Macarrón (Macarons)

Para preparar macarrones necesitan bastantes ingredientes. Macarons recuerdan a todos merengue favorito, pero un elemento clave en su composición es almendras.

Ingredientes:

 100 gramos de almendras peladas
 200 gramos de azúcar en polvo
 ½ semillas de vainas de vainilla
 50 gramos de azúcar
 3 claras de huevo
 Bar 1 de chocolate

 Paso 1
Primero fue almendras en una licuadora o procesador de alimentos y triturar en pedazos pequeños. Por supuesto, es mejor que la ignore antemano a través de un molino de carne, pero la calidad Harvester a sí mismo a la tarea. Añadir las almendras picadas y azúcar en polvo gire de nuevo en la licuadora. Gire polvo de almendras con una mezcla homogénea de una multa.

 Paso 2
Separe con cuidado las claras de las yemas y vzbey ellos en la espuma. Es importante que una sola gota de yema que caen en la receta de macarrones, de lo contrario no va a tomar aire. Poco a poco las proteínas del grano para moler el azúcar y continuar batiendo hasta unos picos gruesos. En una espuma con una cuchara establecido cuidadosamente la mezcla de almendra y rápidamente pero suavemente para mezclar. Como resultado, usted debe obtener algo similar al líquido, la masa volumen es uniforme en consistencia.

 Paso 3
Cubra la bandeja de horno con papel de hornear - esto es muy importante, de lo contrario macarrón Bajomontaña. Girar en la jeringa de pastelería y exprimir en una krugleshki uniforme hornear como galletas, a unos 3 centímetros de diámetro.
Ahora dejar macarrones seque sobre la mesa durante 30-40 minutos. Se entrega listo para inmediatamente, macarons no llegan al nivel deseado.
Ponga macarrón de preparar un horno calentado a 150 grados durante 10 minutos. Después de este tiempo, apague el horno, pero aún no han sacó de allí macarrones - dejar enfriar lentamente. Esto ayudará a que no se asientan.

Paso 4
Siguiente bar Derrita el chocolate en un chocolate galleta baño de agua y grasa (lubrica una galleta, otra cubierta, y así sucesivamente). Usted puede elegir otra opción de relleno - mermelada, crema de vainilla e incluso miel

Crepe de la cuajada

Ingredientes:
500 gramos de queso cottage,
1/4 bolsas de vainillina
1 huevo
Harina 1/2 taza
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de crema agria

Preparación:

1. Requesón por una picadora de carne o frotar a través de un tamiz, se suman en un plato hondo o en una sartén, añadir a los mismos 1/4 tazas de harina, azúcar, sal, vainilla tamizados, añadir un huevo crudo. Toda esta mezcla bien, se puso una mesa enharinada, requesón rollo en forma de una salchicha gruesa y cortarlo transversalmente en 10 tortas de igual tamaño.

2. Cada rollo de pastel de harina, poner en una sartén caliente con aceite y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

3. Listo cuajada yacía en un plato. Si se desea, se pueden espolvorear con azúcar en polvo y se sirve caliente con crema agria o jarabe de frutas.

Y ahora todo está en orden.
Lo más importante en los pasteles de queso (cuajada) - un queso y dorar adecuada.

La cuajada no debe ser kupchatym y flexible y seco. Si lo pones en una servilleta alrededor de él no debería ser una mancha de humedad. Cuajada húmeda es necesario ponderar, t. E. Para decirlo en una gasa o un filtro de café y dejar por unas horas a vidrio exceso de líquido.

Es mejor coger un queso cottage grasa 7-9%. Y, Delicious más importante, útil: calcio ser adquiridos, que todos tan carente. A 0% de calcio de grasa no es absorbida por el cuerpo.
Y si el queso está seco, hay que tener un poco de harina, 1/4 taza todos + a rodar pasteles.

"dedos de pollo"

Ingredientes:
- Picada de pollo
- Cebolla
- Ajo
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- Albahaca fresca
- Cáscara de limón y el jugo de medio limón
- Harina para empanar
- El petróleo

Preparación:
1 cebolla picada lo más fino posible.
2. Agregue el relleno: la cebolla, el ajo, el pan rallado, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el jugo de limón y albahaca finamente picada.
3. Moje las manos para rodar salchichas. Cada rollo en harina y se fríen en todos los lados.
4. Después de freír se puso una toalla de papel, lo que haría que absorbe el exceso de grasa. Servir bien con cualquier salsa de tomate.

Buen Provecho!

Nut (almendra) de la leche

Perfecto para la receta anterior!

Ingredientes:

Frutos secos (almendras) - 1 taza
Agua - 4 tazas
Fechas / vainilla / canela / nuez moscada (se puede utilizar para agregar más sabor, dulzor)

Preparación:
Remojar los frutos secos en agua durante 8-12 horas (durante la noche). Vierta el agua y enjuague las tuercas.
Ponga las nueces en una licuadora y cubrir con agua (4 tazas). Batir durante aproximadamente un minuto.
A través de la bolsa de leche de nuez oa través de una gasa convencional colar la leche.
Es posible que desee agregar una pizca de sal y las fechas en que después de usted se esfuerza, es necesario tirar la licuadora y otra vez batir la leche.

Puff naranja danesa

Ingredientes:
1 naranja grande
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela
Hojaldre

Preparación:
Precaliente el horno a 200 grados. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear.
Rallar la cáscara de naranja y mezclar con el azúcar y la canela.
Finamente desplegar espesor de la masa de 2-3 mm de largo rectángulo. Aplicar de azúcar de naranja sobre la superficie.
Con un cuchillo afilado, corte la masa en tiras largas y delgadas y cada giro en forma de listas borlas (ver. Figura).
Repita con toda la masa. Puff Listo encima, espolvorear el azúcar restante. Antes de hornear hojaldre poner en la nevera durante 20 minutos y, a continuación, enviarlo en el horno durante 14-18 minutos hasta que estén doradas (azúcar debe ser ligeramente zakaramelizovatsya).

Disfrute de su té!

"Natillas"

Ingredientes:

- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1, 5 tazas de leche
- 2 cucharaditas mantequilla derretida
- 2 cucharaditas harina

Preparación:

1. Mezclar la harina en una cacerola y huevos, por lo que los grumos han desaparecido.
2. En otra cacerola, hervir la leche y el azúcar, no se olvide de agitar ellos.
3. Vierta un delgado chorro de leche y el azúcar en la mezcla de harina, revolver pala vigorosamente.
4. La crema resultante se puso un pequeño fuego, revolviendo constantemente, llevar a la desolación. No permita que la crema a hervir !!!
5. A continuación, retire los éclairs crema del fuego y añadir el azúcar de vainilla y la mantequilla. Mezclar bien y luego enfriar rápidamente colocando en hielo o agua fría.

Natillas se puede utilizar para eclairs y otros pasteles, tartas, tortas.

Flores Cuajada

Esta receta es un regalo del cielo para las mamás que se entregan a sus hijos. En efecto, ¿cómo convencer a un niño a comer un paquete de queso)))

Ingredientes:

450g de harina
requesón 250 g
100 g de mantequilla
yema de 2 piezas
1/2 taza de azúcar
de sodio 1/4 cucharadita
de jugo de limón 1 cucharadita
vaina de vainilla

Preparación:

1. En primer lugar, frotar las yemas con el azúcar, la mantequilla y el queso.
2. Añada la soda, jugo de cal apagada, y la harina. Bueno amasar la masa, enrollar y cortar círculos de ella con la ayuda de la copa. Difundimos la superposición de tres piezas. Rodando ellos en un tubo y cortar con un cuchillo en dos partes.
3. pergamino velada (o tapete de silicona o simplemente untar con mantequilla) para hornear. Está construido sobre las rosas.
4. Llevar al horno precalentado a 170 grados durante 20-30 minutos.
Otra rosas calientes rociados con azúcar en polvo o coco, chocolate.

# Pasteles @ cooklove

"Napoleón" con crema de leche condensada

Pasteles para usted:

- '80 Mantequilla, a temperatura ambiente;
- 100 g de azúcar;
- 2 huevos, la temperatura ambiente;
- 300-350 ml. leche;
- ½ cucharadita levadura en polvo;
- Aproximadamente 800 a 900 g de harina.

Para la crema:

- 500 gramos de leche condensada hervida;
- 700 ml. de crema de leche (30%);
- 500 ml. leche;
- 4 cucharadas almidón;
- 2 huevos;
- El azúcar si se desea, yo no agregó, porque no me gustan los pasteles azucarados dulce.

Para los pasteles:

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.

2. Batir los huevos, mezclar con aceite.

3. Agregue la leche y revuelva.

4. Aproximadamente 150 g de harina mezclada con la levadura en polvo, tamizar y revolver, añadir a la mezcla de leche y huevos. Añadir poco a poco toda la harina. Tenemos que asegurarnos de que la masa era suave y elástico, pero no pegajosa. Centrarse en el sitio (harina puede necesitar un poco más). Luego, enrolle la masa en el cine y dar para estar en el calor durante unos 30 minutos.

5. Ahora Divida la masa en 20 partes iguales. Simplemente inicialmente dividida en 4 y luego cada parte de otro 5. Cada parte debe ser muy picar finamente y rodar con un tenedor. Me pareció que es más fácil de extender la masa en un calor abrasador ya. Así que es bueno "pega" a la superficie de la sartén, pero listo en movimiento muy lejos de él. Hornee a 170 a 180 S. hornear pasteles muy rápidamente, el tiempo es sólo lo suficiente para poner en marcha el próximo pastel. Me tomó cerca de 4 minutos en la torta. De la torta de acabado para cortar un círculo con el diámetro (I tomó la forma de la parte inferior 24 cm.). Cortar mejor inmediatamente después de la cocción, hasta que el pastel no se ha secado. Recorte para mantener nuestra decoración de la torta.

6. Después de hornear pasteles en los 20 (no importa si usted tiene que conseguir un poco más o menos) que deba recortar el crumble y dorar en el horno.

Conseguir Crema:

1. Los huevos y almidón batidor. Es importante que no queden grumos!

2. Un poco de leche caliente y suavemente introducen los huevos con el almidón. Ponemos en un pequeño fuego, cocinar unos 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese.

3. Deje que la masa fría. Añadir la leche condensada.

4. Tome una gran capacidad, enfriarlo (ya sea en el refrigerador o el hielo en una corriente de agua). Batir la crema hasta que los picos estables.

Asamblea:

1. Cada torta liberalmente lubricar crema (aproximadamente 4 cdas. L. En el pastel). Luego de aceite de la parte superior y los lados del pastel.

2. Boca decorar tortas de sobras.

3. Retire la torta en el refrigerador durante la noche.

Camarón marinado en ajo, jengibre y chile

Ingredientes:
Para la marinada:
Sal 1/4 taza
2, 5 cucharadas COMPARTIR
2, 5 cucharadas de chile
4 tazas de agua
900 g de camarones pelados

Aceite vegetal 1/4 taza
10 cm de jengibre fresco, pelado y finamente picado
4 dientes de ajo, pelados y finamente picado
4 cucharaditas de azúcar

Preparación:
En un tazón mediano, combine la sal, el azúcar, el chile y el agua. Batir bata para disolver el azúcar y la sal. Vierta el líquido en los camarones y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee jengibre y el ajo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, durante 1 minuto. Añadir el azúcar y seguir removiendo hasta que el ajo esté dorado pálido (1-2 minutos). El ajo no debe ser de color marrón oscuro!
Escurrir el camarón a través de un colador e inmediatamente ponerlos en la sartén. Aumenta el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones de color rosa (unos 3-4 minutos). Servir con arroz.

# Snacks @ cooklove

Gallina en el sobre

Ingredientes:
-1 Paquete de masa de hojaldre (dos placas)
- 300 a 400 gr. pollo
- 1 zanahoria
- 2-3 cebollas
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Especias para Pollo
- Sal y pimienta - al gusto

Prepare el relleno (puede ser una hora antes de cocinar, o cocinar en la noche y dejar en la nevera).
Cortar el pollo en cubos, las zanahorias a través de un rallador, picar la cebolla y mezclar todo vinagre especias, la sal, la pimienta y la sidra de manzana.
Estirar la masa de hojaldre para conseguir unas largas tiras rectangulares que se cortan en 8 plazas (un total de dos placas con la prueba cumple 16 plazas).
Poner el relleno sobre la masa y pellizque a cabo en la forma de un sobre. Sobres listos repartidas en un molde engrasado o bandeja para hornear y cocer en el horno (200 grados) 25-30 minut.Priyatnogo apetito!


# Segundo @ cooklove