Fiadone.
Fiadone - torta tradicional corso Pascua. Goza de gran popularidad fiadone - preparar esta receta con una foto y se entiende por qué.
Corsos Fiadone tradicionalmente preparan para la Pascua, y en el curso del año para hornear este pastel en forma regular. Fiadone - sin duda la torta más popular entre los habitantes locales, también, sobre el pastel de queso en los Estados Unidos. Y no es maravilla - es muy delicioso. Para los amantes de los pasteles de queso cottage, fiadone debe mucho. Preparación no requiere ninguna habilidad especial, lo más difícil en este caso - que esperar a que se enfríe fiadone!
Usted necesitará:
El requesón o queso ricotta - 450 Gramos
El azúcar en polvo - 150 gramos
Huevos - 6 piezas
La ralladura de limón - 1/2 cucharadita
Sal - 1 pizca
Flour - 50 gramos
Mantequilla - 30 gramos
Cómo cocinar:
1. queso Batir ligeramente con un mezclador.
2. Agregue el queso crema a la harina, batir de nuevo.
3. Agregue la sal, el azúcar en polvo, huevos y ralladura de limón. Batir hasta que quede suave.
4. Engrase un molde para hornear con mantequilla.
5. La masa se vierte en un molde para hornear. Poner en el horno, precalentado a 190 grados y hornear 40 minutos.
6. Compruebe cuchillo fiadone disposición o un palillo. Si después de perforar cuchillo sigue siendo seco, por lo Fiadone listo.
7. Fiadone Dejar enfriar y servir.
Buen Provecho!
Panettone.
Y vamos a tratar de viajar por lo menos mentalmente de nuevo a Italia para la Pascua. Y la manera más fácil de hacer esto con el panettone - tortas tradicionales de Semana Santa en Italia.
Usted necesitará:
Harina - 1, 5 kg
mantequilla ablandada - 500 g,
pasas - 500 g,
huevos - 8 uds.
yemas de huevo - 4 uds.
Naranja - 2 piezas.
azúcar moreno - 160g,
Levadura - 70 g
hojuelas de almendra - 30 g,
leche - 380 g,
aceite vegetal - 1 cucharadita
sal - 1/2 cucharadita
vainillina.
Cómo cocinar:
1. Precaliente el horno a 190 ° C. 360 ml de leche del calentador, se conectan con la levadura y 1 cdta. De azúcar y se agitó.
2. Vierta la mitad de la harina, añadir 4 huevos, la vainilla, la sal. Revuelva bien. Añadir la harina restante, 4 huevos más y seguir amasando.
3. Conectar los 3 yemas de huevo con 150 g de azúcar y bata licuadora. Sin parar de batido, añadir pequeñas porciones de 250 g de mantequilla.
4. A continuación, la masa de huevo cremoso entrar poco a poco en la masa, revolviendo lentamente.
5. en porciones, añadir la mantequilla restante y amasar la masa hasta que quede suave.
6. La mayoría bandeja para la grasa con aceite vegetal, para cambiar en su masa, cubrir con una toalla húmeda y poner en un lugar cálido para acercarse.
7. Lavar la naranja, la ralladura, rallar con un rallador fino.
8. En viene la masa, agregar la ralladura de naranja, 2 puñados de pasas y amasar a mano.
9. La parte restante añadir las pasas, amasar de nuevo.
10. Coloque la masa en los moldes para pasteles, cubrir con una toalla húmeda y se pone en un lugar cálido durante 1 hora más.
11. Mezclar el resto de la leche con la yema de huevo y cepille la superficie del pan dulce.
12. Enviar pasteles en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
13. Listo fresco pan dulce en las formas, y espolvorear con las escamas de la almendra.
Buen Provecho!
?Jalea de Pascua.
Tradicionalmente, la fiesta gloriosa de monas de Pascua hechos horno, huevos de pascua y la pintura. Para añadir un poco de diversión a la mesa de fiesta, es posible preparar Pascua forma gelatinosa de huevos de colores. La pregunta surge, cómo cocinar esta dulzura en la forma de los huevos? La respuesta es muy simple: el uso de una cáscara de huevo muy real. Prepare la gelatina es muy molesto, pero si usted sigue todas las recomendaciones, entonces usted tendrá éxito.
Usted necesitará:
Los huevos de gallina - 12 uds.
Jalea amarilla - 1 paquete (polvo jalea vendido)
Jalea verde - 1 bolsa
Red jalea - 1 bolsa
Las frutas (uvas, manzanas o cítricos) - para la decoración
Cómo cocinar:
1. Suelte las cáscaras de huevo de las vísceras. Los huevos deben ser a fondo y al mismo tiempo se lava suavemente con agua corriente caliente (justo antes de su uso). En los huevos con cáscara con el extremo romo para hacer un pequeño agujero con un cuchillo o un tenedor, luego vierta la clara y la yema en un recipiente u otros platos - que no necesitamos. Realice este procedimiento con los huevos restantes.
2. jalea Swara. Las cáscaras de huevo se deben lavar muy bien dentro de un chorro de agua corriente. Jelly debe cocinar según las instrucciones del paquete. Por lo general, se disuelve en agua hirviendo (en una cacerola de pie directamente sobre el fuego), vsyp cuidadosamente en su polvo en un chorro fino, y cocinar tanto como instruido, revolviendo constantemente con una cuchara de sopa. Es muy importante la jalea no llevar a ebullición.
3. ampliar como jalea en formochkam de la cáscara del huevo. Después el polvo con jalea se ha disuelto, debe ser inmediatamente verter sobre cáscaras de huevo cocidos, su pre-establecido en soportes especiales. En primer lugar, preparar la gelatina del mismo color, luego se vierte, a continuación, un color diferente, etc. y continuar en la misma secuencia que no ha tenido tiempo para cuajar la jalea en una cacerola. Cáscaras de huevo en las gradas con la jalea se deben colocar en el refrigerador durante 2 - 3 horas a plena Pascua jalea congelada.
4. Servir de jalea de Pascua. Inmediatamente antes de servir Pascua jalea necesitará para verter agua caliente, se calienta en una olla y limpiarlo de la concha y poner gel en la palma de huevos. La jalea es mejor comer bien, hasta que se derrita. Frutas para la decoración se deben lavar bajo el chorro de agua fría, escurrir y colocar en un plato profundo o superficial de servir.
¿Por qué Pascua hornea la torta?
Cake - el plato principal Pascua, una simbólica marca la nueva era que se inició después de la Cuaresma y la Resurrección de Cristo. Ese pastel es el primer alimento para razgovleniya. A lo largo del año, el pan acompaña un laico comida, y sólo una vez durante ese tiempo se convierte en una Pascua festivo. No boda o cumpleaños pan no se puede comparar con él en el estado: Torta de Pascua no es sólo razgovleniyu pero simboliza Velikden y santificado en la iglesia. De hecho, la torta es el hermano menor Artos, el pan sagrado que se consagra y se coloca en el podio en el primer día de la Resurrección para todos Bright Semana. Artos es similar a la torta y la forma. Artos palabra "pan con levadura" en el Evangelio denota el pan que Cristo bendijo en la Última Cena. Cake - también es una metáfora para el pan que Jesús compartió con sus discípulos después de su resurrección.
Además, el pastel es una de las similitudes formales distintivas entre el cristiano y la Pascua judía. Durante la celebración de la última pan sin levadura utilizada y levadura (ascendido) está prohibido.
La fuerza de la tradición de comer unos pasteles especiales de Pascua tan grande que incluso en la Rusia soviética durante los creyentes de guerra, a falta de una más grande, Pascua traído a la iglesia por la consagración del pan negro. En tiempos de paz, los pasteles no desaparecieron y puestos de comercio, cada año justo antes de Pascua aparecieron en las tiendas disfrazados de "pastelitos de primavera."
Pan de Pascua, en cuanto a la cocina, diferente del pan de cada día que se pone en los bollos de masa y pasteles decorados ya terminados. Número de hornear determinado tradicionalmente por el monto acumulado en la economía durante la Cuaresma-ayuno alimentos: huevos, mantequilla, leche, etc. D. Por eso es que se pueden encontrar recetas para las tortas, que incluyen hasta 100 huevos a los 2 kilos de harina.. Caer en la masa también alcohol puede (vodka).
Por lo tanto aislado de la categoría de platos de todos los días, pasteles, pan restante, y por lo tanto la "mesa principal", la cabeza y la cena de Pascua. Su sdobnost y al mismo facilidad posible promueve transición suave de un estricto ayuno de skoromny platos.
En este sentido, la torta de Rusia - un producto único. En la tradición cristiana común, también, es una especie de pan de Pascua, pero es fácil pastel es sin precedentes y de la estructura, y la digestibilidad. Por lo tanto, el austriaco Pascua rayndling cuece en la Pascua católica es un plato muy nutritivo y abundante debido a su tecnología de preparación de la prueba y la capa tuerca nutritiva. Lo mismo puede decirse de la Inglés magdalenas, pastelería, que es consistente con la cocción pesada habitual.
Por supuesto, el problema con la preparación de la masa para el pan Pascua es la levadura. Método bizcocho preparado tradicionalmente en un adulto levadura especial, que proporciona análisis de germinación óptima, le dio un sabor y color especial. Además, el gran papel de la harina, la calidad de lo que debe ser alto, pero no impliquen la manipulación de productos químicos practicados actualmente en la industria. También es necesario tamizar la harina antes de su uso al menos dos veces para sacar el máximo provecho de su oxígeno enriquecido. Pastel clásico masa es tan suave que, con el fin de oberech que se hunda, capacidad obkladyvayut almohadas, y la habitación en la que está demostrando haber actuado prohibición de llevar zapatos pesados e incluso a los ruidos fuertes, que al mismo tiempo favorecieron y propietarios de ánimo contemplativo. Temperatura prueba de diferencia para kulichnogo demasiado peligrosas, y porque la habitación donde encaja, por sus términos debe ser similar a la habitación de un recién nacido. Por lo tanto, la torta fresca debe ser idealmente en una almohada de plumas - no hace frío, no es de extrañar que conformarse.
El cumplimiento de todas las precauciones y la adhesión estricta a las recetas garantiza un mínimo de aumento de dos veces en el proceso pastelera. Para que esto suceda con certeza, es importante proporcionar un calor uniforme durante la cocción.
Esta ruso torta de altura, de forma cilíndrica. En la masa agregar pasas o frutas confitadas, top decoradas con glaseado, mijo de color y letras XB, que simboliza la resurrección de Cristo (esmalte blanco como la nieve que cubre la parte superior del pan de Pascua, es también el "lienzo" para pintar).
Considerado un pastel de azafrán especial, que incluía estigmas de azafrán deshilachados. El color y el sabor de la pasta acabada se convierte en oro, tono regio.
Tradicionalmente, la parte de la amante tortas dio a la iglesia y los pobres. Es importante tener en cuenta que una cocción separada para el propósito de pequeños pasteles implica regalo miserly no sólo porque son pequeños (que pueden donar unos pocos), pero debido a un pequeño pastel es siempre más o menos secar al aire. Su tamaño está determinado y el número de miembros de la familia: tradicional pastel que se come durante la Semana Radiante, lo que implica un trozo diario para cada miembro de la familia. Es importante dividir la torta y corte.
Inaceptable corte longitudinal, pero sólo una cruz, con la punta no se come hasta el último trozo y protege toda la semana de la miga se agrieten. Por lo tanto, el corte de la cantidad correcta de rebanadas, pastel de nuevo sirvió a la corona.
Cabe señalar que si bien la principal Pan de Pascua preparado y otra comida tradicional de Pascua - requesón Pascua, y que estaba manchado trozo de pastel antes de comerla.
Debido a la complejidad de la tecnología de la torta de la preparación, hornear debe avanzar. Tradicionalmente, amasar la masa comienza el Jueves Santo, también puso levadura incluso antes - durante una semana o más. El silencio y la reflexión, que está rodeado por la anfitriona de su creación, ayudan ánimo orante. Cada una de las etapas previas a la elaboración de pan Pascua requiere un enfoque especial que ayuda a limpiar la mente de la prisa. Por eso es importante la torta de elaboración propia en lugar de comprarlo en la versión del almacén sustituto. Ninguno transportadora magdalena Pascua no califica en base a las características individuales de una familia en particular, y que es importante, no dirigido a personas específicas. El cultivo de una levadura natural, la cantidad y calidad de cocción (no margarina), ingredientes adicionales específicos, sin levadura en polvo químico, saborizantes, colorantes, el volumen de la prueba, así como la oración, leer sobre ella - todo esto debe ser componentes indispensables de este pan festivo de la Pascua ortodoxa.
Cuajada de "Pascua".
La versión lite. Pero lo más importante, delicioso! Y es muy útil. Debido a plátano y ciruelas pasas reciben una muy dulce.
Usted necesitará:
400-450 g de requesón (crema de yogur)
1 plátano grande y muy madura
100 g ciruelas pasas sin hueso blando
vanilina
Cómo cocinar:
1. Plátano transformar en un puré con una batidora. Prunes muelen. Todo bien mezclado con queso cottage y la vainilla.
2. La forma estaba cubierta con una gasa, yacía en su queso cottage. Cierre los extremos de gasa, poner en la parte superior de una pequeña carga y eliminar en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, se obtiene y cuidadosamente entregamos en bandeja. Decora si lo deseas.
En el requesón, puede agregar el chocolate, la ralladura, nueces si lo desea.
Buen Provecho!
?Anillo de Pascua.
En la parte superior de los anillos acabados se pueden poner huevos decorativos, huevos pintados o diferentes huevos dulces comestibles.
Usted necesitará:
Masa:
90 ml de leche
1 huevo
225 g de harina
0.5 ch.l.soli
2 cucharadas azúcar
2 cucharadas sl.masla
1 cucharadita levadura seca
Relleno:
0.5 tazas de albaricoques secos (cortados en trozos pequeños)
1 cucharada óleos
0,25 tazas de azúcar
1.5 ch.l.koritsy
0.5 cucharadita pimienta de Jamaica
pasas tercera taza
la leche para lavar
Decoración:
3 cucharadas azúcar en polvo
1-2 licor st.l.apelsinovogo o jugo
Cómo cocinar:
1. Haga una pasta de levadura. La leche se calienta a una temperatura de 36-40 C para disolver el azúcar en su interior. Disolver la levadura en la leche tibia con el azúcar y dejar durante 15 minutos hasta que las burbujas. Mezclar la harina con la sal, el huevo y la mantequilla, añadir la levadura. Trabajar la masa fuera de moda, dejar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que se eleva dos veces.
2. acercó a extender la masa en un rectángulo de 30 por 45 cm. Cepille la masa con la mantequilla derretida. Organizar la fruta, azúcar y especias. Estirar en un rollo.
3. rollo a rollo en el anillo (el borde debe ser la parte inferior). Lubricar el borde del rollo y la leche. Haga cortes de tijera dos tercios del espesor del rollo.
4. Cubra el pastel con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos más. Horno durante 20-25 minutos a 200 g.
5. Mientras la torta se enfría mezclar el polvo con licor o jugo. Decora si lo deseas.
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