Hamburguesas caseras
Ingredientes:
- Picada 50% carne de res, carne de cerdo 50% (lo hizo), la compra es demasiado seco
- Bollos de hamburguesa con semillas de sésamo (empresa adquirida "Casa del pan")
- lechuga, tomates, cebollas dulces, encurtidos (se puede tomar un fresco, que le encanta), mayonesa, salsa de tomate, rodajas de queso viola.
Preparación:
Carne picada 1. rutina carne, sal, pimienta (previene sólo enchufe), un mínimo de contacto con las manos.
2. humedecer las manos con agua fría, hacer empanadas planas, un máximo de 1, 5 cm. De diámetro, con un moño.
3. Los alevines de un lado a fuego alto durante unos 3-4 minutos. es aconsejable no poner presión sobre la chuleta, de lo contrario el jugo se agota y se seca.
4. flip, alevines de 3 minutos. poner una rodaja de queso encima y freír otros 2-3 minutos.
5. la sartén caliente sin aceite puso bollos (miga hacia abajo). seca, hasta que no se dore la miga.
6. el panecillo acabado apretando una gota de mayonesa, puso los aros de cebolla, luego la lechuga, cortarla, entonces suena el tomate, rodajas de pepino 4.
7. Los bollos miga superiores con mayonesa o ketchup lubrica y cubren la parte superior.
8. comen caliente
Buen Provecho!
Caramel casa
De hecho, dulce de leche - es un producto versátil. Dependiendo de la duración de la cocción que obtendrá:
a) una deliciosa crema para un poco de torta - una hora más tarde,
b) hervir la leche condensada - una hora y media,
c) dulce de leche, ella - una vaca prototipo dulces - en dos horas,
g) caramelo de leche - de dos horas y media.
Ingredientes:
Leche 500ml
100 g de mantequilla
El azúcar de 3 a 4, 5 tazas
La leche se calienta a casi hirviendo. Con cuidado, revolviendo con cuidado, vierta el azúcar. Cook, de nuevo mientras se agita, hasta que, hasta que la mezcla adquiere un color marrón. Añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños (se puede, tal vez, en una sola pieza, pero se disuelve más rápido. Y luego por un largo tiempo, no te olvides de revolver, hervir la masa resultante hasta que alcance la consistencia deseada.
¿Cuál es el resultado de un orden de magnitud superior a degustar cualquier compra de leche condensada caramelo y comprar lo mismo.
?Empanadillas viento
Ingredientes:
Masa:
- Harina de 1, 5 tazas-210gr.
- Huevo 1 pc.
- El aceite vegetal, 2, 5 cucharadas
- Un poco menos de la mitad de un vaso de agua fría con sal.
Relleno:
- Relleno
- Cebolla
- Sol
- Especias
Cheburechkov para lubricación - un huevo, queso, verdes
Preparación:
Tamizar la harina y frote con un huevo para formar una masa grumosa, vierta el aceite vegetal y frotar todo de nuevo.
Añadir poco a poco el agua salada y amasar hasta que la masa esté suave y myagkim.Zavernut en plástico y enviar 2 horas en el refrigerador.
Picar la cebolla en la licuadora o rejilla, mezclar con la carne picada, añadir sal y especias.
Además esculpir la masa y el relleno de nuestra cheburechki, de cerca con un tenedor.
Ponga empanadas en una bandeja de hornear, el pergamino establecido.
Rallar el queso, bata yaytso.Smazat huevo batido, espolvorear con el queso rallado y hierbas.
Estrechamente cubre la lámina de hornear folgoy.Uchtite no debe tocar chebureks, si no se adhieren.
Hornear durante 15 minutos con la primera lámina, se retira entonces el papel de aluminio y sin hornear durante otros 15 minutos.
Al horno caballa picante con verduras
Ingredientes para 5 personas:
5 cadáveres medio caballa (aproximadamente 300 g cada una)
1, 2 kg de patatas
2 limones (tengo 1 limón grande)
2 pequeño pimiento picante
2-3 dientes de ajo
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita cilantro molido
4 cucharadas aceite de oliva o de girasol
Sal al gusto
Preparación:
Las patatas cortadas en cuartos (si utiliza pequeño - se puede dejar como está). Las soldaduras en agua con sal hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el agua.
Quite las semillas de los pimientos. Ponga los pimientos en un cuenco mezclador en su lugar con el ajo, las especias y las 2 cucharadas aceite de oliva. Moler en un puré.
Sal de Pesca y recubierto con una mezcla de fuerte dentro y fuera. Poner en una fuente de horno.
Alrededor de los peces se descomponen patatas y cortar en cuartos limas, lubrica las 2 cucharadas restantes aceite.
Ponemos en un horno precalentado a 200 grados y hornear durante 20-30 minutos, hasta que las papas cocidas.
Cuando se alimentan de peces exprimir el jugo de limas.
Por supuesto, la caballa - no es el salmón, pero también peces bastante decente en mi opinión. Y la receta es bastante inusual, el pescado no es muy picante, pero picante. Me ha gustado mucho. Y sin embargo era algo difícil de fotografiar, imágenes fijas de las tortas más fácil para mí. :) Pero nada va a aprender. :)
?Caramel tarta
Ingredientes:
Base:
2 tazas de harina
pizca de sal
75 g de mantequilla
1 huevo grande
1/3 taza de azúcar
Relleno:
1, 25 tazas de azúcar
115 g de mantequilla
Sal marina 1/2 cucharadita
1 taza de crema de leche
Preparación:
Mezclar la harina y la sal. Agregar los cubos de mantequilla fría en una licuadora junto con la mezcla de harina. Batir hasta que la miga esponjosa. Pasar a un tazón grande.
En un recipiente aparte, batir el huevo con el azúcar. Combine ambas mezclas, ayudando a sí mismo con un tenedor. Si es necesario, agregar agua fría más (1-2 cucharadita a la vez). Amasar la masa y la forma en una bola. Presione hacia abajo y convertirlo en un disco, envolver con film transparente. Coloque la prueba de disco para refrigerar al menos 30 minutos.
Enrollar la masa fría en un círculo que es adecuado para la forma de 23 cm. Vierta la mezcla en un molde con un lado formado por un montón de cortes con un tenedor. Ponga en la nevera durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 190 grados. Cierre la base con papel de horno, sobre la que yacía guisantes o judías como carga. Enviar en el horno durante 15 minutos. Retire el peso y el papel y volver por otros 10-15 minutos en el horno hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente.
Para el relleno, mezclar el azúcar y la mantequilla en una cacerola grande. Ponga a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, llevar a un color ámbar oscuro. No exagere, de lo contrario la mezcla puede quemarse fácilmente.
Mantequilla y azúcar caramelizada, retirar del fuego. Vierta la crema, mezclar bien. Vuelva a colocar el pequeño fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave. Retirar del fuego, dejar enfriar durante unos 10 minutos. Vierte el caramelo caliente sobre la base de refrigerados y refrigere por lo menos 2 horas. Tarta listo
Croque-Madame
Ingredientes para 1 porción:
2 rebanadas de pan de molde
2 rebanadas de jamón
2 placas finas de queso
3 huevos
30-40 c. mantequilla
2 cdas. l. leche
3-4 cucharaditas aceite de oliva
2 cucharaditas mostaza
1) Corolla batió dos huevos con la leche
2) remojo brevemente las rebanadas de pan en el huevo batido
3) calentar en una pequeña sartén 1 cucharadita aceite de oliva y 1/2 cucharadita mantequilla
aceite y freír el huevo pan empapado en ambos lados
4) En otra sartén calentar un poco de aceite, suavemente romper el huevo de nuevo a la yema se mantuvo intacto, y la proteína resultó hermosa forma redonda y freír sin girar
5) Poner en un plato una rebanada de pan, untado con mantequilla, mostaza segunda pieza. Compartir entre el jamón y el queso en el orden C-B-C-B.
La parte superior cobrado perfectamente un huevo frito.
Buen Provecho!
Estofado Norte-alemán con guisantes
Ingredientes:
- 40 gr. mantequilla
- 1 cucharada harina
- 1 cebolla
- 3-4 patatas pequeñas
- 3 zanahorias pequeñas
- Una pequeña coliflor
- 100 gr. guisantes (congelados)
- 350 ml. agua
- 500 ml. leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Un pequeño manojo de perejil
- 50 gr. tocino si se desea
Método de preparación:
20 gr. mantequilla mezclada con la harina y colocar en el refrigerador.
Inclina a descansar, chuleta y freír en una sartén hasta que estén doradas en el resto de la mantequilla. Las verduras se lavan, limpian y se cortan en dados pequeños. Añadir las verduras picadas a la cebolla, cubrirlas con agua para cubrir sólo las verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, sin tapar, a la vez con sal al gusto. 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los guisantes.
Hervir y añadir la leche a la leche se enfría la mezcla en pequeñas porciones de harina y aceite, y añadir a la mezcla verduras. Añadir a la nuez moscada sopa, pimienta al gusto, llevar a ebullición, añadir el perejil picado. Opcionalmente, puede añadir unos trozos de pan frito tocino secas para un estado o picatostes.
Buen Provecho!
Kharcho con tomates
Ingredientes:
- Carne pechuga - 750g
- Agua - 3L
- Arroz de grano redondo - ¾ taza
- cebollas - 1 cabeza
- Aceite de girasol - 2 cdas. cucharas
- Tomates media - 4-5 uds.
- Ajo - 3 dientes
- Fiery pimiento rojo - 1 vaina
- Perejil, apio y cilantro - unas ramitas
- Planta de pimienta negro
- Sol
Preparación:
Chop rebanadas de tocino, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, retirar la espuma formada y cocinar tocino - 1 -1, 05:00 hasta que la carne cocinada. A continuación, retire la carne del caldo y, cuando se enfríe, quítele el hueso. Regresar la carne a la sopa.
Picar la cebolla. Pelar los tomates (antes les escaldado), finamente chop. Verdura cortada y el ajo venta. En chiles, quitar las semillas.
Poner el arroz en caldo y cocinar a fuego lento, tapado durante 15 minutos.
Cebolla sofreír en aceite. Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5 minutos sin una tapa.
Verduras al vapor, se añaden a la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos sin cubrir la olla con una tapa. Kharcho Retirar del fuego, agregar la hierbas, ajo y pimiento picante. Cubra la cacerola con una tapa y deje que la sopa de infusión durante unos 20 minutos.
Servir comida caliente. Muy sabrosa bollos-Nazuki con especias.
Buen Provecho!
?Crema de limón delicioso.
Ingredientes:
Limones - 4 uds.
Huevos - 4 uds.
Azúcar - 200 g
Mantequilla - '60
Método de preparación:
Paso 1. En la ralladura de dos limones limpiar un rallador pequeño.
Paso 2. Vierta el azúcar y la ralladura, exprimir el jugo de 4 limones. Mezclar bien.
Paso 3. Batir los huevos, añadir a la limón con azúcar. Revuelva. Dejar actuar durante 30 minutos para la cáscara dio su sabor.
Paso 4. que se filtra a través de un tamiz en una cacerola, que preparará la crema. Esto se debe hacer con el fin de deshacerse de la semilla de limón nedorazmeshannyh proteínas, que cuando se calienta puede rizar y la cáscara.
Paso 5: Ponga la cacerola a fuego medio y constantemente interferir con crema.
Paso 6. Una vez que la crema comience a espesar, agregar la mantequilla y mezclar de nuevo hasta que espese. Al principio de la crema durante algún tiempo permanecerá líquido y luego comienza rápidamente a espesar. En todo el proceso de agitación que irá viento 4 minutos.
Paso 7. Deje que la crema fría y refrigerar. La crema se puede utilizar para pasteles, tartas. Y usted puede tener como postre con frutas
Buen Provecho!
Parfait de frambuesa
Ingredientes:
- 150 ml de crema (30% de grasa)
- 2 yemas de huevo
- 30 gramos de azúcar
- 2 cucharadas jarabe de frambuesa
Preparación:
1. En un baño de agua Batir las yemas con el azúcar hasta que la masa de aire suave. El azúcar debe ser completamente disuelto, y la masa espese y se aclare. Tarda generalmente 5 a 10 minutos. Eliminar de la capacidad de fuego, añadir el jarabe, mezclar y dejar enfriar la masa a temperatura ambiente.
2. Batir la crema y con suavidad usando una mezcla Espátula con las yemas. Vierta un montón de formas de helado, insertar palos y poner en el congelador durante al menos 3 horas.
?Helado frito
Ingredientes:
- Helado
- Coco
- Almidón
- Ligeramente batido clara de huevo.
1. eliminar las bolas congeladas de helado y dip primero en almidón y luego en una proteína, a continuación, en coco.
2. Envíalo a 15-20 minutos en el congelador.
3. Ponga en un aceite precalentado (no me arrepiento) durante 30 segundos.
4. cenar. Puede ser servido caliente se puede poner en el refrigerador por 10 a 15 minutos, y luego servir.
Panqueques "Lush"
Crepes hechas en el yogur, leche agria, yogur, leche agria - una palabra en cualquiera de los productos lácteos. Los tres secreto principal: la cantidad de soda, la cantidad de harina y la cantidad de aceite al freír.
Tome un litro de leche agria, lo puso dos huevos, el sabor del azúcar y la sal, una cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con harina y bata. A continuación, añadir un par de cucharadas de aceite vegetal y verter más de harina. No le dé a la cantidad total de harina - guiados por la consistencia de la masa: debe ser de espesor. Con una cuchara, se debe drenar muy lentamente y de mala gana.
Fry nuestros panqueques casi fritos. Vierta un poco más de aceite, la calienta caliente y difundir una cucharada de pilas bateador. Masa en el aceite debe ser enviado a casi la mitad. Aún así ver el fuego - estos panqueques se fríen en el incendio de pequeñas a medianas. Si también agregará - panqueques son de color marrón en el exterior, pero crudo por dentro.
?Tartas Bezeynye con leche agria crema
Ingredientes Receta
Merengue:
-Yaichnye Proteínas enfriada - tres piezas
-Sahar - 130 gramos
Pinch hidroclórico
Crema:
-Tvorozhny O queso crema - 200 gramos
Leche -Sguschennoe - cuatro cucharadas
-Slivki 33% - 200 ml
Preparación:
1. Dentro de los platos limpios y secos latir correctamente las claras con la sal hasta que la espuma esponjosa, cuidadosamente, en pequeñas porciones agregar el azúcar, batir las claras hasta que estén completamente robusto masa, brillante.
2. Antes de los 80 grados de calor del horno. Papel de horno necesita para pavimentar. Una cucharada de merengue fuera sobre una bandeja de horno y un poco de círculos de manchas para convertirse en un diámetro de entre cinco y seis centímetros.
3. El resto del merengue para poner en la bolsa de cocción con una boquilla en forma de estrella y a lo largo del perímetro de los círculos formados en lugar de trasplante de pequeñas protuberancias.
4. seco abrir ligeramente el horno un par de horas. Dejar enfriar. Para la crema de queso cuajada que tenga que mezclar con la leche condensada. Buena crema batida en masa sólida y cuidadosamente los ponen en el queso crema.
5. Listo para quitar la crema en el frío. Antes de servir, coloque suavemente la crema en una jeringa culinaria con una boquilla y llenar cestas crema preparada. Se puede decorar la parte superior con chocolate derretido.
Disfrute de su comida!
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