Fresa Napoleón

Ingredientes:

Hojaldre
Relleno:
Leche - 300 ml
La vainillina - ½ vaina
Gran yema - 3 piezas
Azúcar - 50g
Flour - 20 g
Almidón - 20 g
Fresa - 2 puñados
El azúcar en polvo - 3 cucharadas
El jugo de medio limón

Preparación:

1. El azúcar batir las yemas con el almidón adicionado y la harina. En una cacerola, calentar la leche con la vaina de vainilla. Retirar del fuego y verter poco a poco en la mezcla de huevo, batiendo los huevos no salen curvadas. Devuelva todo la mezcla en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
2. Una vez que la mezcla esté hirviendo, se agita durante 30 a 60 segundos hasta que espese (lo suficiente para agitar). Retire del fuego, verter en un bol, cubrir con papel film (no espuma formada) y colocar en el refrigerador.
3. Cortar las fresas por la mitad. En una cacerola, mezclar con el azúcar en polvo y jugo de limón. Zakarameliziruyte fresas a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, unos 2-3 minutos. Retire del fuego.
4. Estirar la masa de hojaldre, doblarla en varias capas, corte círculos. Hornear de acuerdo con las instrucciones en el paquete. Cada chupón dividida en 3 capas. Al principio aplicar un poco de crema, poner las fresas.
5. Cierre el segundo y luego el tercer depósito, repita los pasos del relleno. Al final espolvorear con azúcar en polvo.

Soames, Samos, sambusa

Ingredientes:

Hojaldre - 1 paquete
Cordero - 660 g
Cebolla - 2 piezas
Sal - 2 cucharaditas
El comino - 1, 5 cucharaditas
Negro pimienta - 1 cucharadita
Huevo - 1 pieza (mezclado con 2 cucharadas de L. de agua.)
Las semillas de sésamo - 1 pc
Petróleo - 1 pieza

Compota de manzanas y peras

Ingredientes:

manzanas - un kilogramo
peras - 600 gramos

jarabe de:
agua - 1 litro
de azúcar - 1, 5-2 tazas

Preparación:
El agua se mezcla con azúcar, poner a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva.

Manzanas y peras Pomo, retire serdtsevinok y nos cortarán rodajas. A continuación, poner en tarros esterilizados capas litros "en los hombros" y rellenar el jarabe caliente.

Esterilizar durante 20 minutos, luego enrollar tapa y esterilizada, boca abajo, sobre una superficie plana. Envuelva, deje en esta posición hasta que se enfríe y guárdelo en un lugar fresco.

El uso de la miel y el azúcar reduce la sensación de miedo.

Además, la miel mejora la memoria, incluyendo visual.

¿Recuerdas cómo antes de la inexperiencia fue a la cama

con goma en la boca ...
... Y por la mañana la encontré en mi pelo :))

Estructura

Mayonesa en huevos enteros (preparado con la ayuda de la batidora de inmersión)
1 huevo,
aceite de girasol (refinado) - 160 ml
mostaza - 0, 5 cucharaditas
sal - 0, 5 cucharaditas
azúcar - 0, 5 cucharaditas
jugo de limón - 1 cucharada

Mayonesa en las yemas (preparado con un mezclador)
2 yemas de huevo,
aceite de girasol (refinado) - 130 ml
mostaza - 0, 5 cucharaditas
sal - 0, 5 cucharaditas
azúcar - 0, 5 cucharaditas
jugo de limón - 1/2 cucharaditas
Tip 1. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Consejo 2: Usted puede hacer la mezcla de mayonesa en el girasol y el aceite de oliva. Pero el porcentaje, aceite de oliva «extra virgen», no debe ser más de 20-25%. De lo contrario, obtener la mayonesa con un regusto amargo.

Consejo 3: Si la mayonesa se volvió demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas de agua tibia y batir de nuevo.

Consejo 4. Mayonesa "Provence" se prepara con la adición de mostaza. Si desea obtener una mayonesa regular, excluir este ingrediente.

Consejo 5. El jugo de limón se puede sustituir con vinagre (vino, sidra, comedor). El 1 huevo tomado 0, 5-1 cucharadita de vinagre, o al gusto.

Mayonesa de huevos enteros.
En un recipiente de vidrio de altura o licuadora para romper un huevo, agregue la mostaza, la sal y el azúcar.

Con la ayuda de la batidora de inmersión para batir los ingredientes hasta que quede suave.

Sin parar la batidora, verter un chorro fino de aceite de girasol, la mayonesa hasta que obtenga la consistencia deseada.

Consejo. La cantidad de aceite se determina "a ojo" - el más aceite, la mayonesa voluntad más grueso.

Cuando mayonesa adquirió la consistencia deseada y suficientemente espesa, vierta el jugo de limón (la mayonesa se vuelve más líquida) y batir hasta que quede suave.

Mayonesa preparada en el refrigerador para que se enfríe.
Mayonesa en las yemas.
Las yemas de huevo en un bol, añadir la sal, el azúcar y la mostaza.

Todos los ingredientes se mezclan bien en un mezclador (a baja velocidad).
Entonces suavemente, sólo gota a gota, para entrar en la mezcla de yema de aceite de girasol mientras bate la mezcla con un mezclador (baja velocidad), y asegurarse de que el aceite mezclado con las yemas en una emulsión homogénea.

Cuando la mayonesa primero y el más importante, paso que ya pasó, y la mezcla de la yema se une bien con la mantequilla, añadir poco a poco el aceite para ya no seguir gota a gota, y un chorro fino, asegurándose de que la nueva parte del aceite se puso en contacto con las yemas en una mezcla homogénea.
Batir la salsa en un mezclador de baja o media velocidad hasta que espese lo suficiente.

Vierta el jugo de limón y batir de nuevo.

Listo para cambiar de puesto en un frasco de mayonesa limpio, cubra y enfríe en el refrigerador.

Tip 1. La mayonesa se puede preparar sin el mezclador - con la ayuda de la corola. Pero mezclador facilita en gran medida y acelera el proceso.

Consejo 2. Listo mayonesa se puede refrigerar en un recipiente sellado durante aproximadamente una semana.

Consejo 3: Añadir el mayonesa terminada diversos condimentos, especias y otros ingredientes pueden crear combinaciones interesantes, inusuales y deliciosos.

Ajo (fina-o pasado por chesnokovyzhimalku) da el sabor picante salsa y va bien con platos de carne, pan tostado y crujiente baguette.

Perejil y albahaca (picado y mezclado con la salsa), mayonesa dan un sabor agradable y aroma. Esta salsa es una buena manera de pescar platos.

Olivos (picado y mezclado con mayonesa), dan mayonesa notas del sur, y la salsa va bien con platos de patatas.

Queso (rallado en un rallador fino y mezclado con mayonesa) es perfecto para platos de verduras.

Cáscara de limón (no rallado rallador fino y se mezcla con mayonesa) da la salsa de un buen sabor cítrico y es adecuado para platos de pescado, mariscos y verduras.

Disfrute de su comida!

Los viejos Snickers embalaje

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