Empanadillas "Crimea"

Necesidad: (10-12 piezas)

3 cdas. harina (I 2, 5, Art.)
3/4 Art. agua
1 yema de huevo
1/3 Art. extensible. óleos
0, 5 cucharaditas sal

Preparación:

Yema puso en un vaso y rellenar el agua que habría sucedido, 3/4 taza,

También se vierte la sal y mezclar

Poco a poco, vierta la mezcla de huevo en la harina mientras se agita con un tenedor
Tomé harina 2, 5 tazas, acaba de cumplir!

Obstaculiza, impide ...

a copos ...

Ahora vierta aceite

y amasar la masa (no amasar durante un largo tiempo)

Ponemos en una bolsa durante 30-40 minutos

Una masa de hojaldre ligeramente

Divida la masa en 10 a 12 piezas

Entonces, como de costumbre, extienda finamente

Difundimos el relleno (200 g de carne picada, cebolla, sal, pimienta, agua)

Zaschipyvaem bien que no se abren para freír

Puede recortar los bordes

Freír a fuego medio en ambos lados hasta que estén doradas

Corre en una servilleta

Muy sabroso! De cualquier forma fría o caliente! Es increíble!

Buen Provecho!

Sopa con sardinas en salsa de tomate

De vuelta en la URSS :)

COMPOSICIÓN:

Espadín (en salsa de tomate) - 1 banco.
Col - 300 g
Patatas - 4 piezas
Cebollas - 1 pc
Zanahorias - 1 pc
Pimienta - 1 pieza
Sal y pimienta.

Método de preparación:

Las patatas y los pimientos cortados en cubos. Zanahorias - rodajas. Repollo - tiras. Picar la cebolla.
En agua hirviendo, poner kartofel.Dovesti a ebullición. Añadir la col. Sazone con sal y pimienta.
Las cebollas, las zanahorias y los alevines de pimiento con aceite vegetal. Añadir zazharku a la sopa.
Sopa Cocine hasta que las papas cocidas. Al final, añadir las anchoas.

Nuggets de pollo (2 especies)

Ingredientes:

Para el primero de ellos:
Pechugas de pollo 1 kg
limón 1 pieza
almidón 1 cucharadita
bicarbonato de sodio 1 cucharadita
harina (para empanar)
sal / pimienta al gusto

Para el segundo:
500g de pechuga de pollo
Queso parmesano 250 g
Huevo 2 piezas
g harina ok.100
sal / negro de pimienta
Aceite vegetal para freír

Preparación:

1) Pechugas de pollo cortadas en rodajas pequeñas oblongas, rodajas de todo el grano, sal y añadir la soda - como polvo de la soda, piezas de buena rociar con el jugo de limón (y así extinguir refresco), después de añadir el almidón y se mezclan. Dejar actuar durante 15 minutos, luego corte cada rollo en harina y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas.

2) las piezas de pollo jugosas en una corteza crujiente. Rallar el queso con un rallador fino. Muy buen ajuste cualquier queso duro (parmesano, Suiza, Rusia) con la ayuda de los quesos se puede dar Nuggets diferentes sabores. Batidor de huevo con un tenedor hasta que quede suave, mezclar la harina con la sal y la pimienta en un tazón. Piezas de pollo sumergen alternativamente en harina, huevo y queso. Filetes Freír en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas. Sirva con su aderezo favorito.

¿Cómo elegir una picada fresca

Mira el aspecto de la carne picada. Producto de calidad debe ser uniforme, sin huesos, cartílagos, tendones, tejido conectivo fibroso. Pero considere esto picada congelada difícil, si no imposible, si el paquete es opaco. Siempre mira con cuidado en el color: debe ser de un color rojo oscuro a un color rosa claro, dependiendo de qué parte de una más grande - carne de res o de cerdo. En picados frescos no pueden ser oscuras, dicen que se puso la carne rancia.

Si el relleno mate superficie grisácea, entonces él no vendidos en el mostrador, y horas de su vida estaban contados, y, por supuesto, este tipo de compra se debe abandonar. La superficie del producto fresco es de color brillante y luminoso. Si puede, entonces asegúrese de oler antes de comprar carne de res, debe tener un olor característico de la carne y los condimentos sin impurezas extrañas. Así que si no se recomienda mince penetrante olor de las especias o el ajo, luego su "refrescados", para la compra de un producto de este tipo.

Si la carne picada, excepto que no hay otros componentes, se asignará el jugo, lo que puede decir mucho acerca de la frescura y calidad del producto. De color rojo brillante, el jugo moderadamente claro dice que antes de la carne fresca y jugo oscuro, espeso y fangoso da bienes obsoletos.

PATATAS AL HORNO CON CABALLA AGUDA

Ingredientes para 5 personas:

5 cadáveres medio caballa (aproximadamente 300 g cada una)
1, 2 kg de patatas
2 limones (tengo 1 limón grande)
2 pequeño pimiento picante
2-3 dientes de ajo
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita cilantro molido
4 cucharadas aceite de oliva o de girasol
Sal al gusto

Las patatas cortadas en cuartos (si utiliza pequeño - se puede dejar como está). Las soldaduras en agua con sal hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el agua.
Quite las semillas de los pimientos. Ponga los pimientos en un cuenco mezclador en su lugar con el ajo, las especias y las 2 cucharadas aceite de oliva. Moler en un puré.
Sal de Pesca y recubierto con una mezcla de fuerte dentro y fuera. Poner en una fuente de horno.
Alrededor de los peces se descomponen patatas y cortar en cuartos limas, lubrica las 2 cucharadas restantes aceite.
Ponemos en un horno precalentado a 200 grados y hornear durante 20-30 minutos, hasta que las papas cocidas.
Cuando se alimentan de peces exprimir el jugo de limas.

La más deliciosa "Tiramisu"

Harina - 115 g
Las claras de huevo - 138 g
La yema de huevo (92 g, y 3 piezas de toda la yema de huevo)
El azúcar granulada (rápido-soluble) - 207 g
El azúcar moreno (20-50 gr (sabor))
Café natural (recién hecho) - 155 ml
El café instantáneo - 9 g
Crema (grasa, azotes) - 185 g
Mascarpone - 375 g
Licor (Amaretto 20-40 ml (al gusto))
Negro Chocolate (Tomé 66%) - 40 g

Torta de café.
Mezclar 30 ml svezhee- café elaborada con 9 gramos de soluble. Fresco.
Ligeramente batidos con un tenedor 92 gramos de yema de huevo. Tamizar la harina 115 gr. (. Agregué más harina en 1/8 hr red de seguridad L. Razryhrytelya -por es un - "mordaza" en la receta hay tal)).
Batir las claras de huevo 138 gramos de 115 gramos de azúcar hasta punto de nieve. -vnachale Sólo recuerde, bata las claras de huevo hasta punto de nieve hasta proteína líquida no se queda, entonces, en tres pasos introducen azúcar, batiendo bien cada vez. El azúcar en la proteína debe ser completamente disuelto.

En el merengue resultante se vierte suavemente las yemas de huevo

Y batir hasta que esté espesa y exuberante masa, blanco

Poco a poco, vierta 1-2 cucharadita de café

Mezclar suavemente con una espátula - el movimiento de "ocho" de abajo hacia arriba y un círculo

Top tamizar la harina y mezclar suavemente con una espátula para mezclar todos los ingredientes.

Distribuir el contrario. Tengo unos 42 a 20 cm. El grosor de la esponja debe ser de unos 1-1,2 cm. Hornear durante unos 10-15 minutos (dependiendo del horno) en la precalentado a una temperatura de horno de 180 ° C. Disposición verificado palo de madera -uno debería retirarse de la galleta seca.

Pastel al horno se enfríe sobre una rejilla. Retire el papel. Cortar dos cuadrados de 20 por 20 cm. (Sólo puede hornear galletas dos cuadrados de 20 x 20 cm, dibujo sobre papel, pero me gustaría recortar los bordes de modo que sean lisos).

Cocinar con jarabe de café amaretto para remojar las tortas. Para cocinar con 80 ml de café recién hecho, añadirlo a N c 20-50 azúcar morena (al gusto) y mezclar. En café frío añadir 20-40 ml de licor de Amaretto (al gusto).
Rallar (no grande) 40 g de chocolate negro -uno muy útil en la construcción de un pastel relleno.

Haciendo mousse de mascarpone.
Hervir 45 ml de café fuerte fresco.

Ligeramente batir 3 yemas con 92 gramos de azúcar.

Vierta un delgado chorro de café caliente en nuestra mezcla de huevo y el azúcar, revolver y poner a hervir a fuego lento o en un baño de agua.

Cocine la mezcla hasta que espese nuestro sin dejar que hierva, en cualquier caso. Cocine paciente es un momento crucial. Revuelva constantemente para evitar inferior quemada.) Es necesario hervir al estado, de modo que cuando usted ha pasado una espátula (o más)) a lo largo de la parte inferior, deben ser apretados de inmediato, sino que poco a poco, al igual que en la foto -Transaction- claro sendero. La mezcla se vuelve lo suficientemente gruesa. No olvide que una vez que hemos eliminado la mezcla del fuego, la parte inferior es caliente y ella todavía continúa calentándose. Bottom E. -stavim del recipiente con agua fría y no detener la agitación. Enfriar la crema resultante.

Hasta que se enfría la crema, tomar la forma de un 20 o 20 cm, allanando el borde de la película de acetato (no corro, tengo una forma de sección). En la parte inferior del corte de forma cuadrada y poner la torta podrovnenny, fecundar a su media de jarabe. Temporalmente a un lado.

Batir 375 g de mascarpone y entrar en él en 2-3 horas natillas, batiendo a velocidad media con una batidora. Larga azotes!

Batir hasta picos de 185 gramos de crema en un tazón frío. Introducir suavemente la crema etapas en masa mascarpone, cada vez que se agitaba espátula hasta que quede suave.

Coloque la mitad de la mousse resultante sobre bizcocho empapado. Alise con una espátula. Espolvorear con el chocolate negro rallado. Cubrir con otra galleta, empape el bizcocho con almíbar. Ponga la mousse restante. Nivelado. Ponga la torta resultante en el refrigerador durante varias horas. (Pongo toda la noche). Liberar del molde (I ventilado lados secador de pelo, y el fondo de mi forma -vytalkivayuscheesya). Espolvorear con el tamizado a través de un tamiz no dulce de cacao en polvo. Cortar en tortas o dejar un pastel.