Kurnik
Ingredientes:
Para los panqueques:
1 huevo
Leche 350ml
5 cucharadas con la parte superior de la harina
sal y azúcar al gusto
Para la masa:
400 g de harina
Mantequilla 100 g
1 huevo
Leche 1/4 taza
3 cucharadas crema agria
una pizca de bicarbonato de sodio
Para el relleno:
Hen 1 (aproximadamente 1, 4-1, 5 kg)
400 gramos de setas (idealmente bosque, sino también buenas setas ido :))
1 cebolla mediana
200 g de arroz hervido
manojo de hierbas (perejil y Uropi)
2 huevos duros
sal y pimienta al gusto
Estructura
Para empezar a cocinar pollo juego - es mejor hacerlo con antelación. Hervir en agua con sal durante una hora aproximadamente. Luego se retira y se deja enfriar. Uso caldo a su discreción.
Preparación de la masa. Mezclar la mantequilla ablandada, la crema agria, la leche y el huevo batido. Añadir poco a poco la harina y el bicarbonato de sodio (ver consistencia - harina puede tomar un poco menos), amasar una masa suave.
Masa
Cubrir y poner en 40 minutos en el refrigerador.
A continuación, hornear panqueques. Necesitaremos 8-9 piezas.
Panqueques
Eliminar de la carne de pollo y rasgar con las manos en la fibra.
Relleno de pollo
El arroz se mezcla con huevos y verduras finamente picadas. Añadir un poco de sal al gusto.
Relleno de arroz
Setas cortadas en trozos pequeños y junto con la cebolla picada frita en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
Relleno de setas
Comience a recoger Kurnik. Para iniciar la masa de la nevera, separar el poco más de un cuarto y laminado pastel con un diámetro ligeramente más grande que nuestros panqueques. Colocar en una bandeja para hornear. Top tercera colocación del relleno de arroz.
Montaje
Cubrir con panqueques, poner el tercio superior de la gallina.
Montaje
Contraportada con tortitas, poner una tercera parte de las setas y cebollas.
Montaje
Panqueques suplentes y relleno, mientras que este es el relleno es completa.
Las pruebas se separaron del pequeño trozo restante de la joyería para el rollo resto cabo en un gran pastel y cubren el futuro relleno de la empanada. Hacer un agujero en el centro para el vapor.
Decora a tu gusto sigue siendo la yema de grasa de prueba y enviar en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.
Montaje
Servir Kurnik posible y como plato principal, y como el pastel.
Kurnik
Buen Provecho!
Ensalada César con tomates cherry y salmón
Tiempo estimado de cocción: 25 minutos
Ingredientes para 4 personas:
½ pequeña baguette - can ayer
3 cucharadas aceite de oliva
300 g de salmón o trucha
300 g de tomates cherry
1 cabeza grande de lechuga Romano
un poco de parmesano, pelador finamente cepillada o rallado
Para el relleno:
2 dientes de ajo
2 grandes yema de huevo de gallina
1 cucharada Mostaza Dijon
½ cucharadita Salsa Worcestershire
2 cucharadas zumo de limón
3 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta recién molida al gusto
Kochan Romano desmontado en hojas individuales, así enjuaga con agua fría y dar seco.
Baguette corta en cubos con un lado de 1, 5 cm. En una bandeja para hornear, vierta 2 cucharadas aceite de oliva, colocar las rebanadas de baguette y revuelva para que el aceite cubiertos todos los cubos. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados y hornear unos 8-10 minutos, varias veces para mezclar en el proceso.
Galletas
Durante la preparación de pan frito en una sartén a fuego medio 1 cucharada de calentar aceite de oliva. Salmón filetes de sal y pimienta al gusto. Ponga la cacerola y freír hasta que estén cocidas en ambos lados, aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Preparar el relleno. Tres ajo rallador muy fino o rana Davim. Poner en un bol, añadir las yemas de huevo, la mostaza, el jugo de limón y la salsa Worcestershire. Sal y pimienta, mezclar bien. Continuamente batiendo batidor, vierta una fina corriente 3 cucharadas aceite de oliva. Debe obtener una emulsión similar a la mayonesa.
Relleno
Los tomates cortados en mitades o cuartos.
Tomates
Lechuga manos lacrimógenos en trozos y poner en una ensaladera.
Lechuga
Corte el pescado en rodajas y poner juntos con aderezo de tomate. Vierta el aderezo, espolvorear con pan frito y queso parmesano.
Servir.
Ensalada César con tomates cherry y salmón
Buen Provecho!
?Peras flambeados con licor de naranja
Ingredientes para 3 personas:
3 peras maduras pero no demasiado blandos
60 g de mantequilla
3 cucharadas Slide-marrón o el azúcar regular
120 ml de licor fuerte de color naranja (al menos 40%)
crema batida o helado para alimentar
Estructura
Cocino cada pieza por separado en una sartén pequeña. Usted puede hacerlo en un gran :) I describe la preparación de 1 porción.
Peras limpias de la piel, cortados por la mitad y quitar serdtsevinki.
Peras limpias
Derretir en una sartén a fuego medio 20 gramos de mantequilla y poner 1 cucharada azúcar. Da un poco de azúcar se haya derretido. Ponga dos mitades de peras y freír hasta que el color dorado por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.
Freír
Verter 30 ml de licor y encender.
Encender
Zhzhom :)
Sostenga hasta que la llama se apaga.
Transmitido a la placa, que se complementa con crema batida o helado y servir inmediatamente. En la forma refrigerada no son tan buenos;)
Peras flambeados con licor de naranja
Buen Provecho!
Tarta de queso con crema de queso
Ingredientes:
Para la masa:
30 g de levadura fresca o 1 sobre de 10 g de seca
270 ml de leche
2 cucharadas azúcar
450 g de harina (aproximadamente, según las circunstancias puede ser añadido a la consistencia de la masa deseada)
50 g de mantequilla
0, 5 cucharaditas sal
Para el relleno:
500 gramos de queso cottage
4 yemas de huevo
4 cucharadas azúcar
40 g de mantequilla derretida
2 cucharadas crema agria
1 cucharada con harina de diapositivas
esencia de vainilla
Estructura
La leche se calentó a unos 40-45 grados, azúcar disueltos en ella y una levadura. Deja durante 10 minutos hasta que la leche no va a "tope". En la mezcla de levadura añadir la mantequilla derretida, sal y harina tamizada. Amasar una masa elástica suave.
Masa
Póngalo en un lugar cálido para acercarse - la masa debe doblar. Cuando onopodoydet, le dio un puñetazo de nuevo y dar el visto. Perforado de nuevo, se dividen en 16 piezas, poner en la hoja de papel de horno establecido y dar el visto.
Bolas
Mientras que las bolas son adecuados, preparar el relleno. Para ello, queso cottage través de un tamiz, se mezcla con azúcar, crema agria, yemas de huevo, mantequilla, harina y vainilla. La cantidad de azúcar puede variar al gusto. Como resultado de ello, debe obtener una masa bastante espesa.
Relleno
En el centro de cada ranura de la bola tazas de fondo se pulsan con el fin de llegar a la canasta y los bordes inferior.
Resultado Davim
Lubrique el borde mezclado con yema de leche, a medio camino llenar relleno.
Antes de enviar en el horno
Hornee el pastel de queso a 200 grados durante 20-30 minutos (dependiendo del horno). En la parte inferior del horno es mejor poner un recipiente con agua.
Tarta de queso
Disfrute de su té!
Beef "Wellington"
Tiempo estimado de cocción: 3 horas 20 minutos
Ingredientes para 6-8 personas:
1 kg de lomo de res
2 cucharaditas sal
½ cucharadita pimienta negro
2 cucharadas mantequilla
1 cebolla pequeña
300 g de champiñones
100 g de setas secas remojadas en un
60 ml de jerez o vino blanco seco
400 g de pasta de hojaldre terminado
1 huevo
Sal a la carne y la pimienta. Atado con una cuerda a un pedazo de tiempo conservará su forma de cocinar.
Sujetar
En una sartén a fuego alto 1 cucharada de calentar aceite vegetal. Freír la carne por todos lados hasta que se dore, unos 5-7 minutos en total.
Ponga la carne en una tabla de cortar y dar a enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
Mientras que la carne se enfría, finamente picados champiñones y cebollas. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Poner la cebolla y freír, revolviendo, hasta que se ablanden, unos 4 minutos.
Fría las cebollas
Añadir los champiñones, la sal y la pimienta al gusto. Fry, revolviendo de vez en cuando, unos 7-8 minutos. Vierta el vino y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente otros 4 minutos.
+ Setas
Cambie el peso de la seta en la placa y deja completamente frío.
En la superficie de trabajo enharinada extienda la masa en un rectángulo con las dimensiones suficientes para envolver carne. El espesor de la capa - 5-6 mm.
Poner la masa en un medio masivo de hongos.
Setas en masa
Top colocar la carne en ella y distribuir los champiñones restantes.
Carne y setas +
Ascensores los bordes de la masa y los combina sobre la carne. Bueno costura zaschipyvaem.
Wrap
Ponga la carne en prueba enharinada corte costura tabla hacia abajo y poner en la nevera durante al menos 1 hora.
Precaliente el horno a 220 grados. Ponga la carne en la bandeja para hornear con papel establecido y la grasa con huevo batido. Poner en el horno y hornear durante 35-50 minutos, dependiendo del grado deseado de carne asada. Si usted tiene un termómetro de carne, se puede controlar el grado de preparación de la misma. 40-55 0C - carne roja, 50-60 0C - carne medio raro.
Antes de cortar el dar carne terminada en remojo durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Beef "Wellington"
Buen Provecho!
?Bulburgery
Ingredientes para 4 personas:
250 g de champiñones
1 cebolla mediana
2 filetes de pollo
1 cucharadita mostaza preparada
4 rebanadas de largo bacon (tocino)
200 g de patatas
50 g de zanahorias
1 huevo
150 g de brócoli (congelado es mejor)
50 g de queso
25 g de mantequilla
1 cucharadita harina
Leche 250ml
150 g de queso fundido crema gustativa sin aditivos
sal y pimienta negro recién molida al gusto
Estructura
Pique la cebolla. Champiñones cortados en rodajas.
En una sartén a fuego medio 2 cucharadas calientan aceite vegetal, poner la cebolla y los champiñones, carne asada, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, unos 10 minutos.
Setas Fry
Mientras se prepara frito, corte cada filete en 2 partes a lo largo.
Filete
Lubrica mostaza, sal y pimienta. Envuelto en tocino.
A fuego alto calentar una sartén con 1 cucharada aceite vegetal. Filetes Fry en todos lados, aproximadamente 5-6 minutos en total. Pasado a un plato y cubrir con papel aluminio.
Cocinar la mezcla de papas. En un rallador fino tres papas y zanahorias, sal, añadir la mitad de los huevos batidos y revuelva.
Masa de patata
Picar el brócoli, añadir la mitad del queso rallado, sal y revuelva.
Peso brócoli
Preparación de la salsa. En cazo derretir la mantequilla. Ponga la harina y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Vierta cuidadosamente en la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos formados. Llevar a ebullición. Añadir la crema de queso y la mitad restante del queso rallado. Sal al gusto, cocinar por 3-4 minutos y apagar el fuego.
Poner una sartén limpia con 1 cucharada aceite vegetal a fuego medio. Ponga un cuarto de la patata y la zanahoria peso y aplanar. Top interferir con filete frito envuelto en tocino.
Patatas + filetes
Filetes ponen una cuarta parte de la masa de brócoli.
+ Brócoli
Freír durante 1 minuto, luego girar cuidadosamente sobre. Los bordes de las tortitas de patata al mismo tiempo deben envolver los lados de los filetes.
Después de la fritura bulburger golpe durante otros 2 minutos. Desplazado a las servilletas para absorber el exceso de grasa. Repita con el resto de ingredientes. Si el pan es grande - listo para luchar 4 bulburgera - es mucho más fácil y más rápido;)
Para suministrar en un plato, vierta la salsa, poner bulburger y complementar setas freír y cebollas.
Bulburgery
Buen Provecho!
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