Espadines caseros

Se preparan muy, muy simple, pero el sabor no difiere de las tiendas, resulta que no sólo es delicioso, sino también rentable.

Ingredientes:

0 1. 5 kg de peces pequeños (sardinas, sardinas, etc.)
2. 100 gramos. aceite vegetal (preferentemente sin olor)
3. 3 bolsas de té negro,
4. 1 cubito de caldo (cualquiera)

Preparación:

En el pescado, quitar la cabeza y el abdomen.
3 bolsas de té Brew una taza de agua hirviendo y se deja reposar durante 15 a 20 minutos.
Coloque el pescado incluso capas en la sartén, vierta el pez resultante cerveza, se desmoronan en el mismo cubo de caldo y añadir 100 gramos de aceite vegetal. Cocine a fuego lento el pescado en el pequeño fuego debajo de la tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado. Aproximadamente 50 a 60 minutos. En una sartén sólo debería aceite y pescado.
Eso es todos los espadines hecho en casa listo!

Disfrute de su comida!

Barcos de las patatas con piel

Ingredientes:
8 papas grandes
200 gramos de jamón
150 gramos de queso
taza de crema agria grasa
media de las bombillas
media del haz de eneldo
La mitad manojo de perejil
sal
pimienta molida al gusto

Preparación:
Bueno mis papas y hervir en sus pieles, fresco y limpio.
A continuación, cortar cada papa por la mitad a lo largo y cuidadosamente sacar la pulpa con una cuchara de la mitad del camino. Jamón y la cebolla finamente picada, queso frotar con un rallador grueso, picar finamente las hierbas y mezclar con la pulpa de la papa sacado antes. Toda esta mezcla, vestida con crema agria, al gusto sal y pimienta. Entonces cada papa "barco" imponer esta masa.
Barcos ponen en el horno a 220-250 grados y hornee durante aproximadamente media hora. Estos "barcos" de patatas en su piel sirve caliente o frío.

Chuletas de cerdo marinado en un lunático

Ingredientes:

- Limes 2 pcs.
- Chili 1 pc.
- Perejil 50 g
- Dientes de ajo 6 uds.
- El jengibre fresco 5 cm
- Oliva 100ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Planta de pimienta negro ½ cucharadita
- Lomo de cerdo 700

Preparación:

Lime quitar la cáscara, picar el perejil, el ajo cortado en rodajas finas en sentido transversal. Frotación del jengibre en un rallador, corte Chili por la mitad longitudinalmente, cortada transversalmente en tiras. Puede dejar las semillas en el adobo, si alguien quiere ir para el gusto.

Zest, ajo, jengibre, perejil y pimienta e impone un mortero en una buena frotación la pasta.

Luego exprimir el jugo de limón, agregar el aceite de oliva, sal, pimienta negro y revuelva. El adobo es listo.

Lomo cortado en 4 chuletas en el hueso. Frote el adobo sobre las chuletas y añadirlos a la olla pomarinovatsya sobre 40-45 minutos. Platos cubren mejor con papel film.

Pan se calienta en un poco de aceite vegetal a una temperatura ligeramente superior a la media. Chuletas limpiadas de piezas grandes adobo, por lo que no se quemen, y freír por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.

Ponemos la carne en una fuente de horno. Vierta el adobo restante y cocer en el horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Desde que tengo una forma de cerámica, entonces me puso en un horno frío calentado a 180 grados y hornear.

Tarta de limón francés

Ingredientes:

Base:
Harina - 1 taza 25
Mantequilla fría - 80g
Huevo - 2 piezas
Cáscara de limón - 1 cucharada

Relleno:
Huevo - 4 piezas
El azúcar en polvo - 1, 25 copas + 3 cucharadas
El jugo y la ralladura de 3 limones
Leche condensada - 3 cucharadas
De crema de leche - 110 ml

Preparación:

Todos los ingredientes para la mezcla de base en un procesador de alimentos y formar una bola de masa. Masa Porazminayte con las manos hasta obtener la consistencia elástica suave. Envolver la masa con papel film y refrigerar por media hora.
Caliente el horno a 190 grados. Estirar la masa finamente y les alfombrado fondo de un pastel.
Hacer agujeros con un tenedor, cubrir con papel de horno y verter de nuevo cualquier material de peso, tales como arroz, guisantes o judías secas. Hornear en este estado durante unos 15 minutos, luego retire la ponderación y volver al horno por otros 5 minutos. Reduzca la temperatura a 150 grados.
En un bol, mezclar todos los ingredientes para el relleno. Cuele la mezcla y se vierte con cuidado en la base preparada.
Hornear la tarta durante 30-40 minutos más para llenar alcance. Debe ser un poco de líquido en el centro hasta que se enfríe. Espolvorear con azúcar en polvo (3 cucharadas) y servir.

Salmones salados

Ingredientes:
Filete de salmón - que tenía un peso en canal de 800 gramos
sal, azúcar proporciones 2/1, es decir, sales 1 2 des.l des.l azúcar
Brandy - 1 cucharadita
un pequeño manojo de eneldo
Mezcla de pimienta recién molida

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, frotarlos filetes de pescado. Envuelva el pescado en una sábana, poner en un recipiente y refrigere durante la noche. Por la mañana se puede comer

Salchicha mujer no come,

No come carne.
Controle su peso,
Tratar de bajar de peso.
¿Y dónde más para perder peso, entonces?
¿Cuánto puede morir de hambre?
Piso escoba ... Veo,
Una mujer no puede ver!
Hay, por supuesto, un signo más en ella:
A la vez puede convertirse en una estrella,
Cineastas Kohl zateyut
Acerca de "Auschwitz" rodaje de la película!
Me desperté una noche,
En la cama, me revuelvo,
No puedo encontrar un marido
-Dónde estás? Mi querido!
De alguna manera se enfermó inmediatamente,
Sudor frío se destacó.
Yo vagamente -Neuzheli
En algún lugar de la ventana cerrada?
No, todas las rejillas de ventilación están cerradas.
No sólo en cualquier lugar!
Y tal vez en el inodoro
Visitamos en necesidad?
Y luego, cuando se lava,
Entonces su flujo de agua
El drenaje de la red aspirado? !
Mirado vítores fuera
La puerta del baño se cierra.
Se hizo más fácil, pero un poco.
¿Dónde buscar ahora?
De repente oí un ruido en la cocina,
Como un ratón vive allí.
Voy, sentado esposa!
Y roe las galletas.
Todo hecho con la dieta!
Por la mañana, tirar las escalas.
Nakuplyu usted, mi querido,
La grasa, carne, salchichas!

Rolls con proteína crema

Ingredientes:
2 placa cuadrada de hojaldre
1 huevo para la lubricación
50 ml de agua
Azúcar 100 g
2 proteínas.

Preparación:

1. Cada placa desplegar hojaldre a una longitud rectángulo de unos 27-30 cm.
2. Cortar en tiras largas de aproximadamente 2, 5 cm.
3. En el papel de confitería cortado en triángulos, de los cuales el despliegue kulechki kornetiki. Este futuro tubos de boquilla.
4. Envuelva cada tira alrededor de su tubo, desde el extremo estrecho del tubo (las tiras deben solaparse entre sí). Colocar en una bandeja para hornear.
5. Lubrique el huevo batido (yema). Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.
6. Preparar la crema de proteínas (merengue italiano). Para esta agua con el azúcar calentado a una temperatura de 118 grados (o en una muestra a un grano promedio). Proteínas golpearon con una pizca de ácido cítrico a una espuma sólida.
Vierta el jarabe en proteínas en un mezclador de alta velocidad. Batir hasta que la masa se enfría proteína.
7. Poner la crema en una manga pastelera y rellenar proteína que rueda.
8. Espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos:

- En lugar de huevos para la lubricación pueden utilizar las yemas, que queda después de la separación de las proteínas de las yemas para preparar crema de proteínas.

- Extender sobre una cocción rueda mejor "costura" hasta durante tubo hornear no se desenrolle.

- Prueba para el cordón de promedio se mantiene como sigue: en agua fría debe ser el goteo jarabe - si formó inmediatamente la pelota, el jarabe está listo.

- Una de las opciones para los tubos de alimentación - pueden estar juntos con tubos y hornear hojaldre cortapastas, y luego aplastar con un rodillo. Listo para sumergir el tubo lleno con el extremo ancho de la miga. También es práctico: por lo que el tubo no se adhiere a las paredes del recipiente, en el que podrás guardarlos.

- Por cierto, que necesita para mantener el tubo en el refrigerador, y preferiblemente no más de un día. Sin embargo, la experiencia demuestra que "salen" de inmediato.

- Proteína El ácido cítrico al azotar no puede añadir, pero rueda fuera no tan empalagoso.

- Si utiliza conos metálicos prefabricados para el bobinado de tubos, se obtienen los tubos, por supuesto, perfectamente redonda dentro (todavía en el proceso de cocción de papel "será" bajo el peso de la prueba). Pero sobre estos tubos siempre puede decir que es una verdadera hecha a mano, con tiendas, que no se puede comparar!

"Chorizo"

Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 1/4 taza de arroz integral
- 2 cucharadas vinagre
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 cabeza de ajo
- 0, 5 cucharadita de pimienta negro
- 2 cucharaditas de pimentón molido
- 1, 5 cucharadas sal

Preparación ::
1. molemos el ajo con una batidora o finamente cortado.
2. En un tazón grande, mezcle el vinagre y la salsa de soja. Agregue el ajo, mezclar pimientos, sal y azúcar. Mezclar bien. A continuación, añadir la carne picada y amasar.
3. Moje las manos forman las salchichas para obtener una textura suave.
4. Calentar el aceite de girasol en una sartén a fuego medio y freír las salchichas en todos los lados hasta que estén cocidos.
5. Sirva caliente. Chorizos listo! Buen Provecho!

Galletas de queso

Ingredientes:
-250 Gramos de queso cottage
-1 Taza de azúcar
-2 Huevos
100 g de drenaje de aceite. o margarina
-1 Cucharadita levadura en polvo
-muki cuántos tendrá la masa y depende del queso

Preparación:
1. La margarina o la mantequilla con el azúcar, batir el queso con los huevos, la harina mezclada con la levadura en polvo. En la harina de añadir el requesón y los huevos, la mantequilla y el azúcar y amasar la masa. Nos llorosos queso y harina tomó alrededor de 2 tazas. La masa debe obtener suave y elástica.
2. Extienda la masa, elegir el espesor de lo que alguien como yo alrededor de 3 mm y cortar figuritas latas o vidrio. Sumerja un lado de un plato con azúcar. Relajado en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y en el horno precalentado!
3. Hornee a 200 grados hasta que se dore!

"Chicken Nuggets"

Ingredientes:
- copos de trigo 2 tazas
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharadita pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negro
- 8 pechugas de pollo

Preparación:
1. Precaliente el horno a 220 grados.
2. En una rutina licuadora hasta copos migas finas (si no usa un pañuelo de papel).
3. Añadir el pimentón copos, pimentón, sal y pimienta. Revuelva.
4. Gire el pollo en el polvo.
5. Use un pollo hornear engrasada. Hornear durante 8-10 minutos, luego gire y mantenga en el horno durante 5 minutos más.

"Natillas"

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1, 5 tazas de leche
- 2 cucharaditas mantequilla derretida
- 2 cucharaditas harina

Método de preparación:
1. Mezclar la harina en una cacerola y huevos, por lo que los grumos han desaparecido.
2. En otra cacerola, hervir la leche y el azúcar, no se olvide de agitar ellos.
3. Vierta un delgado chorro de leche y el azúcar en la mezcla de harina, revolver pala vigorosamente.
4. La crema resultante se puso un pequeño fuego, revolviendo constantemente, llevar a la desolación. No permita que la crema a hervir !!!
5. A continuación, retire los éclairs crema del fuego y añadir el azúcar de vainilla y la mantequilla. Mezclar bien y luego enfriar rápidamente colocando en hielo o agua fría.

Natillas se puede utilizar para eclairs y otros pasteles, tartas, tortas.

"croissants para el desayuno"

Ingredientes:
- 500 g de harina de primer grado
- 350 ml. leche fría
- 8 g de la sal de
- 1 cucharada azúcar
- 21 g de levadura fresca o 1 paquete de seca (7 oz)
- 1 cucharada malta (yo siempre hornear sin ella)
Para brochas de afeitar:
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas leche

Preparación:
1. La noche antes de la cocción de levadura se mezcla bien con el frío azúcar de la leche hasta la disolución completa.
2. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, malta (no soy), la leche, la levadura y amasar la masa.
3. La masa no es tan difícil, no lo de martillo con harina. Tal vez alguien tendrá que añadir un poco más de leche.
4. Nos reservamos la masa durante 40 a 45 minutos para el descanso.
No deje que la masa suba, y para el resto.
5. Una vez más, es bueno masa puré.
6. Engrase una superficie de trabajo un poco de aceite vegetal, desplegar en todo el espesor de la capa de aproximadamente 0, 5 cm y cortar en 6-8 partes.
7. giros cruasanes, entre la amplia hasta el borde estrecho.
8. Extender sobre una bandeja para hornear, colocó previamente su papel de hornear. Envuelva bien con papel film y enviar así en el refrigerador.
9. Por la mañana, despertar, encender el horno a 190-200 grados.
10. conseguir croissants de la nevera. Mientras que el horno se está calentando, son 25-30 minutos en un ambiente cálido.
11. Engrase la parte superior con la yema de huevo batido con leche y enviarlos en el horno durante 20-25 minutos.