramelo Digest - se obtienen de toffee.

Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!

Carne de vaca cocida

Ingredientes:
700 g de carne
2 cebollas medianas
100 g de pasta de tomate
1 taza de vino blanco seco (bajo petición)
4 cucharaditas pimentón seco
Sal y pimienta al gusto.
Aceite vegetal para freír la cebolla

Preparación:
Cebolla picada y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Carne de vaca cortada en trozos pequeños, añadir a la cebolla y freír ligeramente. Después de eso, añadimos el pimentón, pasta de tomate, sal, pimienta, vierta el vino, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Si es necesario, recargar durante el enfriamiento del vino, el caldo o agua.

Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!

Croissants franceses reales

Ingredientes:

500 g de harina;
2 huevos de gallina
8 g de levadura
180 g de mantequilla,
20 ml de aceite de girasol,
60 g de azúcar,
Sal - 5g
Relleno: mermelada o mermelada (puede usar leche condensada, el queso, el chocolate)

Preparación:

1. Disolver la levadura en 150 ml de agua caliente, dejar que ellos se levantan y agitan.
2. Tamizar la harina en un bol.
3. Añadir la harina, 1 huevo, azúcar, 30 g de mantequilla, sal, levadura y amasar la masa. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica.
El aceite residual se divide en 3 partes y puré.
4. Espolvorear la mesa con harina y extender la masa en un rectángulo.
Spread 2/3 de la superficie de la masa primero tercero de mantequilla, no alcanzar kroev 3 cm.
5. Superficie sin engrasar de la masa, envolver en superficie media aceitada. Luego cubrir con la masa restante superficie aceitada (debe obtener un rectángulo de tres capas)
6. Los bordes de la prueba de cerca las manos (de lo contrario el aceite va a salir).
7. Ampliar la masa 90 grados a la derecha y luego rodar el rectángulo.
8. Poner la masa (con mucho cuidado) en una hoja de pergamino (papel calco) y cubrir con una segunda hoja en la parte superior, doblar por la mitad. Ahora cierra la masa con una toalla y poner en la nevera durante media hora.
9. Por otra parte poner la masa sobre una mesa enharinada y repita el procedimiento anterior 2 veces.
10. Repita este procedimiento durante 3 veces, pero nada de aceite. En el refrigerador colocar la masa sólo después de 3 de la repetición.
11. Resultado final: Estirar la masa en un rectángulo (52 x 30 cm), cúbrala con una toalla y esperar 10 minutos.
12. Cortar la masa por la mitad longitudinalmente. Cada capa de masa cortada en 8 triángulos.
13. Dobla cada triángulo en los croissants. En esta etapa, poner el relleno en los cruasanes (chocolate, mermelada, mermelada, mermelada, etc.), y apretarlos. Coloque los croissants en una bandeja de horno (previamente lubricado con aceite vegetal). Croissants Forma en forma de una media luna. Croissants deben estar a una distancia de al menos 5 cm.
14. Lubrique los croissants con huevo y dejar reposar durante 40 minutos (se fueron a) en un armario o en el horno, donde no hay flujo de aire.
15. Precaliente el horno y poner de nuevo croissants. Hornee croissants fritas por 15 a 10 minutos a 220 grados.

Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!

Brushwood "Rosas"

Ingredientes:
harina de trigo (el número está determinado por la consistencia de la masa, aproximadamente 2 tazas)
vodka 1 cda. cuchara
huevos 2 uds.
200 g de aceite vegetal (para freír)
azúcar en polvo (para espolvorear)
sal

Preparación:

Los huevos, la sal, la harina y el vodka se conectan y amasan la masa, cubrir con una toalla húmeda y en remojo durante al menos 30 minutos. Divida la masa en varios pedazos, que ruedan en tortillas muy delgadas.

Cortar círculos de masa de diferente diámetro (un círculo de 3-4 por producto).

Coloque las rodajas de unos sobre otros: primero, grande, entonces más pequeño y más pequeño.
Círculos seguros en el centro empujando un dedo, y hacer una incisión con un filo de la navaja. Leña asado en un gran número cinco de aceite con 2 lados hasta que estén doradas.

Broza Listo fresco y espolvorear con azúcar en polvo.

Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!

Camarones con cerveza

Ingredientes:

Camarón 1 kg
4 dientes de ajo
Pimienta molida negro 1/2 cucharadita
Chile en polvo 1/3 cucharadita de seca
Sal 1 cucharadita
Dor 100g de queso azul
Aceite de girasol 50 ml
Hoja de laurel 1 PC
1 manojo de eneldo
1 manojo de cebollas verdes
1 manojo de perejil
100ml Mayonesa

Preparación:

1. El camarón es mejor tomar un medio de tamaño, como la carne que licitar. Y no te olvides de la cerveza - para ponerlo en la nevera. Habrá cerveza acogedor.
2. Espolvorear con pimienta negro y el chile, añadir media cucharadita de sal y el laurel. El ajo es mejor para aplastar a una rana, si es - si no, cortado en trozos pequeños. Mezclar y dejar reposar, y ahora procedemos salsa. Lo más importante - no beber toda la cerveza ...
3. Cortamos perejil, cebollino y eneldo. Añadir la DorBlu queso finamente picado 1/2 horas. Logias. sal y Maione (pueden ser reemplazados con la crema, el sabor será más tierna). Y lo más importante - 2 dientes de ajo machacado. Y agitar, estirando hasta pequeños trozos de queso.
4. En ese momento los camarones ya están listas para freír. Se fríen en el aceite extensible ª y fuego alto durante 5 minutos, lo principal es no exagerar - de lo contrario el camarón será difícil. Cuando esté listo añadir el fármaco finamente ª perejil y eneldo y siempre pensar en cerveza fría.
5. Nuestra cerveza camarones listo. Les extendemos en un plato, decorar. Y verter el ingrediente más importante - la cerveza, pero en una olla aparte.

Cocine! - La mayor comunidad de cocineros cr. ¡Regístrate!