Eclairs

De leche - 1 taza (250 ml).
Mantequilla - 100 gramos.
Harina - 150 gr.
Sal - una pizca.
Huevos - 4 piezas.

Preparación:
En una cacerola vierta la leche, poner la mantequilla, una pizca de sal. Derretir la mantequilla y agregar cuidadosamente cernida agitación harina constantemente, hervir y retirar de la masa de la placa. A continuación, una gran cantidad de batido Añadir los huevos uno a la vez. Yo añadiría los huevos directamente en la masa caliente. Listo para rellenar un montón de manga pastelera o una jeringa y exprimir la longitud de la tira de 10 cm. En un postelennuyu engrasado o pergamino tiras protiven.Mezhdu dejan una distancia de 5 cm. Yo ECLAIRS Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos (Lena prescripción solamente 15 minuto). Horno durante el horneado eclairs no se abren. En Eclair listo para hacer agujeros y rellenar con crema pastelera eclairs superior cubiertos con chocolate derretido en un baño de agua.

Natillas:
Leche 400ml
2 yemas de huevo,
1, 5 cucharadas harina
1, 5 Nl almidón
80 gramos de azúcar,
vanilina

Preparación:
En un recipiente para microondas frotar las yemas con el azúcar y la vainilla, vierta la leche y añadir la harina, el almidón. Revuelva bien para evitar grumos en el microondas durante 3-5 minutos a potencia MAX (en este micro ... la función de calefacción). SIEMPRE cada minuto para eliminar y debidamente agitó-bueno, eso no sería grumos. La densidad de la crema depende de cómo se cocina el tiempo, tengo que preparar la crema tomó 4 minutos.

Schnitzel "Gypsy"

Salchicha cocinada (doctorado adecuado)
Queso

Empanado:
Batir el huevo con sal
Harina para empanar

Queso cortado en lonchas finas, salchichas y cortar en rodajas. En un pedazo de queso ponemos un trozo de salchicha, entonces el queso, chorizo ​​y queso. Paniruem en harina, luego por huevo, harina y otra vez en yaytse.Zharit en una sartén caliente.

Pastas bolas de carne

Ingredientes:
Pan rallado - 110 g
De leche - ½ taza
Carne picada - 1 kg
Parmesano rallado - ¾ taza
2 huevos grandes, batidos
Perejil picado - 1/3 taza
La sal del mar - 1 cucharadita
Pimienta molida

Para la salsa:
Tomates en su propio jugo - 790 g
Gran diente de ajo, squeeze
Mantequilla - 4 cucharadas
La sal del mar - ½ cucharadita o al gusto

Preparación:
Todos los ingredientes para la salsa poner en una sartén grande y llevar a ebullición a fuego medio. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y dejar de preparar durante 45 minutos sin tapa, revolviendo ocasionalmente.
Precaliente el horno a 175 grados. Ponga el pan rallado en un tazón grande y vierta la leche. Revuelva y deje en remojo durante 10 minutos.
A continuación, añadir el resto de ingredientes para las bolas a las migas de pan empapadas y amasar manos picada hasta que esté suave.
Ciegamente pequeñas bolas y colocarlas en una bandeja para hornear. Hornear unos 20 minutos, y luego pasar a la sartén con la salsa. Ponga en bolas de fuego guisado en salsa durante 10-15 minutos. Servir con pasta bajo una capa de queso rallado.

Forshmak

Ingredientes:
Salado 400g arenque
Cebolla 1 pc.
Huevo de gallina 2 piezas.
Pan de centeno 400 g

Arenque puso en una cubeta de la batidora y el suelo, pero no en la pasta.
Picar la cebolla.
Huevo cocido finamente tajada.
Mezclar los huevos con cebollas y arenque. Servir con pan integral tostado o como quieras
Buen Provecho!

Natillas

Ingredientes:

- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1, 5 tazas de leche
- 2 cucharaditas mantequilla derretida
- 2 cucharaditas harina

Preparación:

1. Mezclar la harina en una cacerola y huevos, por lo que los grumos han desaparecido.
2. En otra cacerola, hervir la leche y el azúcar, no se olvide de agitar ellos.
3. Vierta un delgado chorro de leche y el azúcar en la mezcla de harina, revolver pala vigorosamente.
4. La crema resultante se puso un pequeño fuego, revolviendo constantemente, llevar a la desolación. No permita que la crema a hervir!
5. A continuación, retire los éclairs crema del fuego y añadir el azúcar de vainilla y la mantequilla. Mezclar bien y luego enfriar rápidamente colocando en hielo o agua fría.

Natillas se puede utilizar para eclairs y otros pasteles, tartas, tortas.

Marine las propias setas

Ingredientes:
- 1 kg de setas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- Hoja de laurel
- Pimienta

Hervir 2 minutos setas.
Setas Escurrir el y fresco, pero que eran todavía caliente .. Agregue 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de sal 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, la hoja de laurel, pimienta de Jamaica y un poco de agua fría hervida para apenas cubiertos (sal pueden ser más un aficionado).

Mezclar bien, dejar enfriar hasta el final y en el frío ...

Los hongos son listo al día siguiente.

Croissants

Igredienty:
Tabla de Medidas
Seco de levadura 11 g de alta velocidad
Leche 220ml
Huevos 2 uds.
Harina de trigo 500 g
30 g de azúcar de Brown
½ cucharadita de sal
½ trozos de piel de limón.
360 g de mantequilla

Receta:
En harina necesidad Desmenuzar la levadura (o vierta si es seco). Inmediatamente entrar en la tibia leche, el azúcar, la sal, los huevos, la mantequilla 60g y la ralladura de limón. Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente. Amasar bien con la fuerza. La masa no debe pegarse a sus manos, superficie de trabajo .. en otras palabras, usted debe recibir suave y elástica. Y será así, ten por seguro. Usted recibe la pelota, se debe dejar durante media hora en un lugar cálido (un bol, cubrir con una toalla o un paño).
Hasta que la masa es adecuada, retirar del refrigerador 300 g de mantequilla y cortarla. Corre en una película superficie de trabajo y se echó en su petróleo placa. Largo no dudó, el aceite debe ser frío! Ahora el problema es el siguiente: un rodillo para rodar el aceite a un espesor de 1 cm (aproximadamente). Una vez que se ha acabado - quitar el depósito de aceite en el congelador durante 20 minutos (si te acuerdas, se envuelve en papel de aluminio). Mira, la masa ha llegado. Así, lejos de rodillo no debe demorarse. Tira de nuevo, pero esta vez la masa. En el depósito, que debe ser el doble de petróleo.
En el centro del rectángulo, colocar el aceite de laminado (de la película que se libera, por supuesto) y doblar los bordes libres de la masa hacia el centro (el sobre). Ahora ellos tienen que estar bien zaschipat (conseguir realmente algo así como un sobre con la mantequilla en el interior). Una vez más, un rodillo en la mano. Rodado en un espesor de 1 cm. Obtener largo y no demasiado amplia banda (CATA de sí mismo y para sí mismo, pero no a los lados). No sin movimientos bruscos que tienen petróleo y permanecieron dentro y por fuera no está seleccionada. Dividir visualmente la masa enrollada en tres partes. Dos extremadamente complejo al centro. Envolver en papel de aluminio y guardar en el congelador durante media hora.
Eso es bien merecido descanso, sin embargo, no es de larga duración. Pasó media hora, y de nuevo Estirar la masa necesaria en una tira larga (rodar lejos de ti y para ellos mismos). Una vez más, doblar las dos partes extremas hacia el centro. Y una vez plegada (como un libro cerrado). Una vez más, envolver en papel de aluminio y otra media hora en el congelador. En este punto usted puede comenzar a disfrutar y terriblemente orgulloso. Porque has llegado a la línea de meta. Estirar la masa, que sea no muy gruesa (7-8 mm es suficiente). Cortar en triángulos alargados.
Cada muesca triángulo con el lado ancho y, de ella, rodar croissant. Ponga en un cruasanes para hornear, el bicarbonato de papel verjurado, cubrir con un paño y dejar que los minutos de distancia 20. Ahora sólo últimos pasos, que manejan cada uno. Caliente el horno a 180 grados. Usted, por su parte, lubricar cepillo croissants, mojó en la leche. Horno durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.

Budín de banana y vainilla, natillas

Ingredientes:
4 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de agua
1 plátano
4 huevos
Leche 500ml
3 cucharadas de miel
Vaina de vainilla 1

Preparación:
Calentar una sartén a fuego medio. Vierta el agua y añadir el azúcar, remover y dejar cocer hasta que se caramelizado la mezcla. Vierta esta mezcla y entre kremanki banana "moneda".
En skvorode a fuego medio, calentar la leche con miel. Las semillas de la vaina de vainilla y añadir a la leche. Hay tiempo para dejar su propia vaina. Se agita y se apaga el fuego.
En un bol, batir los huevos y verter poco a poco en la mezcla de leche. Completamente bata los huevos para no rizado.
Cuele la mezcla y se vierte en formochkam. cerrar todos film transparente. Una cacerola grande o sartén sobre fuego medio lugar. Establecer en la parte inferior de todos los moldes y verter el agua en una cacerola. Hervir unos 20 minutos, pero no dan lugar, en todo caso hasta cierto punto de ebullición.
Retire los moldes de la cacerola y deje enfriar un poco. Coloque en el refrigerador.
Llegar budín de los moldes y servir.

Mini tarta con kiwi y plátano (sin azúcar!)

Ingredientes:
170 g de fechas
340 g de nueces crudas (nueces, almendras, nueces)
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
3 plátanos
1/2 taza de leche de coco (en conserva de los bancos)
4-6 kiwi, pelado y cortado en discos

Preparación:
En un procesador de alimentos, batir los higos, nueces, canela y la sal hasta que casi no queden grumos. Tamp firmemente esta pasta sobre el fondo de los moldes para Tartu. Coloque en el refrigerador hasta su uso.
Los plátanos y la leche de coco, bata en la licuadora hasta que esté completamente lisa. Vierta la mezcla en los moldes preparados, discos urkaste kiwi y servir.

¿Qué tan útil nueces? Guardar para recordar!

Aunque los frutos secos son a menudo percibidos como aditivo "no grave" a varios platos (pastel rocía o añadir a la ensalada "al gusto"), en realidad son más que un producto de pleno derecho en forma concentrada que contiene una gran variedad de minerales, aceites minerales, antioxidantes.

Cacahuates
Peanuts - no es una nuez, pero una planta de la familia de las leguminosas.
Valor energético (kcal por 100 gramos): 610
una rica fuente de proteínas, aceite vegetal, ácido fólico, aminoácidos y vitaminas A, D, E, K, B1, B2, PR, vitamina C (frescas), así como de sodio, calcio, potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc;
no sólo los más nutritivos, sino también de nogal, de la que absolutamente no engordar;
mejora el funcionamiento del tejido nervioso, corazón, hígado y otros órganos;
promueve el crecimiento y la regeneración de las células, disminuyendo los niveles de colesterol en sangre, suaviza las arrugas;
se utiliza como un colerético;
útil en la fatiga, insomnio;
mejora la memoria, la atención y el oído;
efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo;
el uso diario 30 g de cacahuete reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Pistachos
El más verde la tuerca, mejor será la calidad.
Valor energético (kcal por 100 gramos): 558-664 (dependiendo de la variedad y la región de cultivo)
contiene vitaminas A, B1, E, hierro;
tiene un refuerzo, efecto tónico y reconstituyente;
reduce la frecuencia cardiaca y la predisposición a enfermedades del corazón;
un efecto beneficioso sobre el cerebro, el hígado;
ayuda durante el ejercicio intenso y después de una enfermedad grave;
ayudar con la disentería, hipertensión, anemia, tos, náuseas, la tuberculosis;
útiles en el tratamiento de la ictericia y tromboflebitis;
purifica la sangre, aumenta la potencia;
aceite de pistacho se utiliza para eliminar las pecas y manchas en la piel, como un analgésico para los cólicos hepáticos y estomacales.

Almendras (amargo y dulce)
Almendro - un pariente cercano del melocotón.
Valor energético (kcal por 100 gramos): 640
Las almendras son ricos en vitaminas B y E, proteínas, hierro, zinc, contiene aproximadamente 40% de la dosis diaria recomendada de magnesio y calcio, y fósforo en ella más de otros frutos secos;
Se recomienda almendra dulce para el colesterol alto, la hipertensión, las enfermedades tumorales, obesidad, úlceras, enfermedades oculares, enfermedades de las vías biliares y el ardor de estómago;
almendras con el azúcar es útil en la tos, el asma, la pleuresía y hemoptisis;
almendras amargas es útil en el tratamiento de enfermedades ginecológicas, enfermedades del tracto respiratorio superior y los riñones.

Nogal
Tuerca Core como el cerebro.
Valor energético (kcal por 100 gramos): 650
contiene vitaminas A, B1, B2, E, PP, C, fibra, hierro, cobalto, zinc, potasio, magnesio, calcio, yodo, fósforo;
fortalece el hígado, ayuda con el insomnio, la helmintiasis, dermatitis, resfriados, trastornos nerviosos, con enfermedades del corazón, hipertensión, anemia y deficiencia de vitaminas;
un efecto positivo en la actividad mental;
cura los dolores de cabeza;
así fortalece el sistema inmunológico, que es muy útil para las personas mayores, las mujeres embarazadas y las madres lactantes;
recomendado en el período de recuperación después de enfermedades y operaciones;
cáscara de nuez ha sido utilizado para tratar enfermedades de la piel (eczema, herpes, tiña);

Anacardo
La tuerca más exótico, un pariente lejano del mango y pistachos.
Valor energético (kcal por 100 gramos): 572
contiene vitaminas A, B1, B2, EOI, C, hierro, calcio, magnesio, fósforo, ácido nicotínico;
utilizado para el dolor de muelas, distrofia;
recomendado para la psoriasis, anemia, depresión, trastornos metabólicos;
fortalece el sistema inmunológico, garantizar la actividad normal del corazón;
ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Avellana
Valor energético (kcal por 100 gramos): 656
Supersticiones nuez.
avellana contiene sacarosa, caroteno, hierro, zinc, vitaminas B1, B2, C, E, PP;
tiene una gran cantidad de proteínas y vitamina E, y a un menor, en comparación con otros frutos secos de grasa;
se utiliza como un tónico general, curar enfermedades intestinales (en particular, las hojas de avellano), la anemia, el beriberi, el raquitismo, la colitis, la litiasis urinaria;
combinada con miel se recomienda para el reumatismo, aumenta la cantidad de leche en las madres lactantes;
corteza decocción se utiliza como astringente, y protivodizenteriynoe como febrífugo para los resfriados;
infusión de la corteza es útil para las venas varicosas, úlceras venosas Shin y sangrado de pequeños vasos capilares.

Avellana (Lombardia nuez)
Valor energético (kcal por 100 gramos): 679
por el número de proteínas no produce carne, calóricos varias veces mayor que el pan, 8 veces - leche, mejor alimentado que el chocolate;
contiene vitaminas C, E, B1, B2, B6;
Esto se combina con más éxito de calcio tuerca, fósforo, magnesio, potasio, hierro, cobalto, zinc, sodio, magnesio, y una gama completa de aminoácidos;
contiene ácidos grasos poliinsaturados que mejoran el metabolismo y retardan el proceso de envejecimiento;
ayuda con la fatiga crónica, la diabetes, la hipertensión, agrandamiento de la próstata, venas varicosas, flebitis;
despeja las toxinas, recomendado para la obesidad;
combinados con miel y albaricoques secos - la mejor prevención de las enfermedades del sistema cardiovascular;
nueces machacadas con pasas - un remedio para la anemia.

Piñones
Valor energético (kcal por 100 gramos): 674
por el número de vitaminas y minerales piñones superar todos los otros frutos secos en decenas de veces;
contener aminoácidos y oligoelementos, vitaminas A, E, tocoferol, D, B1, B2, B6, B12, C, PP, grasa y fructosa;
compensar la falta de vitaminas y oligoelementos, aumenta la eficiencia, fortalece el sistema inmunológico;
recomendado para la presión arterial alta, enfermedades del sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal;
normaliza la sangre; aumenta la libido y la potencia;
regula los procesos metabólicos;
ayuda con el nerviosismo, bronquios y pulmón enfermedades, hepatitis, cirrosis del hígado;
en combinación con la miel tiene propiedades antibacterianas, efecto anti-inflamatorio, inmuno-estimulante.