Fresa "delicias turcas"

Ingredientes:

200 g de fresas congeladas
15 g de gelatina instantánea
150 g de azúcar en polvo
02.01 uds. limón

Preparación:

Picada fresas frescas en una licuadora hasta que quede suave. Si está utilizando fresas congeladas - algo poco descongelado y luego molido junto con zumo de precipitado.
En fresa se añade masa de gelatina, dándole un poco de oleaje. A continuación, añadir en el peso de 120 gramos de azúcar en polvo y jugo de limón, buen revuelo y el calor a fuego lento. Cocine hasta que la gelatina se disuelva, pero en cualquier caso, no hervir!
La mezcla se retira del fuego y se deja enfriar. Luego, utilizando un mezclador, venció por 5-6 minutos - peso debe ser más denso y brillante.
Tome un molde conveniente para solidificar, puso papel encerado y se vierte en la parte superior de nuestra masa fresa. Acoplar y poner en un lugar fresco durante 5-6 horas para el endurecimiento.
De fresas congeladas delicias turcas que obtenemos de moldes, espolvorear con azúcar en polvo, cortado en cubitos y servir.

Secretos de las especias - eso es lo que cabe.

Para su plato resultó delicioso y fragante, lo que necesita saber exactamente lo que las especias son adecuados para ciertos platos:

Para la carne: rojo, negro, pimienta de Jamaica o clavo, orégano, tomillo, comino, cúrcuma, cebolla, orégano.

Aves: tomillo, mejorana, romero, salvia, tomillo, albahaca.

Peces: la hoja de laurel, pimienta blanca, jengibre, pimienta, cebolla, cilantro, chile, mostaza, eneldo, tomillo.

Para parrilla: pimiento rojo, pimienta, cardamomo, tomillo, mejorana, nuez moscada y macis, el comino, el jengibre, el chile.

Para el juego: el tomillo, el orégano, la pimienta de Jamaica, pimienta roja, enebro.

Para el guiso: pimiento rojo, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, la mostaza, el cardamomo, comino, pimienta negro, pimienta, nuez moscada, clavo de olor.

Para el repollo: cilantro, hinojo, comino, semilla de mostaza negro.

Para las patatas: cilantro, cúrcuma y asafétida.

Pulso: comino, asafétida, jengibre, pimienta, menta lavanda y cilantro.

Para la marinada: hojas de laurel, enebro (bayas añaden a las marinadas al cocinar la carne de caza y pescado), ramas de hinojo con botones, flores o semillas.

Frutas, jugos, compotas: canela, clavo de olor, jengibre, anís estrella, cardamomo.

Para pastas: pimienta blanca, canela, jengibre, laurel, clavo de olor, canela, anís estrellado, jengibre, hornear kardamon.Dlya: clavo, canela, anís estrellado, jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja, anís, sésamo, semillas de amapola y de la vainilla.

Leche caliente: canela, cardamomo, azafrán.

Osso Buco con Gremolata,

Obviamente, me convertí en un fan de cocinar osso buco ,! ¿Y por qué no - MCO vuelve tierna y la salsa resulta deliciosa, los huéspedes pone bastante. Esta es una receta muy simple, en realidad, sólo se prepara no es rápido, pero casi sin su participación. Esto es exactamente lo que necesita, cuando usted zhete multitud mucha hambre la gente :)
Serví Osso Buco-con, no tengo miedo de esta frase, gachas de maíz, que está ennoblecido por este queso parmesano, pero se puede vender la carne y el cuscús y el arroz, debido a que se adapte a su gusto.

8 muslos de vacuno
1 hr. Vino blanco
03.01 horas. Ternera o caldo de pollo
1 ramillete de hierbas
1/3 hr. Zanahorias ralladas
1/3 hr. De cebolla rallada
1/3 hr. Rallado apio
4 dientes de ajo machacado
sal-pimienta
OM
Gremolata:
2 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas cáscara de limón
2 cucharadas perejil picado

1. Precaliente el horno a 160 gr.Ts
2. Saltear en vástagos de aceite de oliva en todos los lados hasta que se dore, poner en un plato.
3. Antes de la suavidad extinguir verduras con bouquet garni (sólo toma 5-10 minutos), devuelva la carne, lo puso en una sola capa (no tengo una gran cacerola tal, tengo 2, 5 capas), vierta el caldo y el vino y llevar a ebullición, tapar y postvait en el horno durante una hora.
4. Una hora más tarde para comprobar cómo está osso buco, al lado de caldo, si es necesario, y volver para otra hora. La carne está lista cuando empieza a alejarse del hueso.
5. Gremolata mezclan todos los ingredientes.
6. Transfiera la carne a la sartén para mantener el calor.
7. El jugo Uvarov hasta que espese, poner la mezcla de limón, sal y pimienta y cálido.
8. Servir, riego salsa de carne.

Tagine de pollo con ciruelas

~ 2 kg de pollo (pechuga y tenemos 3 patas)
300 gr. ciruelas pasas deshuesadas
2 cebollas medianas
2ch.l. de comino molido
2-3 cucharaditas canela
Sal, pimienta, OM
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita jengibre seco
1h. almendras blanqueadas

1. Cortar el pollo, frotar con sal, pimienta y el comino, y dejar actuar durante una hora.
2. Pode mezclado con canela, agregar media taza de agua, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante media hora.
3. finamente picado guiso de cebolla con la cúrcuma, el jengibre y 1/4 hr. De agua.
4. Freír las almendras hasta que estén doradas en aceite, quitar y poner en una servilleta para absorber el aceite.
5. En el mismo aceite de freír el pollo hasta que estén doradas.
6. Coloque las piezas de pollo en un tajine o una sartén honda con la cebolla, cubra y cocine a fuego lento durante media hora.
7. Agregue las pasas y cocine hasta que el pollo esté tierno (tardó una media hora), en un plato y espolvorear con las almendras.
Buen Provecho!

Croissants

. 70 ml de agua + 50
60 g. azúcar en polvo
1 KOF. cucharadita de sal
10 gr. levadura fresca
250 gr. harina
125 gr. óleos
lubricación yema

1. La noche anterior, se dispara una cucharada de azúcar y la levadura en el agua tibia.
2. La harina mezclada con la sal, agregar 50 ml. agua, añadir la mezcla de levadura, amasar la masa. En primer lugar, la masa es pegajosa, agregar la harina, pero más no es necesario, como amasar la situación mejorará. Cubra enfoque toalla masa y dejar reposar en un lugar cálido durante 1, 5 horas.
3. obmyat bateador, cerrar el papel de aluminio y dejar durante una hora en la nevera, se debe aumentar de nuevo, otra vez obmyat masa y dejar reposar en la nevera durante la noche.
4. Por la mañana, estirar la masa, para reunir en una pelota, una vez más para estirar una cruz. Suavemente separa a los 4 lados. En el centro poner la mantequilla ablandada, doblar los 4 lados para cerrarla. Estirar la masa a lo largo y establecerán tres veces. Enviar en el refrigerador durante 20 minutos. Repita este paso 3 veces meditativo.
5. Hacer la masa rectángulo 85h20 cm y cortar 10 triángulos (dividí la masa en 2 piezas y cortarlas en 5-6 triángulos, respectivamente.
6. Forme un croissant, rodillo empezando por el lado ancho. Coloque en un cruasanes hornear (I cubrió papel de aluminio), cubrir con papel de horno y dejar la solución en la hora.
7. Precaliente el horno a 200 gr.Ts.
8. croissants Lubrique con yema de huevo con el agua y el horno durante unos 15 minutos hasta que estén doradas en color.

Scone con semillas de lino y las naranjas

Naranjas en el menú eran de color rojo-sangre oscura, por lo que un color rosa suave :)
Las semillas de lino se venden en farmacias y almacenes de productos para diabéticos
Muy, muy sabroso y suavemente resultó, recomiendo inmediatamente preparar y disfrutar.

Media hora. La linaza
3 h. Harina
2 cucharadas cáscara de naranja
1 hora de jugo de naranja recién exprimido.
1/4 azúcar h. Brown (menos de ponerla)
1 cucharada levadura en polvo
160 gr. mantequilla
3/4 cucharadita sal
2 cucharadas de azúcar blanco 1. Precaliente el horno a 210 gr.Ts. Lubrique pan / vystelit. 2. Mezcle la sal, la harina, semillas, azúcar, 1 cucharada cáscara (Acabo de poner el todo) y polvo de hornear. 3. Cortar la mantequilla en las migajas. 4. Vierta el jugo (menos 2 cucharadas) y mezclar deben tener una buena masa de cuerpo blando. 5. híbridos 4 veces en la superficie enharinada. 6. Forme un espesor círculo 2 de 2, 5 cm y cortar en trozos de 6-8. 7. Llevar a ebullición 2 cucharadas jugo y el azúcar blanco, adoptar del fuego, añadir la cáscara cuchara reservado. 8. Prick encabeza con un tenedor y grasa Skåne naranja glaseado. 9. Las horno 16 a 20 minutos, enfriar y comer. Buen Provecho!

El arenque marinado aderezado con zumo de limón.

Arenque - un manjar útil! Contiene valiosa Omega 3 necesaria para la vida humana normal. El arenque es extremadamente útil para las células del cerebro, el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos. Trate de conservar en vinagre sí mismos, porque tanto más sabroso!
1 kg de arenque tomar 3 cucharadas de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 0, 5 cucharaditas de ácido cítrico, preferiblemente jugo de limón al gusto. Agregar la pimienta negro, pimienta, aceite y 0, 5 litros de agua hervida. También puede agregar rodajas de zanahorias crudas, aros de cebolla roja picada y una hoja de laurel. Parece maravilloso en un tarro de cristal!
Limpiar el pescado, cortar la cola y aletas. Preparar la marinada. Disolver el azúcar en agua, sal y ácido cítrico o jugo de limón. Todo remover y verter el arenque marinado, a continuación, poner en la nevera durante un día.
A continuación, lavar el pescado con agua fría, cortada en trozos pequeños y doblar en el frasco, sazonando cada capa de especias y aceite de laurel, agregar las zanahorias, las cebollas y lavrushku. Dejar reposar un poco más y saturada. Arenque salado picante está listo!
Puede marinar canales enteras, trozos o rodajas rodaron filete.

Relleno para rollos - 15 especies principales

Relleno para rollos vienen en diferentes tipos. Si cocinar los rollos rellenos para usted mismo, ser guiado por su propio gusto, y añadir los ingredientes que más te gusten. Si usted prefiere cocinar estrictamente por prescripción, a continuación, le ofrecemos 15 tipos básicos de rellenos para rollos, que se utilizan comúnmente para la preparación de diferentes tipos de rollos.

1.Listya lechuga, queso Buko o Filadelfia, anguila, aguacate y un poco de caviar rojo;
2.Ikra peces voladores, el pepino o el aguacate tortilla Tomago;
3.Buko o Filadelfia, pepino, aguacate, anguila o filete de salmón (receta más popular);
4.Kunzhut, tortilla Tomago, pepino, queso de soja (u otro pescado de su elección);
5.Krevetki (pelado), Philadelphia, pepino;
Pimienta 6.Bolgarsky, pepino, lechuga, mayonesa (o queso), la anguila;
7.Marinovanny pepino, Philadelphia, filete de salmón;
8.Krevetki (hervido), aguacate, filete de salmón;
9.Omlet Tomago, Filadelfia, anguila;

Llenado de arroz lanza
10.File pollo ahumado, mayonesa, aguacate, pepino;
11.Midii, aguacate, pepino, huevos y huevas de pez volador (de cualquier color);
Setas shiitake 12.Obzharennye, pepino, camarones, huevas de pez volador;
13.Krevetki, mayonesa, semillas de sésamo (freír los rollos en masa);
14.File salmón, huevas de pez volador, pepino;
Palos 15.Krabovye, pepino, mayonesa (receta rápida).

Última llenado de rollos es más popular para pequeñas fiestas como un aperitivo. Lo más importante en cualquier relleno - IT ingredientes adecuadamente elegidos. No tenga miedo de experimentar y añadir sus ingredientes favoritos en rollos. Le deseamos éxito en la cocina!

Tres batidos. Tres maneras de empezar bien el día.

1. Los Smoothies con harina de avena y una banana

Necesitamos que:
1 cucharada harina de avena
2 cdas. l. agua
1 taza de leche
1 plátano

Preparación:

Para la harina de avena, añadir agua y dejar reposar por un tiempo, sólo un par de minutos.
En una licuadora o procesador de alimentos, coloque un plátano, no te olvides de la harina de avena, se vierte en la leche. Usted puede agregar un poco de azúcar o miel. Revuelva.

2. Smoothie con arándanos y avena

Necesitamos que:
1 cucharada 3 cucharadas de harina de avena agua
1 plátano
Un puñado de arándanos
1 cucharadita miel
0, 5 tazas de agua

Preparación:

Avena vierta tres cucharadas de agua y dejar reposar unos minutos.
En una licuadora o procesador de alimentos, coloque la banana y avena
Añadir los arándanos
Rellene con agua y mezclar. Sólo había miel. Añadir a la bebida casi terminado. Una vez más la mezcla.
Hecho!

3. Batidos con plátano y mandarina

Necesitamos que:
1 plátano
1 jugosa mandarina sin semilla
0, 5 tazas de agua

Preparación:

En una licuadora o procesador de alimentos, coloque el plátano, añadir rodajas de mandarina. Revuelva.
Rellene con agua y mezclar de nuevo. Miel / azúcar / canela poco - a petición.

Hecho!