Mandarinas en aguardiente jarabe.

Mandarinas en almíbar - este postre es especialmente importante en el invierno, cuando nuestro cuerpo como nunca requiere de vitaminas y la diversidad en la comida! Y así es, en efecto, no sólo sabrosa fruta en su forma cruda o en forma de compotas y jugos! Este postre no sólo es diversificar su menú, pero puede ser una adición maravillosa a su mesa de fiesta!

Tiempo de preparación: 120 minutos. + Marinar
Porciones: 6
La complejidad de los platos:# M3_ iz_5
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Usted necesitará:

• Mandarinas - 20 piezas
• El azúcar - 100 g
• Agua - 200 ml
• Cardamomo - 6 granos
• Vainilla - 1 barra
• Brandy, brandy o ron.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar preparar el jarabe, caliente el agua, el azúcar, la vainilla y el cardamomo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante al menos un par de horas.

2. Limpie las mandarinas, las puso en frascos (630 ml) y se vierte el jarabe a través de una gasa, llenado por la mitad, y el resto con el brandy, el coñac o ron.

3. Dejar marinar durante una semana antes de su uso.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

El jugo de arándano.

Cranberries - berry nativo de Rusia. Desde hace tiempo se conoce como "la reina de las marismas", "uvas del norte." Del griego - "bola amargo." Los beneficios de los arándanos en Rusia sabían mucho tiempo. En ella menciona "Domostroi" en el siglo XVI. El jugo de arándano se conoce como "Especialmente medicamentos para la tos".
Sobre el contenido de sustancias y sales minerales biológicamente activa de arándano es uno de los más útiles de bayas silvestres.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Porciones: 6
La complejidad de los platos:# M3_ iz_5
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Usted necesitará:

Arándanos congelados - 600 g
Agua - 6 de vidrio
Azúcar - 1 taza

Cómo cocinar:

1. Lleve el agua a ebullición arándano. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los arándanos irrumpieron aperturas.

2. Colar las bayas través de una gasa en un natyatuyu colador. Trate de exprimir todo el jugo de las bayas.

3. tensa jugo en una cacerola y regresar junto con el azúcar, llevar a ebullición y cocer durante unos 3 minutos.

4. Enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar.

Buen Provecho!

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Kataef.

Kataef - panqueques árabes con natillas.

Tiempo de preparación: 50 minutos. + Enfriamiento
Porciones: 10-12 panqueques
La complejidad de los platos:# M4_ iz_5
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Usted necesitará:

de harina - 1 taza
leche - 1 taza
agua - medio vaso
de azúcar - 1 cucharadita.
levadura seca - 1/2 cdta.
polvo de hornear - 1/2 cdta.

Para la crema:
leche - 1 taza
cualquier crema grasa - 1 taza
almidón (preferiblemente almidón de maíz, pero es posible y la patata) - 1/4 taza
agua - para diluir el almidón - aproximadamente 3 cucharadas. cucharas
el pan blanco sin corteza - 3-4 rodajas de aproximadamente 1, 5 cm de espesor
de azúcar - 3 cucharadas. cucharas
pistachos tierra - para la decoración

Y para los gourmets:
1.2 Art - agua de rosas. cuchara (opcional)
agua flor de naranja (agua de azahar) - 1/2 Art. cuchara (opcional)

Cómo cocinar:

1. Es mejor cocinar el flan con antelación - por lo menos un par de horas antes de hornear panqueques, porque tiene que ser refrigerada y congelada. Mezclar la leche con la nata y el azúcar, añadir el pan finamente desmenuzado blanco y todavía caliente, revolviendo constantemente, hasta piezas de pan están fuera de impresión.

2. Cuando la mezcla de leche se calienta mucho (comienza a elevarse), se vierte en una corriente fina de almidón disuelto en agua. Continúe revolviendo vigorosamente la masa de leche, que se caliente hasta que espese. Eliminar de la crema espese calor, se vierte en un recipiente y deje enfriar a calentarse. Hasta que la crema se enfría, se agita periódicamente para que no se cubre con una corteza. Luego cubrir con papel film enfría la crema (ponerlo directamente en la crema que no se pele) y enviar en el refrigerador, por lo menos - a 1 hora y preferiblemente durante la noche.

3. Ahora tiene que cocinar panqueques. Para ello, es necesario verter agua en la levadura seca, el azúcar, y se deja durante 3-5 min para saturar con humedad y de transformación de levadura en solución. Entonces todo lo que necesita para mezclar la levadura y el azúcar se disuelva completamente. Luego tenemos que añadir la leche, la harina y el polvo de hornear, mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos y dejar actuar durante 20 minutos.

4. Hornee los panqueques en una sartén antiadherente con una sola mano. Pancake estará listo cuando la capa superior esté totalmente seca para arriba. Cuando tenga que ajustar el calor de hornear para que el tiempo de secado completo de la capa superior de la crepe se convirtió en color de rosa, pero no se quemó la parte inferior.

5. panqueques prefabricadas nezazharennoy plegada dentro hacia fuera, y los bordes que deslumbrar por el centro. Rellenar con jeringa crema pastelera.

6. Más arriba, Usted puede decorar las tortitas con pistachos tierra y servir.

Buen Provecho!

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Coco "pirámide".

Este "capricho" dulce se deshace en la boca.

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Porciones: 2
La complejidad de los platos:# M3_ iz_5
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Usted necesitará:

- 200 g de coco
- 120 gramos de azúcar (de las que 8 g de vainilla, una bolsa)
- Cáscara de 1 naranja
- 2 de proteínas
- Una pizca de sal
- El chocolate negro + 2/3 cda. l. leche

Cómo cocinar:

1. Las proteínas con un batidor de sal en una espuma sólida. Añadir poco a poco el azúcar, batiendo hasta entonces, hasta que la mezcla es viscosa y brillante.

2. Vierta en el coco masa proteica y la cáscara de naranja. Mezclar suavemente.

3. manos mojadas rollo de bolas de "prueba" para darles forma de pirámides y poner en una bandeja para hornear forrada con papel. Puede ser depositado galletas y utilizando una cucharita, pero las manos muy rápido y fácil.

4. Hornee a 160 ° C, 15 a 18 minutos.

5. Enfriar las galletas en la rejilla.

6. En un baño de agua derretir el chocolate, añadir un poco de leche o crema, revolver hasta que quede suave y decorar galletas gotas de chocolate. Si se desea, espolvorear con azúcar en polvo, cuando el chocolate se ha endurecido.

Buen Provecho!

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