Merengue Útil
Estos merengues preparados sin huevos. El secreto de la cocina es el uso de las propiedades "adhesivas" de la semilla de lino.
La vainillina - 0 125 h L..
El jugo de limón -. 0, 25 h L.
Agua - 750 ml
Azúcar - 160 g
Las semillas (lino) - 75 g
Vierta las semillas de lino en agua fría.
Llevar a ebullición y cocine a fuego medio, sin tapar (en constante ebullición y agitación ocasional) durante 1 hora. El peso debe ser espesa y viscosa.
Filtro Misa, quitar las semillas. Me dieron 160 g de masa tensa.
Masa fresca. Puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Leí en alguna parte que después de la congelación, descongelación y drenar el exceso de líquido, sería mejor azotado. Traté y fresco y congelado.
En primer lugar, después de la descongelación no tuve ningún líquido, y en segundo lugar, la masa de mucho mejor que bate no se congela, y sólo nos relajamos en la nevera durante dos horas.
Verter la masa enfriada en un bol, agregar el jugo de limón y batir a alta velocidad durante unos 10 minutos. Y ... oh, la magia! Aire masa se convirtió notablemente posvetlevshey!
Añadir poco a poco el azúcar, sin dejar de batir.
Al final de los latigazos (aproximadamente 10 minutos), añadir la vainillina. Fundamentos de las espumas o los postres listos.
Misa yacía una bolsa cuchara o pastelería de exprimir en una bandeja para hornear, el relajado con papel de hornear o un tapete de silicona.
Bake convección preferiblemente en el horno precalentado a 85 ° C durante 1 hora, luego se incrementó a 100 ° C y horno de calentamiento 1 hora más. Obtenido por el aire seco y bezeshki azucarada!
Buen Provecho!
Cooking "Home leche condensada"
Ingredientes:
-Saharnaya Polvo (comprado) - 500 g
375 ml - -Moloko (no almacenamiento a largo plazo Fresh,)
Mantequilla butírico - 40g
Preparación:
1. Tomar una sartén con altos muros (leche hirviendo mientras se eleva y puede escapar), verter la leche, agregar la mantequilla y el azúcar en polvo cernida.
2. Ponga a fuego lento y revuelva hasta que la mantequilla y el polvo se disuelven. Luego cambiar a fuego medio y llevar a ebullición una vez hierva, revolviendo constantemente cocinar por 10 minutos.
3. Vierta la mezcla en un frasco, espere a que se enfríe, o mejor aún, dejar toda la noche en el refrigerador. La leche condensada puede parecer acuosa, pero se espesa cuando se enfría.
Consejos: azúcar en polvo mejor compra, ya que contiene almidón, que contribuye con el engrosamiento.
?Consejos útiles para este azafatas. Ahórrese un deber!
• Para ventana brillaba, lávelo con agua con la adición de almidón. Ventana congelada puede limpiarse con solución salina. Vidrio esmerilado se lava con agua caliente y vinagre.
• Descongelar el frigorífico cada 3 semanas. Para ello, retire todos los productos, a continuación, desconecte el refrigerador de la fuente de alimentación, deje la puerta abierta. El hielo y la nieve se funden solos no deben acelerar este proceso con un cuchillo. Frigorífico, lavar con una solución de bicarbonato de sodio (1 litro de agua 1 cucharada de bicarbonato de sodio), limpie con un paño suave y seco, fuera cuando se volvió de nuevo sobre y lo puso en sus productos.
• Para pisos pintados brillaban, se pueden lavar con agua y amoníaco (1-2 cucharadas en un cubo de agua). El amoníaco da el brillo de la pintura. No lave el piso con jabón y soda - de sus desvanece la pintura de aceite.
• Para alfombras servido durante mucho tiempo, es necesario atender adecuadamente a ellos. Alfombra aspiradora mejores 1-2 veces a la semana. Si no hay aspiradora, llegar a separar la alfombra, no demasiado rígido escoba.
• El polvo y la suciedad de las superficies lacadas y pulido de muebles en todo caso, no se deben quitar con un paño húmedo o agua caliente. Limpie los muebles necesitan una franela suave, seco y limpio o una toalla "Comfort" especial.
• Para arañazos en los muebles para hacer menos visible, tomar un pequeño cepillo, humedecerlo con una solución diluida de yodo y frotar los arañazos.
• En la mesa de pulido de objetos calientes puede ser manchas blancas. Pueden ser removidos de la siguiente manera. Frote la mancha un pedazo de papel de cera de parafina capacidad recubierto y presione hacia abajo con un hierro candente. Si la mancha no es la primera vez que venga, este método se repite. Luego limpie cuidadosamente con un mantel paño suave y pulido se restaurará.
• Para mantener las cosas de las polillas, de inmersión en hisopo queroseno de algodón y colocarlo en un abrigo, un sombrero o un collar.
• Lave bañera o fregadero con agua fría inmediatamente después versa caliente o vice - no debe ser. Desde la expansión desigual del material del que están hechos los objetos y las grietas recubrimiento de esmalte esmalte, y luego se vuelven de color negro.
• A partir de la pared en el baño rebotados algunos azulejos. Límpielos de cemento, cal grasa o aceite de la pintura a base de aceite y presione firmemente: baldosas se llevará a cabo con mucha firmeza.
• Si el techo o las paredes de la grieta, toman cola de carpintero líquido, añadir el polvo de dientes o tiza finamente rallado. Esta masilla sellar la brecha. Después de un día de masilla se endurece.
• Cuando haga las reparaciones, tenga en cuenta que la habitación parezca más alto si wallpaper pegar sin autorización para el techo.
• wallpaper abdominal eliminado si, después de secarlas planchada de hierro ligeramente calentado.
• Los pisos cubiertos con linóleo, lavar con agua tibia sin añadir la soda - de su brillo perdido, mancha descolorida. De vez en cuando el linóleo es útil para frotar. Para ello, coloque la pasta "trementina" especial ", Samoblesk", "Emulsión".
• Para lavar el espejo se puede cocinar Ingredientes: 1 taza de agua, 1 cucharada de vinagre, 20 g de (tiza a base de polvo o diente) tiza, toda la mezcla y hervir. Deje reposar. Líquido puro se drene en la botella, y si es necesario, limpie el espejo.
• Vidrio brillar si el agua añadir kerosene (1 cucharada por 1 litro de agua).
• Para evitar el vaho en invierno, lo que necesita para limpiar el cristal con un paño humedecido con una solución de 1 parte de glicerina purificada y 20 partes de alcohol.
• Lave o limpie el vidrio debe ser por lo menos una vez al mes. De vidrio, mezcla de puré de 3 partes de agua, 7 partes de glicerina y unas gotas de amoníaco, menos sucio.
• Para no surgir en los olores del refrigerador, su parte interior debe ser de al menos dos veces al mes para lavar con agua tibia y bicarbonato de sodio (1 cucharada por litro de agua), y luego limpie y ventilar durante media hora.
• óxido se puede visualizar utilizando el peróxido de hidrógeno mezclado con un 10% de amoníaco.
• Artículos de cobre unas buenas patatas crudas limpias.
• Si la nueva escoba en agua salada caliente o en remojo en agua con sal durante 2-3 horas, durará más tiempo.
• Escoba despeinado. Sostenga durante unos minutos sobre una cacerola de agua hirviendo - será como nuevo.
• Para evitar el mal olor en los armarios, de nuevo puso el café molido natural. Deshacerse de la panera olor peculiar puede lograrse mediante el lavado con una solución de vinagre. Para la prevención de olores en la nevera, se lava con una solución de vinagre o bicarbonato de sodio, frotar y airear.
• Para quitar los depósitos de carbón en el quemador, ellos encendido fuego alto. No se olvide de abrir la ventana!
• Para paños de cocina más fácil de lavar, remojarlas antes de lavar en agua tibia, después de añadir un poco de vinagre.
Makovnik
Ingredientes:
4 huevos
1 cda. azúcar
125 gr. mantequilla
1 cda. amapola
1 cucharada levadura en polvo
1 cda. harina
Preparación:
1. Mack hervir durante unos 5 minutos y dar oleaje en agua hirviendo, cubierto por 20 minutos, colar por un colador.
2. batir las yemas con el azúcar y la mantequilla, añadir las semillas de amapola y la harina con el polvo de hornear, si lo desea, puede agregar las nueces y las pasas.
3. Por separado, bata las claras hasta que se formen picos suaves y con cuidado los puso en la masa.
4. Poner la masa en una forma engrasado y hornear durante 30-40 minutos makovnik a 180 grados.
5. Dejar enfriar y buen ánimo.
Disfrute de su té!
Receta - Tarelkina
Los secretos de la pasta de cocción
1. Añada siempre la masa diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente.
La principal condición para deliciosos pasteles - una magnífica masa, así brotado-: harina para la masa deben tamizar: los mismos se eliminan las impurezas, y es enriquecida con oxígeno en el aire
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2. En cualquier masa (excepto albóndigas, puff, escaldadas, arena), es decir, la masa en las tortas, panqueques, pan, pasteles - litros y medio de líquido siempre añadir "zhmenyu" (aproximadamente una cucharada con diapositivas) señuelos. Monjas enseñaron: "Anteriormente la más alta calidad del pan cocido de sémola. Él siempre ha sido secando y exuberante. Ahora hay sémola. Ahora agregue zhmenyu sémola y siempre será una buena pastelería. "Aquí hay una invaluable este consejo.
3. Añadir la masa, además de la mitad de una taza de agua mineral de la leche. Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio en medio vaso de agua y un poco desilusionados a su ácido cítrico o vinagre.
Pasteles, realmente, resulta super.Dazhe restante al día siguiente, pyshnenkaya.
4. En la habitación donde se corta la masa, no debería haber ningún proyecto: promueve la formación de una corteza muy densa en la torta.
5. Cuando amasando todos los productos deben estar caliente oa temperatura ambiente, la comida de la prueba refrigerador aumento lento
6. Para los productos de levadura líquida siempre se debe calentar a 30-35ºS como levadura en el líquido, que tiene una temperatura inferior o superior pierden su actividad
7. Cuando haya perforadas las manos masa debe estar seco.
8. Antes de poner el producto en el horno, dale a venir dentro de 15-20 minutos. Antes de hornear la masa deje completamente rasstoyatsya. Con incompleta pruebas no se eleva y empanadas al horno a través de largo.
9. empanadas en una bandeja para hornear a hornear a fuego medio para el relleno no se seque.
10. masa (levadura fresca y mantequilla) son mejor añaden mantequilla nerastoplennoe, la mantequilla derretida que deteriore la estructura de la prueba.
11. tartas, cocinadas en leche, un delicioso y aromático corteza luego hornear brillante con color hermoso.
12. La levadura de la masa debe ser fresco, con un olor agradable de alcohol. Echa un vistazo a la levadura con antelación. Para ello, se prepara una pequeña porción de la capa de esponja y espolvorear con harina. Si después de 30 minutos no habrá grietas, la calidad de la mala levadura
13. Con un exceso de azúcar en los pasteles de masa rápidamente "rojiza", e incluso quemada. Ralentiza la fermentación de la masa de levadura y pasteles son menos exuberante
14. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora
15. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas
16. Altas pasteles al horno a fuego lento para que se cuecen uniformemente a través.
17. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o obminku de la fermentación de la masa se mejora
18. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas.
19. La masa para el pastel y hornear en una bandeja para hornear, rodó lo más fina posible, es bueno sentir el sabor del relleno.
20. En la parte inferior de la tarta estaba seco, espolvorear ligeramente la capa inferior de la torta de almidón y, a continuación, exponer el relleno.
21. Ni los de la pasta o masa fermentada perestaivatsya no darse, ya que esto causa ensayo de deterioro. Baste con 3 horas, pero siempre cálido.
22. pastel de masa puede ser lubricado con leche, y si espolvorear con sal, semillas de amapola, semillas de alcaravea desea.
23. grasa cerrado antes de hornear las empanadas con huevo batido, la leche, el agua azucarada. Debido a esto la torta terminado aparece brillo apetecible. La mejor brillo se obtiene por engrase yemas.
24. Pies, que está salpicado de azúcar en polvo, grasa y aceite - que les da un agradable aroma.
25. Pies, untadas con clara de huevo, adquieren durante la cocción brillante marrón de oro.
26. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
27. Si el bicarbonato de cambio de la masa, el pastel se volverá un color más oscuro con un olor desagradable.
28. La masa fina es fácil de desplegar, convirtiendo una sábana limpia rodillo
29. Si la masa está demasiado húmedo, yacía una hoja de pergamino y rodó a través del papel.
30. pastel de masa debe ser retirado del molde fresco.
31. Antes de agregar las pasas en la masa, se debe rodar en harina.
32. Siempre agregue sal a la harina sólo cuando Opara tiene otbrodila
33. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
34. Si la masa ha llegado, y usted no tiene tiempo para ponerlo en el horno, cubra la masa está bien de papel humedecido, después de agitar el agua con ella.
35. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
36. Hot Pie es mejor no es suficiente. Pero si es necesario, es necesario calentar el cuchillo en agua caliente, limpie y cortar rápidamente.
37. Si la torta se retira de la sartén, separarlo del hilo sartén.
Bollos Moscú
Ingredientes:
para el examen:
250 ml de leche.
huevo 1 pcs.
3 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Aceite de girasol 6 cucharadas
levadura seca 11 g.
500 g de harina.
Para el relleno:
azúcar al gusto
Derretir 50 g de mantequilla.
Preparación:
Testo.V leche caliente para conducir un huevo, añadir el azúcar, la sal y mezclar el aceite a fondo venchikom.Dobavit drozhzhi.Peremeshat.V menos porciones muku.Zamesit añaden una masa suave.
Divida la masa en bolitas del tamaño de un rollo mandarina.Kazhdy más pequeño fuera en un rectángulo, un cepillo con mantequilla, espolvorear con azúcar, doblar por la ruletik.Soedinit termina juntos, no completamente aislados y vyvernut.Poluchitsya plyushka.Komu no está claro cómo hacer esto en mi página hay fotos paso a paso.
Ponga los bollos en una bandeja para hornear, poner en un lugar cálido, así que han aumentado en obёme.Vypekat a 200 grados 20 a 25 minutos.
?APEKANKA cuajada
Ingredientes:
cuajada - 1 kg
huevo - 3 piezas.
harina - 4 cucharadas
Azúcar - 1-2 cucharadas
vainilla - 1 paquete
sal - 1/4 cucharadita
polvo de hornear - 1/2 cucharadita
frutas confitadas, cerezas secas, pasas de uva - al gusto
Preparación:
1. El requesón, los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal, la harina, el polvo de hornear y mezclar. Añadir frutas confitadas, cerezas secas, pasas (pre-cocidos al vapor) y mezclar de nuevo.
2. molde para pasteles (dimensiones internas cm aproximadamente 10x25) grasa con mantequilla, espolvorear con harina, sacuda el exceso. Misa yacía un formulario, suave.
3. Coloque en un horno precalentado a 180 grados en el estante medio y cocer a fuego lento durante unos 50 minutos.
4. Cuando la cazuela completamente marrones, apagar el horno, dejar enfriar, cuidadosamente retire del molde. A continuación, cortar en trozos deseados y disponer en un plato.
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