Hichiny

Pasteles muy delgadas de masa sin levadura relleno interior. Hace que sea fácil y rápido, y muy sabroso.

Leche (o yogur) - 250 ml
La harina de trigo - 2 pila.
La sal (una pizca)
Queso (queso, feta o cualquier otro queso fresco) - 200 g
Verduras
Basilio
Ajo - 2 diente.
Pimienta Negro (tierra)
Paprika (tierra)
Quema de pimienta roja
Mantequilla - 50 g

De yogur, la sal y la harina se amasa la pasta, un poco más suave que las albóndigas.
Cubra con papel aluminio y dejar reposar durante 30 a 40 minutos.

Para el relleno tiene la misma cantidad de queso y patatas.
Ponga a hervir las patatas con piel.
Parrilla queso, apriete el ajo, añadir el eneldo picado y la albahaca, el resto de las especias, revuelva.

Hervido piel de patata y mientras está caliente, junto con el queso libras a un puré. Relleno fresco.

Para cortar la masa en bolas pequeñas (alrededor de 3 cm de diámetro).
Ligeramente aplanar cada bola en un panqueque, poner el relleno en el centro, el tamaño igual al tamaño de la bola de masa,

zaschipat borde superior - se traducirá en la hamburguesa dentro.

Entonces este pequeño bollo aplanar con relleno,

y luego rodar suavemente rodillo lo más fina posible (4-5 mm de espesor).

Sartén precalentado.
Tortillas Freír a fuego medio, una sartén seca a ambos lados.

Derrita la mantequilla.
Tortillas fritas plegable la apilados uno sobre otro, cada uno con mantequilla derretida a la grasa.

Servir caliente.
Tortas después del petróleo promazyvaniya ponen muy suave y apacible, es un placer comer.

Cuando pellizcos interior puede entrar el aire al freír y van a inflar, simplemente pinchar con un cuchillo o un tenedor.
Rellenos también pueden ser diferentes. Cebolla picada es también muy sabroso. Una vez que la rejilla o carne picada cebollas. Es necesario que el relleno era suave y fluido, de lo contrario masa muy fina se rompa.

Buen Provecho!

Queso Inicio

Creo que mi receta será de interés para aquellos que a menudo los cocineros de todo su ensalada griega favorita. Un queso en la casa no siempre está ahí. Te sugiero 2 horas para hacer el queso con la mano.

Leche (3, 2%) - 1 litro
Crema agria (20%) - 3 cdas. l.
El jugo de limón - 2 cucharadas. l.
El agua (potable) - 200 ml
Sal -. 1 hr L.

Tomé las más ordinarias, productos tienda - crema agria, leche y jugo de limón.

Vierta la leche en una cacerola, poner en un fuego fuerte. Me apresuro a señalar que el fuego debe ser maximizada. Agregue la crema agria. Remover con una cuchara. "Pieces" crema que no se disuelve en la leche, puede dejar.

Después de 7 minutos, la leche empezará a calentarse, las burbujas se levantará y escuchar el sonido de explosión. (Hijo vino a la cocina y me dijo que yo cocino una poción de druidas !: - D) Tan pronto como te das cuenta de que un proceso de plegado, vierta el jugo de limón y revolver con una cuchara y se caliente por un minuto. Durante este tiempo el suero se separa completamente.

Ahora expresar suero.

Cubrir con el queso y colocar gasa en la parte superior de la opresión - el más duro es el mejor!

Una hora más tarde, se obtiene el queso. Él aún un poco caliente.

Cortar en trozos pequeños, y luego a salir inmediatamente de la salmuera y poner en una ensalada!

En un vaso de beber agua fría diluida con una cucharadita de sal. Vierta la mezcla en un recipiente que almacenará su queso, cambiamos de nuevo piezas de queso.

Después de media hora se puede degustar. Si usted piensa que no es suficiente sal - todavía esperar. Para mi gusto - esta vez es suficiente!

Zrazy

Ingredientes:

La carne picada mezclada - 500g (cerdo, pollo, carne de res, sal, pimienta, pan blanco, leche o agua)
Relleno
Rallar el queso cualquiera - 50g
Espinacas congeladas - 50g
Bateador
Huevo - 2 piezas
El almidón de maíz o harina 3stl

La carne picada mezclada con pan remojado, agregar la sal, la pimienta y la leche. Mezclar bien. Dispersión en porciones.

Huevos y harina amasada bateador bateador. Chuleta preparado para tomar la pieza de trabajo en el brazo izquierdo. Pin para dar forma a su mano derecha en el centro de la torta para poner el relleno y conectar los bordes. Dip en la masa y freír poner en una sartén caliente.

Ases en una cacerola de cerámica sin aceite. (Sartén con recubrimiento cerámico oscuro y un poco duro) sartén en un verdadero placer !! Pero extraño !!! Hace que desea agregar la mantequilla.

Hamburguesas son muy exuberante !!!

Tortas en agua mineral

Agua con gas (mineral) - 250 ml
Azúcar -. 2 h L.
Sal -. 1 hr L.
Aceite vegetal (refinado) - 2 cucharadas. l.
Harina (con tobogán) - 2 pila.

En el agua mineral, añadir la sal, el azúcar, la mantequilla.
Revuelva, agregue la harina.

Trabajar la masa (de espesor, no debe adherirse a las manos).
Dividido en bolas iguales.
Estirar cada bola, poner el relleno (cualquiera de su elección, no inclinarse necesariamente!) Tengo setas y cebollas.
Borde Conectado, rollo.

Freír a fuego medio por ambos lados en aceite vegetal.

Sloenoe requesón masa y hornear opciones de ella

Quiero ofrecer mi receta favorita para la masa. No tengo miedo de las grandes palabras, pero esta receta debería estar en cada libro de cocina! En primer lugar, es muy fácil de fabricar y usar. Adecuado para hornear dulces y solenoy. Increíble sabor y consistencia.

Flour - 250 g
Cuajada (casa, suave) - 250 g
Aceite de Slivochnoe - 150 g
Sol -. 1/4 h L.

Aceite mezclado con la cuajada en una masa homogénea. Necesidad cuajada sin grumos, muy suave casa mejor,. Añadir la harina tamizada y la sal.

Revuelva, se reúnen en el bollo, envolver en film plástico y poner en el refrigerador por 10 a 24 horas.

A continuación, la más interesante. Vamos a empezar con una simple. Por ejemplo, se hace la masa de la noche anterior. Mañana consiguió, piezas otschipnuli (desenrollados y cortados en tiras) el tamaño de una nuez enrollados, poner en una bandeja para hornear y en el horno durante 10-15 minutos a 200 g. y usted está listo para licitar, puffs crujientes para el desayuno. Durante la cocción de la masa se agota y es una especie de moño. Tuerca Smear o pasta de chocolate o el queso, los huevos, el pesto .... Para su gusto. Esta masa se puede almacenar de forma segura en el refrigerador a la semana y utilizar cuando sea necesario.

O desenrollado, corte círculos,

ungido inferior yema de huevo y espolvorear con azúcar,

Cubrir con la segunda rotonda, centrada daño dedo, cortado en pétalos. En profundización vertido azúcar o mermelada poner.

La segunda variante, diferentes grados de sofisticación. Masa para conseguirlos más fresco. Estirar finamente sobre una mesa enharinada fuertemente, espolvorear con harina en la parte superior, enrollar en un rollo, enviar en el refrigerador durante 1 hora. A continuación, lanzar, piezas de fundición y pechёm.

Si quieres un más elegantes pasteles, más profesional y en capas, luego extender la masa se hinchará como un clásico, pero en lugar de aceite en la brecha, utilizamos una gran cantidad de harina. Estirar finamente, espolvorear con harina, laminado en 3 veces, enviado en el congelador durante 5 a 10 minutos en el refrigerador por 20 a 30 minutos. Consiguió, y desenrolló 3 veces.
Un vuelo adicional de fantasía.

Usted puede hacer un soplo simple, se espolvorean con azúcar.

Puede canela (pan de jengibre) rollos.

Estirar la masa, espolvorear con azúcar y canela, rollo a rollo, cortado en trozos.

Usted puede hacer pasteles salados. Tiras de masa espolvoreadas con sal gruesa y hierbas favoritas - albahaca, tomillo, orégano ... .., un rodillo para presionar posypku.

Reducir en espiral conectados en un anillo. Bake, que es un gran bocado.

Puede cortar la masa en cuadrados. En el centro no se pone relleno líquido, zaschepit con 4 lados. Tortas Listo para muffins.

Usted puede cocinar el pastel "Napoleón". Hornee una gran reserva, corte, crema pelusa, así como.
Sí, yo te enseño? Usted mismo saben mejor que yo. Intenta, experimento.

Tengo dos aclaraciones.
1. La masa como cualquier sloenoe, no le gustan los ingredientes crudos!
2. Tenemos que trabajar con rapidez. El frío de la habitación, mejor.

Y, por último. La masa se puede refrigerar durante 6-9 días. Me gusta usar en el día 5, el queso comienza probablemente vagan y pasteles obtener más aire. Y, sin embargo existir puede mantener de manera segura la masa en el congelador antes de su uso en el refrigerador para descongelar.

Parece TODO! Experimentos exitosos.