Esta instrucción para esas ocasiones cuando usted no tiene un equipo especial para el corte:

desenroscar las garras;

romper las garras utilizando pinzas, martillo, piedra, o lo que está en la mano;

separar la cola del cuerpo;

juntando la cola con una mano, el segundo - para separar la aleta;

empujar la cola de la carne, con un tenedor delgada, mango de una cuchara se puede utilizar;

separar la parte blanda del abdomen de la concha, esta parte contiene langosta Thomalla o hígado langosta como un producto terminado tiene un color verde, muy apreciado por los conocedores;

revelar el abdomen, en esta parte, también, puede encontrar carne de buey de mar;

pequeñas garras también proporcionan sabrosa carne. Su ruptura junta abierta y chupar la carne como una bebida con una pajita.

Camarones a la parrilla

Ingredientes:

camarones grandes - 16 uds.
aceite de oliva - 125 gr.
Limón - 1 pieza.
perejil - 5 ramitas
apio verde - 5-6 ramitas
pimienta negro pimienta - al gusto
Sal - al gusto

Preparación:

Retire la cáscara de los camarones, retire la aleta vísceras, cabeza y cola. Lavar con un chorro de agua fría y seque con una toalla. El aceite de oliva mezclado con jugo de limón. El perejil y el apio cortado en trozos pequeños y caen en la mezcla preparada. Mezclar bien. En la mezcla resultante se puso camarones y aguantar un poco más de una hora. Si se congelaron los camarones, y luego aumentar el tiempo a la mitad. Camarón poner en pinchos de madera, puso en la parrilla se calienta la parrilla y cocine durante 5-7 minutos. Se sazona con sal antes de que el final del proceso.

Buen Provecho!

Jalea Refrescante con jengibre picante

Ingredientes:
1 litro de agua
40 c. gelatina
50 oz azúcar
1 limón
2 cucharaditas té verde
50 oz jengibre
Preparación:
Esta cantidad de jengibre la mejor, es suficiente para que se sienta como un calor que fluye desde acaba de comer un pedazo de jalea, esta nota urgente apenas perceptible.
Cáscara de jengibre y chuleta.
El limón es bueno lavar, exprimir el jugo y la ralladura Pique el resto con la pulpa.
En la capacidad de cambiar el jengibre, limón, jugo de limón y el té verde.

Verter agua hirviendo.

Deje reposar bajo la tapa cerrada durante 10-15 minutos.
Filtro de té especiado Ready.
La gelatina, vierta 100 ml de agua fría y deje a hincharse.
A continuación, poner el vaso en el baño de agua y disolver la gelatina hasta que esté transparente.
Vierta la gelatina en el té.
La mezcla resultante se vertió en una forma rectangular o cuadrada, fresco y el lugar en el refrigerador durante 12 horas.
Con el fin de hacer cubitos de jalea y controlarlos desde el molde, es necesario cortar con un cuchillo en cubos pequeños de jalea, la jalea y la separación de los bordes del molde, y luego bajar el fondo del molde en agua caliente durante 2 segundos.
Voltear y agitar forma de gelatina.

Grupo Administración de hoy en Cracovia - Polonia. Pregunta ...

Vaya, dona.

Anastasia Avlasevich

Parfait

Parfait - una gruesa, suave postre, helado con jarabe de azúcar, los huevos batidos, la nata y con sabor. Parfait para dar sabor en las recetas suelen utilizar vainilla, ron, brandy o licor, café y chocolate. La mezcla preparada se extiende en un postre helado en porciones en moldes y se deja enfriar durante varias horas. Listo propagación postre en un plato o una galletas de tamaño adecuado, dependiendo de la receta está decorado con nueces, bayas o chocolate rallado. En los libros de cocina se les recomienda utilizar la forma más sencilla para parfait (rectangular o redonda) para el postre final se puede quitar fácilmente.

Parfait

Panettone.

Y vamos a tratar de viajar por lo menos mentalmente de nuevo a Italia para la Pascua. Y la manera más fácil de hacer esto con el panettone - tortas tradicionales de Semana Santa en Italia.

Usted necesitará:

Harina - 1, 5 kg
mantequilla ablandada - 500 g,
pasas - 500 g,
huevos - 8 uds.
yemas de huevo - 4 uds.
Naranja - 2 piezas.
azúcar moreno - 160g,
Levadura - 70 g
hojuelas de almendra - 30 g,
leche - 380 g,
aceite vegetal - 1 cucharadita
sal - 1/2 cucharadita
vainillina.

Cómo cocinar:

1. Precaliente el horno a 190 ° C. 360 ml de leche del calentador, se conectan con la levadura y 1 cdta. De azúcar y se agitó.

2. Vierta la mitad de la harina, añadir 4 huevos, la vainilla, la sal. Revuelva bien. Añadir la harina restante, 4 huevos más y seguir amasando.

3. Conectar los 3 yemas de huevo con 150 g de azúcar y bata licuadora. Sin parar de batido, añadir pequeñas porciones de 250 g de mantequilla.

4. A continuación, la masa de huevo cremoso entrar poco a poco en la masa, revolviendo lentamente.

5. en porciones, añadir la mantequilla restante y amasar la masa hasta que quede suave.

6. La mayoría bandeja para la grasa con aceite vegetal, para cambiar en su masa, cubrir con una toalla húmeda y poner en un lugar cálido para acercarse.

7. Lavar la naranja, la ralladura, rallar con un rallador fino.

8. En viene la masa, agregar la ralladura de naranja, 2 puñados de pasas y amasar a mano.

9. La parte restante añadir las pasas, amasar de nuevo.

10. Coloque la masa en los moldes para pasteles, cubrir con una toalla húmeda y se pone en un lugar cálido durante 1 hora más.

11. Mezclar el resto de la leche con la yema de huevo y cepille la superficie del pan dulce.

12. Enviar pasteles en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.

13. Listo fresco pan dulce en las formas, y espolvorear con las escamas de la almendra.

Buen Provecho!

Cake.

Trabaja con la masa es un placer, se amasa notable, que se vuelve lisa y suave.

Usted necesitará:

para el examen:
600 g de harina
Leche 125ml
30 g de levadura prensada fresca
Azúcar 200 g
180 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
3 huevos de gallina
pizca de sal
100 g de almendras
150 g de pasas sin semillas
lubricación
1 yema de huevo

Vidrios:
1 proteína
100 g de azúcar en polvo con vainilla

Adicionalmente:
2 para formar tortas de 1, 5 l

Cómo cocinar:

1. Preparar una infusión. En la leche caliente disolver la levadura, agregar 1 cda. l. harina y 1 cda. l. azúcar, revolver y dejar en un lugar cálido para acercarse a 15-20 minutos.

2. Prepare una magdalena. Mantequilla ablandada para frotar con las yemas y el azúcar hasta blanco. Proteínas látigo hasta que espese, picos estables.

3. Mezclar la harina con la sal y entrar cerveza viene, obmyat, a continuación, añadir el bicarbonato preparado y amasar una masa suave suave. Tapar y dejar en un lugar cálido durante 1 - 1, 5:00.

4. Las pasas escaldadas con agua hirviendo y el lugar en una toalla de papel. Blanch la almendra, pelar y picar finamente.

5. Formas para tartas untan con mantequilla y espolvorear con harina, poner en el fondo de las tazas de papel para hornear.

6. Cuando la masa ha subido, y el aumento en el volumen a la mitad, añadir las pasas y las almendras y obmyat nuevo. Dividir la masa en 2 piezas de cada formar una bola y colocar en el molde preparado un tercio de su altura.

7. Use en un lugar caliente y cubierta con una toalla.

8. Caliente el horno a 190-200 grados.

9. Cuando la masa haya subido a 3/4 de la altura de la forma, Pierce cuidadosamente la superficie en varios lugares con un palillo de madera, cepillo la parte superior de la yema y poner en el horno. Hornear 40 a 50 minutos, comprobar la disponibilidad de un palillo de dientes. Pasteles terminados enfriar sin retirar del molde.

10. Prepare la proteína esmalte. Batir la proteína a densa picos estables y mezclar con el azúcar en polvo.

11. pastel enfriado completamente para quitar del molde, cubrir el esmalte de proteínas y decorar a su gusto.

Buen Provecho!

Asturias Fabada asturiana (Fabada asturiana)

Fabada asturiana es un plato tradicional español y es un guiso de frijoles. Naturalmente, tiene muchas variedades. Cada receta tiene ciertas particularidades. En España las especies Fabada Asturiana dependen de la región donde se prepara este plato. Por ejemplo, el más popular en el siglo 15 y todavía se considera fabada asturiana, que se preparó en el Principado de Asturias, en el norte de España.
Preparar asturiana lata fabada asturiana de la habitual para nosotros producimos. Por cierto, el método de preparación no es muy complejo.
Ingredientes:
200 g de judías blancas secas
6 dientes de ajo
una pizca de tomillo seco
3 1/2 tazas de caldo de carne de vacuno
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
3 cdas. l. aceite de oliva
1 hr. L. pimentón molido
1 tomate maduro
300g chorizo
100 g de tocino ahumado
100 gramos de jamón
2 hojas de laurel
sal
pimienta recién molida negro
5 Art. l. perejil finamente picado
Preparación:
Beans para clasificar, lavar, remojo en agua fría durante 4-6 horas. Cambio de agua en fresco, llevar a ebullición.
Limpiar dos dientes de ajo, añadir a la olla junto con el tomillo y cocine, cubierto por alrededor de una hora. Escurrir el agua. Vierta la mezcla en el caldo de olla.
En una sartén calentar el aceite. Pelar las cebollas y el ajo restante, picar finamente. Freír durante 2-3 minutos, añadimos el pimentón.
Lavar los tomates, cortados en cubos pequeños, añadir a la sartén. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, elaborado con el aceite en la sartén a las habas.
Salchichas, tocino y el jamón cortado en trozos pequeños. Poner en un cazo, añadir la hoja de laurel. Cocine a fuego medio durante 10-12 minutos.
Separe fabada asturiana vidrio. Moler en la licuadora para hacer puré y volver a la olla. Cook, cubierto a fuego lento durante unos 20 minutos.
Al final de la cocción, retirar la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, añadir la mitad del perejil, retirar del fuego, dejar reposar durante 10 a 15 minutos. Servir espolvoreado con las hierbas restantes.

Carne de Res Australiana parrilla con salsa de chile

Ingredientes:

Mármol de ternera: 640 gramos
Pimienta: 1 pieza
Tomates: 2 piezas
Ajo: 1 diente
Romero 8 g
Ensalada de maíz: 50 g
Cilantro (culantro), frescas: 5 g
Mantequilla: 10 g
Vinagre de vino blanco: 7 ml
Salsa Worcestershire: 6 ml
Salsa roja Tabasco: 1 g
Aceite de oliva: 50 ml
Sal de mar al gusto
Ground negro pimienta al gusto

Preparación:

1. Hornee a 220 grados durante 15 minutos pimientos, enfriar en agua fría y quite la piel; en tomates hacer una incisión cruzó escaldado en agua hirviendo durante 30 segundos, enfriar en agua fría, retire la cáscara.
2. Cortar el pimiento y tomate cubo 0, 5h0, 5 cm, picar finamente el cilantro, añadir el vinagre, Worcestershire y Tabasco, revuelva; adornar listo.
3. Rascal cacerola de la parrilla por 3 minutos; liberalidad espolvorear filete con sal marina y pimienta negro, arquee un poco de aceite, las manchas en la superficie de la carne con pinzas, la vuelta y repetir en el segundo lado de la carne.
4. Freír la carne sin aceite en cada lado por 2, 5 minutos, alevines para otra vez en cada lado; trozos de carne no deben tocar; girando la carne y empujarlo a la cacerola, de modo que se fríe uniformemente; fry flanco bistec, clavándolo al lado del pan-parrilla.
5. Al final de la cocción frote suavemente la superficie del corte de carne en la mitad de un diente de ajo, cepillo con mantequilla y una ramita de romero de pohlesche; Repita estos pasos con la otra mano.
6. Retire la carne de la sartén, vierta un poco de aceite y se deja reposar durante 3-4 minutos; Cortar la carne en rodajas de 2 cm de espesor y de transferencia a una placa; vierta el jugo piezas precipitados de carne.
7. Ponga una guarnición para la carne, el maíz guarnición de ensalada y servir.

Buen Provecho!