En cuanto a la receta de la torta para este nombre maravilloso, que, en el curso de la experimentación, se metió en la tienda de dulces Moscú restaurante "Praga" en 1920. Después de muchos años en la producción de patentes pájaro pastel de leche fue concedida. Ingredientes: Para la masa: 1/2 taza de harina 6 yemas de huevo, 100 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cda.. cucharada de vinagre. Para el soufflé: 1/2 taza de agua hervida fría, 1 cda. Gelatina Cuchara, proteína 6 1/3 Art. cucharadas de ácido cítrico, 2 tazas de azúcar. Glaze: 1 taza de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo, 3 cucharadas. cucharadas de agua, 50 g de un aceite. Preparación: Para preparar adecuadamente el pastel de leche de pájaro de verdad, claras de huevo, primero por separado de las yemas y colocar en el refrigerador. A continuación, mezclar las yemas con el azúcar, la mantequilla, la harina, el bicarbonato de sodio, vinagre, se extinguió, y todo el puré. El lugar masa resultante en una bandeja de hornear engrasada y hornear en un horno caliente durante 10 a 15 minutos. Retire la masa de la cacerola caliente, dejar enfriar y luego se corta con un cuchillo afilado por la mitad horizontalmente. Consigue dos pasteles para el futuro de de Pájaro pastel leche. Ahora mantenga los soufflés de cocina. Vierta la gelatina con agua hervida fría, dejar durante 1 hora a hincharse, a continuación, poner en el fuego y se disuelven en la misma agua a fuego lento (pero no hervir). Mientras tanto, eliminar las proteínas de la nevera y mezcle con ácido cítrico en una espuma espesa. Póngalo en una pizca de vainilla. No dejar de batir, lentamente agregue 2 tazas de azúcar. Entonces, sólo un poco, vierta la gelatina preparada. Ponga la masa batida en el refrigerador. Después de 5 minutos, lo pondré sobre la torta inferior, nivel y cubrir el segundo Korzh. Si preforma de masa horneada es demasiado fina y no puede ser dividido en dos partes horizontalmente, y cortar a través de una media cubierta con la otra de manera que el soufflé apareció en el medio. Mezcla de cacao Glaze primero con una pequeña cantidad de azúcar para remover mejor. Añadir el agua, el resto del azúcar y la mantequilla. Mezclar bien la mezcla resultante y lo puso en el fuego. Mientras se agita constantemente, llevar a ebullición (asegúrese de que los granos de solución de azúcar). Vierta helar una torta caliente en todos los lados, dejar enfriar y refrigerar. # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
Ingredientes para la receta de escabeche de tomate: ■ Agua - 1 litro; ■ fuertes tomates frescos (de tamaño pequeño) - 1 kg; ■ ajo - 5 dientes; ■ azúcar - 1 cucharada.; ■ sal - 1 cda.; ■ pimienta pimienta negro - 5-7 uds;. ■ estragón (estragón) - 3-4 ramitas (opcional); ■ quema pimienta; ■ hoja de laurel - 1 pieza;. ■ greens. Receta encurtido tomates: 1. Lavar los tomates, quitar las colas. 2. A continuación, cada tomates en un lugar donde había una madre, hacen un palillo punción superficial. 3. A continuación, la parte inferior de un limpio frascos esterilizados establecidas greens medio, ajo pelado y un pequeño trozo de pimiento picante. 4. Hemos extendido en la parte superior de los tomates y el resto de las especias. 5. Para preparar la ebullición salmuera durante 2-3 minutos el agua con sal, azúcar, pimienta y "Lavrushka." Dejar enfriar hasta que esté caliente al tacto. 6. Después de eso, vierta los tomates producidos salmuera, cubra con una gasa y dejar a temperatura ambiente durante dos días. 7. A continuación, cubrir un nylon con una tapa y poner en el refrigerador para el almacenamiento. Tomates salados listos; refrigeradas, que son mucho más sabroso # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
?Ingredientes: 2 placa cuadrada de hojaldre 1 huevo para la lubricación 50 ml de agua Azúcar 100 g 2 proteínas. Preparación: 1. Cada placa desplegar hojaldre a una longitud rectángulo de unos 27-30 cm. 2. Cortar en tiras largas de aproximadamente 2, 5 cm. 3. En el papel de confitería cortado en triángulos, de los cuales el despliegue kulechki kornetiki. Este futuro tubos de boquilla. 4. Envuelva cada tira alrededor de su tubo, desde el extremo estrecho del tubo (las tiras deben solaparse entre sí). Colocar en una bandeja para hornear. 5. Lubrique el huevo batido (yema). Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos. 6. Preparar la crema de proteínas (merengue italiano). Para esta agua con el azúcar calentado a una temperatura de 118 grados (o en una muestra a un grano promedio). Proteínas golpearon con una pizca de ácido cítrico a una espuma sólida. Vierta el jarabe en proteínas en un mezclador de alta velocidad. Batir hasta que la masa se enfría proteína. 7. Poner la crema en una manga pastelera y rellenar proteína que rueda. 8. Espolvorear con azúcar en polvo. Consejos: - En lugar de huevos para la lubricación pueden utilizar las yemas, que queda después de la separación de las proteínas de las yemas para preparar crema de proteínas. - Extender sobre una cocción rueda mejor "costura" hasta durante tubo hornear no se desenrolle. - Prueba para el cordón de promedio se mantiene como sigue: en agua fría debe ser el goteo jarabe - si formó inmediatamente la pelota, el jarabe está listo. - Una de las opciones para los tubos de alimentación - pueden estar juntos con tubos y hornear hojaldre cortapastas, y luego aplastar con un rodillo. Listo para sumergir el tubo lleno con el extremo ancho de la miga. También es práctico: por lo que el tubo no se adhiere a las paredes del recipiente, en el que podrás guardarlos. - Por cierto, que necesita para mantener el tubo en el refrigerador, y preferiblemente no más de un día. Sin embargo, la experiencia demuestra que "salen" de inmediato. - Proteína El ácido cítrico al azotar no puede añadir, pero rueda fuera no tan empalagoso. - Si utiliza conos metálicos prefabricados para el bobinado de tubos, se obtienen los tubos, por supuesto, perfectamente redonda dentro (todavía en el proceso de cocción de papel "será" bajo el peso de la prueba). Pero sobre estos tubos siempre puede decir que es una verdadera hecha a mano, con tiendas, que no se puede comparar! # ShustryyPovar # Recetas # Cooking
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