Hamburguesas caseras

Ingredientes 5 uds.:
bollos para hamburguesas 5pcs. (terminé)
Carne picada 500g.
(Beef + 1bulochka, empapado en leche + mezcla de cebollas + 2 dientes de ajo de pimientos + + + 1ch.l.molotogo 1ch.l.sushenogo orégano cilantro + sal. Si lo desea, puede añadir en el huevo picado, no añado.)
pan rallado (para formar las empanadas)
1 mediano / grande salado o pepino en vinagre (tengo un salado, casa)
listo para rebanadas de hamburguesas con queso de queso (I rebanadas "Hochland", pero eso no importa)
0, 5 medio / cebolla roja cabeza grande
1st.l. vinagre (si no, puede generalmente Tolowa Idioma 9%)
5 lechuga
salsa de tomate y salsa de queso (tengo algo, y otra "Heinz", pero también no importa. Si no hay salsa de queso, la mayonesa puede ser reemplazado, pero no es tan bueno)

Preparación:

1.Bulochki cortada por la mitad y secar todas las mitades de cortar lado de una sartén seca hasta que estén doradas.
2.Luk cortar finas medias anillas añadiendo una pizca de sal y azúcar. Añadir una cucharada de vinagre y mezclar. Deje marinar cebollas.
3.Iz forma picada empanadas, ligeramente exprimir de ellos para obtener el diámetro de los cilindros. Roll en todos los lados en pan rallado y freír en una sartén bien climatizada con aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas). Si hay una sartén simplemente perfecto, cocinar en ella. Pepino cortado en rodajas finas, ligeramente oblicua.
3.Sobiraem hamburguesa):
Parte baja del mollete grasa con salsa de queso + poner chuleta lechuga + + + ketchup unos dientes de pepino + + un poco de cebolla rebanada de queso.
La parte superior de los cilindros, en una sección, la grasa y salsa de queso poner en la parte superior.
Haga lo mismo con todos los bollos.)
(Yo, además, no lo ponga en las hamburguesas listas horno, hamburguesa tan caliente y el queso se derrita un poco de ella.)
Buen Provecho!)

Receta - Olga Bobacheva

Método de cocción expreso confitadas:

cortezas de 5 naranjas grandes, 2 tazas de azúcar + polvo, agua, sal, ácido cítrico (aproximadamente 3.1 gramos al gusto)

Preparación:

Tuve la cáscara de las naranjas 3 + 1 + 6 de mandarina limón

Peel SLICING no pone en una cacerola, cubrir con agua fría (2-2, 5 litros), llevar a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento 10 minutos. Coloque la corteza en un colador, poner en agua fría. Una vez más, doblado en una cacerola, cubrir con agua fría, llevar a ebullición.

Añadir 1 cucharadita sal en 2-2, 5l de agua, hervir 10 minutos, escurrir, poner en el agua, y la tercera vez - similar a la segunda. Añadir sal al agua de amargura mejor izquierda. Hervir por tercera vez, enjuague la cáscara con agua fría, cortada en tiras a 0, 5 cm

Piel de mandarina es muy delicado, son simplemente divide en pedazos.
En una cacerola vierta 2 tazas de azúcar, verter 1 taza de agua hirviendo, hervir dar. Sumergido en el jarabe rebanados cáscara. Cocine a fuego medio hasta que esté casi hirviendo completa.

Me tomó cerca de 35 minutos.

Puede cuchara para revolver o agitar periódicamente la sartén. Los pedazos de cáscara son casi completamente transparente

Cuando el almíbar está muy cerca - se completa la cocción. Al final de ácido cítrico se añadió cuidadosamente al gusto. Todo. A continuación, puede proceder con la fruta escarchada por su cuenta. He publicado parte en un colador para stёk jarabe

Rollo en azúcar y seco en el pergamino 02:00. Usted puede poner toda la fruta confitada en un colador hasta que el jarabe completamente goteo (01.02 horas), y luego se extendió a cabo en pergamino y cocer en el horno durante al 50-70grad podvyalivaniya para 30-60min, y espolvorear con azúcar.

Setas en escabeche

La receta es muy simple y muy rápida. Hora y media y las setas están listos.

Ingredientes:
- Setas frescas
- El ácido acético
- Ajo
- Clavel
- Sal y azúcar
- Hoja de laurel
- Agua

Iterar setas recogidas o compradas, se lavan bien con agua corriente. Rellenar con agua fría en una cacerola, como la sal y poner en la estufa.

Después de las setas Prokip diez minutos, fundir la primera agua, llenarlos de nuevo con agua fría y volver a poner en la estufa. Dar setas de miel a fuego lento durante media hora, y luego echada hacia atrás setas en un colador.

Preparar el adobo
En una olla con agua fría, de pie en nuestro plato, agregar el azúcar y la sal (una cucharada de tanto por litro de agua). El tiro en una sartén gvozdichek pocos, un par de dientes de ajo y el laurel. Y a medida que el agua hierva, añadir una solución de ácido acético al 70% - una cucharada.

En el adobo hirviendo verter champiñones cocidos y darles un poco de hervir durante cinco minutos, no más.

Casi todo. Extender la miel en los bancos y llenar casi hasta la cima con la marinada caliente. Luego, en cada frasco verter un poco de aceite vegetal.

Cierre el frasco. Mantenga esta belleza mejor en un lugar fresco.

Crepe de la cuajada

Preparación:

- 500 gramos de queso cottage
- 1/4 sobrecito vanilina1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de crema agria

Preparación:

Requesón por una picadora de carne o frotar a través de un tamiz, se suman en un plato hondo o en una sartén, añadir a los mismos 1/4 tazas de harina, azúcar, sal, vainilla tamizados, añadir un huevo crudo. Toda esta mezcla bien, se puso una mesa enharinada, requesón rollo en forma de una salchicha gruesa y cortarlo transversalmente en 10 tortas de igual tamaño.
Cada rollo de pastel de harina, poner en una sartén caliente con aceite y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Cuajada Listo yacía en un plato. Si se desea, se pueden espolvorear con azúcar en polvo y se sirve caliente con crema agria o jarabe de frutas.

Y ahora todo está en orden.
Lo más importante en los pasteles de queso (cuajada) - un queso y dorar adecuada.

La cuajada no debe ser kupchatym y flexible y seco. Si lo pones en una servilleta alrededor de él no debería ser una mancha de humedad. Cuajada húmeda es necesario ponderar, t. E. Para decirlo en una gasa o un filtro de café y dejar por unas horas a vidrio exceso de líquido.

Es mejor coger un queso cottage grasa 7-9%. Y, Delicious más importante, útil: calcio ser adquiridos, que todos tan carente. A 0% de calcio de grasa no es absorbida por el cuerpo.
Y si el queso está seco, hay que tener un poco de harina, 1/4 taza todos + a rodar pasteles.

Tubo con leche condensada

Ingredientes:
- Azúcar - 100g
- Huevo - 1 pieza
- Harina - 1 taza
- Mantequilla (derretida) - 200 gr

Preparación:

100 g de azúcar 1 huevo + - batiendo hasta que los cristales de azúcar se disuelva. A continuación, agregue una taza de harina y 200 gramos de mantequilla derretida ... batir bien.

En la forma de establecer alrededor de la mitad de una cucharada. Hornear hasta que se dore (entonces será muy gofres crujientes) y de inmediato girar en un tubo! Cuando esté fría - a partir de nata (puede hacerlo con un cuchillo)

Crema: 1 lata de leche condensada hervida + 1 paquete de mantequilla - un buen ritmo

Dulces hechos en casa "Mariquita"

Ingredientes:
- Leche 500 ml.
- Leche 200 ml.
- Sugar 600 ml.
- 100 g de mantequilla.

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes (sin aceite) en una olla a presión y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.

Cocine hasta que la masa comienza a adquirir un color marrón y espese un poco - que hemos vuelto de un hermoso leche condensada casa, se puede encontrar en la receta original.

Cocinar la leche condensada dejará aproximadamente 1 hora. Añadir la mantequilla y cocinar más. Después de un tiempo, verá una masa cremosa suave, que es perfecto para las manchas pasteles. Lo principal no digerir.

Cocine a un color más oscuro y la densidad. Disposición para comprobar el método de "gota - ball": gotee pequeñas gotas sobre una superficie fría y tratar de rodar la pelota bien al montar sin que se pegue a los dedos - eso es todo. Difundimos nuestro peso en pergamino y estirar con un rodillo, corte irregular.
Cortar en cuadrados.

Hueso-merengue, decorado con mermelada de fresa

Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 125 g de azúcar granulada
- Bolsa de Pastelería
- 2 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación:

Temperatura del horno a 120 ° C. Proteínas látigo. Continuando a batir, espolvorear de azúcar. Vierta las claras de huevo batidas en una manga pastelera. Apriete el merengue en forma de semillas en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel colocado. Hornear durante 20-30 minutos. Apague el horno y dejar secar huesos todavía al menos una hora. Adorne con mermelada de fresa merengue.

Salmones en un abrigo de piel

Ingredientes:
- 300 g de filete de salmón (aprox) saladas
- 1-2 cebollas
- 2 huevos duros
- 1 zanahoria grande hervida
- 2 remolachas cocidas
- 2 patatas cocidas
- Mayonesa 100-200g
- Verde a voluntad y gusto

Preparación:

Todas las verduras rallar con un rallador grueso, cortar finamente la cebolla, los huevos, también de parrilla.
En la mayonesa puede agregar la crema agria, lechuga será más tierna. Ponga la ensalada de anillo en un plato. Fondo del plato puede ser un poco de carreras de grasa. aceite.
Coloque una capa de remolacha, se extendió con la mayonesa, la parte superior con zanahorias, patatas, huevos, cebollas, sin olvidar que cada capa peremazyvat mayonesa.
En la parte superior sentar salmón o rebanadas rebanado. Decora por su cuenta. Ponga la ensalada en la nevera durante un par de horas para tener una buena empapada. Antes de servir, retirar con cuidado el anillo.

Pan de jengibre Gingerbread

Ingredientes:
- 2, 5 pila. harina
- 2/3 de la pila. miel
- 6 cucharadas. cucharadas de aceite
- 1 pila. la caña de azúcar (puede ser ordinaria)
- 1 huevo
- 1 cdta. cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cdta. bicarbonato de sosa
- 1/4 cdta. cucharadita de sal
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharadita clavo de olor molido
- Cardamomo
- Muscat

Preparación:

En una sartén, derretir la mantequilla, agregar la miel, el azúcar y las especias.
Vierta la mezcla en un tazón grande y dejar enfriar, añadir el huevo batido y mezclar bien.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mientras se agita constantemente Vierta la mezcla de harina de miel y huevo. Todo bien mezclado, envolver en papel de aluminio y refrigerar por 1 hora.

Masa refrigerada rodar un par de mm de espesor y cortar las figuras deseadas. poner en una bandeja para hornear forrada con papel. hornear a eso. 175 gr. 4-5 minutos hasta que estén doradas.

Dejar enfriar sobre una rejilla. decorar helar proteína en polvo batida + + zumo de limón.
colorantes utilizados para colorear.
Guarde en una caja herméticamente cerrada.

Nuggets de pollo (2 especies)

Ingredientes:
Para la primera
- Pechugas de pollo 1 kg
- Limón 1 pieza
- Almidón 1 cucharadita
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Harina (para empanar)
- Sal / pimienta al gusto

El segundo
- 500 g de pechuga de pollo
- 250 g de queso parmesano
- 2 piezas de huevo
- Harina ok.100 g
- Sal / pimienta molida negro
- Aceite vegetal para freír

Preparación:

1) Pechugas de pollo cortadas en rodajas pequeñas oblongas, rodajas de todo el grano, sal y añadir la soda - como polvo de la soda, piezas de buena rociar con el jugo de limón (y así extinguir refresco), después de añadir el almidón y se mezclan. Dejar actuar durante 15 minutos, luego corte cada rollo en harina y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas.

2) las piezas de pollo jugosas en una corteza crujiente. Rallar el queso con un rallador fino. Muy buen ajuste cualquier queso duro (parmesano, Suiza, Rusia) con la ayuda de los quesos se puede dar Nuggets diferentes sabores. Batidor de huevo con un tenedor hasta que quede suave, mezclar la harina con la sal y la pimienta en un tazón. Piezas de pollo sumergen alternativamente en harina, huevo y queso. Filetes Freír en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén doradas. Sirva con su aderezo favorito.