Masa "Noche"

"Muy cómodo" - que es la principal característica de esta prueba. Si usted no tiene tiempo, se puede cocinar en la noche, poner en el refrigerador, y luego se van a subir lentamente. Y por la mañana te dan un gran producto para hornear, que es suave, tierna y esponjosa. El único inconveniente - la necesidad de que esta mesa de mezclas de prueba, mejor fijo. Le ayudará a rápidamente y fácilmente hacer una masa, porque resulta pegajoso y difícil de amasar sus manos. Hay una receta muy similar. También se le llama prueba "Khrushchev", pero g de mantequilla nem250. En la misma receta, es menos de tres veces. Y el resultado es excelente. Útil para aquellos que no pueden los alimentos grasos.

De leche - 250 ml
La levadura (25 g seca o fresca) - 7 g
Huevo - 2 piezas
Harina - 3, 5 pila.
Aceite de Slivochnoe - 80 g
Azúcar - 1/2 pila.
Sal -. 02.01 horas L.

En un tazón pequeño vierta la leche caliente (casi a temperatura ambiente), verter la levadura y remover con una cuchara. Vierta la leche y la levadura en un bol, añadir los huevos (pre-vibración) y revolver-gancho de sujeción a velocidad baja. Absorber la harina tamizada, luego el azúcar y mezclar a baja velocidad de unos 4 minutos, hasta que estén conectados todos los componentes.

Sin apagar el mezclador, añadir poco a poco los trozos de mantequilla y revuelva a una velocidad moderada 5-6 minutos más, hasta que esté completamente absorbida y una gran parte de la prueba no empezará a reunirse alrededor de la boquilla. Añadir sal y revuelva por un minuto o dos. La masa se verá como una masa bastante espesa, blanda y pegajosa. Puede dejar la masa en el recipiente, o el paso a un recipiente hondo. Cubra el recipiente con la masa con papel film y enviarla en el refrigerador - poco a poco dejó venir allí toda la noche.

Por la mañana, se obtiene la masa de la nevera. Extienda sobre una superficie, la harina pripylennuyu. Amasar bien y dividir en dos partes. Mientras se trabajará con el segundo let encuentra en un refrigerador. Con una prueba de frío es muy fácil de trabajar, es fácil enrollado.
Están construyendo de él todo lo que quieras. Bollos, pasteles, bollos. Encienda el horno y calentar a 180 grados. Lubrique la yema de producto, dar rasstoyatsya 15-20 minutos, hasta que se eleva dos veces. Enviar en el horno. El tiempo de cocción depende del tamaño del horno y de los productos.

Chuletas de licitación

Tipo suave de ricas chuletas de sabor con un toque de leche. No hay nada especial para preparar, pero lo que es un resultado! Pruébalo, no te arrepentirás.

La carne (lomo de cerdo) - 0, 5 kg
De leche - 200 ml
Sol - 0 5 h L..
Azúcar -. 1 hr L.
Pimienta Cherny (tierra) - 0 5 h L..
Huevos - 1 pc
Flour - 100 g
Aceite Podsolnechnoe (freír) - 50 ml

La carne se corta en tajadas, mejores 8 trozos pequeños de 4 grandes, repelente.

En la placa para mezclar la sal, el azúcar y pimienta.

Marque las manos mojadas un poco de esta mezcla (como el remolque), por lo que no se exceda.

Y tocar para picar, mezclar palo. Así que en ambos lados. Nada, si un poco irregular.

Chuletas vierta la leche y dejar al menos una hora, es posible por más tiempo. Durante este tiempo se revuelva un par de veces.

Chuletas hinchan, vberut leche y se vuelven muy tierna.

Un tenedor para mezclar el huevo, una pizca de sal y pimienta. En otro bol verter la harina.

Chuletas de rodar en la harina.

Luego, en el huevo.

Freír en aceite de girasol hasta que estén tiernos.

Chuletas Ready, espolvorear con las hierbas. Me sequé eneldo.

Leche de Pigeon

Usted necesitará:

Para el bizcocho:
2 paquete de gelatina (8 g)
1 taza de leche
1 taza de azúcar
450 g de crema agria
450 g de nata helada
aceite vegetal para engrasar forma

Para el glaseado:
5 cucharadas de cacao en polvo
5 cucharadas de azúcar
1 paquete de gelatina (8 g)
5 cucharadas de leche
1 taza de agua fría

Preparación:

1. En una cacerola pequeña, mezcle 2 bolsas de gelatina con 1 taza de leche. Ponga a fuego medio y bata cuando la leche va parejas - retirar del fuego (no hervir!). Dejar enfriar.

2. Engrasar un molde de vidrio de tamaño 20x30 cm aceite. En el cuenco de una batidora eléctrica a velocidad media, bata el azúcar 1 taza, la crema agria y la crema hasta que todo esté bien mezclado.

3. Continuar batir, agregue lentamente la mezcla de leche tibia.

4. Inmediatamente verter en el molde para hornear. Alisar la superficie tanto como sea posible sin problemas. Cubra y refrigere.

5. En una pequeña mezcla de esmalte olla de cacao en polvo, el azúcar y la gelatina. Batiendo, verter el agua y la leche. Ponga a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. La mezcla debe ser uniforme y suave. Ponga a un lado hacia el esmalte y dejar enfriar durante 1 hora.

6. Vierta lentamente el glaseado de chocolate en una base cremosa. Enfriar en la nevera durante al menos 5 horas.

Buen Provecho!

Nutella con sus manos!

Encontrado una receta con maravillosa comentario! Todo está listo y es muy, muy satisfecho!

Ingredientes para la Nutella receta:

leche - 4 tazas;
granos de avellanas (cacahuetes o nueces) - 3-4 cdas.;
de azúcar - 4 cucharadas;.
harina de trigo - 4 cucharadas;.
cacao en polvo oscuro - 6 cucharadas;.
mantequilla - 1 paquete;
sal - media cucharadita.

Preparación:

1. Poner en un recipiente con el azúcar, el cacao y la harina.

2. A continuación, vierta lentamente la leche en pequeñas porciones y se agita inmediatamente para evitar grumos.

3. Una vez que toda la leche se vierte, vierte el contenido en un cazo y prendido fuego.

4. Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar quemado y pegado al fondo de la cacerola.

5. A continuación, añadir el picado en una licuadora o puré en un mortero las nueces, el aceite; sal y revuelva.

6. Cocine a fuego lento durante Nutella, no se olvide de interferir, hasta que espese.

Listo Nutella enfría, cambiamos en un frasco con tapa y guarde en el refrigerador. Cocinado de esta manera en Nutella casa obtiene homogénea, flexible y bien extendido en los sándwiches, galletas, etc.

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Crujiente Waffles

Yo estaba buscando una receta para una larga gofres tiempo, deliciosos, crujientes, y esto me ayudó zhirnyh.V Marina Schantz, sólo en eso, he encontrado una receta muy sabrosa vafel.Spasibo gran))))) Yo al horno doble inmediatamente estándar (tasa doble en la foto) , lo que es aún siento que tuve que hacer un triple)))) gofres eran deliciosos, yo le aconsejo a todos a probar!

Para citar receta del autor:

Receta:
2 huevos
125 g de mantequilla (derretida y fría)
Azúcar 150 g
150 g de harina
50 g de almidón
100 g de agua tibia

En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar en una masa esponjosa blanca (8-10 minutos).
Continuando a batir, verter un chorro fino de mantequilla caliente.
Tamizar la harina con la fécula de la parte superior y empezar a agitar batidor ocasionalmente verter agua caliente.
Cuando la masa es uniforme, a un lado durante 30 minutos, por lo que llegó.
Waflera Precaliente, pincel con mantequilla derretida y hornear galleta galletas superficie.
Gofres calientes tuercen en un tubo.

Cocinar con amor!

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Suplementos nutricionales

Oh! - Peligroso
PA !! - Un muy peligroso
(W) - Prohibición
RK - provoca trastornos intestinales
RD - viola la presión arterial
C - erupción
P - crustáceos
RJ - causa malestar estomacal
X - Colesterol
P - sospechosa
VC - perjudicial para la piel

Cebollas en escabeche

Cebollas en escabeche para un shish kebab, ensalada y pan para comer con sólo

4-5 bombillas
2-3 dientes de ajo
2-3 cucharadas vinagre
5 cucharadas aceite vegetal
2-3 cucharaditas azúcar
hojas de laurel
pimienta negro
perejil seco y eneldo
Sal al gusto

Picar aros de cebolla o anillos de media
Incorpore la cebolla picada posudku glamorosa
Añadir el perejil y eneldo seco
A continuación, la hoja de laurel
Seguido por el azúcar
Pepper (sal para - al gusto)
Rellene el vinagre
Mezclar bien
A continuación, freír el ajo para nuestro aceite vegetal
Hasta que se dore por todos los lados
Rellene nuestro cebolla sofrito (esto hará bajar la amargura), luego retire el ajo desde la proa, y puede dejar - como desee
y de nuevo una buena mezcla

Proa listos, nos cambiamos en un frasco y guardar en el refrigerador

Cebolla resulta muy sabroso, que pueden picar y rociar la ensalada y añadir, pero sólo puede comer un poco de pan fresco!

Buen Provecho!

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Trucos de cocina para la prueba.

1. Añada siempre la masa diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente.
La principal condición para deliciosos pasteles - una magnífica masa, así brotado-: harina para la masa deben tamizar: los mismos se eliminan las impurezas, y es enriquecida con oxígeno en el aire
2. En cualquier masa (excepto albóndigas, puff, escaldadas, arena), es decir, la masa en las tortas, panqueques, pan, pasteles - litros y medio de líquido siempre añadir "zhmenyu" (aproximadamente una cucharada con diapositivas) señuelos. Monjas enseñaron: "Anteriormente la más alta calidad del pan cocido de sémola. Él siempre ha sido secando y exuberante. Ahora hay sémola. Ahora agregue zhmenyu sémola y siempre será una buena pastelería. "Aquí hay una invaluable este consejo.
3. Añadir la masa, además de la mitad de una taza de agua mineral de la leche. Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio en medio vaso de agua y un poco desilusionados a su ácido cítrico o vinagre.
Pasteles, realmente, resulta super.Dazhe restante al día siguiente, pyshnenkaya.
4. En la habitación donde se corta la masa, no debería haber ningún proyecto: promueve la formación de una corteza muy densa en la torta.
5. Cuando amasando todos los productos deben estar caliente oa temperatura ambiente, la comida de la prueba refrigerador aumento lento
6. Para los productos de levadura líquida siempre se debe calentar a 30-35ºS como levadura en el líquido, que tiene una temperatura inferior o superior pierden su actividad
7. Cuando haya perforadas las manos masa debe estar seco.
8. Antes de poner el producto en el horno, dale a venir dentro de 15-20 minutos. Antes de hornear la masa deje completamente rasstoyatsya. Con incompleta pruebas no se eleva y empanadas al horno a través de largo.
9. empanadas en una bandeja para hornear a hornear a fuego medio para el relleno no se seque.
10. masa (levadura fresca y mantequilla) son mejor añaden mantequilla nerastoplennoe, la mantequilla derretida que deteriore la estructura de la prueba.
11. tartas, cocinadas en leche, un delicioso y aromático corteza luego hornear brillante con color hermoso.
12. La levadura de la masa debe ser fresco, con un olor agradable de alcohol. Echa un vistazo a la levadura con antelación. Para ello, se prepara una pequeña porción de la capa de esponja y espolvorear con harina. Si después de 30 minutos no habrá grietas, la calidad de la mala levadura
13. Con un exceso de azúcar en los pasteles de masa rápidamente "rojiza", e incluso quemada. Ralentiza la fermentación de la masa de levadura y pasteles son menos exuberante
14. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora
15. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas
16. Altas pasteles al horno a fuego lento para que se cuecen uniformemente a través.
17. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora
18. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas.
19. La masa para el pastel y hornear en una bandeja para hornear, rodó lo más fina posible, es bueno sentir el sabor del relleno.
20. En la parte inferior de la tarta estaba seco, espolvorear ligeramente la capa inferior de la torta de almidón y, a continuación, exponer el relleno.
21. Ni los de la pasta o masa fermentada perestaivatsya no darse, ya que esto causa ensayo de deterioro. Baste con 3 horas, pero siempre cálido.
22. pastel de masa puede ser lubricado con leche, y si espolvorear con sal, semillas de amapola, semillas de alcaravea desea.
23. grasa cerrado antes de hornear las empanadas con huevo batido, la leche, el agua azucarada. Debido a esto la torta terminado aparece brillo apetecible. La mejor brillo se obtiene por engrase yemas.
24. Pies, que está salpicado de azúcar en polvo, grasa y aceite - que les da un agradable aroma.
25. Pies, untadas con clara de huevo, adquieren durante la cocción brillante marrón de oro.
26. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
27. Si el bicarbonato de cambio de la masa, el pastel se volverá un color más oscuro con un olor desagradable.
28. La masa fina es fácil de desplegar, convirtiendo una sábana limpia rodillo
29. Si la masa está demasiado húmedo, yacía una hoja de pergamino y rodó a través del papel.
30. pastel de masa debe ser retirado del molde fresco.
31. Antes de agregar las pasas en la masa, se debe rodar en harina.
32. Siempre agregue sal a la harina sólo cuando Opara tiene otbrodila
33. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
34. Si la masa ha llegado, y usted no tiene tiempo para ponerlo en el horno, cubra la masa está bien de papel humedecido, después de agitar el agua con ella.
35. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
36. Hot Pie es mejor no es suficiente. Pero si es necesario, es necesario calentar el cuchillo en agua caliente, limpie y cortar rápidamente.
37. Si la torta se retira de la sartén, separarlo del hilo sartén.

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