Estimado vacaciones con usted. Vamos hoy para agradecer a todos los veteranos que se reunieron en nuestro camino. Tal vez incluso que necesitan ayuda, pregunte acerca de ello. Que este día que recordarán.
Key West.
Clásico Tiramisu
Ingredientes:
Mascarpone - 220 g
Galletas Savoiardi - 10.08 pc
2 pequeñas yemas de huevo
Azúcar - 2 cucharadas
Espresso o café muy fuerte, se enfriaron - 60 ml
El brandy o ron oscuro - 1, 5 cucharadas
Cacao en polvo (no azucarado) - 1-2 cucharadas
Chocolate rallado para la decoración
Preparación:
En un bol, batir las yemas de huevo hasta que esté espeso con el azúcar y la mitad de brandy. Empezar a añadir una cucharada de mascarpone a la vez. Si la mezcla no es lo suficientemente gruesa, a continuación, utilizar una batidora de mano.
En un plato hondo, mezcle espresso y otras marcas. Bytro sumergir cada galleta (que no se moja) y colocar un número de cookies en un plato. Cerrar capa de la mezcla de mascarpone 1/3. Repita el procedimiento con el resto de las galletas y mascarpone.
Cierre y coloque en el refrigerador durante 4 horas - por la noche. Espolvorear con el chocolate rallado y el cacao antes de servir.
Achma (აჩმა)
Tarta de queso estilo georgiano, la preparación de un gran número de capas de masa, que está ligeramente hervido.
Ingredientes:
5 huevos
1 taza de agua
sal
1 kg de harina de trigo
Mantequilla 400 g
300 g de queso suluguni
200 g de queso Adyghe
200 g de crema agria
Preparación:
Batir los huevos con agua y sal. Tamizar la harina montículo, hacer una ranura central, vierta los huevos batidos en ella. Amasar una masa lisa, la dividen en 9 partes: 2 (capas superior e inferior) grandes y 7 pequeños (capas interiores). Ruede en bolas, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 20 a 30 minutos.
Estirar 1 gran trozo de masa, poner en una forma engrasada con borde ligeramente colgado. Muy rollo delgada 7 partes de las capas internas, más fino es el mejor.
En una olla grande, hervir el agua y la convierte bajó en láminas delgadas durante 1 minuto. Saque, enjuague con agua fría y escurrir.
Derrita la mantequilla, engrasar generosamente la capa inferior, se puso una fina lámina de escaldado. Si es más grande en tamaño - elevar ligeramente sus ondas, y engrasada. Coloque la parte superior de la segunda y tercera hojas, cepillado cada uno con aceite.
Parrilla queso, mezclar con la mitad de la mantequilla derretida y la crema agria, mezclar bien. Colocar la mitad del queso en la parte superior de la tercera capa de masa, a continuación, - las tres hojas restantes también promazyvaya su aceite. A continuación, poner la segunda mitad del relleno de queso.
Colgando borde de la primera capa del fondo envuelto en el interior, cierre la última formación prima de desenrollado. La superficie de la mantequilla derretida restante para engrasar. Precaliente el horno a 200 ° C y hornear hasta que estén doradas unos 25 minutos.
?Brebaje Pascua.
Cuajada Pascua - uno de los atributos obligatorios brillante día de fiesta de la Resurrección de Cristo. Para prepararla, puede utilizar nuestra receta.
Usted necesitará:
05.09% de queso cottage grasa 800 gramos
Yema de huevo 4 piezas
Azúcar 180 gramos
200 gramos de crema agria
Mantequilla 150 gramos
Almendras 50 gramos
Pasas de luz de 50 gramos
Ralladura de naranja 5 cucharaditas
Cómo cocinar:
1. Requesón con una cuchara frota suavemente a través de un tamiz. Es necesario que en la última Pascua fue sin grumos.
2. batir las yemas con el azúcar. Esto se hace mejor poco a poco, debido a que una gran cantidad de azúcar durante tantos yemas. En primer lugar, simplemente frote con un mezclador a una espuma blanca. Vierta una o dos cucharadas de azúcar, batir de nuevo por alrededor de un minuto, incluso una cuchara y batir de nuevo. Cinco minutos más tarde, se puede añadir el resto del azúcar ya. No hay necesidad de frotar hasta que el azúcar se haya disuelto, es altamente soluble más tarde, con la adición de crema agria. Cuando las yemas bien vzobyutsya agregar la crema agria, el 15% es suficiente.
3. Mezclar la masa resultante con mantequilla blanda y el queso rallado, un buen masaje en la crema con una batidora hasta que quede suave. Un tazón de cuajada poner en una sartén un poco más, no vierta agua en la estufa y un pequeño fuego. Brebaje Pascua, revolviendo constantemente. Tienes que estar listo, porque es un proceso largo. Los primeros diez minutos de masas fundieron, entonces comienza gradualmente a espesar. Después de otros 20 minutos (media hora después del inicio de la calefacción) la cacerola del fuego se puede quitar.
4. Y para ponerlo inmediatamente en un recipiente con agua fría (se puede en el lavabo). Durante la misa de refrigeración es necesario seguir interferir constantemente para que no se estratificó. El agua tendrá que cambiar varias veces ya que se calentará.
5. Ponga un queso cottage refrigerada lava pasas, almendras peladas picadas y la ralladura de una naranja.
6. distribuir el peso en forma alineada con húmedo, doblado en varias capas de gasa. Como una forma, se puede tomar un cuenco de madera. Bien a la parte inferior del agujero que tenía que gotea líquido de la cuajada. Por cierto, si esas formas, en la economía no encuentran, usted puede tomar un plato común, pero requesón entonces todavía hervir 20-30 minutos para evaporar el exceso de líquido. Gasa Top cubierta de la esquina y colocamos una tabla plana, y sobre ella una pequeña carga. La cosecha en el refrigerador por un día.
7. Al día siguiente, eliminar la carga y la junta, poner una placa en la parte superior y convertirla en la Pascua. Retire con cuidado la gasa y decorar.
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